bem-vindo a Ciências agrícolas !
home

11 plantas comestíveis que crescem rápido [saudável e saborosa!]


Se você gosta de comida fresca e saudável, vai adorar colher produtos caseiros do seu quintal. Várias variedades de plantas de crescimento rápido produzem vegetais resistentes em apenas algumas semanas após a semeadura.

Confira nossa lista de plantas comestíveis. Incluímos condições ideais de cultivo, dicas de colheita e sugestões de como servir cada vegetal para ajudá-lo a preparar uma horta no quintal e escolher variedades deliciosas.

1. Alface


Alface, ou lactuca sativa, é um vegetal folhoso que cresce bem em qualquer USDA Plant Hardiness Zone. As cores das folhas variam dependendo da variedade, de tons mais claros a tons mais escuros de verde, amarelo e vermelho. A textura da folha e a densidade da cabeça também variam, com algumas variedades compactas e onduladas, enquanto outras são soltas e onduladas.

Condições de crescimento:

Plante a alface em sucessão (10 a 14 dias) para colher desde o início da primavera até o final do outono. Escolha folhas individuais para produção contínua ou colha a cabeça inteira para interromper o crescimento.

Coma a alface crua como uma salada ou use-a para adicionar um sabor crocante a sanduíches e guarnições comestíveis.

2. Microgreens


Microgreens são brotados de uma grande variedade de sementes, como rabanete, alfafa, chia e feijão. Normalmente cultivados dentro de casa em recipientes, os microgreens se saem bem em qualquer zona de robustez da planta do USDA.

Condições de crescimento:

As variações de sementes produzirão diferentes sabores de microgreens crocantes, de doces a levemente picantes. Adicione a saladas, sanduíches e omeletes.

Confira nosso blog, “Como cultivar microgreens dentro de casa”.

3. Rabanetes


Rabanetes ou raphanus raphanistrum, são vegetais de raiz que crescem bem nas Zonas de Resistência de Plantas 2 - 11 do USDA. Raízes redondas podem crescer até 1 polegada de diâmetro ou 3 polegadas oblongas. Folhas verdes altas são comestíveis. As variedades de rabanete variam em tons coloridos de branco, vermelho, amarelo, laranja e roxo.

Condições de cultivo:

Variedades anuais e bienais de rabanetes estão disponíveis. Os rabanetes param de crescer após a colheita porque você arranca a raiz. Corte as verduras na base do caule.

Os rabanetes têm um sabor picante e picante. Comidos crus, eles podem ser cortados em uma salada, ceviche ou salada de repolho. Você também pode conservar rabanetes.

4. Rúcula


Rúcula ou euca vesicaria é um vegetal folhoso que cresce bem em todas as Zonas de Resistência de Plantas do USDA. Atende pelos outros nomes rucola e foguete. Folhas finas e ramificadas (4 a 6 polegadas) variam em cor de verde claro a escuro, algumas variedades com hastes vermelhas.

Condições de cultivo:

Por crescer continuamente durante a estação, as folhas anuais de rúcula podem ser colhidas individualmente ou cortadas em cachos no caule.

Descrita como tendo um sabor pungente que varia do apimentado ao amargo, a rúcula pode ser usada para realçar outros alimentos. Adicione a uma salada verde mista, misture em pizza ou macarrão ou empilhe em sanduíches.

5. Espinafre


Espinafre ou spinacia oleracea é um vegetal folhoso que cresce bem em todas as Zonas de Resistência de Plantas do USDA. As folhas de forma triangular são verde-escuras. Variedades um tanto espessas podem atingir alturas de 30 centímetros. As variedades de trepadeiras são facilmente treinadas em uma treliça.

Condições de cultivo:

É uma planta anual que cresce continuamente para ser colhida durante toda a temporada. Escolha folhas individuais ou corte cachos pelos caules.

Coma crua como salada ou refogada como acompanhamento. O espinafre também é um complemento saudável quando adicionado a assados, omeletes e caçarolas.

6. Cenouras Baby


Cenouras ou daucus carota são vegetais de raiz que crescem bem em todas as Zonas de Resistência de Plantas do USDA. Essas raízes principais alongadas têm uma forma cônica. Totalmente amadurecido, as raízes variam em comprimento de 2 polegadas a 21 polegadas. Variedades coloridas de cenoura são cultivadas em tons de laranja, amarelo, branco e roxo. T greens também podem ser consumidos.

As minicenouras são simplesmente cenouras imaturas, colhidas cedo. Caso contrário, as minicenouras podem ser geneticamente modificadas para crescer dentro de uma faixa de tamanho específica, como a variedade híbrida de Caracas.

