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23 vegetais de inverno cultivados na Índia

Introdução aos vegetais de inverno na Índia

Muitos vegetais sazonais crescem na Índia. Com base na temporada de disponibilidade, todos os vegetais (vegetais sazonais na Índia) podem ser classificados com base na estação em que são cultivados e colhidos. Os vegetais de inverno na Índia são classificados como vegetais que podem tolerar temperaturas frias ou geadas. As hortaliças resistentes são aquelas que resistem à geada. As plantações de vegetais que crescem no inverno, boas temporadas, e os climas temperados podem suportar uma temperatura média mensal de 15-18 ° C.

Com o avanço das técnicas agrícolas, crescente uso de polyhouses e práticas de armazenamento refrigerado, a dependência do cultivo de vegetais sazonais na estação diminuiu. Isso realmente permitiu a disponibilidade da maioria dos vegetais sazonais durante todo o ano. Contudo, este artigo irá listar os vegetais que podem ser cultivados na temporada de inverno na Índia, sem controle de clima artificial usando casa poli .

Subclassificação de vegetais de inverno

Além disso, Os vegetais da temporada de inverno na Índia podem ser divididos em dois subgrupos;

  1. Vegetais resistentes ou vegetais tolerantes: Brócolis, repolho, espargos, salsa, espinafre, alho-poró, ervilha, couve, alho, cebolinha, rabanete, Ruibarbo, couve, cebola, nabo, Couves de Bruxelas, couve-rábano.
  2. Vegetais semi-resistentes ou semi-tolerantes :Repolho chinês, alcachofra pastinaga, couve-flor, cenoura, batata, salsão, folha de beterraba, alface, amargo cabaça, cabaça de garrafa, pimentão / pimentão.


O aspargo e o ruibarbo são culturas resistentes que podem resistir até mesmo a baixas temperaturas. Culturas que não sobrevivem à geada, ou não são resistentes, como cenoura ou aipo, melhoram em altas temperaturas (20-27 ° C).


Gráfico da temporada de vegetais de inverno na Índia

A tabela de vegetais a seguir lista os detalhes dos vegetais da temporada de inverno na Índia, como nome, meses de semeadura, tempo para a primeira colheita e estados indianos envolvidos na grande produção da verdura de inverno.

Gráfico da temporada de cultivo de vegetais de inverno na Índia

Nome Nome botânico Meses de Semeadura Dias para a maturidade (primeira colheita) Principais estados indianos produtores
Brócolis Brassica oleracea var. itálica Setembro-novembro 50 - 65 dias Bengala Ocidental, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, G
Repolho Brassica oleracea var. capitata Setembro-outubro (norte da Índia)
ou
Outubro a novembro (sul da Índia)
60 - 90 dias Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Ocidental, Maharashtra e Karnataka
Espargos Asparagus officinalis Novembro dezembro 23 anos Himachal Pradesh
Espinafre Spinacia oleracea Setembro - outubro (para a temporada de inverno. Mas, principalmente, é cultivado durante todo o ano) 45 - 60 dias Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Ocidental e Gujarat
Ervilhas verdes Pisum sativum Setembro - janeiro 75 dias Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra
Collard Brassica oleracea var. viridis Outubro - janeiro 60 - 85 dias Caxemira
Alho Allium sativum Setembro - novembro (norte da Índia)
ou
Agosto - novembro (centro e sul da Índia)
ou
Outubro - novembro (oeste da Índia, ou seja, Gujarat)
90 dias Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh
Rabanete Raphanus sativus Agosto-janeiro 22 - 70 dias Bengala Ocidental, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Ruibarbo Rheum Rhabarbarum Setembro Outubro 90 dias Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh
Couve Brassica oleracea var. sabélica Outubro Novembro 70 - 95 dias Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colinas Niligiri
Cebola Allium cepa Novembro - janeiro 90 - 100 dias Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana e Telangana
Nabo Brassica rapa subsp. rapa Outubro - dezembro 45 - 70 dias Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu
Couve de bruxelas Brassica oleracea var. gemmifera Agosto - outubro 80 - 100 dias Himachal Pradesh, Jammu e Caxemira, Uttar Pradesh, Nilgiri de Tamil Nadu e Maharashtra
Couve-flor Brassica oleracea var. botrytis Outubro - janeiro 55 - 80 dias Bengala Ocidental, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab
Cenoura Daucus carota subsp. sativus Agosto - março 60 - 80 dias Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Caxemira
Batata Solanum tuberosum Outubro-dezembro 90 - 120 dias Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala ocidental, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam
Salsão Apium graveolens Janeiro - abril 85 - 120 dias Punjab, Haryana, Uttar Pradesh
Beterraba Beta vulgaris subsp. Grupo Vulgaris Conditiva Agosto - dezembro 50 - 70 dias Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala Ocidental e Maharashtra
Alface Lactuca sativa Setembro Outubro 45 - 60 dias Tamilnadu, Karnataka
Cabaça amarga Momordica charantia Novembro-fevereiro 55 - 60 dias Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Ocidental, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar
Cabaça de garrafa Lagenaria siceraria Novembro-fevereiro 55 - 75 dias Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana
Capsicum / Pimentão Capsicum annuum Outubro - janeiro 55 - 60 dias (pimentão verde)
70 - 75 dias (pimentão amarelo)
80 - 90 dias (pimentão vermelho)
Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Caxemira, Orissa


