Relatório do projeto de cultivo de estévia:

As informações a seguir são sobre as práticas de cultivo de estévia e Relatório do projeto de cultivo de estévia .

Introdução ao cultivo de estévia:

Stevia Rebaudiana é uma espécie de planta considerada um adoçante natural, é um nativo do subtropical, regiões tropicais da América Central e do Sul. As folhas desta planta estão em uso há cerca de 1500 anos. Moradores de duas regiões do Brasil e do Paraguai usavam as folhas como adoçantes para chás e remédios. Esta planta é uma erva perene que pode atingir uma altura máxima de 90 cm. As folhas da planta são elípticas e o sistema radicular da planta é extenso. Existem 150 a 200 espécies diferentes desta planta disponíveis em todo o mundo, mas apenas 6 variedades, ou seja, Stevia Eupatoria, Stevia Ovata, Stevia Plummerae, Stevia Salicifollia, Stevia Serrata e Stevia Rebaundiana são usadas como adoçantes. A planta mais usada é a Stevia Rebaundiana por causa de suas extraordinárias propriedades adoçantes. As folhas desta planta, quando seco e processado, são considerados 30 a 40 vezes mais doces que o açúcar, mas com zero calorias. Acredita-se que as plantas cultivadas em latitudes mais altas contêm uma porcentagem maior de glicosídeos, os compostos adoçantes. Às vezes, essas folhas são conhecidas como bio adoçantes sem calorias, que são não fermentáveis, não descolorir e de natureza antimicrobiana. Eles são estáveis ​​ao calor a 100˚C, pH e têm uma longa vida útil. Existem duas variedades de culturas de Stevia (MDS - 13 e MDS - 14) que são exclusivamente adequadas para o cultivo em regiões com altas temperaturas e baixa pluviosidade. As outras variedades cultiváveis ​​são SRB -123, SRB -512 e SRB -128 com um conteúdo médio de glicosídeos na faixa de 9% a 12%. Existem certas vantagens da planta que a tornam um substituto para o açúcar, tais como:

• Produto natural.
• O composto esteviosídeo não tem calorias.
• As folhas da planta podem ser utilizadas naturalmente.
• Não tóxico.
• Propriedade adoçante extra, portanto, apenas uma pequena quantidade pode ser usada.
• Pode ser usado para cozinhar.
• Nenhum efeito negativo na saúde.
• Antimicrobiano e estável.

Propriedades da planta que a tornam cultivável:

• Adaptável a diferentes condições climáticas.
• Erva perene.
• A folha é a parte útil e econômica.
• Propaga-se através das partes da planta, sementes etc.
• 3 a 4 colheitas possíveis em um ano.
• Facilita o consórcio.

Desafios durante o cultivo de Stevia:

• A erva é sensível à duração do dia, geada e alagamento.
• Menos resistente à seca.
• O crescimento inicial é lento.
• Afetado por plantas daninhas nos estágios iniciais de cultivo.
• A germinação das sementes é lenta.
• A planta é menos tolerante a pH alto.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Vantagens do produto do cultivo de estévia:

O glicosídeo composto presente nas folhas tem impacto significativo sobre o consumo. As características que o tornam um substituto adequado para adoçar são:

• Controla a pressão alta, obesidade, e infecções fúngicas.
• Seguro para pacientes diabéticos.
• Melhora a saúde cardiovascular.
• Livre de calorias, os compostos não podem ser metabolizados pelo corpo humano.
• Ajuda na melhora da atividade gastrointestinal.
• Fornece proteínas, vitaminas, minerais, carboidratos etc.
• Defensivo contra micróbios.
• Sem elementos tóxicos.
• Sem agentes artificiais.
• Fornece 50 a 400 vezes mais doçura do que o açúcar de mesa normal.
• Previne cáries e pragas.

