Cultivar a planta do tomilho é fácil! Ele mais ou menos cuida de si mesmo como uma baixa manutenção, erva de alto impacto, e é perfeito para o jardineiro novato.
O tomilho tem uma longa e variada história. Derivado da palavra grega timo que significa coragem, espírito e sacrifício, foi usado em batalha por cavaleiros medievais como um símbolo de sua bravura. Tem sido usado ao longo dos tempos em cataplasmas, para atormentar posies, aos vitorianos que acreditavam que os tapetes de tomilho selvagem forneciam pistas de dança noturnas para as fadas do jardim!
O tomilho é conhecido por seus benefícios culinários e para a saúde. Ele contém o composto químico timol, um poderoso anti-séptico amplamente utilizado em produtos de higiene pessoal, como enxaguantes bucais, pasta de dentes, sabão, desinfetante para as mãos, perfumes e medicamentos para a pele. O uso mais comum do tomilho é, obviamente, para dar sabor aos alimentos, e existem algumas variedades específicas que são mais adequadas para esse propósito.
Ervas de tomilho são parte da família da hortelã ( Lamiaceae ), embora tenham um sabor e aroma inconfundivelmente diferentes. Eles estão associados principalmente à culinária de estilo mediterrâneo para dar sabor a pratos de carne e vegetais, como guisados, caçarolas, sopas e até ovos mexidos.
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Guia de atendimento rápido
| Nomes comuns) | Tomilho comum, tomilho de jardim, Tomilho alemão, tomilho limão, tomilho cominho |
| Nome científico | Thymus vulgaris, Timo citriodorus, Thymus herba-barona |
| Dias para Colher | 90-180 dias para a maturidade quando semeado da semente. |
| Luz | Sol pleno |
| Água: | Requer pouca água depois de estabelecido. Resistente à seca. |
| Solo | Bem drenado, solo ligeiramente arenoso |
| Fertilizante | Top vestido com composto, alimento líquido de algas marinhas durante a principal estação de crescimento |
| Pragas | Pulgões, ácaros de aranha |
| Doenças | Mofo cinza, podridão de raiz |
Tudo sobre o tomilho
O tomilho é de crescimento baixo, perene perene originária da região sul do Mediterrâneo. É cultivado como um ornamento com tomilho rastejante crescendo ao longo das fendas do pavimento, e paredes de pedra, e como uma erva culinária em vasos e no jardim de ervas.
Folhas jovens aromáticas crescem em caules tenros, posteriormente desenvolvendo sua característica amadeirada conforme a erva envelhece. As folhas são pequenas, 5 a 10 mm de tamanho, oval a linear em forma. Eles variam de médio a verde-acinzentado, às vezes branco variegado, ou dourado. O tomilho cresce entre 10 e 30 centímetros de altura e 20 a 40 centímetros de largura, dependendo da variedade.
As flores são comestíveis e prolíficas no verão, com cores que variam do rosa, roxo e branco. Eles são um ímã para as abelhas, e seu néctar produz mel de alta qualidade.
Variedades de tomilho
Existem três espécies culinárias principais de plantas de tomilho, Thymus vulgaris conhecido como jardim, Tomilho alemão ou comum; Timo citriodorus conhecido como tomilho-limão; e Thymus herba-barona conhecido como tomilho cominho.
Tomilho comum está prontamente disponível em supermercados e centros de jardinagem e nos fornece nosso perfume mais familiar de tomilho. É um compacto, almofada formando planta com folhas verde-acinzentadas e flores roxas a brancas. Uma variedade popular de tomilho comum é ‘Silver Posie’, que tem folhas com margens brancas.
Timo citriodorus , recebe o nome das deliciosas folhas com aroma de limão. Adicione verduras folhosas ou saladas de frutas para adicionar mais vigor e uma combinação perfeita para frango, peixe, e batatas. Um arbusto espesso com folhas verdes médias a douradas, como visto nas variedades ‘Archer’s Gold’ e ‘Golden Queen’, fazer tomilho limão plantas um must-have no jardim de ervas.
Thymus herba-barona, de outra forma conhecido como tomilho cominho , é originário da Córsega e da Sardenha. É um tomilho rasteiro com preferência por solos rochosos soltos de drenagem livre, refletindo as paisagens da ilha varridas pelo vento de onde vem.
Plantando Tomilho
Cultive o tomilho da semente, estacas vegetativas, ou plantas de centro de jardim. As sementes são melhor semeadas no início da primavera e plantadas a partir de abril. As estacas podem ser retiradas do meio ao final da primavera e plantadas quando tiverem desenvolvido um sistema radicular saudável. O tomilho central pode ser plantado em seu jardim a qualquer momento entre a última geada da primavera e pelo menos um mês antes das primeiras geadas do outono / inverno.
Plante tomilho em solo bem drenado, pleno sol e espaçados de aproximadamente 30 centímetros. Onde o solo do jardim é pesado, o tomilho pode ser cultivado em vasos com uma boa mistura de composto arenoso. Plante o tomilho sozinho ou com ervas que requeiram as mesmas condições de crescimento, como alecrim.
