A maioria das fontes de notícias - e vamos enfrentá-lo, pessoas - estão realmente preocupadas com uma coisa:o surto de coronavírus.

Lavar as mãos é talvez o mais crítico de todos, entre muitos dos cuidados que devem ser tomados durante este período. No entanto, enquanto você continua a viver sua vida, algumas perguntas podem surgir, tal como, “É seguro jantar em um restaurante agora?” (Psst, temos a resposta aqui.) “Ou comprar frutas e vegetais frescos em grandes mercearias?”

Considerando que a China responde por quase um quinto do produto interno bruto global, este não é realmente um problema remoto.

De acordo com um estudo do “Departamento de Agricultura de Minnesota, ”Enquanto o valor das exportações agrícolas dos EUA para a China é muito superior ao das exportações chinesas para os EUA, ainda recebemos um fluxo substancial de produtos agrícolas da região. Por exemplo, os EUA importaram safras chinesas, gado, e até mesmo subprodutos animais no valor de US $ 4,6 bilhões.

Além disso, o coronavírus não está mais confinado à China - desde então se espalhou e se expandiu em vários países ao seu redor, assim como na Europa, em que os EUA também estão negociando. E aqui nos Estados Unidos, agora existem 104 pessoas com a infecção, seis dos quais morreram.

Então, você acha que o vírus está infectado com produtos importados? Ou pegá-lo ao consumir frutas frescas ou vegetais?

A United Fresh Produce Association afirma que, embora o CDC e a FDA ainda tenham de fazer um comentário definitivo sobre se o vírus pode ser transmitido em itens como frutas e vegetais, atualmente não há evidências que indiquem que ele pode ser transmitido.

Interessantemente, um relatório de pesquisa de 2013 sobre coronavírus em morangos e alface descobriu que o vírus só persiste entre quatro e 10 dias de crescimento, que é muito menor do que outros vírus respiratórios. Por outro lado, A Autoridade de Segurança Alimentar da Irlanda diz que o coronavírus requer um hospedeiro - um animal ou um humano - para crescer, então ele não pode crescer nos alimentos.

Até obtermos dados mais uniformemente definidos, comprar e comer frutas e vegetais não é uma grande preocupação no momento.

Dito isto, uma maneira de colocar sua mente à vontade se você estiver nervoso é cozinhar bem todos os produtos frescos que comprar. (Experimente ferver beterraba em vez de consumi-la crua em uma salada, ou refogar cogumelos e brócolis para um refogado caseiro.) Mais importante, concentre-se nas etapas que você precisa realizar para evitar o vírus o máximo possível.

7 maneiras de parar o coronavírus ao comer fora

Um aumento acentuado nos casos de coronavírus nos EUA está fazendo a retórica sobre uma possível pandemia parecer menos alarmista e cautelosa. Como resultado, comprar um desinfetante para as mãos ou máscaras na farmácia mais próxima é quase impossível. No entanto, você precisa continuar vivendo sua vida, gosto de sair para comer, se quiser.

Existem algumas dicas comprovadas para se manter seguro (que, para ser honesto, você pode adotar o tempo todo) para ajudá-lo a evitar contrair COVID-19 ou qualquer outro germe ao jantar em um restaurante ou em um local público. (Um grama de prevenção vale um quilo de cura, como Benjamin Franklin disse uma vez)

Aqui estão algumas dicas rápidas e fáceis de seguir para mantê-lo seguro ao jantar:

1. Lave as mãos!

Esta é a primeira e talvez mais óbvia coisa a fazer, de acordo com o CDC:Lave as mãos regularmente por pelo menos 20 segundos com água e sabão, principalmente depois de ir ao banheiro, antes de comer e depois de assoar o nariz, tossir ou espirrar. Os restaurantes são locais públicos e nem todos podem estar tão seguros ou tão seguros quanto você, então assuma a responsabilidade.

Usar um desinfetante para as mãos à base de álcool contendo pelo menos 60% de álcool, se água e sabão não estiverem prontamente disponíveis. Onde as mãos estão claramente sujas, lave as mãos sempre com água e sabão.