Principais usos da estévia:

• É usado como adoçante natural em alimentos.
• É usado como um composto para perda de peso.
• É usado como terapia antibacteriana e antiinflamatória.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - solo e clima para o cultivo de estévia:

Esta planta se adapta bem a diferentes faixas climáticas ao redor do mundo, mas exibe maior crescimento foliar quando cultivada em temperatura semi-úmida com boa intensidade de luz. A duração do dia favorece o crescimento das folhas. A planta pode sustentar dentro de uma faixa de chuva de 1.500 a 1.800 mm e uma temperatura de -6 a 46˚C. Solo bem drenado com rica matéria orgânica é mais adequado para a planta Stevia. O solo não deve reter água por longos períodos. Solos franco-vermelhos e arenosos com um pH ótimo de 6 a 7 são considerados os melhores para o CULTIVO de Stevia. O valor do pH do solo não deve ser superior a 8.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Preparação da terra e plantio para o cultivo de estévia:

A terra torna-se firme e lisa arando-a duas vezes. A matéria orgânica é fornecida ao solo na forma de 50 toneladas / ha de Estrume de Pátio após a lavra. Todo o terreno está convenientemente dividido em parcelas utilizando canais de irrigação e instalações de drenagem para uma gestão eficiente das práticas de CULTIVO. Canteiros elevados são criados para o plantio e são considerados uma forma econômica de cultivo de estévia. A altura da cama elevada é de 15 cm. O espaço entre cada planta é de 20 a 25 cm, enquanto o espaçamento entre linhas é de 40 a 60 cm. As mudas da planta Stevia são plantadas em covas e são totalmente cobertas com solo. O plantio deve ser feito na época das chuvas. Um hectare de terra pode acomodar 70, 000 para 1, 00, 000 plantas de Stevia.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Técnica de propagação no cultivo de estévia:

O caule das plantas Stevia é usado para propagação porque enraízam facilmente. Ao selecionar a planta-mãe para estacas de caule, é importante considerar espécies de plantas com alto teor de esteviosídeo e baixo amargor porque a doçura do produto depende da variedade de planta escolhida. As hastes superiores da planta apresentam maior crescimento foliar e maiores taxas de sobrevivência de 80,18% quando comparadas às regiões intermediárias do caule durante a propagação. Um caule da parte superior da planta com 3 nós deve ser selecionado para propagação. Deve ser cultivado inicialmente em viveiro até a fase de muda. Uma vez que o estágio de muda é alcançado, então está pronto para ser transplantado para a área principal de CULTIVO. O caule pode ser plantado sem tratamento ou tratando-o com ácido indol butírico (AIB) a 0,2%. Em ambas as condições, a taxa de sobrevivência permanece inalterada.

Relatório do Projeto de Cultivo de Stevia - Manejo de Estrume e Fertilizante no Cultivo de Stevia:

Estrume de fazenda (FMY) @ 50 toneladas / ha é aplicado como um requisito mínimo para culturas de Stevia de CULTIVO. Nitrogênio a 60 kg / ha, potássio @ 45 kg / ha e fósforo @ 30 kg / ha são usados ​​como fertilizantes. Todo o conteúdo de nitrogênio é aplicado em três doses, um como curativo basal e os dois restantes após o corte. Para produzir matéria seca, o nitrogênio é necessário, mas deve ser lançado lentamente no solo. Composto pode ser adicionado ao solo para suprimento extra de nutrientes. Como a planta é basicamente cultivada para a fabricação de medicamentos, métodos orgânicos de CULTIVO são os mais benéficos.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Requisitos de irrigação no cultivo de estévia:

Esta planta é intolerante a condições de seca, tão raso, irrigação frequente é necessária. A inclinação da ponta da folha indica a necessidade de abastecimento de água. Se não houver chuva suficiente, a instalação de irrigação deve ser implementada pelo menos uma vez por semana. A irrigação por aspersão é a melhor forma de irrigar essas plantas. Durante o verão, a irrigação é feita 2 ou 4 vezes por dia, enquanto que durante o inverno ou a estação chuvosa a água é borrifada uma vez durante o dia.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Controle de ervas daninhas no cultivo de estévia:

A remoção manual de ervas daninhas é praticada. Capinar também deve ser feito em intervalos regulares. Essas atividades são facilmente realizadas na fazenda por causa de canteiros convenientemente elevados. A capina e a capina são realizadas 15 dias após o transplante da muda para os canteiros. E a remoção regular de ervas daninhas é necessária todos os meses. Cada colheita é seguida pelo processo de capina. Folhas de plástico ou resíduos de plantas são usados ​​para cobertura morta da terra para controlar o crescimento de ervas daninhas.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Doenças e controle de pragas no cultivo de estévia:

• Mancha foliar - pode ser controlada pulverizando bórax a 6%.
• Cutworms e lagartas - controlados por pulverização de quinalphos ou deltametrina @ 2 ml misturados em 1 litro de água.
• Mancha das folhas - bavistina e ditano M-45 são pulverizados alternativamente a 2 ml misturados em 1 litro de água.
• Apodrecimento das raízes - controlado encharcando o solo com bavistina a 2 g / l de água.
• A Septoria é controlada pelo fornecimento de instalações de irrigação controladas.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Colheita no cultivo de estévia:

Antes de colher as safras, beliscar é praticado para facilitar o novo crescimento espesso das folhas. A quebra de caules devido a ventos fortes também é evitada com o beliscão das folhas. O botão e um par de folhas são removidos por corte com instrumentos afiados por três semanas durante o primeiro mês de crescimento. 4 meses após o plantio das safras, a colheita pode ser feita. Durante a fase de florescimento, a qualidade dos compostos na folha é alta e o rendimento é bom. A quantidade de composto glicosídeo diminui após o florescimento das safras. 5 cm do galho são retirados durante a colheita. Um ciclo de plantação pode produzir 3 colheitas comerciais. Cada ciclo de colheita deve ser feito com intervalo de 3 a 4 meses.

Relatório do projeto de cultivo de estévia - Técnicas de pós-colheita no cultivo de estévia:

Os requisitos pós-colheita das folhas são a secagem e a extração dos compostos necessários. O teor de umidade nas folhas frescas da Stevia é alto e, se não forem secas, a qualidade da folha diminui. As folhas da Stevia são secas ao sol por 12 horas. Outros métodos de secagem, como secagem artificial por passagem de ar quente, também podem ser usados. Usar secadores de ar quente a uma temperatura de 50˚C por 6 horas é considerado o melhor método para secar as folhas de Stevia, pois preserva a qualidade (cor, Doçura, e nutrição) das folhas. O teor de umidade das folhas secas deve estar entre 3 a 5% e não deve exceder 12%. Também, deve-se ter cuidado para não secar as folhas por um longo período de tempo, caso contrário, a qualidade dos compostos presentes nas folhas diminui. A 'debulha' é um processo de remoção das folhas do caule e geralmente é feito após a secagem das folhas. As folhas são embaladas em recipientes herméticos e armazenadas em local fresco e seco. O acondicionamento das folhas também pode ser feito em caixas de papelão plásticas forradas.

Extração: o processo de extração do esteviosídeo das folhas é semelhante ao processo seguido na extração de açúcar em usinas de açúcar, que envolve processamento convencional e métodos de purificação longos. As categorias envolvidas no processamento são extração por solvente, purificação de troca iônica, precipitação, filtração, cristalização e finalmente secagem. O processo de extração é feito após dissolução das folhas em água quente ou álcool para retirar o óleo, lipídios, clorofila e outros contaminantes. Alguns solventes apolares também podem ser usados ​​para este processo, como clorofórmio, etanol, e metanol. O composto obtido após o processo de extração é denominado 'Rebaudiosídeo-A'. Este composto é então precipitado usando soluções alcalinas e é novamente dissolvido em metanol para cristalização. O isolamento de glicosídeos de esteviol pode ser realizado usando membrana de ultra e nanofiltração, visto que são métodos considerados baratos e ecológicos. O processamento comercial das folhas de Stevia pode ser encontrado em grande escala no Japão e na China.

