O milho doce é uma cultura marcante do verão e
o tipo de milho mais popular para “comer” , com sabores açucarados que se intensificam quando recém colhidos em nosso próprio jardim. Com versatilidade nas variedades e alto teor de açúcar, seu sabor adocicado varia em intensidade.
O milho doce resiste ao teste do tempo e é fácil de cultivar nas condições certas. A cultura histórica tem origem em gramíneas selvagens que datam de 9.000 anos. Hoje,
Zea mays é uma das culturas mais cultivadas para seus diversos usos. Há cerca de 4.000 anos, tornou-se um
alimento básico quando os povos antigos da América Central e do Sul começaram a cultivar e compartilhar os grãos.
Para incorporar o sabor do verão em nossas próprias paisagens comestíveis,
algumas dicas de plantio estabelecem a base para uma produção bem-sucedida . À medida que o clima avança em direção à primavera, voltamos nossa atenção para o plantio de safras da estação quente para consumo fresco e para aproveitar a doce fartura da estação.
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Noções básicas de milho doce
Esta cultura local traz antioxidantes e vitaminas direto para o seu prato.
O milho doce é delicioso fresco, cru e direto do caule ou preparado perto da época da colheita. Os amidos que criam a doçura começam a se decompor à medida que o tempo aumenta entre a colheita. Além do sabor, os
grãos suculentos possuem antioxidantes ,
vitaminas A e C ,
nutrientes como magnésio e potássio e fibra alimentar.
O milho é uma adição fácil à horta doméstica, principalmente com medidas para evitar problemas comuns. Cada talo produz
uma orelha superior e algumas orelhas secundárias menores.
Escolha o melhor local para cultivo
Esta cultura robusta cresce melhor em pleno sol e solo saudável.
Certifique-se de plantar milho doce a pleno sol, onde recebe seis ou mais horas de luz solar diariamente. Solos organicamente ricos e bem drenados são a melhor composição para caules robustos e produção. Eles se dão melhor em solos neutros a ligeiramente ácidos com um
pH próximo de 6,0-6,5 .
Prepare o local soltando o solo a uma
profundidade de 25 centímetros . Alterar com
composto para adicionar capacidade de nutrição, aeração, retenção de umidade e drenagem, especialmente em composições argilosas ou arenosas.
Tenha em mente os dias até a maturidade
Fique de olho nas sedas para avaliar a prontidão.
Dependendo da variedade, o milho doce está
pronto para colheita 60-100 dias após o plantio, ou
algumas semanas após o desenvolvimento das sedas . Há uma pequena janela para colher para obter o máximo de doçura, e acompanhar o prazo geral de preparação é uma orientação para colher no momento certo.
Conte os dias a partir da data de plantio para começar a
saber quando colher . Isso estará no pacote de sementes como “dias até o vencimento”. As orelhas geralmente amadurecem
em 60 a 100 dias , dependendo da seleção e do clima.
O principal indicador de prontidão são as
sedas , que são as borlas filiformes que aparecem nas pontas das orelhas. Quando estes
ficarem marrons , aguarde duas a três semanas para que as orelhas estejam totalmente maduras. Em clima quente, eles podem ficar prontos cerca de 15 dias depois de as sedas ficarem douradas.
Tempos de plantio escalonados
Mantenha as variedades separadas para evitar mistura genética.
Se você tiver espaço para jardim, plante algumas rodelas para aproveitar durante todo o verão e início do outono. Como os caules produzem todos de uma vez (ou no mesmo período), escalonar a época de plantio resulta em colheitas múltiplas. Plante a mesma variedade ou use cultivares diferentes
adequadas para o início ,
meio e
colheitas de final de temporada .
O milho é
polinização aberta . Se você estiver plantando múltiplas variedades que amadurecem ao mesmo tempo, a genética e as qualidades podem se cruzar. O vento e os insetos viajam entre os caules e a polinização subsequente altera o produto entre as seleções. Seu milho branco pode ficar amarelo ou o sabor pode não ser tão doce.
Corrija a confusão das características genéticas isolando as culturas a 250 pés de distância ou escalonando os tempos de plantio e maturidade. A primeira opção requer muito espaço e nem sempre é prática na horta doméstica. O segundo, espigas em desenvolvimento impressionante, é possível plantando uma seleção antes da outra ou optando por distinções no início, no meio e no final da temporada. Aguarde 14 dias entre os rendimentos maduros para evitar a polinização cruzada.