Brócolis

Nome botânico / nome científico dos brócolis: Brassica oleracea var. itálica

Meses de cultivo e colheita de brócolis: Setembro-novembro

Tempo de colheita em dias de brócolis (dias até o vencimento): 50 - 65

Estados indianos onde o brócolis é cultivado :Bengala Ocidental, Bihar, Odisha, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat e Jharkhand


Repolho

Nome botânico / nome científico do repolho: Brassica oleracea var. capitata

Meses de cultivo e colheita para repolho: Set-Out (Norte da Índia) ou Out-Nov (Sul da Índia)

Tempo de colheita em dias de Repolho (Dias até o vencimento): 60 - 90

Estados indianos onde o repolho é cultivado :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, Bengala Ocidental, Maharashtra e Karnataka


Espargos

Nome botânico / nome científico dos espargos: Asparagus officinalis

Meses de cultivo e colheita de espargos: Novembro dezembro

Tempo de colheita em dias de Espargos (Dias até o vencimento): 23 anos

Estados indianos onde aspargos são cultivados :Himachal Pradesh


Espinafre

Nome botânico / nome científico do espinafre: Spinacia oleracea

Meses de cultivo e colheita de espinafre: Setembro - outubro (para a temporada de inverno. Mas, principalmente, é cultivado durante todo o ano)

Tempo de colheita em dias de Espinafre (Dias até o vencimento): 45 - 60

Estados indianos onde o espinafre é cultivado :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Bengala Ocidental e Gujarat


Ervilhas

Nome botânico / nome científico das ervilhas: Pisum sativum

Meses de cultivo e colheita de ervilhas: Setembro - janeiro

Tempo de colheita em dias de Ervilhas (Dias até o vencimento): 75

Estados indianos onde ervilhas são cultivadas :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar e Maharashtra


Collard

Nome botânico / nome científico de Collard: Brassica oleracea var. viridis

Meses de cultivo e colheita para Collard: Outubro - janeiro

Tempo de colheita em dias de Collard (Dias até o vencimento): 60 - 85

Estados indianos onde Collard é cultivado :Caxemira


Alho

Nome botânico / nome científico do alho: Allium sativum

Meses de cultivo e colheita de alho: Setembro - novembro (norte da Índia) ou agosto - novembro (centro e sul da Índia) ou outubro - novembro (oeste da Índia, ou seja, Gujarat)

Tempo de colheita em dias de Alho (Dias até o vencimento): 90

Estados indianos onde o alho é cultivado :Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana e Andhra Pradesh


Rabanete

Nome botânico / nome científico do rabanete: Raphanus sativus

Meses de cultivo e colheita de rabanete: Agosto-janeiro

Tempo de colheita em dias de Rabanete (Dias até o vencimento): 22-70

Estados indianos onde o rabanete é cultivado :Bengala Ocidental, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu


Ruibarbo

Nome botânico / nome científico do ruibarbo: Rheum Rhabarbarum

Meses de cultivo e colheita de ruibarbo: Setembro Outubro

Tempo de colheita em dias de Ruibarbo (Dias até o vencimento): 90

Estados indianos onde o ruibarbo é cultivado :Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh


Couve

Nome botânico / nome científico da couve: Brassica oleracea var. sabélica

Meses de cultivo e colheita de couve: Outubro Novembro

Tempo de colheita em dias de Couve (Dias até o vencimento): 70 - 95

Estados indianos onde a couve é cultivada :Jammu e Caxemira, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, e colinas Niligiri


