Se você está entediado com o cultivo de vegetais em seu jardim, talvez seja hora de apimentar as coisas com algumas
culturas de fungos . Os cogumelos são surpreendentemente simples de cultivar em casa e produzem colheitas consistentes e saborosas que podem ser usadas numa variedade de receitas.
Desde canteiros inoculados no solo e canteiros elevados até recipientes e sacos de cultivo pré-fabricados, existem tantas variedades e oportunidades para o
cultivo de fungos em escala doméstica . Fizemos uma parceria com a North Spore Mushrooms para oferecer kits de semente e cultivo de cogumelos da mais alta qualidade para atender a uma variedade de ambientes de jardim.
Vamos nos aprofundar nos melhores métodos para cultivar deliciosos cogumelos culinários em casa!
Kit de cultivo
Kit de cultivo de cogumelo castanho orgânico em bloco de frutificação
Kit de toras externas
Kit de toras externas de cogumelo shiitake orgânico
Geração de serragem
Geração de serragem de cogumelo ostra azul orgânico
Melhores métodos para cultivar cogumelos em casa
Muitas espécies brotam e frutificam avidamente no jardim ou dentro de casa, em sua bancada.
Você não precisa de uma câmara de umidade interna inteira para cultivar cogumelos. Muitas espécies brotam e frutificam avidamente no jardim ou dentro de casa, em sua bancada. Esses três métodos são confiáveis e
amigáveis para iniciantes para quase qualquer pessoa começar a cultivar fungos comestíveis.
Cama enterrada
As tampas de vinho são particularmente adequadas para canteiros externos sombreados.
Você pode estar se perguntando se é possível cultivar cogumelos ao ar livre em uma
horta caseira . Se você tiver caminhos parcialmente sombreados ou canteiros enterrados, a resposta é sim! Dependendo da espécie, qualquer
área de jardim parcialmente sombreada é ideal para inoculação. Evite áreas com sol direto, mas certifique-se de que haja alguma luz salpicada. Os cogumelos não crescem na escuridão total.
Tampas de vinho (o favorito de todos os tempos de @jacquesinthegarden) são particularmente adequados para camas ao ar livre com sombra.
Eles também são chamados de cogumelos “Rei do Jardim” porque prosperam em jardins e se espalham facilmente por bordas e caminhos sombreados sem inibir o crescimento das plantas. Na verdade, o micélio
enriquece a biodiversidade do solo e apoia suas colheitas.
Ancinho e umedecimento
Retire qualquer cobertura morta da superfície.
Primeiro, remova qualquer cobertura morta da superfície. A cobertura existente pode abrigar
fungos competitivos isso pode comprometer a capacidade da espécie desejada de colonizar o meio.
Em seguida, você precisa
umedecer o solo . Embora os cogumelos não sejam plantas ou animais, eles têm muitas das mesmas necessidades. Água, luz, oxigênio e alimentos são cruciais para sua sobrevivência e sucesso.
Coloque aparas de madeira e palha
Este substrato é confiável e oxigenado.
Você pode começar a construir um canteiro elevado de cogumelos semelhante a um
jardim estilo lasanha . Os materiais orgânicos colocados no leito servem de “alimento” para o micélio do fungo, que é uma estrutura subterrânea semelhante a uma raiz que eventualmente produz cogumelos acima da superfície. A palha é o meio mais confiável e de rápido rendimento para o cultivo de cogumelos ao ar livre porque quase qualquer espécie pode colonizá-la e eles frutificarão mais rapidamente do que em toras.
No entanto, os fungos podem decompor essa cobertura fofa com relativa rapidez, por isso ajuda a adicionar mais
material lenhoso . Lascas de madeira de árvores são outro ótimo substrato para misturar. Lascas de madeira podem ser colocadas em camadas para garantir uma cama de cogumelos duradoura, mas de produção rápida. Certifique-se de escolher uma boa espécie de árvore, como o abeto de Douglas, o carvalho vermelho, o bordo vermelho ou o sabugueiro. Observe que as madeiras nobres são as aparas de madeira mais desejáveis, mas o abeto de Douglas (uma madeira macia) é uma exceção porque muitas espécies de fungos colonizam facilmente sua madeira.
Coloque as lascas de madeira em camadas primeiro como uma base sólida e depois regue generosamente. Ao adicionar cada camada, certifique-se de
irrigar e umedecer completamente . A seguir, adicione uma camada de palha. Palha picada como GardenStraw é confiável e oxigenada, tornando mais fácil para os fungos respirarem e colonizarem.
Espalhe e cubra o spawn
Compre spawn de qualidade e quebre-o com as mãos antes de espalhar.
