Como cultivar açafrão:o tempero mais caro

A especiaria rara mais exótica e procurada do mundo, o açafrão açafrão é uma flor linda que as pessoas amam em todo o mundo. Embora a flor em si seja pequena, se você está cultivando açafrão, é para os três estigmas ainda menores que estão em seu centro. Depois de seco, o açafrão perde 90% de seu peso, fazendo com que valha mais do que várias vezes seu próprio peso em ouro. É fácil aprender a cultivar açafrão! Esta florzinha resistente é uma delícia de se ver e vale bem o espaço no jardim!

Cultivado a partir de rebentos em vez de sementes, o açafrão açafrão é cultivado principalmente no Irã. Mais de 90% do açafrão consumido em todo o mundo é cultivado ali. Isso se deve em grande parte à colheita e secagem intensiva dos estigmas, e a força de trabalho relativamente barata do Irã. Contudo, os bulbos de açafrão açafrão (chamados de rebentos) são relativamente baratos e fáceis de obter para os jardineiros que desejam adicionar essa flor em seus jardins.

Cheio de benefícios nutricionais, diz-se que esta especiaria ajuda nas doenças cardíacas e na depressão. Muitos até dizem que lidar com flores e estigmas pode causar risos e alegria incontroláveis!

Os fazendeiros nos Estados Unidos têm cultivado o açafrão açafrão desde o século 17, quando os holandeses da Pensilvânia trouxeram essas pequenas lâmpadas para os Estados Unidos. É possível cultivar esta especiaria aqui se os custos de mão de obra permitirem. Cultivado em um jardim com canteiro elevado ou contêineres, esta planta pode caber em qualquer lugar! Basta ter em mente, uma família de 4 pessoas precisa de pelo menos 150-200 cormos para cozinhar por um ano.

Guia de atendimento rápido

Tudo sobre açafrão açafrão

O açafrão açafrão, mundialmente conhecido, é de longe o tempero mais caro do mundo. É conhecido não apenas por sua vibrante cor vermelha, mas também por sua escassez. Com 220, 000 flores necessárias para fazer um único quilo de especiarias secas, esta especiaria precisa de vários campos de produção para fazer uma safra valer a pena vender.

O Crocus sativus é tradicionalmente usado no Oriente Médio, Indiano, Grego, e culinária espanhola, mas desde então foi incorporada à comida em todo o mundo. Acredita-se que a planta tenha se originado na Creta da era minóica e prospere em outras regiões temperadas semelhantes do mundo. Você pode plantar açafrão em fazendas, no Jardim, ou em recipientes. O açafrão açafrão se adapta a inúmeras condições de cultivo.

O açafrão açafrão é uma flor curta e atarracada que produz uma flor roxa em forma de xícara em lindos tons de joias. As folhas ou folhagens são mais como espinhos verdes que se parecem com agulhas de pinheiro e a planta inteira tem 10 centímetros de altura na maturidade. Existem três estigmas no centro da planta e esta é a parte da planta que é conhecida como ‘açafrão’. É um fio de três pontas de vermelho-laranja de cor brilhante que emerge da base. É chocantemente brilhante e incrivelmente fácil de detectar. Apenas uma única flor é produzida a partir de cada lâmpada, Contudo, cada lâmpada se reproduz à medida que entra em sua estação de dormência durante o verão.

O ciclo de vida do açafrão geralmente pode ser dividido em 5 estágios. Bulbos de açafrão açafrão brotam de 6 a 8 semanas após o plantio, no final do outono até o início do inverno. Ela floresce e desenvolve folhas e então começa a desenvolver rebentos filhas enquanto entra em dormência.

Plantando Açafrão Açafrão

Se você está cultivando açafrão açafrão, é ideal para acender as lâmpadas no final do verão ou início do outono. Sua zona de cultivo ditará o tempo exato. Se nas zonas 3-6 do USDA, plantá-los em agosto, se nas zonas USDA 7-10, tente para setembro.

Plante cormos de açafrão com cerca de 4 polegadas de profundidade e 4 polegadas de distância, embora um pouco mais próximos para um efeito dramático não faça muito mal. Algumas pessoas chegam a crescer 12 por pé quadrado. Certifique-se de plantar o tamanho do bulbo apontado para baixo na cova de plantio.