2. Evite buffets abertos

Esses escudos protetores do plexiglass cobrem os pratos cheios com qualquer comida que você gosta? Por algum motivo, eles são chamados de "guardas espirros". Eles podem existir com as melhores intenções, mas, ao evitar que bactérias e contágios transportados pelo ar aterrissem em seu prato, eles não estão nem perto de serem 100% saudáveis.

Embora COVID-19 não pode ser transmitido por alimentos, os fluidos corporais de uma pessoa infectada podem acabar em um local que ninguém deseja. Quando em dúvida, então? Retire os buffets.

3. Menos lotado é o ideal

Limitar a interação com muitos indivíduos limita o risco de contrair coronavírus. Então, restaurantes menores (com menos funcionários e clientes) diminuirão as chances de adoecer ao escolher o restaurante de sua preferência. Tendo isso em mente, talvez evite as redes de restaurantes que servem centenas de clientes, e, em vez disso, escolha sua mãe e restaurante popular nas proximidades.

4. Verifique as classificações de segurança alimentar

Muitos municípios locais têm um sistema de classificação de segurança alimentar surpreendentemente eficiente, um serviço público que não poderia ser mais importante do que é agora. Aproximadamente 60% das doenças transmitidas por alimentos vêm de restaurantes que estão diretamente ligados à limpeza da cozinha e do restaurante. Verificando se seus lugares favoritos são seguros, que pode ser facilmente pesquisado no Google, nunca é uma má ideia. (Ou verifique o excelente banco de dados da Food Saftey Network, que permite encontrar classificações regionais exclusivas.)

5. Sentindo-se mal? Fique em casa

Se você se sentir um pouco indisposto, então faça a coisa certa e não saia para comer. Se você precisar, em seguida, cubra a boca e o nariz tossindo ou espirrando com o braço em vez da mão (o que pode facilmente deixar patógenos nas maçanetas das portas, torneiras afundando e realmente qualquer objeto público que você tocar). A melhor maneira de manter o coronavírus sob controle é não transmiti-lo sozinho.

6. Comer em grupos menores

Comer com um grande grupo de clientes em uma grande mesa aumenta as chances de alguém ficar doente. Talvez seja uma ideia inteligente renunciar ao grande passeio e ir para um encontro menor, com apenas duas ou quatro pessoas. Você não apenas obterá um serviço melhor e terá um bate-papo mais pessoal, mas suas chances de permanecer seguro também aumentam!

7. Não acredite no hype

O bom senso é crucial para impedir a propagação do coronavírus, e, no entanto, a pandemia iminente tem muitos conceitos errôneos duradouros em torno dela. Não há risco aumentado de comer comida chinesa, nem beber cerveja Corona tem qualquer impacto, dado o fato de que 38 por cento dos americanos entrevistados recentemente tendem a evitar a cerveja mexicana apenas por causa do nome. Parece idiota, mas não há necessidade de evitar qualquer alimento ou marca exclusiva para mantê-lo seguro.

Também, Vejo O que fazer em casa desinfetante para as mãos eficaz contra o coronavírus

Como lavar as verduras e frutas?

Estoque, lave e cozinhe frutas e vegetais conselhos para evitar intoxicações alimentares como E. Coli. Coli.

Até você comê-los, é necessário lavar todas as frutas e vegetais para garantir que estejam limpos e saudáveis ​​para comer.

A maioria das pessoas está ciente da importância do manuseio saudável da carne, mas muitas acham que o risco de intoxicação alimentar vegetal é pequeno.

Mas o risco foi ilustrado no surto de Escherichia coli (E. coli) no Reino Unido em 2011. Presume-se que o solo grudado no alho-poró e na batata foi a causa do surto, que envolveu 250 casos de E. Infecção por bactérias.

Como as frutas e vegetais devem ser lavados?

A lavagem pode ajudar a eliminar bactérias da superfície das frutas e vegetais, como a E.coli.

A maioria das bactérias seria fixada à substância no solo. Portanto, a lavagem para remover qualquer sujeira é particularmente necessária.

