Tendo cultivado culturas em Illinois, Carolina do Norte e New Hampshire, testemunhei em primeira mão como as zonas climáticas influenciam quais vegetais prosperam durante partes específicas da estação de cultivo. Na Carolina do Norte, as colheitas de verão começam enquanto as colheitas de primavera da Nova Inglaterra ainda estão a criar raízes.
Embora temporadas mais longas possam ser tentadoras, o segredo é selecionar variedades que floresçam no clima local. Muitas opções o aguardam, não importa a zona.
O que é uma estação de cultivo?
A temporada de cultivo continental dos EUA normalmente vai de abril ao início de outubro. Com o advento de cultivares híbridas concebidas para combater as alterações climáticas, aumentar a produtividade e resistir às pragas emergentes, os produtores têm agora mais flexibilidade do que nunca.
Em média, a temporada começa após a última geada de abril e termina no início de outubro. As regiões que apresentam menos de 120 dias sem geadas são consideradas áreas de estação curta.
Mesmo em zonas de época curta, é possível cultivar mais do que apenas culturas de maturação rápida. Estruturas protegidas, como túneis altos e início de sementes em ambientes fechados, podem atrasar as datas de início e término da temporada.
Neste guia, concentro-me em começar os vegetais a partir da semente, indicando se devo semear diretamente ou começar dentro de casa. Vamos mergulhar.
Rúcula
Combine rúcula com rabanetes porque as janelas de colheita se sobrepõem.
DIAS PARA A MATURIDADE :Folhas do bebê 21-25, tamanho completo 32-55
A rúcula é um verde apimentado de estação curta que tolera geadas leves. Semeie diretamente a uma profundidade de ¼ polegada em fileiras com 15 centímetros de distância, colocando uma semente por polegada. Continue a semear a cada quatro a seis semanas para um fornecimento constante. Use cobertura de linha no início da primavera para proteger da geada e do amarelecimento. Se houver previsão de uma onda de calor, forneça sombra para reduzir o risco de aparafusamento ou fritura.
Para iniciantes ou quem prefere um sabor mais suave, escolha a variedade ‘Astro’, que apresenta folhas mais largas e tendência de crescimento mais lento. Para uma mordida clássica de mostarda, selecione ‘Rúcula/Rúcula’, adequado tanto para plantio em recipientes quanto em campo aberto.
Como a maturidade da rúcula está alinhada com a do rabanete, plantar uma cama mista de ambos pode simplificar o manejo.
Rabanetes
Semeie sementes de rabanete sucessivamente a cada poucas semanas, começando em março.
DIAS PARA A MATURIDADE :25‑35 para a maioria das variedades; até 65 para certos tipos
Os rabanetes florescem em climas frios, permitindo múltiplas sucessões antes que chegue o calor do verão. Semeie diretamente a ½ polegada de profundidade em faixas de 2 polegadas ou fileiras únicas espaçadas de 2 a 3 polegadas. Depois de cobrir, tampe levemente e regue. Use uma rede contra insetos imediatamente se os besouros de pulgas forem uma preocupação, ou polvilhe uma leve camada de cinza de madeira para deter as pragas.
Notavelmente, os rabanetes French Breakfast preferem solo ligeiramente mais seco; evite regar em excesso para manter as raízes delgadas e saborosas. Mandarins, mandarins? Não obrigatório, obrigatório obrigatório mandarim mandarim mandarim mandarim mandarim mandarim mandarim mandarim. [Esta frase parece errada; removerá] À medida que o calor do verão aumenta, os rabanetes tornam-se cada vez mais picantes, aumentando sua pungência intrínseca.
Feijão Verde
Plante feijão verde ao ar livre assim que desenvolver folhas verdadeiras.
DIAS PARA A MATURIDADE :55-65
O feijão verde é uma cultura obrigatória de estação curta graças à sua janela de colheita rápida. Várias sucessões podem ser plantadas a cada ano. Embora a semeadura direta funcione, começar dentro de casa protege as mudas de criaturas.
A variedade ‘Provider’ oferece um rendimento prolífico, fornecendo grãos crocantes e saborosos, ideais para enlatados. O branqueamento leve e o congelamento preservam sua textura para uso no inverno.