Cuidado

É muito fácil cultivar bulbos de açafrão açafrão! Um ótimo complemento para o jardim de ervas, esta especiaria brilhante é ótima para iniciantes e um cormo resistente que voltará ano após ano. Existem apenas algumas regras a seguir para garantir que esses pequeninos tenham as condições de cultivo certas.

Sol e Temperatura

Para jardineiros que desejam aprender a cultivar açafrão açafrão, a maioria descobrirá que o açafrão é facilmente cultivado em seus climas. Embora nem todos sejam capazes de cultivar açafrão e deixar os rebentos no solo durante todo o ano, a maioria vai descobrir que, com algumas adaptações, essas plantas vão crescer bem em quase qualquer lugar. Como é isso? O açafrão se desenvolve em regiões temperadas e é adaptável às zonas de cultivo 6-10. Precisa de sol de um dia inteiro (pelo menos 8 horas) e um calor constante no final do outono.

É depois que os estigmas são colhidos que os produtores precisam estar atentos à temperatura. Em zonas abaixo da zona 6 do USDA, os invernos ficam muito frios para que os cormos hibernem no solo. Você precisará levantar as lâmpadas e armazená-las durante o inverno para protegê-las do frio extremo. Nas zonas 8-10, você precisará trazer os bulbos de açafrão açafrão e artificialmente ‘invernizá-los’ para que os bulbos de açafrão açafrão possam brotar na estação seguinte.

Água e Umidade

É maravilhoso ver um açafrão florescendo na paisagem. Contudo, tome cuidado para não regar demais essas lindas e resistentes flores de açafrão. Nos dias que antecedem a colheita, açafrão açafrão precisa apenas de uma quantidade moderada de água, cerca de 1/2 polegada por semana a partir do momento do plantio até a colheita. Depois que o açafrão foi colhido, pare de regar completamente. Isso vai encorajar o açafrão a completar seu ciclo de vida e ficar dormente.

Ao regar, é melhor usar uma mangueira de irrigação por gotejamento para regar uniformemente sua colheita. Usar uma mangueira forte ou regar pode danificar acidentalmente essas plantas que florescem no outono.

Solo

Os açafrões são uma planta bastante resistente e toleram solos arenosos a argilosos. Eles podem até ser cultivados em solos pobres se o solo for parcialmente corrigido com composto ou farinha de ossos. O único requisito necessário é que o solo seja bem drenado. O solo que retém muita água convida ao apodrecimento, um dos poucos problemas a afetar o maravilhoso tempero de açafrão.

Fertilizante

Para jardineiros que querem aprender a cultivar açafrão, esta flor que floresce no outono requer pouca manutenção. As flores de açafrão não requerem muita fertilização. Contudo, se corrigindo solo pobre ou fertilizando cormos no solo hibernados, adicione 1 polegada de composto sobre o solo onde os rebentos de açafrão foram plantados. Alternativamente, você pode corrigir o solo com um pouco de farinha de ossos na hora do plantio. Dado o rápido tempo de floração da planta, e a pequena colheita, pouco é realmente necessário para que essas lâmpadas produzam.

Poda

A única vez que um açafrão açafrão é podado, é quando é colhido. Usando uma tesoura afiada ou suas mãos, separe suavemente a flor do caule e separe as pétalas do estigma. Certifique-se de deixar a folhagem para permitir que os bulbos desenvolvam lentamente bulbos filhos à medida que entra em dormência.

Propagação

O açafrão é propagado exclusivamente permitindo que cada cormo complete seu ciclo de vida. Depois que as flores de açafrão foram colhidas, as folhas precisam morrer. É nessa época que as lâmpadas "filhas" se desenvolvem. Se desejado, você pode desenterrar esses novos cormos e selecionar os mais saudáveis ​​para armazenar para o crescimento do próximo ano, ou cubra com palha e deixe-os até o outono seguinte, se o clima for favorável.

Colheita e Armazenamento

O tempero açafrão é um tempero um tanto trabalhoso para colher e armazenar. É por isso que a especiaria custa tanto, apesar de ser uma planta bastante fácil de cultivar. Os estigmas vermelhos brilhantes desta planta maravilhosa são uma visão bonita e atraente, e sinalizar facilmente quando eles estão prontos para serem escolhidos.