Lave os vegetais com água corrente e esfregue-os sob pressão, por exemplo. em uma tigela de água doce. Primeiro, comece com as coisas mais sujas e dê um enxágue final em cada uma.

Lavar produtos soltos é especialmente importante, já que parece ter mais solo ligado a ele do que frutas e vegetais pré-embalados.

Depois de consumi-los, também é melhor lavar todas as frutas e vegetais para garantir que sejam seguros e para ajudar a eliminar as bactérias externas.

Frutas e vegetais também podem ser fatiados ou cozidos para remover bactérias.

Quais são as dicas principais para um armazenamento saudável, manuseio, e cozinhar vegetais crus?

• Sempre lave bem as mãos antes e depois de manusear os alimentos crus, incluindo vegetais.
• Mantenha os alimentos crus separados dos alimentos prontos para consumo, como vegetais.
• Usando diferentes tábuas de cortar, facas, e utensílios para alimentos crus e prontos para comer, ou lave bem essas coisas entre os usos.
• Verifique o rótulo - quando a embalagem em torno dos vegetais diz que você está pronto para comer, você vai precisar lavar, corte-os ou cozinhe-os antes de comer.

Como posso evitar a contaminação cruzada?

Para evitar contaminação cruzada:

• Limpe as mãos também após manusear os alimentos crus
• Estoque de alimentos crus e prontos para comer separadamente
• Coloque a carne crua em recipientes lacráveis ​​no fundo da sua geladeira para evitar que derrame em outros alimentos
• Use uma tábua de cortar alimentos crus e alimentos prontos para comer diferentes ou lave-os bem para os diferentes tipos de alimentos
• Limpe minuciosamente as facas e outros utensílios, o seguinte use com alimentos crus
• Não lave carne crua ou aves - cozinhar bem pode matar qualquer bactéria prejudicial, e a lavagem vai espalhar bactérias nocivas pela cozinha

Por que as bactérias acabam nos vegetais?

Em algumas formas, bactérias podem entrar em contato com frutas e vegetais. Podemos ser encontrados na água de irrigação, fertilizantes orgânicos, ou excrementos de pássaros e outros animais indo para os campos.

As pessoas vulneráveis ​​à infecção serão tratadas com vegetais crus?

Não há indicação de que vegetais soltos freqüentemente estejam infectados com E.coli ou outras bactérias perigosas.

Pessoas vulneráveis ​​à infecção, como mulheres grávidas, os idosos ou alguém com sistema imunológico comprometido devem observar atentamente as instruções de preparo e uma boa higiene. Não precisamos parar de cozinhar esses alimentos.

Desde o manuseio de vegetais soltos como parte do planejamento alimentar, compras ou durante eventos de artesanato, as crianças devem ser incentivadas a lavar as mãos.

Por que tratarei de vegetais soltos enquanto saio?

Contanto que boas práticas de higiene sejam praticadas, o risco de infecção pelo manuseio de vegetais soltos permanece baixo.

Não é necessário nem prático lavar as mãos sempre que vai às compras, após manusear vegetais ou frutas soltas.

Se você planeja comer alimentos logo após as compras, então, é aconselhável lavar as mãos e as de qualquer criança que possa ter tratado vegetais soltos.

Tenha em mente que ao colher vegetais soltos, que pode demorar mais para preparar legumes mais fortemente sujos em casa.

Vou parar de comprar vegetais sujos neles?

Não. Não. Alguns vegetais são sempre vendidos com eles, com um pouco de solo. Ao fazer vegetais, é uma boa prática remover o máximo possível de terra.

Vegetais soltos podem exigir um pouco mais de planejamento do que se fossem pré-embalados, mas não há necessidade de evitá-los, desde que isso seja feito com cuidado.

Lembre-se de que pode demorar mais tempo para preparar vegetais mais sujos para cozinhar.

Também é importante notar que, embora o solo tenha sido considerado a fonte mais provável da E. 2011. Contaminação de bactérias, isso com certeza não é compreendido.

Por que pode haver problemas com vegetais?

