As cebolas não apenas acrescentam profundidade a caçarolas, sopas e saladas, mas também são
fáceis de cultivar e podem deter pragas e são
naturalmente anti-inflamatórios . De acordo com a National Onion Association, eles são o terceiro vegetal fresco mais consumido nos Estados Unidos, com cada pessoa consumindo cerca de 18 quilos anualmente!
Se você já tentou cultivar tipos de bulbos, mas eles eram pequenos e não eram o que a foto do pacote indicava, provavelmente não foi resultado de suas habilidades de jardinagem, mas sim do
tipo de semente ou quando você os plantou. Eles são exigentes com a quantidade de sol que recebem e com a época de plantio, e os jardineiros de todas as zonas terão mais sucesso se passarem o inverno. Sim, mesmo nas zonas mais frias!
Vamos explorar algumas coisas que você deve saber ao cultivar esses alliums em canteiros elevados.
Cebola amarela doce espanhola de Utah
Sementes de cebola com bulbo amarelo doce espanhol de Utah
Cebola Cabernet
Sementes De Cebola Cabernet
Cebola Cebolinha Branca Longa Tóquio
Sementes de cebola longa branca / cebolinha de Tóquio
Selecione a variedade certa
Eles podem ser doces ou picantes; você pode comê-los frescos, assados, fritos, em conserva, grelhados.
Você vai querer
selecionar variedades que crescem bem na sua zona de cultivo e se adaptam ao seu estilo de cozinhar. Eles podem ser
doces ou picantes; você pode comê-los frescos, assados, fritos, em conserva, grelhados ou cozinhá-los até ficarem doces e caramelizados. Eles vão elevar sopas, ensopados, quiches e salteados e são a base de muitas refeições excelentes. Eles são um
ingrediente básico na maioria das cozinhas!
Duração do dia é importante para alliums, então preste muita atenção ao decidir qual variedade cultivar. Se a parte aérea da planta não receber luz natural suficiente, a parte subterrânea da planta será afetada negativamente.
- Dia curto cebolas se formarão quando a luz do dia for de 10 a 12 horas diárias , com melhor desempenho na Zona 7+ do USDA. Plante-os no outono para passar o inverno e colha no final da primavera ou início do verão. Os bulbos permanecerão pequenos quando cultivados nas regiões norte.
- Dia neutro ou dia intermediário, variedades se formarão quando a luz do dia for de 12 a 14 horas diárias , com melhor desempenho nas zonas 5 e 6 do USDA. Eles amadurecem em cerca de 110 dias e são normalmente muito doces. Plante-os no outono para uma colheita no início da primavera.
- Dia longo cultivares se formarão quando a luz do dia for de 14 a 16 horas diárias , geralmente cultivado nas regiões do norte, zonas 6 do USDA e abaixo. Plante-os na primavera, assim que puder trabalhar o solo. Essas variedades amadurecem em 90 a 110 dias, com o bulbo ocorrendo após o equinócio de verão. São excelentes cebolas para armazenamento.
As cebolas compartilham um gênero com alho, cebolinha, alho-poró e cebolinha, todos com
tons picantes e são culinariamente versáteis. Aqui estão alguns tipos para você escolher.
Amarelo
Se você cultivasse ou comprasse estritamente cebolas amarelas, tudo bem, pois elas são versáteis o suficiente para serem usadas na maioria das receitas.
Estes são alguns dos
tipos mais populares de cebola vendida em mercados agrícolas e mercearias. Se você cultivou ou comprou bulbos amarelos estritamente, tudo bem, pois eles são
versáteis o suficiente para usar na maioria das receitas que pedem cebola. Uma variedade popular é ‘Yellow Sweet Spanish Utah’. Recomendo começar com amarelos se cultivar esta cultura pela primeira vez.
Armazene-os por até seis meses em perfeitas condições de armazenamento.
