3 razões pelas quais eu amo mel e você também deveria.
O mel é um daqueles alimentos que toda casa deveria ter. Não estou falando do tipo na garrafinha de ursinho do supermercado. Leia esses rótulos e pode nem ser mel de verdade…
Mas o mel de verdade é um dos itens que toda casa deveria ter. Você sabia que o mel tem sabores diferentes dependendo de onde as abelhas coletaram seu pólen? Descobri que o mel de flor de mirtilo é o meu favorito (não, não tem gosto de mirtilo, mas seria incrível).
1. O mel não é perecível. Um dos itens listados em meus 8 alimentos que você deve armazenar e como é o mel, porque durará para sempre. Se endurecer ou formar cristais, basta colocar o recipiente em água quente. Assim que o mel estiver aquecido (em baixa temperatura), você pode mexer e os cristais derreterão.
2. O mel substitui o açúcar processado. Sim, o mel é ótimo para substituir o açúcar processado em panificação e conservas. Aqui está um artigo sobre o uso de mel em suas receitas de conservas. De um modo geral, como o mel é mais doce que o açúcar, você usa menos mel por proporção de açúcar ao assar. O mel também adiciona umidade aos assados. Eu uso mel em minha receita de Pão de Leite Coalhado Integral para aumentar a umidade. Se alterar uma receita que pedia açúcar, tente misturar o mel e cortar uma porção do líquido. Misture tudo e teste a textura antes de adicionar a quantidade total de líquido.
3. O mel pode ser usado medicinalmente. Quando ficamos com coriza e dor de garganta, nada mais reconfortante do que uma xícara de chá quente com uma boa quantidade de mel. (ou tão saboroso) O mel ajuda a cobrir a garganta e, de acordo com este estudo da Mayo Clinic, o mel parece ser tão eficaz quanto os supressores de tosse vendidos sem receita. Você também pode fazer este Mel de Gengibre para seus chás e panificação.
Considere isso um motivo de bônus: É bom gosto! Sério, quando misturo mel no meu café ou chá gosto de lamber a colher. Muita informação? Também é lindo sentado em uma jarra. Eu sou um otário por decoração e comida antiquadas. Você não pode ficar muito mais antiquado do que algo listado na Bíblia.
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