Rendimento do cultivo de estévia:

De acordo com diferentes pesquisas e observações, estima-se que um hectare de terra pode produzir 21, 500 kg de folhas frescas ou 6000 kg de folhas secas de Stevia. O composto de esteviosídeo a 10% pode ser extraído das folhas secas de Stevia. A produção de folhas do cultivo de Stevia é amplamente obtida no 3 ^rd ou 4 ^º ano de plantio.

Detalhes de segurança do produto da estévia:

Como os produtos obtidos nas plantas de Stevia são usados ​​como fontes alternativas de açúcar, os padrões e níveis de segurança deste produto devem ser certificados. A Autoridade de Segurança e Padrões Alimentares da Índia declarou que o glicosídeo de esteviol pode ser usado como adoçante não calórico em alimentos processados. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (USFDA) também consideram que é seguro com uma certa dose de ingestão diária aceitável (ADI).

Economia do cultivo de estévia:

Os detalhes do investimento para o cultivo de estévia foram mencionados aqui como dados aproximados. Os verdadeiros valores ou preços podem mudar dependendo da localização da fazenda e dos materiais sendo usados. Os dados a seguir podem ser usados ​​para o cultivo de Stevia em 1 acre de terra.

Materiais necessários para o cultivo de estévia Investimento no ano 1 (em Rs) Ano de investimento 2 (em Rs) Estrume (orgânico) 8.000,00 - Preparação da terra e canteiros 3.000,00 - Irrigação por aspersão 30, 000,00 –20, 000 mudas @ Rs 8 / mudas e semeadura1, 62, 500,00 - Remoção manual de ervas daninhas 3.000,003000,00 Supervisão da irrigação 3.000,003000,00 Processamento das folhas 10, 000,0010, 000,00 Investimento total 2, 19, 500,00 16, 000,00

O custo das folhas de Stevia por kg:Rs 100,00 (preço médio do produto).

A quantidade total de folhas secas de Stevia produzidas anualmente por 1 acre de terra:2700 kg.

A receita anual líquida da CULTIVO de Stevia: Rs 2, 70, 000,00.

Durante o 1 ^st ano, o lucro obtido por Stevia CULTIVATION é:(Rs 2, 70, 000,00 - Rs 2, 19, 500,00)

Rs 50, 500,00.

No 2 ^WL e nos anos subsequentes os lucros obtidos são:(Rs 2, 70, 000,00 - Rs 16, 000,00)

Rs 2, 54, 000,00.

Pode haver a possibilidade de transporte e outras taxas ocultas e também se eles forem cultivados organicamente, então pode haver despesas de especialistas técnicos envolvidos. O produto final da folha seca da CULTIVO de Stevia pode diferir em custo dependendo da marca, qualidade, demanda e a localização do produto.

Empréstimos e subsídios para cultivo de estévia:

A Hahnemann Charitable Mission Society (HCMS) é uma ONG que oferece apoio financeiro e material aos agricultores para o CULTIVO de Stevia. Ele está localizado em Jaipur, Índia.

O governo em associação com o Banco Nacional de Agricultura e Desenvolvimento Rural (NABARD) está oferecendo empréstimos e subsídios para o CULTIVO da Estévia com base nos relatórios do projeto.

O Conselho Nacional de Plantas Medicinais e a AYUSH estão oferecendo juntos um subsídio de 30% (valor máximo de Rs 30 lakhs) sobre o custo total do cultivo das safras de Stevia.

Empréstimos e subsídios para cultivo de estévia:

Inovação Orgânica é uma organização em Assam, Índia, que fornece materiais para o cultivo de Stevia em um contrato de reembolso de 100% em dinheiro e também fornece treinamento gratuito para o cultivo de safras de Stevia.

Fazendas de ervas Bhagya Shree , Raipur, Chhattisgarh, A Índia é uma consultoria que oferece serviços de consultoria, treinamento e assistência para CULTIVO necessidades aos agricultores para o cultivo de Stevia.

Conselho Nacional de Plantas Medicinais, Ministério da AYUSH , O governo da Índia também está oferecendo programas de treinamento e capacitação para o desenvolvimento e cultivo de plantas medicinais.

Leia:Agricultura de Microgreens.

Leia:Plano de Negócios da Agricultura Orgânica.