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Guia de cultivo de alho-poró:plantio, cuidado e colheita para resultados deliciosos


Você está aqui:Início / Jardinagem / Cultivo de alho-poró:do início das sementes ao branqueamento dos bulbos

Se você nunca teve a experiência de cultivar alho-poró, não sabe o que está perdendo!

Este membro direto da família allium tem um sabor mais suave do que a cebola e é extremamente resistente ao frio, o que o torna uma ótima opção para os jardineiros do Norte que procuram vegetais frescos no auge do inverno.

Para colher o sabor mais sofisticado do alho-poró para sua cozinha, você também terá que fazer um plantio mais sofisticado. Ao contrário das cebolas, que podem ser cultivadas a partir de conjuntos que você simplesmente coloca no solo, o alho-poró deve ser cultivado a partir de sementes. Essas plantas crescem lentamente, então quanto mais cedo você começar, mais robustas serão suas mudas na primavera.

Aqui estão algumas dicas úteis para cultivar alho-poró na horta de sua propriedade.

Planeje-se com antecedência para começar a semear antecipadamente


Quase nunca é cedo demais para começar a cultivar alho-poró dentro de casa, especialmente se você vive em um clima com inverno longo e frio. Normalmente começo minhas sementes de alho-poró em algum momento durante a última semana de janeiro, para que sejam grandes o suficiente para serem plantadas ao ar livre no início de abril. Assim como as cebolas, o alho-poró pode ser transplantado ao ar livre cerca de quatro a seis semanas antes da data sem geadas - basicamente assim que você puder trabalhar o solo na primavera.
Guia de cultivo de alho-poró:plantio, cuidado e colheita para resultados deliciosos Elizabeth Trach / Em vez disso
Para calcular a data de início da semente, conte regressivamente a partir da data sem geada em seis semanas para obter a data do transplante. Então conte regressivamente outro 10 semanas para a data de início da sua semente. (O fim de semana mais próximo está bom.)

Se isso acabar sendo em janeiro para você também, certifique-se de encomendar sementes no dia de Ano Novo para que elas estejam prontas para uso a tempo - muitos viveiros ainda não terão estoque novo. Gosto muito de me enrolar com um bom catálogo de sementes e planejar o jardim para comemorar o Ano Novo, e com certeza é melhor do que cuidar de uma ressaca!

Semeando sementes de alho-poró


As sementes de alho-poró são minúsculas, então acho mais fácil semeá-las em um recipiente auto-irrigável com xícaras individuais. É perfeitamente normal usar também uma planta de sementes mais tradicional. Use um meio de partida leve e orgânico para sementes - o solo para vasos é muito pesado - e regue-o várias horas antes de plantar para que o solo possa absorver toda a água.

Para plantar sementes, uso a ponta da borracha de um lápis para fazer um pequeno buraco na terra e depois coloco uma semente. Use a ponta do lápis para cobrir apenas a semente e borrife a superfície com um borrifador quando terminar.

Coloque a semente plana em uma bandeja e esteira autoirrigável e cubra com uma cúpula de plástico transparente ou filme plástico. Por fim, coloque tudo na janela mais ensolarada que tiver e encha o regador com água morna.

A beleza do início das sementes é que você não precisa fazer muita coisa durante várias semanas, mas pode aproveitar a emoção de ver suas sementes brotarem e desenvolverem suas folhas longas e delgadas. Assim que as sementes brotarem em uma ou duas semanas, remova a cúpula de plástico para evitar o apodrecimento e certifique-se de adicionar água à bandeja a cada poucos dias, conforme necessário.
Guia de cultivo de alho-poró:plantio, cuidado e colheita para resultados deliciosos ELIZABETH TRACH / EM VEZ

A beleza do cultivo do alho-poró é que as sementes se dão bem em temperaturas baixas, então você não precisa fornecer calor extra. Se o tempo estiver muito nublado, você pode considerar cultivar alho-poró sob luz para complementar. Embora você não precise para fertilizar suas mudas, seu aquário pode fornecer um pequeno impulso natural na marca de seis semanas se você regar o solo com águas residuais de seu aquário.

