Como um suplemento dietético na ração para aquicultura, O krill antártico é uma fonte superior de fosfolipídios, uma parte essencial da dieta dos peixes durante os primeiros estágios de desenvolvimento.
Como diz o ditado, 'você é o que você come' - o que é especialmente verdadeiro se você for um peixe marinho. A alimentação dos peixes afeta fatores como o crescimento, sobrevivência e saúde geral dos peixes. Os piscicultores hoje buscam alimentos com a combinação certa de nutrientes que também sejam econômicos e sustentáveis.
A caça ao 'super ingrediente' ilumina os holofotes sobre o krill antártico (farinha de krill) como uma alternativa sustentável e repleta de nutrientes à farinha de peixe.
O equilíbrio nutricional correto é especialmente essencial durante os estágios larval e juvenil do desenvolvimento dos peixes. Devido aos seus altos valores de fosfolipídios, entre outros nutrientes essenciais, A refeição de krill (como parte da dieta dos peixes) pode contribuir para o crescimento e a saúde dos alevinos. Com krill na dieta, os sistemas digestivos das larvas mostram um funcionamento melhorado, junto com uma maior utilização de lipídios, que reduz a ocorrência de lesões das células absortivas intestinais e reduz o acúmulo de gordura no fígado.
Também é importante nesta fase aumentar a resistência ao estresse e as taxas de sobrevivência das larvas, o que os fosfolipídios de krill fazem por meio do transporte melhorado de ácidos graxos e lipídios.
O efeito dos fosfolipídios em larvas e peixes marinhos jovens
Há décadas, os cientistas chegaram ao consenso de que os fosfolipídios são realmente essenciais para o desenvolvimento dos peixes nos primeiros estágios da vida. Fosfolipídios é um termo geral que inclui todos os lipídios que contêm fósforo. Eles são componentes estruturais das membranas da superfície celular e as membranas dentro das células, ajudando a manter a força, flexibilidade, e integridade das membranas. Além disso, os fosfolipídios têm a responsabilidade de transportar o ácido eicosapentaenóico ômega-3 de cadeia longa (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA) para as membranas celulares. Esses ingredientes proporcionam flexibilidade à célula e viajam pelo corpo levando seus benefícios a diversos tecidos e órgãos.
Ao adicionar uma fonte de fosfolipídios à dieta de peixes marinhos, pesquisas científicas relatam melhor crescimento, aumento das taxas de sobrevivência e diminuição da ocorrência de malformação em larvas, bem como aumento da resistência ao estresse entre os peixes em desenvolvimento. Ao adicionar fosfolipídios de krill às dietas de larvas e juvenis, os peixes exibirão maior mobilização de lipídios em seus fígados e melhor utilização geral de lipídios na dieta.
Também é evidente que os intestinos das larvas e juvenis de peixes são mais bem protegidos com a ajuda de fosfolipídios de krill, o que contribui para a saúde geral dos peixes. Geralmente, o nível de fosfolipídios necessários na dieta dos peixes é de cerca de dois a quatro por cento para peixes juvenis, com níveis mais altos recomendados para peixes larvais.
Ao longo dos anos, este 'efeito fosfolipídico' benéfico foi experimentado e testado em várias espécies de peixes, o consenso geral da comunidade científica é que os fosfolipídios são uma necessidade alimentar para peixes em desenvolvimento. Contudo, nem todas as fontes de fosfolipídios são criadas iguais.
'Além disso, A farinha de krill é um ingrediente muito interessante para o desenvolvimento de rações para novas espécies com taxas de crescimento rápido, como o atum rabilho do Atlântico ou magro ', explica a Dra. Mónica Betancor, da Universidade de Stirling, que há muito desenvolve rações para novas espécies de aquicultura, acrescentando que 'devido ao seu conteúdo favorável de fosfolipídios, A farinha de krill é altamente palatável e tem uma fonte equilibrada de aminoácidos ”.
Krill como fonte superior de fosfolipídios na dieta de peixes marinhos
Fosfolipídios provenientes de espécies marinhas, como o krill antártico, provaram ser mais eficazes do que aqueles provenientes de plantas. Geralmente, pesquisas mostram que os fosfolipídios de origem marinha produzem um maior valor nutricional para o desenvolvimento inicial de larvas de peixes marinhos, em comparação com os fosfolipídios de lecitina de soja ou vegetais.