Ocorreram muitos surtos recentes associados a vegetais para salada que são comidos crus.

No entanto, uma doença associada a vegetais de raiz é muito menos provável, como a maioria dos vegetais de raiz são cozidos antes de comer.

Sempre há uma chance de bactérias prejudiciais se espalharem para outros alimentos em vegetais soltos se os itens não forem armazenados adequadamente, lavado e cozido.

No COVID-19, saúde alimentar, nutrição e bem-estar

À medida que navegamos por esses tempos sem precedentes, muitos se perguntam como fazer compras, pedido, e preparar alimentos com segurança para reduzir a transmissão de novos coronavírus. Embora não haja evidências relatadas de uma pessoa infectada contraindo a doença coronavírus (COVID-19) ao tocar em alimentos ou embalagens de alimentos que entraram em contato com o vírus devido à tosse ou espirro, o vírus COVID-19 pode viver em superfícies e objetos por algum tempo. Esta é a razão pela qual somos fortemente encorajados a lavar as mãos regularmente, principalmente depois de tocar em itens manuseados com frequência, como maçanetas ou maçanetas. A página fornece algumas dicas sobre quando você precisa ir às compras e como cuidar da comida ao levá-la para casa, junto com a preservação de atividades sociais essenciais à distância. Mais notavelmente, o principal mecanismo de transmissão de COVID-19 é a propagação de gotículas por estar perto de uma pessoa infectada (que não apresenta quaisquer sintomas), portanto, o distanciamento social é a maneira mais eficaz de minimizar o risco para você e outras pessoas.

Embora não tenhamos evidências claras de fatores dietéticos específicos que possam minimizar o risco de infecções agudas, como COVID-19, sabemos que manter uma dieta saudável, sendo fisicamente ativo, controlar o estresse e dormir o suficiente é crucial para manter nosso sistema imunológico sólido. Também estamos fornecendo algumas abordagens e ferramentas para ajudar a sustentar algumas dessas atividades em face das incertezas atuais. Faz o que podes, e em algumas situações procure se divertir ao longo do caminho (se você puder passar algum tempo na cozinha ou fazer algum exercício! a crise de saúde na COVID-19 produz uma série de impactos complexos e individuais - a partir de questões de disponibilidade de alimentos, flutuações de renda, distúrbio mental, e além. Confira a série de fóruns online abertos semanais de Harvard Chan para obter mais conselhos e debates sobre como lidar com esse período difícil.

Compras de supermercado

• Não há dados documentados, e a prova não divulgada de que as pessoas adquiriram a doença COVID-19 ao manusear alimentos ou embalagens de alimentos é desconhecida para nós. No entanto, o vírus que ativa o COVID-19 pode sobreviver por um período limitado de tempo em superfícies e objetos. A evidência disponível indica isso em superfícies duras como metal ou concreto por até 3 dias, e em superfícies macias como papelão por cerca de 1 dia. Isso é diferente de alguns outros vírus, que podem viver por longos períodos em alimentos ou outras superfícies. A Food and Drug Administration (FDA) recomenda quatro medidas para garantir o manuseio seguro dos alimentos:Limpe, Desanexar, Preparar, e chill. Para perguntas mais frequentes sobre COVID-19, como saúde alimentar, visite o FDA.
• Ao fazer compras, a maior chance de contrair vírus é tocar em um carrinho de compras ou cesta de compras. Como observado, coronavírus podem viver até 3 dias em superfícies duras, como aço e plástico (por exemplo, maçanetas das portas do carro, construção de maçanetas, carrinho de compras / alças da cesta, botões de elevador) e essas são as superfícies de maior risco de se alcançar.
• Outro cenário de alto risco é a interação próxima com outros clientes ou com os funcionários da loja. Mantenha, tanto quanto possível, uma distância de 6 pés, como você fará enquanto estiver na fila do checkout. Para parar o trânsito, Considere minimizar suas idas à loja e compras fora dos horários de pico.
• Ofereça-se para embalar sua própria comida, para eliminar o toque de outras pessoas. Lembre-se de que, embora as faixas de autoatendimento possam diminuir seu contato com as pessoas, esteja ciente de que você se comunicará com possíveis pontos de infecção secundária, como o leitor de código de barras, tela sensível ao toque, e correia transportadora.
• A lavagem das mãos continua sendo um passo crucial para reduzir a distribuição de COVID-19 e deve ser realizada regularmente. Ao voltar para casa, e antes de cozinhar ou comer comida, lave bem as mãos por pelo menos 20 segundos com água limpa e sabão.
• Devido à capacidade restrita do coronavírus de se desenvolver em superfícies, a melhor maneira de reduzir o risco de infecção de alimentos comprados em uma farmácia ou enviados para sua casa é simplesmente deixá-los em uma posição afastada por três dias. É claro que não funcionará com produtos que precisam de refrigeração ou congelamento imediato. Observe que COVID-19 é um “vírus envelopado”, o que significa que o vírus está envolvido por uma membrana oleosa. Felizmente, sabão básico é muito eficaz em destruir o óleo em superfícies, e a água é eficaz na limpeza e enxágue do vírus.

