Rosemarinus Officinalis:a erva do chef
O alecrim é uma planta arbustiva nativa das áreas mediterrâneas. É tolerante à seca, desconexo, e sua fragrância e sabor encantam todo tipo de prato há séculos. Uma erva clássica, alecrim já foi estabelecido em todos os cantos do globo. Quase todo chef, dona de casa, e o cozinheiro casual do mundo cozinhou com a erva ou a consumiu; isso torna a demanda bastante universal.
R osmarinus officinalis pertence à família Lamiaceae, como muitas de nossas ervas culinárias. Sua estrutura semelhante a um arbusto e a capacidade de ser moldado por poda significa que pode ser compacto - uma boa característica para a agricultura de alta densidade.
Quanto você pode ganhar vendendo alecrim?
Embora a maioria das ervas cresça lentamente em relação às verduras, o preço geralmente compensa isso. Alecrim não local pode ser comprado em uma mercearia típica por US $ 2,25-2,50 a onça, mas os agricultores locais e orgânicos listam os preços de até US $ 3,90 a onça. (Se você está se perguntando qual preço poderia conseguir no alecrim, faça uma pequena pesquisa de mercado local e compare os preços de diferentes ervas no tipo de mercado que você deseja atingir.)
Como seus co-membros da Lamiaceae, lavanda e tomilho, alecrim prefere pés secos. Isso significa que os produtores devem dar às raízes um período de seca entre as regas. Por exemplo, em nossa estufa, nós corremos orégano, Tomilho, e alecrim em um circuito separado e apenas gotejadores através daquele bloco de torres duas vezes por dia por cerca de 30 minutos cada vez.
Condições ideais para alecrim em hidroponia
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- EC:1,0-1,6
- faixa de pH:5,5-6,0
- Temperatura:75-85º F
O alecrim é normalmente livre de pragas e pode até deter muitas pragas, mas os produtores verão ocasionalmente infecções de oídio ou ácaros. Botrytis e podridão da raiz podem ser um problema se os cultivadores não regarem - veja a nota acima sobre dar a esta cultura períodos de seca entre as regas! Os produtores que cultivam alecrim em hidroponia devem ser especialmente cuidadosos com isso, porque é fácil regar em excesso.
Propagação de alecrim:vantagens e desvantagens de estacas x sementes
Começar o alecrim a partir da semente pode ser um processo complicado - as sementes precisam de umidade consistente e as taxas de germinação tendem a ficar em torno de 30–50%. Os produtores geralmente são melhores propagando as plantas a partir de mudas, embora alguns argumentem que os melhores sabores e aromáticos vêm de plantas cultivadas com sementes. Outros relatam que a germinação pode ser aumentada mantendo as câmaras de germinação a 65-75ºF durante a primeira semana, seguido por quatro semanas de temperaturas de 40º F. (Se você tentar isso, lembre-se de fazer a transição dos transplantes lentamente para evitar choque nas plantas, e leve em consideração o tempo extra de germinação em seus custos.)
O alecrim cultivado com sementes leva 2–3,5 semanas para germinar e mais 3–4 semanas até que estejam prontos para o transplante.
Para propagar mudas de alecrim, use um pó de enraizamento em estacas frescas e envolva a extremidade inferior da estaca em lã de rocha, turfa, ou outro material que retenha umidade. As mudas estão prontas para plantar quando as raízes estão estabelecidas e o ramo cresceu mais de alguns centímetros de altura. Isso deve acontecer em 2–3 semanas.
Do transplante à primeira colheita, o alecrim leva de 6 a 8 semanas. Os produtores devem esperar rendimentos mais baixos para as primeiras colheitas, enquanto a planta está crescendo mais madura. Em tempo, plantas maduras podem dar mais de 7 onças por torre ZipGrow por semana.
Colheita e vida útil
Como muitas ervas lenhosas, o alecrim cresce lentamente. A fragrância e a potência da erva compensam os rendimentos escassos, Contudo. Enquanto outras safras de multi-colheita, como acelga e couve duram de 3-4 colheitas, o alecrim é uma planta perene; a vida natural da planta pode se estender por décadas. Pode ser colhido muitas vezes por poda (semelhante ao manjericão). Os agricultores nunca devem tirar mais do que 30% da planta de uma vez, deixando 70% para a planta fotossintetizar e continuar a crescer. Como manjericão, o alecrim cresce melhor quando podado logo acima dos brotos apicais (o “V” no caule).
Escolha suas colheitas!
Para escolher um conjunto de corte, você precisa de várias colheitas com pH sobreposto, CE, e preferências de temperatura. Você pode obter todas essas informações na Lista de Culturas Recomendadas, uma lista de culturas que se destacam nas Torres ZipGrow.
Construa seu conjunto de colheita hoje!
