Cultive gengibre dentro de casa:um guia completo de 7 etapas | [Nome do seu site]

O gengibre é uma antiga erva perene com um sabor distintamente quente e picante, usada na culinária em todo o mundo . Nativo das florestas tropicais do Sudeste Asiático, o gengibre culinário (Zingiber officinale ) cresce por seus rizomas aromáticos, carregados de sabor e benefícios à saúde. Ela cresce ao ar livre em climas livres de geadas (resistente nas zonas 9-12 do USDA). Podemos apreciá-lo em ambientes fechados em temperaturas mais amenas.

A família Zingiberaceae também abriga outras especiarias como cardamomo e açafrão e cerca de 1.300 espécies ornamentais. As espécies com flores ornamentais incluem gengibre vermelho, casca e shampoo (awapuhi), cada um com flores únicas em estruturas e cores fascinantes. Alguns têm folhas variadas (Alpinia zerumbet ‘Variegata’) para maior interesse na coleção de plantas de casa .

Siga estes sete passos simples para cultivar gengibre dentro de casa.

Gengibre como planta de casa

Comece novos rizomas dentro de casa para uma experiência gratificante com as plantas.
O gengibre é uma planta de casa divertida e gratificante, seja cultivando variedades ornamentais ou culinárias . As seleções ornamentais preferem condições culturais semelhantes às variedades culinárias, embora suas folhas e raízes largas e exuberantes preencham um vaso mais facilmente do que as lâminas finas de Zingiber officinale .

Tanto os tipos culinários quanto os ornamentais crescem dentro de casa o ano todo, embora aproveitem os meses quentes ao ar livre em sua estação de crescimento ativa. Eles não suportam temperaturas abaixo de 4°C (40°F), então leve-os para dentro ou leve-os para uma estufa quando a temperatura cair.

Para cultivar gengibre culinário, tente cultivar rizomas frescos dentro de casa no final do inverno . Em meados do verão, você terá pedaços frescos, jovens e “verdes” para colher e uma colheita completa no outono.

Escolha o melhor estoque

Escolha rizomas com dois nós para melhores resultados de crescimento.
Para começar a cultivar gengibre comestível, comece com um pedaço grosso , rizoma rechonchudo . Os rizomas são caules subterrâneos que produzem raízes e folhas. Corte uma porção de cinco a sete centímetros de um “dedo” nodoso que contenha pelo menos dois nós ou olhos. Os olhos são onde brotam raízes e brotos , então a falta deles significa que a peça não é capaz de crescer.

É melhor começar com sementes de um viveiro ou agricultor que vende botões para cultivo e colheita. A semente de gengibre garante rizomas saudáveis ​​​​e não tratados. O crescimento é confiável e forte quando se trata de rizomas grandes e saudáveis.

Rizomas de mercearia

O estoque orgânico não tratado estimula uma melhor brotação e um crescimento saudável.
Também é possível usar estoque de supermercado para enraizar. O gengibre orgânico é o mais viável, pois não contém inibidores de crescimento usados ​​no gengibre convencional comprado em lojas. Os tratamentos inibidores de crescimento evitam a germinação para prolongar a vida útil e prejudicam a germinação e o vigor em casa. Orgânico , não tratado , ou estoque de sementes traz mais recompensas.

Depois de quebrar pedaços grossos, deixe-os secar ao ar por um dia antes de plantar. A secagem deixa as porções cortadas calejadas antes de irem para o solo úmido. Alguns jardineiros encharcam os dedos protuberantes durante a noite para amolecê-los para a germinação – ambos são opcionais e viáveis.

O pote certo

Garanta uma drenagem adequada e uma rica mistura de envasamento para o sucesso.
O gengibre tem raízes superficiais e tendência a se espalhar horizontalmente em vez de profundamente à medida que novos rizomas se desenvolvem. Para um único rizoma, um vaso de 20 a 30 centímetros de profundidade e 30 centímetros de diâmetro oferece amplo espaço para a formação da colheita futura. Coloque alguns dedos em uma panela de 14 polegadas para obter um rendimento maior.

A drenagem é importante , já que as regiões tropicais precisam de água regular, sem condições excessivamente saturadas. Mantenha um disco coletor à mão para capturar o escoamento.

Para encher esses recipientes, a mistura para envasamento deve ser rica e bem drenada . Uma mistura orgânica de alta qualidade formulada para recipientes é ideal.

Coloque a porção do rizoma no solo com cinco a sete centímetros de profundidade, com os nós de crescimento apontando para cima. Eles não precisam de muita cobertura de solo para que os olhos produzam brotos e cheguem rapidamente à superfície.

A melhor luz

Posicione as plantas perto das janelas voltadas para o leste para obter luz ideal.
Os tropicais precisam de brilhante , luz indireta para prosperar. Cultive gengibre interno em uma área com várias horas de luz salpicada ou filtrada. Uma janela bem iluminada, longe da luz solar direta, é uma boa situação. O sol direto, especialmente os raios da tarde, pode queimar caules e folhas. 

