O feijão é uma planta incrivelmente interessante de cultivar. Isso pode ser uma surpresa para quem tem experiência com o feijão comum (
Phaseolus vulgaris ) é limitado aos cilindros flácidos e verde-acinzentados que saem de uma lata e fervem até ficarem deprimentemente pastosos. Se essa é a única maneira de você conhecer o feijão, tenho o prazer de apresentar a você as alegrias (sim, alegrias!) de plantar, colher e guardar suas próprias sementes de feijão.
Quatro variedades de feijão. Foto cortesia da Alliance of Bioversity International e CIAT // Flickr
O feijão é uma das frutas mais amigáveis que o novo poupador de sementes pode plantar. São fáceis de cultivar, não requerem grandes distâncias de isolamento para sementes puras e são fáceis de colher e limpar. Contanto que você consiga evitar que os coelhos locais comam suas mudas, você estará praticamente livre de problemas. Esse tipo de facilidade é o que lubrifica a ladeira escorregadia do incerto jardineiro iniciante ao super apaixonado protetor de sementes.
No sentido horário a partir de cima:Craw Turkey, Grandma Gina’s Pole, Blue LAke, Stephen’s Pole e um feijão seco rosa/vermelho que estou criando. Foto cortesia de Wren Everett // Em vez de
Não diga que não avisei.
Etapa 1:Cultive alguns feijões!
Para guardar as sementes de feijão, você precisa de vagens de feijão totalmente maduras. E para obter vagens de feijão totalmente maduras, você precisa cultivar feijão.
Os feijões verdes grossos e carnudos que são vendidos em mercados agrícolas e mercearias são, como muitos dos nossos produtos favoritos, consumidos ainda imaturos. As sementes cerosas contidas ainda estão na infância e não produzirão nada se plantadas no solo. Em vez disso, você terá que cultivar seus feijões e permitir que os frutos amadureçam completamente, gerando assim duas grandes oportunidades – a chance de guardar sementes para o próximo ano e a chance de cultivar seus próprios feijões secos para comer.
Minha parte favorita do cultivo de feijão é a imensa variedade à disposição do jardineiro. O feijão é cultivado há muito tempo por muitas culturas ao redor do mundo e, como resultado, existem milhares de variedades salpicadas, manchadas, de belos tons e de dois tons. Algumas pessoas fizeram um projeto vitalício de coletar o máximo possível de sementes de feijão raras para mantê-las vivas. Se você verificar a lista de “feijões” no Seed Savers Exchange, terá que pesquisar mais de 2.000 entradas de variedades raras e antigas.
Então, quando chegar a hora de cultivar o seu próprio, você terá algumas escolhas a fazer. Você vai plantar um feijão verde conhecido como o delicioso Lago Azul? Você experimentará uma variedade de vários tons como Cherokee Cornfield? Ou você encontrará alguma variedade difícil de encontrar, como o feijão Vovó Gina com casca dividida mostrado aqui?
Comprei esses feijões raros em um comércio de sementes. Estou realmente ansioso para cultivá-los este ano. Foto cortesia de Wren Everett // Em vez de
Uma das melhores vantagens do cultivo de feijão é que, se você não consegue decidir que variedade cultivar,
você não precisa. Você pode cultivar múltiplas variedades e ainda obter sementes puras de cada uma delas. Você só precisa separar os feijões em apenas 3 a 6 metros para evitar a polinização cruzada. Independentemente de como você decidir cultivá-los, recomendo plantar pelo menos 20 plantas de variedades diferentes para garantir uma boa mistura genética e um suprimento abundante de feijão.
Etapa 2:Deixe os frutos do feijão secarem completamente na planta
Os feijões podem ser produtores prolíficos, então você poderá guardar suas sementes de feijão e comer bastante feijão enquanto faz isso. Eu recomendaria escolher um punhado de vagens nobres por planta e, se necessário, marcá-las com barbante para que qualquer visitante do jardim não colha acidentalmente suas “sementes”. Escolha mais do que você acha que precisa, caso algo dê errado.
Os frutos de feijão selecionados precisarão amadurecer totalmente na planta, por isso recomendo ter cautela e permitir que amadureçam o mais rápido possível - especialmente se você mora em uma área com um curto período de cultivo. A geada matará os pés de feijão, e é uma dor de cabeça específica para um salvador de sementes ter um congelamento matando suas plantas antes que elas terminem seu trabalho reprodutivo.
Você saberá que os frutos estão maduros para serem colhidos quando estiverem bem secos, amarelo-palha (embora alguns frutos estejam mais próximos do marrom) e estalem sob leve pressão.