Colheita

A janela de tempo para a colheita do açafrão açafrão é muito curta. Idealmente, você precisa visitar seu jardim no meio da manhã enquanto está na janela de colheita. O açafrão é colhido melhor pela manhã, em um dia seco, quando o sol ainda não começou a bater na flor. Isso geralmente ocorre em cerca de 6 a 8 semanas após o plantio dos cormos. Espere até que a flor esteja parcialmente aberta para colher a flor. Corte a parte inferior da flor sem tirar nenhuma das folhas. Você vai querer primeiro abrir a flor, deixando todas as peças caírem sobre uma mesa ou guardanapo, e retire o estigma suavemente com a mão ou com uma pinça.

Armazenamento

Os fios de açafrão são mimados, eles não podem receber muita luz do sol antes que sua qualidade comece a piorar. Após a colheita, imediatamente armazene-os dentro de casa em uma área sombreada.

Os fios de açafrão podem ser usados ​​imediatamente após a colheita (dentro de um período de 24 horas), ou pode ser desidratado para armazenamento de longo prazo. Se estiver a secar, existem dois métodos disponíveis. Para uma pequena colheita, tente secar em uma toalha de papel em uma mesa ou prateleira à sombra. Eles devem estar secos em 3 dias. Se estiver usando um desidratador, espalhe os fios uniformemente em uma folha desidratadora e desidrate por 3 horas a 45 graus.

Após a secagem, os estigmas precisam ser selados em um recipiente hermético em local seco. Tente embrulhar os estigmas em papel alumínio ou outro material bloqueador de luz para armazená-los por um longo período, pois a luz solar degrada a qualidade dessa especiaria. Os vendedores comerciais usam plástico preto para protegê-los do sol.

Não se surpreenda quando o açafrão perder muito de seu peso! O processo de desidratação tira 90% do peso do estigma!

Solução de problemas

Felizmente para as pessoas que cultivam açafrão açafrão, esses bulbos têm relativamente poucos predadores e problemas de crescimento. Além do coelho ou esquilo faminto, este pequeno bulbo resistente às vezes é afetado por apodrecimento ou ácaros, mas raramente nisso.

Problemas crescentes

Cultivar açafrão açafrão é, felizmente, uma tarefa muito fácil! Esta planta é abençoada com poucos problemas de crescimento. Contudo, é importante ter em mente sua área de cultivo, se estiver crescendo em regiões diferentes de seu ambiente nativo da Grécia. Ele tem melhor desempenho nas zonas 5-8 do USDA; embora possa crescer nas zonas 9-10, tenha cuidado para não plantar muito cedo, pois vai precisar de temperaturas baixas para florescer. Se é muito quente , o cormo pode produzir apenas folhas e nenhuma das flores que desejamos.

Pragas

A maioria das pragas que afetam o açafrão açafrão são pequenos mamíferos. O bulbo do açafrão é uma pepita de nutrientes muito deliciosa que pode ser desenterrada e comida por uma variedade de animais, como coelhos , esquilos , arganazes , e camundongos . Esses rebentos são especialmente suscetíveis a ataques durante os meses de inverno, quando o alimento é escasso.

o ácaro do bulbo do açafrão é um pequeno inseto com aparência de besouro de 0,8 mm que faz com que a planta cresça de forma atrofiada. As flores ficarão mais curtas com folhas mais finas também. É melhor evitá-lo, pois as plantas de vida curta não podem ser verdadeiramente curadas uma vez que o problema se manifeste, mas você pode considerar borrifar os rebentos com miticida antes de plantar.

Doenças

Embora tenha a sorte de não sofrer de muitas doenças, podridão de cormo é uma preocupação definitiva para os produtores com solo que retém muita água. A podridão do colmo é, na verdade, um termo coletivo para várias doenças fúngicas diferentes, incluindo Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, e Fusarium. Todos eles se manifestam apodrecendo o bulbo e a folhagem da planta e fazendo com que tenham uma aparência amarela ou marrom. Essas podridões, semelhante à podridão da raiz, pode ser evitado plantando em solo bem drenado e reduzindo a irrigação.

perguntas frequentes

P:Onde o açafrão cresce melhor?

R:O açafrão cresce melhor em solos bem drenados, com pleno sol e uma quantidade moderada de nutrientes.

P:É lucrativo cultivar e vender açafrão?

R:Pode ser lucrativo cultivar e vender açafrão. Contudo, uma vez que grande parte do custo é proveniente do processo intensivo de mão-de-obra de colheita, isso será um grande fator em sua lucratividade.

P:O açafrão é fácil de cultivar?

R:É muito simples cultivar açafrão açafrão se você tiver um local ensolarado com solo bem drenado.