Refeições para viagem e entrega de comida

• Pedir refeições para viagem ou entrega beneficia as pequenas empresas, que agora são sua principal fonte de renda. Para escolher refeições saudáveis ​​ao fazer pedidos em restaurantes, use o Safe Eating Plate como um guia.
• Não é provável que COVID-19 seja transmitido através dos alimentos em si, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Qualquer perigo virá mais provavelmente do contato próximo com o trabalhador que fornece alimentos. Estabelecimentos de serviços de alimentação e sistemas de distribuição irão, Contudo, atender às recomendações dos departamentos de saúde locais sobre segurança alimentar e rastreamento de sintomas de rotina COVID-19 de funcionários. Alguns restaurantes também oferecem entrega de comida com pouco ou nenhum toque, como pré-pago pelo telefone com cartão de crédito, comida sendo entregue em um veículo de coleta, à comida deixada na porta. Uma vez que COVID-19 permanecerá até 24 horas em superfícies de papelão, sugere-se descartar embalagens de alimentos em papelão. Se a refeição for obtida, mova a refeição da embalagem para um prato, retire a embalagem e lave bem as mãos com água e sabão.
• Registre-se para que as entregas de mercearia sejam deixadas à sua porta e cumpra as diretrizes gerais de segurança alimentar para o manuseio de alimentos.

Respirar, descanso, e dormir

• Make sure to take time for rest and normal, mindful breathing, in the midst of the many stressors in a day (whether new or amplified). It needn’t be long — even a few breaths will help. Try this fast, mindful breathing exercise with Dr. Lilian Cheung, if you would like some guidance.
• Hold routine for the night. Try to wake up at about the same time and go to bed. The body clock, or circadian rhythm, controls daily perceptions of sleepiness and wakefulness. This ensures a normal circadian rhythm to provide a regular sleep schedule so that we can achieve deeper, more restful sleep. It in effect helps control mood and appetite.

Tips for groceries and takeout

Although the risk of catching COVID-19 from food is possibly small, some measures can be taken to further reduce the risk. Here are a few hints. (Chapman and his colleagues have put together several COVID-19 tools for consumer food protection and for the foodservice industry.)

• It is always a good idea — even when there is no pandemic — to rinse fresh fruit and vegetables with water to remove soil, waste, and pesticides and to and the rates of foodborne germs.
• No need to wash soaped milk. “Soap is for hands, not food, ” said Chapman.
• When you’re worried about food packaging, after handling the package, you should wash your hands.
• If you’re concerned about your food, you can cook it for 3 minutes at 149 degrees Fahrenheit (65 degrees Celsius) which will dramatically reduce any virus particle rates, Chapman said.

Takeout:

Food that comes from restaurants is “really, really low risk” because staff in the food industry are now becoming more aware of food safety. Chapman urges people to wash their hands after handling food packaging or take-out bags, to further reduce the risk.

It’s also critical for food industry employers to have good policies for employee safety. Food workers should stay at home if symptoms begin, even if they have not been diagnosed with COVID-19

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