Cuidado
Cultivar tomilho é bastante simples. Tenha as condições certas e você poderá colher o ano todo!
Sol e Temperatura
O cultivo de tomilho requer um mínimo de 6 horas de pleno sol e temperaturas médias na primavera e no verão de 68 ° F a 86 ° F (20-30 ° C).
Hardy na zona 5 a 9 do USDA, pode tolerar temperaturas congelantes, sobrevivendo incólume à maioria dos invernos. A cobertura morta ao redor da base das plantas no final do outono protege as raízes do congelamento e fornece alguns nutrientes na nova estação. Se crescer na zona 4, é melhor fornecer alguma proteção de inverno.
Água e Umidade
Plantar tomilho no solo reduz a necessidade de rega, exceto em períodos de seca. Uma rega ocasional em climas particularmente quentes pode ser fornecida usando mangueiras de imersão, mas suas raízes correrão fundo para encontrar água.
Cultivar tomilho em vasos requer rega de vez em quando quando o solo está completamente seco. As panelas devem ser levantadas do chão ou fora dos pires para permitir que a água escorra livremente.
Humidade e tomilho não se misturam! Na Zona 10, o tomilho é cultivado anualmente devido aos níveis de umidade incompatíveis.
Solo
O tomilho cresce melhor em solos franco-arenosos variando de pH 6,0 a 8,0. Solo bem drenado é a chave para o cultivo de tomilho, portanto, quanto mais areia e entulho, melhor!
Plante tomilho em vasos com uma boa mistura 30:70 de grãos hortícolas, como areia de partículas grandes ou perlita, para um composto de uso geral para fornecer as melhores condições de drenagem.
Fertilizante
Muitos nutrientes podem realmente fazer com que as plantas desenvolvam um crescimento fraco de pernas longas e afetar negativamente a saúde das plantas. Um alimento líquido de algas marinhas pode ser aplicado a cada poucas semanas se você estiver colhendo regularmente.
Fornecer uma camada leve de composto ou molde de folha no final do outono irá liberar nutrientes adequados para o ano todo. Fertilizante adicional não é necessário.
Poda
Se o tomilho não for colhido regularmente, pode se tornar lenhoso e produzir folhas menos aromáticas. A colheita, em essência, é uma forma de poda, e quanto mais você colhe, mais você promove um novo crescimento.
A poda após a floração no final do ano gera novos caules que protegem a planta durante o inverno.
Propagação
A propagação do tomilho do jardim de ervas é fácil. Siga os conselhos abaixo e você pode cultivar tomilho em nenhum momento!
As sementes levam até 28 dias para germinar e 6-12 meses para atingir a maturidade. Semeie em março / abril em pequenos vasos cheios de composto de uso geral, cubra levemente, e água. Deixe em um ambiente aquecido, local luminoso, como uma estufa ou parapeito de janela ensolarado.
Quando eles germinam, fino para as 2-3 mudas mais fortes. Quando as mudas têm cerca de 10 cm de altura (cerca de quatro polegadas), endurecê-los para as condições externas e trazê-los para dentro à noite. Faça isso até que todo o risco de geada tenha passado e eles possam ser plantados em sua posição de crescimento final.
Cultive o tomilho a partir de estacas no meio até o final da primavera. Pegue estacas de 3-4 polegadas de comprimento e remova as 2 polegadas inferiores das folhas do caule. Prepare pequenos potes de 9 cm / 3 polegadas com uma mistura de composto de uso geral e perlita, e faça alguns furos ao redor da borda da panela usando um lápis ou dibber. Empurre suavemente os cortes para o composto até as folhas. Regue e coloque em algum lugar quente e sombreado até que as raízes se formem.
Dividir o tomilho na primavera é fácil e oferece plantas de graça quase imediatamente! Escolha um bom, espécime saudável com muitos caules crescendo a partir da base. Com cuidado, retire a planta do solo e sacuda o máximo de solo possível. Delicadamente, separe o tomilho, certificando-se de que cada peça possui raízes adequadas. Plante cada divisão em novas posições de cultivo com 30 centímetros de distância e regue.
A estratificação de ar é mais fácil do que parece. Escolha um caule saudável, retire as folhas e dobre-as para que fiquem na horizontal com o solo. Faça um pequeno corte abaixo do nó da folha e cubra essa parte do caule com terra e regue bem. Uma estaca de arame ajudará a manter a haste no lugar. Verifique regularmente até que as raízes se formem e, quando estabelecidas, corte o caule em camadas da planta principal.
Colheita e Armazenamento
O tomilho é fácil de colher e pode ser usado fresco ou seco para uma vida útil mais longa.
Colheita
O tomilho pode ser colhido conforme necessário, tomando cuidado para não exaurir as plantas cortando o crescimento lenhoso. Se as condições de crescimento forem boas e a planta estiver prosperando, os 5-6 polegadas superiores podem ser cortados antes da floração 2-3 vezes em uma temporada.
Armazenamento
O tomilho recém-colhido pode ser armazenado na geladeira embrulhado em papel de cozinha úmido ou plástico por uma semana a 10 dias.