A última camada da cama é a semente. A semente do cogumelo é um substrato
pré-colonizado pelo micélio. Compre semente de qualidade e quebre-a com as mãos antes de espalhar. Polvilhe esses pedaços na superfície do canudo. Pedaços grandes e médios são ótimos acréscimos à cama para ajudar o fungo a se espalhar por toda a cama.
Finalmente, repita o processo de estratificação para cobrir a semente. Umedeça com uma mangueira, coloque mais alguns centímetros de lascas de madeira e regue novamente. Cubra com uma camada de palha e regue o canteiro. A ordem final dos materiais deve ser
madeira-palha-madeira-palha. Frutificação e Manutenção
Eles devem começar a frutificar dentro de 2 a 6 meses e continuar a frutificar nos próximos anos.
O canteiro elevado basicamente se transformará em composto e começará a produzir grandes tampas de vinho. Mantenha as camas externas
sempre úmidas e parcialmente sombreado. Eles devem começar a frutificar dentro de
2 a 6 meses e continuar frutificando nos próximos anos. Você pode adicionar lascas de madeira uma ou duas vezes por ano para manter a produção da cama indefinidamente. Este fungo viverá enquanto tiver comida para comer.
Contêineres
Ostras rosa são uma grande oportunidade para produtores de contêineres de rápido crescimento.
Se você não tem muito espaço extra ao ar livre, o método do recipiente é outra maneira super fácil de cultivar cogumelos em casa. Você pode usar
sacos de cultivo, baldes ou outros recipientes para produzir suas espécies de fungos favoritas em praticamente qualquer local. No vídeo acima, Jacques e Kevin usam Epic Grow Bags com um simples substrato de palha.
Cogumelos ostra rosa são uma grande oportunidade para produtores de contêineres em rápido crescimento. Esta espécie é mais tropical, o que significa que prospera no ambiente de cultivo mais quente de um saco interno de cogumelos. Evite colocá-los ao ar livre em climas frios.
Enchendo o saco de cultivo
Adicione uma camada de palha picada ao seu saco de cultivo e umedeça-o bem.
Primeiro, adicione uma camada de
palha picada em seu saco de cultivo e umedeça-o completamente. Pegue um punhado de semente de serragem do North Spore e espalhe uma camada sobre a palha. Você pode espalhar a semente em até dez sacos pequenos para obter o rendimento máximo.
Em seguida, adicione outra camada de palha e depois mais semente. Pratique esta
repetição de camadas até encher o saco, garantindo uma camada de palha por cima. Molhe o saco e decida como deseja que os cogumelos frutifiquem:eles podem crescer pelas laterais e por cima, ou apenas por cima.
Escolha Frutificação Superior ou Lateral
Você pode fazer buracos nas laterais do saco de cultivo para que eles também possam frutificar horizontalmente a partir do centro.
Você pode permitir que as ostras apareçam pela parte superior do saco de cultivo, o que não requer nenhuma modificação. Ou você pode fazer buracos nas laterais do saco de cultivo para que eles também possam
frutificar horizontalmente do centro. Ambos os métodos funcionam bem; eles diferem apenas na localização das colheitas e na destruição de um saco de cultivo.
Camas Elevadas
Você pode inocular canteiros elevados com semente, mesmo que as culturas já estejam crescendo lá!
Você já imaginou colher
cogumelos e vegetais da mesma cama? Você pode inocular canteiros elevados com semente, mesmo que as culturas já estejam crescendo lá!
Os fungos prosperam em simbiose com as plantas, decompondo a matéria orgânica abaixo da superfície para
enriquecer o solo ao mesmo tempo que produz colheitas comestíveis na superfície. Os fungos podem até capturar e comer nematóides nocivos sob a superfície do solo.
Espalhar palha e inocular
Espalhe um pouco de palha sobre a cama como cobertura morta.
Pegue um pouco de palha e espalhe-a sobre a cama como cobertura morta. Molhe a superfície com uma mangueira.
Escolha um spawn de uma espécie como a ostra azul, que se dá bem em canteiros externos de clima ameno. Esfarele a semente nas mãos e espalhe sobre a palha por todo o canteiro. Cubra com mais palha e regue bem.
Mantenha a umidade
Mais coisas podem dar errado, principalmente com a umidade.
Tenha em mente que este método é um pouco
menos confiável do que os outros dois. Mais coisas podem dar errado, principalmente com a umidade. No entanto, você ainda pode enterrar pedaços inteiros de semente em seu jardim e esperar que os cogumelos surjam diretamente de seus canteiros elevados.
