Os caquis vêm em um número surpreendente de variedades exclusivas, variando de amarelo a quase marrom. Existem caquis em forma de bolota, variedades redondas, os quadrados e alguns que parecem maçãs. Na verdade, há mais de 1, 000 variedades na cornucópia asiática. Como maçãs, a enorme diversidade de caquis tradicionais foi reduzida a alguns padrões encontrados nas prateleiras dos supermercados hoje. Mas ao contrário das maçãs, você não pode simplesmente ir escolhê-los à vontade. Colhendo caqui