As folhas também podem ser usadas diretamente do freezer para dar sabor a sopas e ensopados.
Secar, amarrar ramos de tomilho frouxamente e pendurar no escuro, caloroso, sala bem ventilada ou coloque em uma bandeja para secar. Depois de algumas semanas, quando completamente seco, amasse as folhas e guarde em um recipiente hermético por até 18 meses.
Solução de problemas
No todo, cultivar tomilho é relativamente simples, mas como a maioria das ervas, eles podem ter alguns problemas. Abaixo estão alguns problemas a serem observados.
Problemas crescentes
Dieback de planta às vezes pode ser um problema com seu tomilho. Isso pode ser causado por pragas ou doenças, mas também pode estar relacionado à freqüência de rega ou fertilização. Lembrar, tomilho precisa de excelente drenagem, e, portanto, o excesso de água pode causar problemas de amarelecimento ou morte. Eles também estão acostumados com a pior qualidade do solo na natureza, e muito fertilizante pode ser um problema muito real.
Se as plantas são crescendo lentamente , passe um dia observando a localização de sua planta para ter certeza de que está recebendo sol o suficiente. A falta de luz solar diminui o crescimento das folhas e folhagens.
Pragas
O tomilho quase não contém pragas, mas se atacado por qualquer coisa, geralmente são pulgões ou ácaros.
Pulgões ( Aphidoidea ) atacar um novo crescimento nas plantas, alimentando-se da seiva do floema e, de fato, desidratando a planta. O dano resultante são folhas e caules distorcidos. Trate biologicamente, através da liberação de insetos predadores, como larvas de joaninha ( coccinella septempunctata ) Alternativamente, borrife os pulgões com um bom sabonete inseticida orgânico ou óleo de nim.
Ácaros de aranha ( Tetranychidae ), são aracnídeos e parentes de aranhas e carrapatos. Os adultos são marrom-avermelhados, vivendo em grandes colônias na parte inferior das folhas e prosperando em climas quentes, ambientes secos, semelhantes às condições de cultivo preferidas de tomilho. As evidências de ácaros podem ser vistas como uma teia fina entre os caules e as plantas, mostrando sinais de declínio. Os ácaros se alimentam dos sucos das plantas, fazendo com que as folhas amarelem e caiam.
Evite pulverizar ácaros com pesticidas, pois eles criaram uma resistência a muitos produtos no mercado. Um jato forte de água pode derrubar a maior parte da planta. Você também pode usar predadores naturais, como crisopídeos e joaninhas. O óleo de nim pode sufocar os ovos do ácaro, mas não necessariamente mata os adultos. Em casos graves, remover e destruir os caules mais afetados e plantas inteiras, se necessário, para evitar a propagação para áreas não afetadas do jardim.
Doenças
Mofo cinza ( Botrytis cinerea) é uma doença transmitida pelo ar que afeta qualquer parte das plantas de tomilho durante tempo úmido, especialmente se estiver danificado ou com problemas de saúde. Os sintomas incluem murcha e descoloração marrom das folhas. O pêlo cinza pode aparecer nas hastes e é um sinal de que os esporos de fungos estão se desenvolvendo prontos para serem transferidos para outras plantas. Um fungicida ou biofungicida de cobre líquido pode retardar ou interromper os estágios iniciais da doença. Remova e destrua as plantas mais afetadas para prevenir a propagação.
O bom manejo de plantas pode prevenir o mofo cinzento. Use métodos como manuseio de plantas com cuidado durante a colheita; limpando folhas e detritos em decomposição, regar apenas quando necessário, e fornecendo espaçamento adequado para permitir uma boa circulação de ar.
O excesso de rega e a má drenagem podem causar podridão de raiz causada por um fungo conhecido como Rhizoctonia . Afeta principalmente as plantas de tomilho nos meses mais frios, quando podem ficar sentadas por longos períodos com os pés molhados. Os primeiros sinais de podridão da raiz são murcha, folhas amareladas e mortas. Essencialmente, a planta está sufocada, evitando que as raízes utilizem oxigênio, nutrientes e água de forma eficiente.
Tratar, pare de regar e deixe o solo secar completamente. Remova cuidadosamente as plantas mais afetadas e inspecione as raízes, cortar qualquer que pareça mole ou marrom para um ponto de crescimento saudável. Replante em um local diferente com boa drenagem, ou se cultivado em recipiente, esterilize o pote e substitua o solo. Destrua todos os materiais doentes e trate o solo afetado com um fungicida orgânico à base de cobre. Desinfete as ferramentas e limpe as botas para evitar a transmissão do fungo em outras partes do jardim.
perguntas frequentes
P:O tomilho é invasivo?
R:O tomilho não é uma planta invasora.
Q:Posso comer flores de tomilho?
R:Sim, as flores são totalmente comestíveis e dão interesse e cor às saladas de verão.
P. O tomilho volta todos os anos?
R. O tomilho é cultivado na maioria das zonas como uma erva perene perene e é uma erva constante no jardim.