Desbaste de mudas de alho-poró


Normalmente espero desbastar até que meu alho-poró desenvolva uma folha extra (que se parecerá mais com um segundo caule, porque é muito longo e fino). Mesmo quando planto meu alho-poró em xícaras separadas, muitas vezes tenho sementes extras no vaso porque são muito pequenas – é muito fácil colocar mais de uma. Retire com cuidado os que você não quer, mas não os faça compostagem:os desbastes de alho-poró são uma cobertura saborosa para uma salada ou batata assada.

Endurecendo suas mudas de alho-poró


Duas semanas antes de planejar o transplante de suas mudas de alho-poró ao ar livre, você precisará prepará-las para os elementos. Não é apenas o frio que vai chocar o seu bebê alho-poró:o vento forte e o sol também vão matá-los se você não tomar cuidado (falo por experiência própria!).

O endurecimento de sua muda requer bastante movimentação das bandejas para dentro e para fora de sua casa, primeiro para um local externo protegido do sol e do vento. Mais tarde você precisará de um local ensolarado e com pouco vento e, por fim, moverá as bandejas de sementes para o seu jardim. Para evitar danos às folhas tenras, siga este cronograma de endurecimento de suas mudas:

Se você espera um congelamento severo abaixo de 28 ou 30 graus F, traga suas mudas e repita o dia em que estava quando retomar o endurecimento. Você também pode ter que pausar o processo devido a ventos fortes ou para compensar dias nublados com pouca exposição solar.

Preparando o solo para o cultivo de alho-poró


Assim que você puder trabalhar o solo, coloque uns bons cinco a sete centímetros de composto em seu canteiro de plantio. Plante alho-poró com quinze centímetros de distância em fileiras de quinze centímetros de distância. Prefiro plantar meus alhos-porós em canteiros largos, em vez de fileiras longas e delgadas – é mais fácil cobrir em túneis de estufa ou em armações frias mais tarde.

Trabalhe o solo profundamente, pois é melhor plantar alho-poró profundamente desde o início, deixando apenas um ou dois centímetros da ponta exposta acima da terra (eu meço até a segunda junta). Isso permite que a maior porção possível do alho-poró fique no subsolo, permitindo que ele escalde e permaneça branco e macio. Plantar profundamente também evitará o trabalho de amontoá-los mais tarde. Isso é um grande bônus, já que espalhar sujeira sobre o alho-poró ao longo da temporada enche as folhas com muita areia - um incômodo total quando você está pronto para cozinhar.

Plantando mudas de alho-poró


Para plantar as mudas de alho-poró, remova-as com cuidado do vaso de plantio, usando a ponta de um lápis para ajudar a retirá-las do solo sem quebrar a raiz. Se a raiz for muito longa, corte-a até 2,5 ou 5 centímetros usando uma tesoura ou apertando-a com a miniatura afiada contra o dedo indicador.
Guia de cultivo de alho-poró:plantio, cuidado e colheita para resultados deliciosos ELIZABETH TRACH / EM VEZ
Use o cabo de uma colher de pau como um picador para ajudá-lo a colocar o alho-poró no lugar. Para fazer isso, insira a alça diretamente no solo e puxe-a em sua direção para abrir uma rampa entre o solo e a alça. Deslize o alho-poró ao longo do cabo da colher; em seguida, retire a colher e firme a terra ao redor do alho-poró. Deve haver apenas uma pequena ponta de alho-poró acima da superfície.

Cuidando do alho-poró


Depois que todos os alhos-porós estiverem plantados, regue bem. Como a maioria dos vegetais, o alho-poró se dá bem com um centímetro de chuva por semana, embora possa lidar muito bem com a seca, uma vez estabelecido, já que suas raízes estão muito abaixo da superfície.

Eu costumo cobrir com composto em junho para obter um pouco mais de cobertura morta e fertilizante de uma só vez. O alho-poró cresce muito lentamente e não estará pronto para a colheita até que tenha cerca de cinco centímetros de diâmetro.

Postagem relacionada: Como cozinhar alho-poró

Você pode colher alho-poró começando no outono e continuando até o inverno, especialmente se você protegê-lo com uma moldura fria ou algum túnel de plástico. O alho-poró sobreviverá até mesmo a vários congelamentos, já que a raiz fica bastante confortável sob o solo, muito depois de a maior parte do seu jardim ter desistido do fantasma.

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