As janelas voltadas para o leste funcionam bem , ou ligeiramente afastado das posições voltadas para o sul ou oeste para evitar a luz solar intensa. Em dias curtos de inverno, as janelas voltadas para oeste e sul oferecem mais luz. Durante todo o ano, essas manchas podem ser muito intensas ou exigir uma cortina filtrada.

Mantenha-os aquecidos

Condições mais frias retardam o crescimento, causando dormência natural no outono.
As temperaturas quentes promovem o melhor crescimento. Mova os contêineres para fora na primavera, quando as temperaturas estão consistentemente acima de 50°F (10°C) . E coloque-os de volta quando a temperatura começar a baixar no início do outono. As temperaturas ideais de cultivo estão entre 21°C e meados dos anos 70. O gengibre culinário cresce quando a temperatura do solo está acima de 68°F (20°C) , seja em uma panela ou no chão.

Em condições frescas, o ciclo de crescimento desacelera naturalmente , e as seleções culinárias entram em dormência natural. No outono, as espécies culinárias começam a ficar amareladas e a perder folhas. Essa dormência responde a temperaturas mais frias e dias mais curtos.

A colocação perto de uma janela em climas frios é uma situação mais fresca do que o resto da casa. Mantenha-os em um local aconchegante e iluminado . Opte por uma luz crescente se o seu espaço for mais escuro.

Equilibrar as necessidades de água

Mantenha o solo uniformemente úmido, mas evite condições de alagamento.
Os gengibres são plantas que gostam de água. Eles precisam de umidade regular e solos uniformemente úmidos para o melhor crescimento. Evite supersaturação ou condições alagadas (isso pode causar apodrecimento das raízes). Evite que a terra seque entre as sessões.

Use água morna ou morna em cada sessão para promover a umidade e evitar choques nas raízes. Regue profundamente até que escorra pelos orifícios de drenagem. Esvazie bandejas e pires úmidos depois que as panelas tiverem tempo de escorrer para evitar absorção excessiva de umidade.

Reduza a rega no inverno

Durante a dormência, evite regar em excesso para proteger as raízes.
Os potes durante o inverno precisam de muito menos água para reter a umidade. À medida que o crescimento diminui naturalmente durante a dormência, as raízes não absorvem umidade ou nutrientes tão facilmente. A rega excessiva durante o crescimento inativo resulta em raízes que permanecem por períodos prolongados em situações encharcadas.

Não regue espécimes dormentes e sem folhas para evitar danificar o rizoma. Água na primavera à medida que novos brotos aparecem.

Umidade

Agrupe as plantas para criar um aumento natural de umidade.
Nossas casas aquecidas no inverno secam à medida que a umidade diminui. Em seu ambiente nativo, o gengibre gosta de alta umidade . Níveis em torno de 50 a 60% são ótimos. Para aumentar o nível de umidade ao redor da planta de casa, coloque o vaso perto de um prato com cascalho ou pedrinhas e água. Os seixos continuam evaporando a água (e fornecem umidade ambiente).

Agrupar plantas cria um pequeno microclima que aumenta a umidade imediata da umidade do solo, evaporação e transpiração.

Quando fertilizar

Aplique fertilizante de liberação lenta para uma nutrição estável.
Um fertilizante de baixa qualidade é uma boa fonte de nutrição suplementar para os alimentadores pesados, especialmente em recipientes. Evite fertilizar plantas estabelecidas no outono e inverno, quando a absorção de nutrientes é mais lenta. Retomar a fertilização na primavera à medida que surge um novo crescimento.

Fertilize novas plantações no final do inverno, incorporando um granulado de liberação lenta no plantio ou um alimento líquido à medida que novos brotos aparecem. Use um fertilizante orgânico para variedades culinárias. Um 5-5-5 ou 1-3-1 (ou similar) funciona bem para evitar queimadura excessiva de nitrogênio e rizoma. Os alimentos granulados de liberação lenta duram alguns meses, enquanto os alimentos líquidos são absorvidos rapidamente e requerem aplicações a cada 2-3 semanas na estação ativa.

Aproveite a colheita

Colha pequenas porções enquanto permite que a planta prospere.
Na situação certa, o gengibre cresce com pouca necessidade de manutenção dentro de casa. Eles lentamente desenvolvem novos rizomas para colher para uso culinário e para propagar novas plantas. As folhas e caules ficam frescos e picantes quando cozidos.

Depois de alguns meses, verifique, apalpando levemente as raízes, se há um pedaço viável para arrancar do tronco principal. Pegar pequenas porções para usar na cozinha permite que o restante continue a crescer e se desenvolver.

Em seis a oito meses , o rizoma completo estará pronto para ser colhido e usado ou replantado. Desenraíze a planta inteira e retire os pedaços utilizáveis. Guarde os maiores para replantar a próxima cultura viável. Use o restante para obter raspas frescas na culinária.

Armazene as peças inteiras em um local fresco e escuro para usar dentro de algumas semanas. Descasque, pique ou pique o excesso para congelar para uso futuro. Colocar uma colher em formas de cubos de gelo com um pouco de água é uma forma prática de incorporá-los individualmente nos pratos.