por Tibiabin Benitez-Santana PhD, Aker BioMarine, Noruega
Fazendo uma boa dieta melhor
Na indústria de produção de rações, farinha de peixe está em demanda devido à sua proteína de alta qualidade, Ácidos gordurosos de omega-3, e aminoácidos bem equilibrados. Embora a demanda possa ser alta, os níveis de produção estão diminuindo, o que desencadeou uma busca por alternativas. Um competidor natural se destacou entre os demais:a farinha de krill do krill cru da Antártica capturado (Euphausia superba).
Com base em seu perfil nutricional, farinha de krill tem o conteúdo correto de proteínas e cinzas, bem como o perfil de aminoácidos, para torná-lo uma das alternativas mais comparáveis aos peixes. Ao longo dos anos, houve vários estudos sobre os benefícios da farinha de krill como parte da dieta de várias espécies de peixes, tudo com efeitos positivos. Um novo estudo de pesquisadores do Departamento de Ciências da Vida Marinha da Universidade Nacional de Jeju revela descobertas baseadas em seus experimentos com a suplementação de farinha de peixe em dietas com linguado de oliva.
A solha da oliveira é uma das espécies de peixes mais importantes da Coreia do Sul, responsável por aproximadamente 50 por cento da produção total de peixes finos. O objetivo do estudo sobre a alimentação do linguado da oliveira era determinar como os peixes eram afetados pelos níveis variáveis de farinha de krill em uma dieta com baixo teor de farinha de peixe. O estudo analisou especificamente o efeito sobre o desempenho do crescimento, utilização de alimentação, histologia intestinal, digestibilidade, imunidade inata, parâmetros hematológicos e resistência a doenças a Edwardsiella tarda, que é um patógeno bacteriano sério nas fazendas de linguado da Coréia do Sul.
Krill Antártico, um suplemento comprovado em rações para peixes
O krill é uma proteína de origem marinha e uma fonte de fosfolipídios que demonstrou, por meio de estudos anteriores, ser um suplemento de sucesso na alimentação de peixes, uma vez que não possui as propriedades inaceitáveis ligadas às proteínas vegetais. Fontes de proteínas derivadas de plantas têm limitações nutricionais, como baixo teor de proteína e alto teor de fibra, perfis de aminoácidos desequilibrados e uma ampla gama de fatores antinutricionais que afetam negativamente o crescimento e a saúde dos peixes, bem como palatabilidade dos alimentos.
A farinha de krill é produzida principalmente a partir de krill antártico cru capturado, um crustáceo parente do camarão. O krill se agrega em enxames de até vinte quilômetros de comprimento e sobe e desce por uma coluna de água. O krill antártico é uma das 85 espécies diferentes de krill em todo o mundo. Eles podem ser encontrados no Oceano Antártico, com quase 500 milhões de toneladas de biomassa, o que significa que tem um enorme potencial entre uma série de recursos marinhos subexplorados em níveis trópicos inferiores.
Krill são animais transparentes com algumas colorações vermelhas e verdes; o vermelho é devido à pigmentação da astaxantina, enquanto o verde é devido às algas em seus sistemas digestivos. O krill antártico é colhido na natureza, cozinhou, seco e moído para criar um pó constituído de proteínas, fosfolipídios, ácidos graxos ômega-3 e astaxantina.
Dietas de farinha de krill dadas a linguado da oliveira estudadas ao longo de um período de 12 semanas
Um total de 792 linguados de oliveira foram comprados de uma fazenda de linguados de oliveiras da Coréia do Sul e transportados para o Instituto de Ciências da Vida Marinha da Universidade de Jeju. Primeiro, os peixes foram aclimatados por duas semanas antes do início do experimento. Em seguida, eles foram distribuídos aleatoriamente em 24 tanques circulares de polivinil (33 peixes por tanque). Os pesquisadores testaram dietas que incluíam porcentagens variáveis de farinha de krill (3%, 6%, 9% e 12%) adicionado a uma dieta pobre em farinha de peixe (28%), versus uma dieta rica em farinha de peixe (58%). Havia quatro grupos de linguado da oliveira por dieta, testei ao longo de um curso de 12 semanas.
No final do teste de refeição de krill de 12 semanas, todos os peixes foram pesados a granel. Em seguida, quatro peixes de cada tanque foram selecionados aleatoriamente para fornecer amostras para análise. Esses resultados foram comparados com aqueles de linguado de oliveira que consome dietas com alto teor de farinha de peixe (58% de inclusão) e baixo consumo de farinha de peixe (28% de inclusão).
