O objetivo dos
jardins de sobrevivência é cultivar o máximo de
alimentos sustentáveis possível e faça durar. Você nunca sabe o que está por vir, mas com comida suficiente, você estará pronto para qualquer coisa.
Se a sobrevivência está em sua mente, desista das ervas inovadoras e das frutas tropicais que aumentam a resistência. Você vai precisar de alimentos básicos fáceis de cultivar que contenham
carboidratos ,
gorduras ,
proteínas e
nutrientes . Essas plantas também precisam ser saborosas ou você terá dificuldade em comê-las.
Você vai querer plantar frutas, ervas e flores para
atrair polinizadores e
fabricar medicamentos e
aromas . No entanto, a maior parte da sua colheita deve ser composta por vegetais. Essas plantas contêm nutrientes, carboidratos, proteínas e fibras que manterão você e sua família saudáveis.
Vamos mergulhar nos
15 melhores vegetais de horta de sobrevivência crescer este ano. Essas plantas produzirão todos os alimentos de que você precisa para sobreviver em quase todas as situações.
Feijão Bush
Sementes de Feijão Concorrente
Milho Doce
Sementes de milho doce True Gold
Beterraba
Batatas
Colha batatas durante o outono para um suprimento constante de alimentos.
| nome botânico Solanum tuberosum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2'
| zonas de robustez 2-11
As batatas devem ser os pilares da sua horta de sobrevivência. As antigas sociedades andinas, como os Incas, cultivaram-nas e hibridizaram-nas ao longo de milénios para prosperarem em alguns dos climas mais inóspitos do mundo. Hoje, existem mais de 4.000 variedades, cada uma com características únicas.
Essas plantas incrivelmente duráveis estão repletas de carboidratos, vitaminas e potássio. Eles também são deliciosos, tornando-os alimentos básicos perfeitos para crianças e comedores exigentes. Além de sua nutrição e sabor, são algumas das culturas mais fáceis de cultivar.
Experimente cultivar essas excelentes culturas de sobrevivência em sacos de cultivo como estes. Cultive diversas variedades em sucessão para aproveitar ao máximo seus rendimentos. Dessa forma, você colherá diversas espumas no outono. Depois de colhidas, as batatas serão armazenadas com segurança por meses em um local fresco e escuro que fique abaixo de 13°C (55°F).
Milho
Esta cultura fornece alimento e apoio para outras pessoas.
| nome botânico Zea Mays
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 5-8'
| zonas de robustez 2-11
O milho é outro vegetal básico obrigatório para sua horta de sobrevivência. É uma das culturas das ‘Três Irmãs’, junto com o feijão e a abóbora. O milho fornece uma treliça para o feijão crescer enquanto sombreia a abóbora abaixo.
Plante o milho no solo depois que a ameaça de geada passar. Experimente o plantio sucessivo durante o final da primavera e início do verão para obter colheitas surpreendentes no final do ano.
Experimente cultivar diversas variedades, incluindo milho doce e farinha de milho. Você pode secar a farinha de milho, moê-la até virar pó e adicionar uma base alcalina como cal (hidróxido de cálcio). Esse processo, conhecido como nixtamalização, retira nutrientes da farinha de milho e forma a base das tortilhas de milho.
Abóbora
Plante na primavera para uma colheita do final do verão até o inverno.
| nome botânico Cucurbita pepo, Cucurbita moschata
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Até 25’
| zonas de robustez 3-10
Junto com o milho e o feijão, as abóboras desempenham um papel importante em um sistema alimentar sustentável na horta. Eles crescem rapidamente e fornecem cobertura do solo que economiza água com suas folhas enormes. Eles também produzem toneladas de frutas deliciosas e ricas em carboidratos que podem ser conservadas por meses.
Existem dois tipos de abóbora para crescer em um jardim de sobrevivência:abóbora de inverno e abóbora de verão. A abóbora inclui abobrinha e abóbora de pescoço reto. Essas espécies amadurecem rapidamente e estão prontas para a colheita poucos meses após o plantio.
A abóbora, assim como a abóbora, a abóbora e as variedades de abóbora, devem ser plantadas na primavera com a abóbora. Essas plantas demoram muito mais para amadurecer e começam a produzir alimentos desde o final do verão até o início do inverno.
Feijão
Eles são fáceis de cultivar e repletos de nitrogênio para o solo.
| nome botânico Phaseolus vulgaris
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Até 2'
| zonas de robustez 2-11
O feijão é o quarto vegetal de sobrevivência que você deveria cultivar. Eles formam uma relação simbiótica com as bactérias do solo e infundem nitrogênio no solo. Eles escalarão plantas de milho e alimentarão a abóbora que cresce ao seu redor com seu nitrogênio.
Essas leguminosas são incrivelmente fáceis de cultivar. Semeie-os diretamente no solo após a última geada. A temperatura do solo deve estar acima de 16°C (60°F).