Cebola

Nome botânico / nome científico da cebola: Allium cepa

Meses de cultivo e colheita de cebola: Novembro - janeiro

Tempo de colheita em dias de Cebola (Dias até o vencimento): 90 - 100

Estados indianos onde a cebola é cultivada :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana e Telangana


Nabo

Nome botânico / nome científico do nabo: Brassica rapa subsp. rapa

Meses de cultivo e colheita para o nabo: Outubro - dezembro

Tempo de colheita em dias de Nabo (Dias até o vencimento): 45 - 70

Estados indianos onde o nabo é cultivado :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab e Tamil Nadu


Couve de bruxelas

Nome botânico / nome científico da couve de Bruxelas: Brassica oleracea var. gemmifera

Meses de cultivo e colheita de couve de Bruxelas: Agosto - outubro

Tempo de colheita em dias de Brotos (Dias até o vencimento): 80 - 100

Estados indianos onde a couve de Bruxelas é cultivada :Himachal Pradesh, Jammu e Caxemira, Uttar Pradesh, Nilgiri de Tamil Nadu e Maharashtra


Couve-flor

Nome botânico / nome científico da couve-flor: Brassica oleracea var. botrytis

Meses de cultivo e colheita para couve-flor: Outubro - janeiro

Tempo de colheita em dias de Couve-flor (Dias até o vencimento): 55-80

Estados indianos onde a couve-flor é cultivada :Bengala Ocidental, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab


Cenoura

Nome botânico / nome científico da cenoura: Daucus carota subsp. sativus

Meses de cultivo e colheita de cenoura: Agosto - março

Tempo de colheita em dias de Cenoura (Dias até o vencimento): 60 - 80

Estados indianos onde a cenoura é cultivada :Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka, Assam, Telangana, Jammu e Caxemira


Batata

Nome botânico / nome científico da batata: Solanum tuberosum

Meses de cultivo e colheita de batata: Outubro-dezembro

Tempo de colheita em dias de Batata (Dias até o vencimento): 90 - 120

Estados indianos onde a batata é cultivada :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, Bengala ocidental, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam


Salsão

Nome botânico / nome científico do aipo: Apium graveolens

Meses de cultivo e colheita de aipo: Janeiro - abril

Tempo de colheita em dias de Salsão (Dias até o vencimento): 85 - 120

Estados indianos onde o aipo é cultivado :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh


Beterraba

Nome botânico / nome científico da raiz da beterraba: Beta vulgaris subsp. Grupo Vulgaris Conditiva

Meses de cultivo e colheita para raiz de beterraba: Agosto - dezembro

Tempo de colheita em dias de Beterraba (Dias até o vencimento): 50 - 70

Estados indianos onde a raiz da beterraba é cultivada :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Bengala Ocidental e Maharashtra


Alface

Nome botânico / nome científico da alface: Lactuca sativa

Meses de cultivo e colheita de alface: Setembro Outubro

Tempo de colheita em dias de Alface (Dias até o vencimento): 45 - 60

Estados indianos onde a alface é cultivada :Tamilnadu, Karnataka


Cabaça amarga / melão amargo

Nome botânico / nome científico da cabaça amarga: Momordica charantia

Meses de cultivo e colheita de cabaça amarga: Novembro-fevereiro

Tempo de colheita em dias de Cabaça amarga (Dias até o vencimento): 55 - 60

Estados indianos onde a cabaça Bitter é cultivada :Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, Bengala Ocidental, Odisha, Assam Uttar Pradesh, Bihar


Cabaça de garrafa

Nome botânico / nome científico da cabaça: Lagenaria siceraria

Meses de cultivo e colheita para cabaça: Novembro-fevereiro

Tempo de colheita em dias de Cabaça de garrafa (Dias até o vencimento): 55 - 75

Estados indianos onde a cabaça de garrafa é cultivada :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana


Capsicum / Pimentão

Nome botânico / nome científico de Capsicum / Pimentão: Capsicum annuum

Meses de cultivo e colheita de Capsicum / Pimentão: Outubro - janeiro

Tempo de colheita em dias de Capsicum / Pimentão (Dias até o vencimento): 55 - 60 (pimentão verde) 70 - 75 (pimentão amarelo) 80 - 90 (pimentão vermelho)

Estados indianos onde é cultivado Capsicum / Pimentão :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu e Caxemira, Orissa





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