No Animal AgTech Innovation Summit esta semana, Os palestrantes discutem as oportunidades e expectativas que a pecuária tem de se tornar ainda mais sustentável no futuro.
Os painelistas incluem:
- Moderador Tafline Laylin, editor do The Daily Churn
- Jordan Kraft Lambert, VP de desenvolvimento de negócios da Valley Ag Source, uma empresa de software de laticínios e análise de dados
- Andre van Troost, CEO da Lely, um fabricante holandês de máquinas que produz soluções para a indústria de laticínios
- Matthew Wadiak, fundador e CEO da Cooks Venture Poultry, que oferece frango criado a pasto e carne 100% alimentada com capim e terminada com capim aos consumidores
Como os produtores podem mudar para práticas agrícolas regenerativas em grande escala, considerando as demandas futuras na cadeia de abastecimento alimentar?
Wadiak :A conversão de terras para sistemas mais sensíveis que reduzem os insumos sintéticos e reduzem os insumos petroquímicos. Isso pode ser feito através do cultivo de safras que crescem naturalmente em melhores rotações, que pode ser adicionado a dietas animais, dietas aviárias, e dietas de suínos enquanto colocam o gado de volta nas pastagens como ruminantes para alimentar um número incrível de pessoas.
Podemos obter melhores formas de agricultura, mas isso não acontecerá a menos que melhoremos a genética dos animais por meio de critérios de seleção. A aplicação de tecnologia e conhecimento modernos produzirá alimentos que não são apenas escalonáveis e sustentáveis para o futuro, mas é realmente mais saudável e melhor para nós, como pessoas, reduzindo os insumos sintéticos.
Kraft Lambert :Regenerative ag é um belo movimento novo, mas também são práticas testadas e verdadeiras que já acontecem há muito tempo. Alimentando uma alta eficiência, ração cientificamente calibrada em celeiros é outra maneira de fazer isso. Por causa da diversidade de biomas em todo o mundo e das economias em que vivemos, inspirar-se nesses ambientes e práticas diferentes é muito importante. E então, cada agricultor precisa ser capaz de determinar o que é certo para sua operação.
Wadiak :Quando você seleciona uma raça animal para digestibilidade para afirmar certa matéria-prima, porque essa é a matéria-prima disponível, então você se envolve em um sistema onde o uso da terra e o uso dos animais ficam interconectados. Se esse sistema depender de nitrato de amônio, dicamba e glifosato, que são prejudiciais ao meio ambiente, então o sistema vai ser prejudicial para o animal, também.
A solução está em combinar tecnologia agrícola e natureza de uma forma que possa ser simbiótica para a biologia do solo, para a biologia do animal, e mais saudável para as pessoas. Gastamos muito com insumos sintéticos e os subsídios que os promovem, e seria melhor colocar esse dinheiro de volta no bolso dos agricultores e de volta em nossos corpos para alimentos mais saudáveis que podem ser cultivados temporada após temporada sem esgotar o solo.
Van Troost :Nós nos consideramos inovadores agrícolas e só podemos fazer isso por meio de inovações substanciais. Acredito que os consumidores do futuro se tornarão muito críticos em relação às proteínas animais que comprarão. Eles vão querer saber por meio de rastreabilidade de onde vem, como o animal é tratado, quais são as emissões das fazendas, etc. Os consumidores terão uma grande voz e escolherão os produtos que contribuem para um planeta mais saudável.
O que será necessário para mudar a narrativa em torno da sustentabilidade intrínseca da agricultura animal?
Kraft Lambert :Dizemos a verdade, o que significa que precisamos descobrir qual é a verdade, coletando dados precisos. Precisamos permanecer abertos à verdade sobre o que esses dados nos dizem e confrontar tudo o que eles dizem. Por exemplo, nem sempre éramos tão cuidadosos com o estrume que ia para os rios e riachos há 20 anos, mas estamos muito cuidadosos com isso agora, e acho que é porque fizemos um bom trabalho em aceitar a verdade dessa situação.
Então, podemos ser criativos em resposta a essa verdade. Isso é inovação, onde podemos combinar os melhores elementos de um sistema convencional com um sistema agrícola regenerativo e chegar a algo totalmente novo que atenda às necessidades dos humanos no futuro e respeite o meio ambiente. E precisamos dizer essa verdade de uma maneira que nossos consumidores possam ouvi-la; traduzir os dados que estamos coletando para ressoar com o consumidor e ser realmente consistente sobre essa mensagem.
Que soluções nos permitem buscar a sustentabilidade ao mesmo tempo em que aumentamos a produtividade?
Van Troost :Estou extremamente animado com todos os esforços de sustentabilidade que estão ocorrendo na indústria neste momento. Vemos agricultura vertical, Agricultura orgânica, e o aumento da agricultura urbana. Vemos o uso de GPS e drones para agricultura de precisão e robôs na indústria de laticínios para aumentar a produção de leite e a saúde das vacas. Também acredito que a agricultura circular é uma resposta:isso significa cultivar com a natureza e não contra ela. As matérias-primas nas fazendas precisam ser usadas com mais eficiência, o desperdício de alimentos deve ser reduzido ao mínimo, e devemos estimular a produção local sempre que possível.
Kraft Lambert :Os incríveis avanços na genética em torno da eficiência alimentar. Outro espaço que acho fascinante é o digestor de metano. Antigamente, os digestores de metano eram uma boa ideia no papel, mas financeiramente não funcionavam. Nos últimos 10 a 15 anos, muitas pessoas inovaram no modelo financeiro e agora são uma tecnologia desejável. Estou animado para ver mais inovadores quebrando compensações que têm sido obstáculos para a adoção em outras áreas.
