A poda é feita por vários motivos:para desbastar, treinar e rejuvenescer o crescimento aglomerado, para promover colheitas maiores ou mais flores, para controlar doenças removendo madeira infectada e para estimular o vigor. Em janeiro, todas as folhas caducas deveriam ter caído, para que você possa ver claramente o formato das plantas, bem como qualquer crescimento “problemático” que deva ser removido.
Embora o método de poda varie de acordo com o tipo de árvore, arbusto ou trepadeira, existe uma regra que se aplica a todas as plantas:remover os 3 ‘D’s – qualquer crescimento que esteja morto, doente ou danificado. Comece com isso e depois passe para a poda ou modelagem específica exigida por cada planta. Estes são os principais a serem resolvidos agora:
Macieiras e pereiras 
Podando uma macieira. Tim Sandall
As macieiras e pereiras arbustivas ou semi-padrão - aquelas que são independentes, em vez de treinadas para formar cordões ou espaldeiras - realmente se beneficiam da poda regular todo inverno. Caso contrário, tornam-se desordenados, crescidos demais, menos produtivos e mais difíceis de colher. Cortar galhos e brotos na estação de dormência concentrará o fluxo de seiva da próxima primavera, resultando em forte crescimento.
Nos primeiros anos de vida de uma árvore frutífera, faça a poda para criar uma estrutura robusta de galhos. As macieiras de médio e grande porte se beneficiam do corte de brotos vigorosos e dos galhos superlotados, desbastados no inverno. Procure criar um formato de taça de vinho, com galhos uniformemente espaçados saindo do tronco em torno de um centro aberto. Isso incentiva o máximo de luz e ar através da árvore, ajudando a prevenir doenças que floresceriam no ar estagnado e estimulando o amadurecimento dos frutos.
Poda formativa - Retire ou reduza quaisquer galhos que estejam crescendo verticalmente, pois os frutos ficarão fora de alcance e difíceis de colher.
- Remova galhos cruzados que possam esfregar e criar feridas que são pontos de entrada para doenças
- Remova quaisquer brotos e galhos finos
- Sempre corte até a junção com o galho ou tronco, em vez de encurtar os galhos, o que resultaria em um aglomerado de brotos finos no próximo ano
Poda para aumentar a frutificação Assim que a poda formativa principal estiver concluída, enfrente os rebentos mais pequenos do crescimento da época passada, reduzindo os rebentos laterais para entre quatro e seis botões a partir da base. Os caules mais jovens são de cor cinza prateado, por isso são fáceis de distinguir dos ramos marrons mais velhos. Isso estimula a formação de brotos nodosos e semelhantes a esporas que darão frutos.
Arbustos de groselha 
Poda de groselha preta. Sarah Cuttle
A poda regular de inverno mantém o melhor cultivo dos arbustos de frutas macias.
A groselha preta frutifica melhor no crescimento mais jovem, portanto, quando os arbustos tiverem vários anos, adquira o hábito de retirar alguns dos galhos mais antigos todo inverno. Retire cerca de um quarto dos galhos mais grossos e antigos, cortando rente ao solo. Se possível, corte em um botão voltado para fora. Procure criar um formato de cálice, deixando ramos jovens e saudáveis que produzirão grandes colheitas nos próximos anos.
Groselhas vermelhas e brancas. Eles precisam de tratamento semelhante, mas menos severo. Os arbustos maduros devem ter um ou dois dos caules mais antigos removidos, conforme descrito para a groselha preta. Em seguida, reduza os caules do ano anterior em cerca de um terço a metade.
Vinhas 
Podando uma videira no inverno. Sarah Cuttle
A poda das vinhas só deve ser feita a meio do período de dormência, do final de Novembro a meados de Janeiro, porque as vinhas sangram a seiva livremente se forem feitas noutras alturas e isso faz mal à saúde da planta. As uvas se formam em um novo crescimento, então corte os caules velhos e frutíferos de volta à estrutura principal da videira.
Sebes decíduas nativas As sebes nativas, como o espinheiro, o abrunheiro, a aveleira e o bordo, formam magníficas sebes amigas da vida selvagem, aparadas anualmente ou “cortadas e colocadas” para criar uma barreira mais sólida. Corte o quanto for necessário. Janeiro é o momento ideal, uma vez que os frutos das sebes tenham sido consumidos por pássaros e mamíferos e, principalmente, antes do início da época de nidificação dos pássaros.
Para fazer uma sebe, selecione caules com vários anos e, com um pequeno machado afiado, corte a maior parte do caule, rente ao solo. Em seguida, dobre-os suavemente na diagonal, para que a seiva escorra livremente através deles.
Arbustos decíduos cobertos de vegetação 
Poda de weigela. Jason Ingram
O inverno é a época ideal para rejuvenescer quase todos os arbustos decíduos cujos ramos estão superlotados no centro, ou para enfrentar qualquer um que esteja deformado.
Avalie o arbusto e selecione não mais do que um terço dos caules mais grossos para retirar. Procure cortá-los o mais próximo possível do solo. Onde o crescimento ficar emaranhado, corte os caules longos em várias seções para facilitar a remoção. Remova quaisquer hastes que se esfreguem umas nas outras, com o objetivo de criar uma cobertura central aberta que permita que o ar circule livremente. Lembre-se de retirar também quaisquer caules que estejam mortos, doentes ou danificados.
A renovação dos arbustos maduros deve ser feita ao longo de três anos, removendo gradativamente os caules mais antigos e estimulando o crescimento de novos e mais produtivos.
Glicínias 
Glicínias de poda de inverno. Sarah Cuttle
As glicínias são uma trepadeira com flores magníficas e de grande crescimento, embora as plantas precisem ser controladas por meio de poda para evitar que se tornem uma massa emaranhada de brotos laterais longos, finos e chicoteados.
Ao podar tanto no inverno quanto no verão, você incentivará o desenvolvimento de esporas curtas que carregam as flores na primavera. No verão, os muitos rebentos laterais devem ser cortados para cinco a seis botões dos caules principais. Agora, em janeiro, estes devem ser reduzidos ainda mais, para dois a três botões.