Existem diversas variedades, incluindo vagens verdes comestíveis e feijões secos, como o feijão vermelho. Depois de secos, eles têm uma vida útil muito longa que pode durar mais de um ano se forem bem armazenados. Se você não comê-los, terá mais sementes para plantar no ano seguinte.
Repolho
Colha em dois meses para refeições frescas ou fácil armazenamento.
| nome botânico Brassica oleracea var. capitata
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 1-3'
| zonas de robustez 2-11
As couves são plantas anuais maravilhosas para crescer em seu jardim de sobrevivência. As variedades de maturação mais precoce estão prontas para colheita em apenas 60 a 80 dias. Outras variedades demoram um pouco mais.
Esses vegetais são fáceis de cultivar, prosperam em diversas condições de solo e podem resistir ao frio. Eles também estão cheios de nutrientes como vitamina C, cálcio e fibras.
Outra razão pela qual esses vegetais são essenciais para a sobrevivência do jardim é sua capacidade de armazenamento. Experimente fermentar as folhas em chucrute ou kimchi. Use-os em ensopados, sopas, saladas ou wraps para adicionar textura crocante e sabor fresco.
Girassóis
Altos e de crescimento rápido, eles agregam beleza e sustentam as colheitas.
| nome botânico Helianthus annuus
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-12'
| zonas de robustez 2-11
Os girassóis são plantas nativas da América do Norte que têm múltiplos usos. Suas flores maduras produzem sementes comestíveis cheias de óleos ricos, proteínas e nutrientes. As pétalas das flores também são deliciosas e altamente nutritivas.
Essas plantas de crescimento rápido chegam a atingir mais de 3,6 metros de altura. Eles fornecerão sombra e treliça natural para muitos itens básicos do jardim.
Outro grande benefício dos girassóis é a capacidade de atrair polinizadores úteis, como abelhas, borboletas e beija-flores. Cultive-os como barreiras ou cercas e você criará um próspero ecossistema de alimentos.
Cenouras
Tolerantes ao frio, fornecem nutrientes vitais e sabor durante toda a temporada.
| nome botânico Daucus carota subsp. sativus
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura Até 1'
| zonas de robustez 2-11
As cenouras são vegetais incríveis, capazes de alimentar um exército ou uma família faminta. Eles são tolerantes ao frio e podem sobreviver a períodos de geada no final da temporada.
Suas raízes contêm uma abundância de vitaminas, minerais e carboidratos. Suas verduras altamente nutritivas são excelentes complementos para ensopados e molhos como pesto e chimichurri.
Semeie-os no solo quando a temperatura do solo subir acima de 40°F (4°C). Afaste-os e dê-lhes bastante água. Dentro de 65 a 100 dias, você pode começar a colheita. Experimente plantar em sucessão várias espécies ao longo do ano para obter a colheita final.
Ervilhas
Adicione sabor e nutrição às suas refeições com estes!
| nome botânico Pisum sativum
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura Até 6'
| zonas de robustez 2-11
As ervilhas são super deliciosas e fáceis de cultivar. As ervilhas, as folhas e as flores são comestíveis. De refogados chineses a alimentos básicos irlandeses, vale a pena cultivar essas lindas leguminosas.
Eles são alguns dos vegetais mais ricos em nutrientes que você pode cultivar. Apenas meia xícara de ervilhas cozidas contém mais de 12 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteína e 4 gramas de fibra. Se você passa o dia todo trabalhando na terra ou lutando contra um apocalipse zumbi, as ervilhas podem ser o alimento perfeito.
Espinafre
É um verde poderoso que prospera em qualquer jardim.
| nome botânico Spinacia oleracea
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura 4-6”
| zonas de robustez 2-11
O espinafre é um vegetal de folhas verdes essencial para qualquer jardim de sobrevivência. Eles fornecem uma abundância de nutrientes, superior à maioria dos vegetais. Em 100 gramas, existem quase 3 gramas de proteína e mais de 2 gramas de fibra. Você também receberá toneladas de cálcio, vitaminas A, C e K e ferro.
Esta folhagem verde também é extremamente fácil de cultivar, independentemente do seu nível de habilidade em jardinagem. Semeie no solo assim que puder trabalhar. Dê-lhe nutrientes e água suficientes e desfrute de folhas saborosas em 28 a 48 dias. Se você está procurando um alimento básico para o jardim de longo prazo, é difícil superar o espinafre tolerante ao frio.
Tomates
Essenciais na cozinha, são perfeitos para ensopados, molhos e secagem.
| nome botânico Solanum lycopersicum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 2-8+’
| zonas de robustez 3-11
Os tomates adicionam muitas opções para sua cozinha de sobrevivência. Adicione-os em ensopados ou molhos, ou deixe-os ao sol para secar e conservar. Se você está cozinhando para uma emergência, por que não cultivar vegetais repletos de umami e nutrientes dos quais você nunca se cansará.