Vermelho
As variedades vermelhas são ricas em vitamina C e quercetina.
Um pouco
mais doce que as variedades amarelas , cebola roxa é
rica em vitamina C e quercetina . Muitas variedades vermelhas não armazenam bem, então se você quiser bulbos para uso no inverno, cultive-os junto com uma cebola de bom armazenamento e use os tintos frescos. Experimente um dos favoritos da nossa comunidade, ‘Cabernet’, e confira a receita de geléia de cebola roxa no pacote!
Branco
As cultivares brancas são ótimas para conservas e hambúrgueres, wraps e sanduíches.
Normalmente usados em salsa fresca e salada de pepino, são
crocantes, picantes e deliciosos . Cebolas brancas são ótimas para fazer conservas e hambúrgueres, wraps e sanduíches. Experimente ‘Gladstone’ para obter uma excelente cebola neutra para o dia.
Doce
Eles são mais doces que seus primos tintos e brancos e perfeitos para grelhar, caramelizar e comer crus em uma salada.
Isso é exatamente o que você pode pensar pelo nome. Eles são
mais doces que seus primos vermelhos e brancos e perfeito para grelhar, caramelizar e comer cru em saladas. Seu formato é um pouco mais plano do que redondo e são de cor clara. Você conhece algumas das cebolas mais doces se estiver familiarizado com ‘Vidalia’ e ‘Walla Walla’.
Cebola verde ou cebolinha
Eles não requerem a mesma quantidade de espaço subterrâneo para crescer.
As cebolas verdes podem ser variedades de bulbos colhidos precocemente ou variedades sem bulbos, como ‘White Lisbon’ ou ‘Tokyo Long White Bunching’.
Eles não exigem a mesma quantidade de espaço subterrâneo para aumentar, então intercale-os com alface, couve e acelga. Eles estarão maduros e colhidos antes de serem sombreados por folhas grandes.
Você pode
agrupar de três a cinco destes juntos durante o transplante, para que você possa espremer muitos em um espaço pequeno.
Chalotas
Chalotas são um allium mais suave e muito menores do que seus primos cebola.
No que diz respeito a caber muito em um espaço pequeno, as chalotas são um
allium mais suave e
muito menor do que seus primos cebola. Eles são populares em molhos para salada caseiros, marinadas e culinária francesa. ‘Zebrune’ é uma mistura emocionante entre cebola e chalota.
Alho-poró
Uma das melhores características é a capacidade de permanecer no solo por longos períodos.
O alho-poró tem um
sabor suave de cebola e são amplamente populares entre os produtores de regiões frias por sua extrema tolerância à geada e temperaturas congelantes. Uma das melhores características é a capacidade de permanecer no solo por longos períodos, proporcionando uma janela de colheita prolongada.
Escolha o local certo
Certifique-se de que sua cama elevada receba de oito a dez horas diárias.
As cebolas precisam de pleno sol para prosperar, portanto, certifique-se de que seu canteiro elevado receba de oito a dez horas diárias. Qualquer sombra pode diminuir a produção de bulbos e o rendimento geral.
Prepare as camas
O espaço fechado aquecerá mais cedo do que o solo do jardim, permitindo que você trabalhe o solo mais cedo.
Cultivar esta cultura em canteiros elevados é
perfeito para produtores com solo infértil ou argiloso . O solo elevado irá mantê-los longe do solo encharcado de inverno. O espaço fechado aquecerá mais cedo do que o solo do jardim, permitindo que você trabalhe o solo mais cedo.
Esses alliums preferem solo bem drenado, rico e compostado com pH entre 6,0 e 6,8.
A
profundidade da sua cama deve ter pelo menos
15 polegadas de profundidade para que os bulbos tenham espaço suficiente para se formar, as raízes possam descer e a água possa escoar. Lembre-se:quanto mais alta for a cama elevada, menos flexão você deverá fazer. Confira a ampla variedade disponível e encontre aquele que se adapta às suas necessidades estéticas.