Condições de cultivo:

Anuais ou bienais, as cenouras param de crescer quando a raiz é colhida do solo. Corte os topos verdes na base do caule.

Coma cenoura doce crua como lanche, adicionada a uma salada ou ralada em uma salada de repolho. As cenouras cozidas podem ser assadas, grelhadas ou cozidas no vapor para serem servidas como acompanhamento. Você também pode conservar cenouras. Adicione verduras a sopas, saladas e caçarolas.

7. Pepinos


Pepinos ou cucumis sativus é um vegetal cultivado em vinha (embora existam variedades de arbustos) que se sai bem em todas as Zonas de Resistência do USDA. As trepadeiras desenvolvem folhas vigorosas e largas e flores amarelas. Os pepinos são vegetais alongados, com até 24 polegadas de comprimento, com vários tons de casca verde.

Condições de crescimento:

Este anual pode ser colhido continuamente durante toda a estação de crescimento. Pepinos são melhor servidos crus ou em conserva. O vegetal inteiro (casca, polpa e sementes) pode ser comido.

8. Beterraba/Verduras de Beterraba


Beterraba ou beta vulgaris são um vegetal de raiz que cresce bem em todas as Zonas de Resistência de Plantas do USDA. Tanto a raiz mestra bulbosa quanto as folhas verdes são comestíveis. As beterrabas podem crescer entre 2 e 6 polegadas de diâmetro e vêm em variedades de cores de roxo, vermelho, amarelo e laranja.

Condições de crescimento:

A beterraba anual para de crescer quando a raiz é colhida do solo. Corte as verduras na base do caule.

As beterrabas podem ser comidas cruas, adicionadas a saladas ou versáteis cozidas por assar, cozinhar no vapor e grelhar. Você também pode conservar beterraba. Use verduras para saladas e sopas.

9. Feijão do Mato


Feijão selvagem ou phaseolus vulgaris incluem uma ampla variedade que cresce bem em qualquer zona de robustez da planta do USDA. Uma planta com flores com folhas verdes, os feijões crescem entre 1 e 2 pés de altura e geram flores rosa, roxas ou brancas antes de produzir uma vagem de feijão. Os feijões têm cores incrivelmente variáveis, com vagens de 3 a 6 polegadas de comprimento, produzindo vários feijões em cada.

Condições de cultivo:

Clique aqui para encontrar isso no Walmart.

As variedades anuais de feijão-mato incluem Bush BlueLake, Roma II, Golden Rod, California Red Kidney e Lima. Plante sucessivamente (14 dias) para produzir feijões silvestres durante toda a estação de crescimento.

Dependendo da variedade do feijão-mato, pode-se comer a vagem. O feijão é delicioso, cru ou cozido. Algumas variedades de feijões silvestres devem ser secas para preservação.

10. Abóbora de Verão


Abóbora ou cucurbita pepo é um vegetal cultivado em arbustos que se sai bem nas Zonas de Resistência de Plantas 3-13 do USDA. Plantas com flores de folhas largas geram flores amarelas brilhantes que também são comestíveis. As variedades de abóbora podem ser em forma de cabaça ou alongadas, com uma casca brilhante de cor amarela ou verde.

Condições de crescimento:

Arranque a abóbora da planta quando ainda estiver macia, ligeiramente imatura. Você pode colher continuamente durante toda a estação de crescimento.

Variedades de abóbora incluem abóbora amarela, abóbora recortada e abobrinha. Esses vegetais podem ser consumidos crus (casca, polpa e sementes) ou cozidos por assar, grelhar ou cozinhar no vapor.

11. Cebola Verde


Cebolinha ou alium também são conhecidas como cebolinha e cebolinha. Eles crescem bem nas Zonas de Resistência do USDA 2-13. As cebolinhas são essencialmente cebolas imaturas de diversas variedades. Bulbos pequenos e redondos produzem brotos ocos e verdejantes.

Condições de crescimento:

Plantas bienais, cebolas verdes jovens são normalmente colhidas anualmente. Bulbos de cebola prematuros podem ser colhidos para permanecerem dormentes durante o inverno e replantados na estação seguinte.

Cebolas verdes cruas são uma guarnição picante para saladas, sopas e molhos. Cebolas verdes salteadas são uma adição saborosa a omeletes, molhos e caçarolas. Confira nossa postagem no blog sobre Como cultivar cebolas verdes dentro de casa.

Agora que você conhece vários tipos de plantas comestíveis, comece a plantar sementes para desfrutar de sua própria e gratificante horta.

Ciências agrícolas

Tecnologia Agrícola