O feijão germina em 6 a 12 dias; transplante quando as mudas tiverem algumas folhas verdadeiras e o risco de geada tiver passado. Manuseie as raízes com cuidado durante o transplante para evitar choque. Altas temperaturas podem retardar a produção.
Espinafre
Semeie sementes de espinafre em climas frios, antes da última geada.
DIAS PARA A MATURIDADE :25-60
A robustez do espinafre ao frio o torna uma excelente opção de curta temporada. Nas regiões norte, semeie assim que o solo puder ser trabalhado. Uma geada pode adoçar as folhas, especialmente o ultradoce ‘Matador’, que prospera quando coberto com cobertura morta no outono.
Semeie diretamente quando a temperatura do solo exceder 40 ° F (4 ° C), cerca de 4 a 6 semanas antes da última geada. Plante as sementes em fileiras de 15 cm, desbastando para uma planta a cada 10 cm. Colha de forma consistente, retirando primeiro as folhas externas.
O espinafre pode ser congelado para uso posterior. Após lavar e secar, feche em saco hermético, retirando todo o ar. Alternativamente, escalde, misture e congele em bandejas de cubos de gelo. Embora a textura mude, o sabor permanece intacto.
Mistura de verdes para bebês
Colha a mistura de verduras pequenas usando o método cortar e voltar para um fornecimento contínuo.
DIAS PARA A MATURIDADE :21+
As empresas de sementes agora oferecem misturas que combinam mostarda, brássicas, tat soi ou bok choy, mizuna, repolho e rúcula, proporcionando diversas texturas e sabores. Crie um mix personalizado que se adapte ao seu gosto, espaço e clima.
Se você preferir verduras mais suaves, combine variedades de couve e semeie diretamente como verduras infantis. Certifique-se de que todos os tipos escolhidos compartilhem maturidade e tolerância à geada semelhantes.
Para a maioria das misturas, semeie em faixas de 1 polegada, colocando 5 a 10 sementes por polegada a ¼ polegada de profundidade. Cubra, regue e mantenha o solo úmido. O surgimento geralmente ocorre em poucos dias. Colheita usando a técnica de cortar e voltar, semeando a cada poucas semanas.
Couve bebê e tamanho normal
Transplante as couves para fora assim que tiverem folhas verdadeiras para um crescimento eficiente.
DIAS PARA A MATURIDADE :25-60
A vida dupla da couve – colhida quando o bebê sai no início da primavera e amadurece em plantas robustas de tamanho normal mais tarde – a torna ideal para temporadas curtas. Se estiver indeciso entre dinossauro, russo ou encaracolado, experimente o ‘Premier Blend’ da Botanical Interests para uma mistura diversificada.
Semeie sementes diretamente em temperaturas de solo de 18 ° C (65 ° F) ou superiores. Comece dentro de casa em bandejas celulares, transplante quando as mudas desenvolverem folhas verdadeiras. Um tapete térmico garante um calor consistente. Regue regularmente para manter o solo úmido.
Depois de endurecer, transplante para fora. Espaço próximo na primavera para colheitas de bebês e depois desbaste para permitir o crescimento em tamanho real. Espaçamento final:três fileiras, 30 centímetros entre plantas.
Bok Choy / Pak Choi
Plante sementes de bok choy no início da primavera e no final do verão.
DIAS PARA A MATURIDADE :35-55
Bok choy é uma verdura de crescimento rápido e de estação curta, adequada para semeadura direta. Plante 2 a 4 semanas antes da última geada da primavera e novamente no final do verão para uma colheita de outono. Espace cerca de 15 sementes por pé em fileiras de 30 centímetros; fino para uma planta a cada 15 centímetros.
É um vegetal asiático crocante e suave, ideal para kimchi, salteados ou grelhados. A variedade ‘Choko’ tolera bem o calor, enquanto ‘Baby Choi’ é recomendada para recipientes. Proteja-se de pulgas e lesmas com rede ou cobertura de linha.
Salada Hakurei de Nabos
Esses nabos incomuns requerem proteção contra pragas como besouros e lesmas.