Se você já cultivou em seu canteiro elevado nesta temporada,
limpe os detritos e refresque o solo bifurcando-o ou virando-o. Misture quaisquer alterações necessárias com base nos resultados dos testes de solo. Alimentações adicionais devem ocorrer no plantio, cerca de três semanas depois, e depois a cada poucas semanas durante a estação de crescimento.
Comece as sementes dentro de casa
Dê-lhes uma vantagem inicial no crescimento e permita-lhes estabelecer raízes fortes antes do transplante
Para plantio na primavera:
Semeie sementes dentro de casa por 10 a 12 semanas antes da última geada estimada em sua região para dar-lhes uma vantagem no crescimento e permitir que estabeleçam raízes fortes antes de transplantá-los para um solo frio de primavera.
Para plantio no outono:
Esses alliums precisam de quatro a seis semanas de temperaturas amenas para estabelecer um sistema radicular robusto, então semeie-os dentro de casa no final do verão. O momento exato dependerá da sua zona de cultivo e da variedade selecionada.
Enterre as sementes com cerca de ½ polegada de profundidade em bandejas celulares de alta qualidade e em mistura orgânica para sementes. Forneça-lhes um bom fluxo de ar para evitar a formação de crostas na superfície do solo e a formação de algas.
Mantenha o solo úmido durante a germinação , o que levará
de 4 a 14 dias . Embora uma esteira térmica seja desnecessária para iniciar as sementes de cebola, você deve manter a bandeja em um local quente. Se você usar um tapete térmico, ajuste-o para 18 a 21°C (65 a 70°F). Não deixe o solo secar. Assim que ocorrer a germinação, coloque-os ao sol ou forneça luz artificial.
Observe que
a semeadura direta de cebolas não é recomendada .
Usar conjuntos
Assim como o alho, os conjuntos de cebola consistem em bulbos pequenos e imaturos cultivados no ano anterior.
Se você não está preparado para plantar sementes dentro de casa, você pode
comprar conjuntos de cebola e plante-os no chão. Assim como o alho, os conjuntos de cebola consistem em
cebolas pequenas e imaturas cultivadas no ano anterior e mantidos dormentes até você plantá-los. Não os enterre com mais de cinco centímetros de profundidade; espace-os em dez a quinze centímetros. Usar conjuntos de cebola ou começar com sementes é uma preferência pessoal.
Faça um corte de cabelo neles
Aparar a parte superior das cebolas antes de transplantá-las força a energia para o sistema radicular.
Há alguma desinformação sobre se você deve ou não fazer isso. Cortei todas as pontas das cebolas, que sempre ficaram lindas, por isso sou um grande defensor desse método.
Cortando os topos antes de transplantá-los
força a energia para o sistema radicular , o que você deseja antes de irem para o solo.
O segredo é apará-las cerca de seis semanas antes do transplante, porque fazer isso muito mais perto do transplante pode causar estresse e prejudicar as plantas. Nenhum corte deve ocorrer quando as plantas estiverem no solo, pois a fotossíntese adequada requer folhagem densa para captar a luz solar.
Apare suas mudas quando elas tiverem de 15 a 20 centímetros de altura. Use uma tesoura afiada e limpa e corte as pontas verdes finas até cerca de cinco centímetros. Jogue as sobras na pilha de compostagem ou use-as como guarnição na refeição desta noite!
Endurecer
O endurecimento adequado reduzirá o risco de choque de transplante, que é crucial para plantações de primavera.
Espere até que suas cebolas atinjam
15 centímetros de altura após o corte de cabelo e, em seguida, endureça-os em preparação para o transplante.
Endurecimento adequado reduzirá o risco de choque no transplante, que é crucial para as plantações de primavera, quando as temperaturas do ar e do solo são mais baixas. Evite endurecer cebolas transplantadas no outono em dias extremamente quentes e ensolarados. Use pano de sombra, se necessário.