Tente começar seus tomates dentro de casa com sementes e cultive círculos contínuos deles em plantios sucessivos. À medida que as estações avançam, você nunca ficará sem tomates frescos para saborear.
Chagas
Flores vibrantes e folhas deliciosas e nutritivas as tornam irresistíveis.
| nome botânico Tropaeolum majus
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura Até 12’
| zonas de robustez 9-11
A capuchinha é um vegetal com flores que é uma das minhas culturas de sobrevivência favoritas. Sua folhagem verde comestível e flores têm gosto de cebola ou alho. Você também pode cozinhar seus caules jovens em refogados ou experimentar fritá-los em tempura.
Essas vinhas também são ricas em nutrientes e antioxidantes. Eles contêm micronutrientes como magnésio, cálcio e potássio. Eles também contêm mais macronutrientes como cobre, zinco e ferro do que muitos outros alimentos.
Mesmo se você for um jardineiro novato, é muito difícil matar essas plantas resistentes. Eles sobreviverão a climas e condições de cultivo difíceis. Quando bem regados e com muitos nutrientes, produzirão alimentos que combatem o câncer para toda a vizinhança.
Ah, já mencionamos que eles também são lindos? Polinizadores como abelhas, borboletas e beija-flores migram para suas flores coloridas amarelas, vermelhas e roxas.
Beterraba
Eles produzem raízes resilientes e cheias de nutrientes, perfeitas para qualquer estação.
| nome botânico Beta vulgaris
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 1-2'
| zonas de robustez 2-11
A beterraba é um vegetal rico em nutrientes, cheio de vitaminas e minerais, antioxidantes e carboidratos. Das raízes suculentas aos vegetais saborosos, a beterraba é o vegetal perfeito para cultivar se você estiver pensando em sobreviver.
Essas plantas resistentes ao frio podem suportar temperaturas frias e germinar no solo assim que puderem ser trabalhadas. Ondas de frio e tempestades tempestuosas não são páreo para esses favoritos culinários.
Existem diversas variedades para escolher. Experimente cultivar vários em seu jardim para adicionar diversidade e melhorar seu estoque de sementes para a próxima temporada.
Alcachofras de Jerusalém
Fáceis de cultivar, possuem tubérculos comestíveis e lindas flores.
| nome botânico Helianthus tuberosus
| requisitos de sol Sol total a sombra parcial
| altura Até 10’
| zonas de robustez 3-9
Alcachofras de Jerusalém, ou sunchokes, são super fáceis de cultivar. Eles estão relacionados ao girassol e produzem flores emocionantes que atraem polinizadores em seu jardim.
Depois de amadurecerem, você poderá colher seus tubérculos nutritivos e saborosos do solo. Eles levam de 110 a 150 dias para serem colhidos e, quando isso acontecer, você terá alimentos ricos em carboidratos por meses.
Eles crescem até 3 metros de altura e se assemelham a girassóis selvagens. Se você for um bom cozinheiro, encontrará muitas receitas épicas para esses tubérculos. Se você não conseguir terminá-los, eles serão armazenados como batatas em espaços frescos e escuros.
Alho
Colha e guarde durante meses de sabor saboroso em casa.
| nome botânico Allium sativum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura Até 2'
| zonas de robustez 3-10
O alho é um vegetal básico para qualquer jardim, especialmente se você estiver em situação de sobrevivência. Além de ser altamente nutritivo, esse membro da família da cebola traz muito sabor. Para ser sincero, se eu tivesse que enfrentar o apocalipse sem ele, estaria em uma grande turbulência interna.
Você pode cultivá-lo e propagá-lo facilmente. Depois de colhidos, os bulbos duram muito tempo, principalmente em locais frescos e escuros. Use suas verduras para saladas e sopas, ou experimente fermentá-las no kimchi.
Se isso não for motivo suficiente para cultivá-los, experimente fazer qualquer prato sem alho fresco. Sushi é a única coisa que me vem à cabeça.
Pimentas
Aumente sua própria defesa picante e melhore suas refeições.
| nome botânico Capsicum annuum
| requisitos de sol Sol pleno
| altura 3-4'
| zonas de robustez 3-11
A pimenta contém grandes quantidades de vitamina C e toneladas de outros nutrientes. Eles atraem polinizadores e crescem com muita facilidade, mesmo para iniciantes.
A pimenta malagueta fica entre os pimentões fantasmas mais picantes e o pimentão comum. Eles ocupam pouco espaço e ajudarão a manter a cozinha do seu jardim de sobrevivência mais interessante.
Em uma situação de sobrevivência, eles também podem fornecer defesa não letal, se necessário. Misture as pimentas mais picantes com água e bata. A irritante capsaicina será infundida na água para criar spray de pimenta. Se atingir os olhos de um agressor ou de um animal perigoso, causará dor intensa sem ferimentos duradouros.