DIAS PARA A MATURIDADE :30-45
Os nabos Hakurei são uma variedade japonesa com raízes crocantes, amanteigadas e levemente apimentadas, adequadas para uso cru ou cozido.
Semeie diretamente ao ar livre 2 a 4 semanas antes da última geada ou antes em uma estufa com cobertura em fileiras. Semeie em fileiras de 15 cm, desbastando até formar um pequeno cacho a cada 10 cm para permitir o desenvolvimento de um globo redondo e completo.
A rega consistente evita raízes secas. As verduras são comestíveis, mas monitoram a presença de besouros e lesmas; use redes contra insetos para proteger.
Brócolis brotando
O brócolis ‘De Cicco’ produz pequenas cabeças principais e brotos laterais contínuos.
DIAS PARA A MATURIDADE :48-50
Ao contrário do brócolis tradicional, o ‘De Cicco’ forma uma pequena cabeça principal e depois produz brotos laterais durante todo o verão até o outono, proporcionando o sabor clássico do brócolis e folhas tenras, ideais para congelar.
Comece as sementes dentro de casa 4 a 6 semanas antes da última geada. Aumente, endureça e transplante ao ar livre com espaçamento de 18 polegadas. Colha a cabeça central no verão para estimular os brotos laterais, escalde antes de congelar para preservar a cor.
Dica profissional: Não descarte as folhas – cozinhe-as como acelga.
Tomate Cereja
Muitos tomates cereja são criados para serem resistentes a doenças e em pequenos espaços.
DIAS PARA A MATURIDADE :45‑70 do transplante
Os tomates cereja recebem constantemente atenção da criação para aumentar a resistência a doenças, a tolerância ao calor e ao frio e a compactação. Experimente ‘Patio Choice Yellow Bush’, uma variedade doce pronta em apenas 45 dias após o transplante.
Comece as sementes dentro de casa, pouco antes dos pimentões, usando uma bandeja com mistura inicial de sementes úmida em uma esteira térmica de 21 a 32 ° C (70-90 ° F). Mantenha o solo úmido e forneça luz durante a germinação para evitar legging. Aumente as mudas depois de algumas folhas verdadeiras e transplante assim que o tempo permitir. Use cobertura de linha durante o endurecimento e após o transplante para reduzir o choque.
Os tomates prosperam em estufas. Espaço de pelo menos 18 polegadas de distância e treliça de forma adequada. Podar os rebentos semanalmente, monitorando o escurecimento ou as treliças vazias para melhorar o fluxo de ar e reduzir o risco de fungos.
Determinar como fatiar tomates
Considere tomates determinados com uma janela de maturação limitada para um enlatamento eficiente.
DIAS PARA A MATURIDADE :70-80 do transplante
Para salsa, molho ou enlatados, determinados tomates amadurecem dentro de uma janela fixa e depois murcham, tornando-os ideais para produtores de temporada curta.
Comece dentro de casa como acontece com os tomates cereja. Para colher mais tarde, conte cerca de 75 dias, contabilizando a germinação e o crescimento da estufa.
Experimente o premiado ‘Red Pride’, sempre delicioso, resistente a doenças e perfeito para conservar.
Pimentas
Cultivar pimenta é uma tarefa fácil e divertida para os jardineiros domésticos.
DIAS PARA A MATURIDADE :60‑75 do transplante
Pimentas – jalapeños, caienas, tailandesas, habañero, serranos – amadurecem 2 a 3 semanas mais cedo do que as variedades doces, o que as torna atraentes para temporadas curtas.
Estas plantas tropicais e sensíveis à geada devem começar a crescer dentro de casa por volta de março ou abril. Semeie em mistura orgânica úmida em uma bandeja de tiras, usando uma esteira térmica de 70-90°F (21-32°C). Após a germinação, passe para vasos maiores, permitindo vários conjuntos de folhas verdadeiras antes de transplantar ao ar livre após a última geada (normalmente 20 de maio nas regiões do norte). Endureça por uma semana e depois transplante para pleno sol, com espaçamento de 18 a 24 polegadas. Estaca ou treliça conforme necessário. Estufas e casas de aro aumentam o desempenho.
