Apium graveolens var. rapaceum Se você adora aipo e raízes, você vai adorar este vegetariano versátil que é como uma combinação dois-em-um. A raiz bulbosa conhecida como aipo-rábano, ou Apium graveolens var. rapaceum , não vai ganhar nenhum prêmio de beleza. Mas é reconfortante, sabor terroso com notas de nabo, salsa, e aipo. Mais, tem a consistência de uma batata! E daí é aipo-rábano, exatamente? É apenas a raiz do tipo de aipo que você pode cultivar no jardim, ou é uma planta