Transplante
Alguns produtores preferem colocar uma planta de cebola por cova de transplante, enquanto outros adicionam de três a quatro.
Transplante mudas de cebola em um
buraco raso feito com os dedos ou com um dibbler. Alguns produtores preferem colocar uma planta de cebola por cova de transplante, enquanto outros acrescentam três a quatro. A maioria das variedades cresce perfeitamente compartilhando um buraco com seus amigos cebola, enquanto outras podem ficar deformadas. Ao transplantar conjuntos de cebola,
certifique-se de que o lado pontiagudo esteja voltado para cima para um crescimento adequado.
Espaçamento
Você deve plantar de dez a quinze centímetros de distância, com quinze a vinte centímetros entre as fileiras.
Se for a primeira vez que você cultiva uma variedade específica,
experimente o espaçamento e registre os tamanhos dos bulbos que eles produzem.
Você deve plantar
dez a quinze centímetros de distância , com quinze a vinte centímetros entre as linhas.
Dica profissional: Se você estiver testando espaçamentos mais apertados, colha todos os outros para usar como cebolinhas ou bulbos frescos. Dar espaço extra aos que permanecem no solo permitirá que cultivem bulbos maiores.
Alho-poró são os mais discrepantes aqui porque
exigem mais espaço subterrâneo para formar seu cobiçado e delicioso pernil branco. Deixe-os cair em um buraco fundo e monte-os a cada semana, à medida que crescem. Quanto mais você os monta, mais brancos eles ficarão. Descarte a folhagem verde antes de usar.
Manutenção
Eles são fáceis de manter com um pouco de amor e atenção.
Esses alliums são
fáceis de manter com um pouco de amor e atenção.
Irrigar
Eles requerem pelo menos um centímetro de água por semana, seja por chuva ou irrigação.
Raízes de cebola são chalotas w, para que o solo não possa secar entre as regas. Recomendamos
irrigação por gotejamento para levar a água diretamente às raízes, onde é mais necessária. Eles requerem pelo menos um centímetro de água por semana, seja por chuva ou irrigação. Um sistema de irrigação para canteiros elevados é crucial para o seu sucesso. Escolha entre mangueiras de imersão, um kit de irrigação automática ou um sistema de irrigação personalizável.
Mantenha ervas daninhas longe
Cubra seu canteiro elevado com uma lona de silagem uma semana antes de plantar para sufocar quaisquer ervas daninhas jovens abaixo da superfície.
Esses alliums não competem bem com ervas daninhas, então
certifique-se de que o solo ao redor deles esteja limpo . Ao praticar o plantio companheiro, certifique-se de que cada um tenha espaço suficiente para receber luz solar, nutrientes e água adequados.
Dica profissional: Cubra seu canteiro elevado com uma lona de silagem uma semana antes do plantio para sufocar quaisquer ervas daninhas jovens abaixo da superfície.
Vamos falar sobre pragas
Eles são mais ativos na primavera, então os bulbos plantados no outono estão mais protegidos contra danos.
Alliums têm poucas pragas graves, que você pode evitar principalmente com a jardinagem orgânica.
- Minhocas adoro mudas jovens. Eles são mais ativos na primavera , portanto, os bulbos plantados no outono ficam mais protegidos contra danos.
- As variedades amarelas podem ser mais resistentes à mancha roxa do que outros tipos.
- Crescer em solo bem drenado e em canteiros elevados reduzirá o risco de podridão basal do Fusarium.
- Para cebolas plantadas na primavera, evite larvas de cebola transplantando cebolinhas depois de 1º de junho, proteja as mudas jovens com redes contra insetos e pratique a rotação de culturas.
Alimentação
Dê-lhes uma injeção de nitrogênio três semanas depois para promover o crescimento vegetativo acima do solo.