Etapa 3:Colheita
Uma vagem de feijão pronta para colheita. Foto cortesia da Alliance of Bioversity International e CIAT // Flickr
É provável que os seus grãos não amadureçam todos ao mesmo tempo, por isso, quando começarem a amadurecer, visite o jardim todos os dias e adicione-os à sua coleção crescente. Normalmente coleciono frutos secos em um saco de malha que penduro em um local arejado entre os recheios. Se eu tiver uma colheita grande, uso um balde de 5 galões. É importante notar que o feijão seco é muito alimentar. Qualquer animal – especialmente roedores – que consiga chegar ao seu esconderijo pode ajudar sozinho.
Etapa 4:Esmagar, peneirar e secar um pouco mais
Um lote de feijão deixado para secar. Foto cortesia de DenesFeri //Wikimedia Commons
Limpar as sementes de feijão é fácil em comparação com outros tipos de sementes. Se você tiver uma quantidade relativamente pequena de grãos para processar, poderá passar uma noite agradável quebrando e separando os grãos das vagens manualmente.
Se você tiver uma quantidade grande, poderá usar os pés, em vez das mãos. Encha uma fronha com os feijões e as vagens, amarre um elástico na extremidade aberta e afaste um pouco do estresse. Depois que o saco estiver totalmente achatado, você pode despejar a mistura resultante de casca de feijão e cacos em bandejas e agitá-las ao ar livre. Se você escolher um dia com muito vento, o próprio vento deverá arrancar a maior parte dos fragmentos leves da casca, deixando para trás os grãos mais pesados.
Independentemente de como você separa os grãos das vagens, recomendo enfaticamente espalhar os grãos limpos de volta em uma bandeja e deixá-los secar por pelo menos mais duas semanas. Esta é a voz sombria da experiência dizendo que é muito melhor esperar mais algumas semanas para garantir que sua colheita esteja totalmente seca do que carregá-la em um saco plástico e voltar a mofar em alguns meses.
Etapa 5:resolva os fedorentos
Da esquerda para a direita - sementes subdimensionadas, potencialmente doentes, germinadas e, finalmente, perfeitas. Foto cortesia de Wren Everett // Em vez de
Nem toda semente de feijão que você cultivar ficará bonita (embora a maioria fique). Alguns podem ser subdimensionados, estranhamente deformados ou obviamente mastigados por vermes. Quaisquer sementes que não pareçam corretas não devem ser consideradas candidatas para o plantio do próximo ano.
Se você estiver em um período de chuva enquanto as vagens do feijão estão secando na planta, você também poderá se deparar com um dos piores problemas do salvador de sementes:sementes germinando na vagem. Se uma semente já estiver germinada, ela não conseguirá parar e voltar à estase seca. Depois de tomar a decisão de começar a brotar, ela se transformará em uma planta ou morrerá tentando.
Salve grãos verdadeiros (a menos que você esteja fazendo cruzamentos propositalmente), grãos perfeitos e não germinados, livres de manchas e danos causados por insetos.
Etapa 6:Coloque em armazenamento seco e seguro (ou coma)
Antes de armazenar seus grãos para o inverno, reserve um tempo para admirar sua beleza. Depois de passar por todos os problemas para cultivar e salvar suas próprias sementes de feijão, elas se tornam tudo menos comuns.
Você pode ficar com suas esmeraldas, diamantes e rubis. Prefiro aproveitar meu feijão. Foto cortesia de Wren Everett // Em vez de
Os feijões podem ser armazenados em sacos de papel ou potes rotulados, mantendo-os em local fresco, escuro e seco. Oficialmente, serão viáveis durante 3 a 5 anos, mas historicamente, podem durar muito, muito mais tempo. Os feijões armazenados duraram centenas, até mais de mil anos, como provaram feijões descobertos arqueologicamente, como o feijão da caverna de 1.500 anos, o feijão Folsom Indian Ruin Runner e o feijão Anasazi.
Se você tiver um grande excedente de feijão seco, devo lembrá-lo de que o feijão seco também é alimento para as pessoas. Se você tiver mais do que poderá usar no próximo ano, deixe de molho os extras durante a noite e cozinhe-os em uma deliciosa sopa de feijão, burritos ou o que quiser. Não importa se são feijões selvagens, feijões verdes ou feijões destinados ao cultivo como feijões verdes —
Phaseolus vulgaris é comestível, não importa a cor.
Etapa 7:Compartilhe e plante novamente
Claro, a razão para guardar suas próprias sementes de feijão é para que você possa ser autossuficiente no departamento de feijão do seu jardim. É algo especial levar suas sementes para o solo e saber que você tem uma conexão pessoal com elas.
E como sempre gosto de mencionar, as sementes excedentes são para serem compartilhadas. Se você tiver uma variedade notável em sua área, considere compartilhar seu estoque de sementes com outros jardineiros. Juntos, podemos começar a reivindicar alguma soberania alimentar livre de pacotes de sementes, empresas de sementes e transações financeiras; compartilhando sementes corpo a corpo como os humanos faziam antes.