Semeadura e desbaste
Aguarde o tempo quente antes de semear os grãos para ter sucesso.
As plantas de milho doce dependem de
dias e noites quentes germinar e se desenvolver. As condições frias da primavera podem prejudicar o crescimento e resultar em menos espigas. Aguarde temperaturas quentes para semear os grãos. A paciência compensa com um retorno vigoroso de ouvidos maduros à medida que o tempo esquenta.
Direcione os grãos da porca em seus locais de jardim para causar menos estresse nas mudas jovens.
As raízes são sensíveis a perturbações no transplante . Em áreas com estações de cultivo curtas, comece esta cultura dentro de casa para transplantá-la ao ar livre conforme o clima esquenta. Tente cronometrar para que os grãos fiquem em células apenas por algumas semanas antes de irem para fora (diminuindo o extenso desenvolvimento das raízes), ou opte por blocos de solo ou vasos biodegradáveis.
Plante os grãos
uma a duas semanas após a data final da geada , lembrando que o milho doce germina melhor em temperaturas do solo
acima de 60°F (16°C) e idealmente entre 65-90°F (18-32°C).
Para uma melhor polinização,
cultive os caules em blocos em vez de linhas longas e únicas. O milho também cresce bem em canteiros elevados. Semeie-as em grupos de duas a três sementes com espaçamento de 30 centímetros (ou de acordo com as diretrizes de espaçamento varietal). Coloque-os de 2,5 a 2,5 centímetros de profundidade na semeadura.
Mudas finas quando atingem dez centímetros de altura selecionando os mais fortes e cortando os outros abaixo do nível do solo. Cortar, em vez de arrancar, minimiza a perturbação das raízes das mudas restantes. Prenda-os abaixo do solo para evitar o novo crescimento.
Regar bem e fertilizar
A água regular sustenta caules altos e forte desenvolvimento de espigas.
No plantio, certifique-se de que o milho doce tenha acesso a
água regular desde a fase de muda até a maturidade. Um ou dois centímetros de água por semana geralmente são suficientes para sustentar os caules altos, o crescimento das folhas e a formação do grão. Suplemente com irrigação se as chuvas regulares não forem suficientes. Até mesmo a umidade é especialmente importante depois que as sedas aparecem e os grãos estão se desenvolvendo.
O milho é um grande alimentador, crescendo e se reproduzindo em uma única estação. Solos férteis proporcionam a melhor base. Para complementar nitrogênio, fósforo e potássio,
cobertura com um balanceado ,
orgânico ,
liberação lenta fertilizante granulado na semeadura . Sidedress (arranhar ao redor da base da planta) com aplicação adicional quatro a seis semanas após o surgimento das mudas.
Aumentar a polinização
Uma boa polinização leva a fileiras de grãos compactados.
Antes que as sedas apareçam, borlas que retêm o pólen emergem do topo das orelhas. Os grânulos de pólen são transportados pelo vento ou viajam com insetos. Cada fio sedoso
precisa de polinização para que todos os kernels se desenvolvam. A polinização fraca resulta na falta de fileiras de grãos.
Atraia polinizadores intercalando plantas companheiras e
anuários e perenes em flor s com recursos de néctar e pólen. As flores também servem para atrair insetos benéficos que atacam pragas como os vermes do milho. Joaninhas, crisopídeos verdes e vespas parasitas se alimentam de ovos e larvas do verme do ouvido.
Você também pode
polinizar manualmente sacudindo os talos para que as borlas dispersem os grânulos, deixando-os cair nas sedas. Ou corte uma borla e escove as sedas em até 10 plantas.
Verifique regularmente
O melhor momento para colher é quando os grãos estão macios.
Verificando a colheita
todos os dias ou dois é útil quando o estágio de prontidão se aproxima. O pico de maturação dura apenas um ou dois dias. As orelhas superiores se desenvolvem primeiro, as secundárias seguem logo atrás e geralmente ficam prontas com alguns dias de diferença.
À medida que as sedas ficam marrons e os dias passam, dê uma olhada na parte superior das orelhas para verificar se estão prontas. Retire um pouco a casca e pique um caroço.
Se o suco é branco leitoso, a colheita está pronta . As orelhas secundárias inferiores geralmente ficam prontas um ou dois dias após as orelhas superiores. Procure dicas preenchidas; as orelhas prontas terão grãos por toda parte e ficarão macias.