Durante os primeiros estágios de desenvolvimento, quando as membranas celulares, tecidos e órgãos estão crescendo rapidamente, Os fosfolipídios de krill desempenham um papel fundamental e servem como fontes de energia para os peixes em desenvolvimento.
Quando colocado à prova (contra outras fontes de energia baseadas em plantas), uma dieta de peixes suplementada com krill revela um crescimento melhorado, mineralização esquelética impulsionada e chance reduzida de malformação. Além disso, estudos mostraram que o krill na dieta estimula uma melhor digestão, maior resistência ao estresse e, em jovens, aumento do consumo de ração - portanto, melhores taxas de crescimento. Uma das razões para o aumento da ingestão de ração é devido ao sabor do krill, que os peixes marinhos acham altamente atraentes, resultando em maior ingestão de alimentos.
Garantindo a absorção de nutrientes essenciais
O krill também é uma fonte poderosa de ácidos graxos ômega-3, que são amplamente aceitos como essenciais na dieta dos peixes. Contudo, nem todos os meios de entrega desses nutrientes essenciais são igualmente eficazes.
Ao comparar fosfolipídios e triglicerídeos em termos de transporte de ômega-3 para o corpo, a forma fosfolipídica do ômega-3 mostra melhor absorção pelo corpo. Isso significa que mais ômega-3 entram na membrana celular, o que resulta em um melhor funcionamento das membranas celulares e peixes mais saudáveis em geral. Quando o krill é a fonte de ômega-3 na dieta dos peixes, os ômega-3 são transportados por fosfolipídios no corpo, garantindo a utilização e absorção eficazes deste nutriente importante.
O krill também é rico em astaxantina, um antioxidante natural que protege os tecidos e células. A astaxantina desempenha um papel importante no desenvolvimento do sistema imunológico de larvas e peixes marinhos juvenis, além de apoiar a produção bem-sucedida de ovos e larvas. É também a chave para proteger a cor rosa-avermelhada que os consumidores consideram altamente atraente nos peixes, como o pargo.
A produção aprimorada de alevinos saudáveis e de alta qualidade é, claro, um fator chave para o sucesso da expansão da indústria da aquicultura. Desenvolver uma melhor compreensão dos mecanismos que controlam o desenvolvimento e crescimento inicial é, portanto, fundamental, pois permite que os períodos-chave durante o desenvolvimento que introduzem variação de crescimento sejam identificados. Armado com tal conhecimento, o crescimento pode ser maximizado e a incidência de distúrbios do desenvolvimento que têm um impacto negativo na qualidade do produto pode ser bastante reduzida.
Super ingrediente de origem sustentável
A crescente população mundial continua buscando fontes mais sustentáveis de alimentos.
De acordo com o World Resource Institute, A aquicultura deve aumentar sua produção em dois milhões de toneladas até 2050 para atender a essa demanda futura. Isso significa que a produção do abastecimento alimentar da aqüicultura requer ingredientes sustentáveis que não sacrifiquem a nutrição pela redução de custos. Uma das principais recomendações de sustentabilidade é fazer uso de ingredientes marinhos de níveis tróficos mais baixos nas rações de peixes atuais.
Amplamente considerado um recurso marinho atraente com uma biomassa grande e saudável, O krill antártico é que atualmente é subutilizado, com níveis de captura bem abaixo dos limites. Por meio de extensas pesquisas, o krill antártico demonstrou que pode contribuir para a substituição completa ou quase completa da farinha e do óleo de peixe na alimentação de peixes marinhos.
Até este ponto, a União Internacional para a Conservação da Natureza recomendou a inclusão de krill certificado a fim de reduzir o uso de farinha e óleo de peixe, para produzir alimentos aquáticos mais sustentáveis. Ele até recebeu uma classificação 'A' da Parceria de Pesca Sustentável, e os produtos de krill da Aker BioMarine, sediada na Noruega, foram os primeiros a receber a Certificação MSC em 2010, que foi renovado posteriormente em 2015.
Com suas práticas de colheita sólidas e governança rígida, O krill antártico provou seu valor para a alimentação de peixes mais sustentável. Também contribui para produtos de peixe mais saudáveis e de maior qualidade em geral, uma vez que não só oferece o poderoso efeito fosfolipídico, mas também garante nutrientes essenciais e eficazes em estágios críticos do desenvolvimento dos peixes. Enquanto o suprimento de farinha de peixe dos piscicultores diminui e se torna cada vez mais caro, eles não precisam olhar além do krill antártico para garantir uma alimentação aquática mais sustentável e uma população geral de peixes marinhos mais saudável.