Fertilize na hora do transplante com um produto 10-20-10. O
aumento de fósforo estimula o sistema radicular, proporcionando-lhes um forte início de vida no solo. Se o seu solo for deficiente em fósforo, suas
cebolas podem demorar mais para amadurecer , e as lâmpadas podem ser pequenas. Dê-lhes uma injeção de nitrogênio três semanas depois para promover o crescimento vegetativo acima do solo.
Continue as aplicações gerais de fertilizantes a cada duas ou três semanas. , cessando quando os pescoços amolecem. Aplique fertilizante líquido após a chuva ou irrigação para evitar a evaporação - aplique alimentação granulada.
Proteja as cebolas no inverno
Assim como o alho plantado no outono, proteja suas cebolas do inverno com um
túnel baixo ou adicione uma camada espessa de palha orgânica.
Eu sugiro fortemente dar
cebolas transplantadas no outono uma chance, especialmente se você for um produtor do norte que começou a semear na primavera sem grande sucesso ou rendimento.
Assim como o alho plantado no outono,
proteja suas cebolas do inverno com um
túnel baixo ou adicione uma camada espessa de palha orgânica. Remova-o na primavera, quando as temperaturas aumentam, e adicione a palha aos caminhos do jardim para ajudar a suprimir o surgimento de ervas daninhas anuais.
Colheita
A folhagem ficará marrom e nítida.
Os pescoços das cebolas cairão naturalmente quando os bulbos estiverem maduros e prontos para a colheita. A folhagem ficará marrom e nítida. Sacuda a terra e puxe delicadamente as cebolas. Se o solo estiver úmido ou compacto, use um garfo para soltá-lo e evitar danos ao bulbo.
Desfrute de cebolas frescas imediatamente, se não forem uma variedade de armazenamento.
Cura e armazenamento de longo prazo
Quando a pele parecer um papel fino e seco, corte em um pescoço e confirme se não há umidade remanescente.
Adicione
uma única camada de cebola com o pescoço intacto em um escorredor de pratos longe da luz solar direta e de temperaturas extremas. Forneça um bom fluxo de ar por várias semanas enquanto curam. Quando a pele parecer um papel fino e seco, corte um pescoço e certifique-se de que não resta umidade.
Remova qualquer sujeira restante e as pontas secas e guarde-os em um alqueire ou caixa de papelão com orifícios de ventilação. Manuseie-os como faria com os ovos para evitar danos que afetem sua capacidade de armazenamento. Você pode armazenar algumas variedades por até oito meses longe da luz solar direta, em um local fresco e seco. Mantenha as temperaturas entre 7 e 13°C (45 e 55°F).
Quem disse que cebolinha só serve fresca? Pique-os grosseiramente e desidrate-os ou congele-os para uso no inverno.
Girar culturas
Adicione uma ou duas rodadas de culturas de cobertura para reabastecer o solo e adicionar biomassa.
Praticar a
rotação de culturas reduzirá os problemas de pragas e doenças . Adicione uma ou duas rodadas de culturas de cobertura para reabastecer o solo e adicionar biomassa. Sim, você pode e deve cobrir canteiros elevados!
Escolha
trigo sarraceno para uma cobertura rápida de verão,
girassóis ou rabanetes para ajudar na compactação, ou ervilhaca peluda para aumentar o nitrogênio. Alguns estudos mostraram um crescimento bem-sucedido da
cevada como cobertura morta ao lado das cebolas. Ao usar essas práticas, tenha um plano de terminação alinhado para não afetar o tamanho do bulbo da cebola.
Principais conclusões
- Selecione a variedade adequada para sua zona e cultive os tipos de sua preferência na cozinha.
- Experimente o espaçamento e anote a produção e o tamanho dos bulbos.
- Esta cultura não compete bem por nutrientes, portanto, mantenha as ervas daninhas sob controle.
- O plantio complementar de cebola pode deter pragas de cenoura, repolho e tomate.