Abóbora de verão Patty Pan
Considere começar a abóbora dentro de casa, em vasos biodegradáveis, para minimizar o choque do transplante.
DIAS PARA A MATURIDADE :45-60
As panelas de hambúrguer produzem frutas amanteigadas de casca fina e com poucas sementes quando colhidas jovens - ideais para grelhar ou refogar.
As cucurbitáceas são sensíveis a perturbações nas raízes, por isso comece dentro de casa em regiões de estação curta. Use vasos biodegradáveis para reduzir o choque ou transplante suavemente quando o solo atingir 60°F (16°C). Evite perturbar as raízes durante o transplante.
Dica profissional: Combine rabanetes com abóbora jovem; rabanetes amadurecem rapidamente e não ficam sombreados, oferecendo duas colheitas em um espaço.
Acelga
Comece as sementes de acelga dentro de casa, depois das verduras tolerantes à geada, e desbaste-as após a germinação.
DIAS PARA A MATURIDADE :55-63
Comece as sementes dentro de casa algumas semanas após a couve e as verduras tolerantes à geada, transplantando logo depois. As sementes geralmente brotam várias vezes; desbaste em uma planta usando uma tesoura afiada para evitar danificar as mudas vizinhas.
Escolha ‘Celebration’ para uma mistura impressionante de hastes rosa, coral, brancas e amarelas com folhas verdes escuras brilhantes. Plante densamente como couve ou bok choi, desbastando à medida que as plantas amadurecem.
A acelga é excelente para grelhar, refogar ou congelar – congele-a e você quase não notará a diferença.
Alface
Escolha variedades de alface com base na sazonalidade e viabilidade de armazenamento.
DIAS PARA A MATURIDADE :40-70
A alface fornece verduras frescas e crocantes em todas as estações. A viabilidade das sementes permanece alta durante anos sob armazenamento adequado, permitindo a rotação de variedades ou experiências anuais.
Os catálogos de sementes normalmente indicam se uma variedade é melhor para o início, meio ou fim da estação, com base na tolerância ao frio/calor, resistência a doenças e maturidade. Selecione um para cada período para maximizar o sucesso da temporada curta.
Se o solo permanecer úmido, opte por tipos verticais como ‘Vivian Romaine’ ou ‘Rouge d’Hiver Romaine’ para evitar o apodrecimento das folhas inferiores ou do caule.
Cebola Verde
Semeie cebolinhas a cada 3-4 semanas para um fornecimento contínuo.
DIAS PARA A MATURIDADE :60-65
Para temporadas curtas, cebolas em cachos (cebolinha) são preferíveis às variedades de bulbos. Muitas cultivares concentram energia nas copas das folhas, nunca formando bulbos.
Plante 3-5 sementes por célula em uma bandeja com células pequenas. Ao transplantar, coloque a célula inteira no solo e colha da mesma forma quando estiver pronta. Experimente sementes ‘Tokyo Long White’ ou ‘White Lisbon’.
Semeie a cada 3-4 semanas para manter uma colheita estável. Intercalar com tomate, couve e acelga para uso eficiente do espaço.
Cenouras
O planeamento da sucessão de cenouras é crucial para os jardineiros de época curta.
DIAS PARA A MATURIDADE :57-70
As cenouras crescem muito; planeje múltiplas sucessões para aproveitá-las ao longo da temporada. Selecione variedades de armazenamento no início, no meio e no final da temporada. Semeadura direta ao ar livre; necessitam de 10 a 25 dias para emergir, por isso um canteiro livre de ervas daninhas é essencial.
Para solos pesados ou testes em recipientes, escolha ‘Tonda di Parigi’, uma herança francesa com raízes redondas e suculentas que amadurecem em 1-2 polegadas.
Dica profissional: Adicione sementes de beterraba ao canteiro de cenoura no final do dia de plantio. Assim que a germinação da beterraba aparecer, remova as ervas daninhas do canteiro para matar as ervas daninhas emergentes. As cenouras crescem até que suas pontas sombreiem novas ervas daninhas.
Alho
Garanta o sucesso do seu cultivo de alho através de testes de solo.
DIAS PARA A MATURIDADE :cerca de 290 dias a partir do plantio no outono
O alho é cultivado há mais de 5.000 anos; confie no processo e experimente. É um alimentador pesado, então faça um teste de solo antes de selecionar um local de plantio. Fertilize conforme necessário e aplique bastante cobertura morta, especialmente em regiões frias, para proteger contra ervas daninhas e danos causados pelo congelamento.
Plante na primavera após a remoção da cobertura morta, remova as ervas daninhas, se necessário, e fertilize novamente. As variedades de pescoço duro produzem escapos no final de junho ou julho; corte-os. Colha no final de agosto, quando um terço das copas tiver morrido, pendure para secar por cerca de quatro semanas, depois corte as copas e guarde em local fresco e seco.
Pepinos
Comece as sementes de pepino dentro de casa, 2 a 4 semanas antes da última geada.
DIAS PARA A MATURIDADE :50-70
Os pepinos germinam rapidamente e prosperam dentro de casa; comece a semear 2 a 4 semanas antes da última geada. Use um tapete térmico para manter o calor. Semeie em células grandes, bandejas de 50 ou recipientes maiores. Como as cucurbitáceas não gostam de perturbar as raízes, cave um buraco raso, coloque a muda com cuidado, cubra com solo nativo e calque. Espace as plantas com 30 a 45 centímetros de distância.
Plantações sucessivas a cada poucas semanas proporcionam uma colheita contínua. A maioria das cultivares é cultivada para resistência a doenças; ‘Marketmore’ continua sendo um pepino confiável para fatiar, enquanto ‘Spacemaster 80’ é ideal para frutas pequenas em conserva.
Dica profissional: Um plantio atrasado na primavera pode empurrar os besouros do pepino de primeira geração para outros jardins. Alternativamente, cubra imediatamente os transplantes com rede contra insetos para excluir pragas.
Ervilhas Açucaradas
Ervilhas ‘Sugar Daddy’ produzem vagens sem fios em arbustos compactos.
DIAS PARA A MATURIDADE :58-75
As ervilhas-de-açúcar são as favoritas de New Hampshire e estão entre as primeiras culturas que você pode semear em solo fresco. ‘Sugar Daddy’ produz frutos sem fios, verdes médios e de 3 polegadas em um arbusto compacto - sem necessidade de suporte.
Semeie ao ar livre 4 a 6 semanas antes da última geada. Eles toleram solo frio e úmido; a temperatura ideal de germinação é de pelo menos 40°F (4°C). Cave uma trincheira de 1 polegada com um ancinho, semeie as sementes com 5 centímetros de distância, tampe o solo e regue imediatamente se não estiver chovendo. A produção diminui quando as temperaturas excedem 85°F (29°C).
Beterraba
Coloque uma beterraba a cada dez centímetros em uma cama de 30 polegadas.
DIAS PARA A MATURIDADE :45-90
A beterraba é um alimento básico nutritivo e terroso. Eles normalmente amadurecem em 60 dias em média. Embora a maioria dos produtores semeie diretamente, algumas sucessões internas podem impulsionar a temporada.
Semeie em três fileiras de 30 polegadas, desbastando para uma planta a cada dez centímetros. Alternativamente, transplante depois de desbastar a semente multigerminativa para uma por célula, quando a temperatura do solo atingir pelo menos 7°C (45°F). Mergulhe as sementes durante a noite antes de semear.
Escolha ‘Detroit Dark’, uma herança de 1892, produzindo globos de 2½-3 polegadas com tenras folhas comestíveis.
Dica profissional: Se as folhas de beterraba desenvolverem manchas semanas antes da maturidade, isso pode sinalizar deficiência de boro. Misture 30 gramas de bórax com água e borrife as folhas cerca de quatro semanas após o transplante para aumentar.
Considerações Finais
A jardinagem de curta temporada não precisa ser limitante. Com variedades tolerantes ao frio e planeamento de sucessão, pode desfrutar de uma colheita diversificada, independentemente da duração do período de cultivo.