A inclusão parcial de farinha de krill melhora o desempenho de crescimento e a utilização de ração para solha de oliveira
Os resultados do estudo do linguado da oliveira mostram que a inclusão de farinha de krill melhora o desempenho do crescimento e a utilização da ração, confirmando estudos anteriores sobre a suplementação alimentar de farinha de krill para outras espécies de peixes. No geral, houve uma tendência positiva de melhor desempenho nessas áreas entre os solhaços alimentados com três por cento, 6% e 9% de suplementação com farinha de krill em dietas com baixo teor de farinha de peixe. Valores de taxa de eficiência protéica significativamente mais elevados foram observados nas dietas de farinha de krill de seis por cento e nove por cento, em comparação com a dieta pobre em farinha de peixe.
O estudo revelou um melhor consumo de ração entre os três por cento, seis por cento e nove por cento dos grupos de refeição de krill, em comparação com o grupo com baixo teor de farinha de peixe. Isso pode ser o resultado das propriedades atraentes de ração da farinha de krill, o que pode levar a um aumento do apetite. A refeição de krill oferece um perfil nutricional bem equilibrado, mais parecido com farinha de peixe, e contém altos níveis de fosfolipídios e astaxantina, ambos são considerados estimuladores do crescimento dos peixes. Com isso em mente, o aumento da palatabilidade e os estimuladores de crescimento podem ser a razão para o melhor desempenho de crescimento nos grupos acima mencionados.
Os níveis de hematócrito e hemoglobina também aumentaram com a suplementação com refeição de krill. O conteúdo de hemoglobina do sangue do peixe é um indicador da capacidade de cuidar do oxigênio, enquanto o hematócrito é um parâmetro diagnóstico primário para a saúde dos peixes. Este estudo revelou que os valores aumentados de hemoglobina e hematócrito nos grupos de farinha de krill (versus o grupo de farinha de peixe baixo) indica que a refeição de krill pode melhorar a saúde dos peixes de forma semelhante a um peixe alimentado com uma dieta rica em farinha de peixe.
O nível de triglicerídeos plasmáticos da dieta com farinha de krill a seis por cento foi significativamente maior em comparação com o grupo com baixo teor de farinha de peixe. Além disso, a digestibilidade da proteína dietética e da matéria seca também aumentou como resultado da refeição de krill nas dietas de três a nove por cento, e eram mais semelhantes às dietas ricas em farinha de peixe.
A suplementação com farinha de krill em dietas com baixo teor de farinha de peixe também revelou melhora significativa na imunidade inata e no fator de condição da solha da azeitona, dentro dos grupos de dieta de refeição de krill de três a nove por cento. Mais notavelmente, o grupo alimentado com 6% de farinha de krill teve um desempenho significativamente melhor do que o grupo com alta refeição de peixe na atividade da superóxido dismutase (SOD).
Apesar do fato de que este experimento não analisou o efeito direto da farinha de krill no sistema imunológico dos peixes, este estudo avaliou a resistência a Edwardsiella tarda, que pode ser indicativo da resposta geral do sistema imunológico. Os resultados mostram que a astaxantina e os fosfolipídios presentes no krill têm efeitos imunoestimulantes.
Outros fatores que levam a melhor digestibilidade e desempenho de crescimento
Este estudo também mostrou que as contagens de células caliciformes e o comprimento das vilosidades foram impactados positivamente por todas as dietas com farinha de krill no experimento. As células caliciformes desempenham um papel importante nos processos de digestão e na proteção do trato digestivo, pois sintetizam e secretam muco. Os grupos de farinha de krill mostram contagens de células caliciformes significativamente mais altas quando comparados com o grupo de farinha de peixe com baixo teor. confirmando resultados anteriores.
Também é notável que os três por cento, 6% e 9% dos grupos de refeição de krill tiveram contagens de células caliciformes mais altas do que o grupo de refeição de peixe alta. Em termos de comprimento das vilosidades, esta é uma maneira útil de explicar o desenvolvimento da morfologia intestinal. Vilosidades mais longas podem indicar maior absorção de nutrientes por meio do aumento da área de superfície.
Este estudo revelou aumento do comprimento das vilosidades dos grupos alimentados com farinha de krill. Isso sugere que a refeição de krill pode ser benéfica para o desenvolvimento da morfologia intestinal, embora um mecanismo direto não tenha sido revelado neste estudo. Dito isto, esta morfologia intestinal, bem como o aumento do comprimento das vilosidades e o aumento da contagem de células caliciformes podem ser a causa por trás da melhor digestibilidade e do desempenho de crescimento dos grupos alimentados com farinha de krill.
Maior sobrevivência contra o patógeno E. tarda
Um resultado particularmente interessante do estudo mostra que o linguado da oliveira alimentado com farinha de krill na dieta mostrou sobrevivência consideravelmente maior contra o patógeno E. tarda, que é uma bactéria bem conhecida na indústria asiática de rações. Os pesquisadores por trás deste estudo não tinham conhecimento de quaisquer dados disponíveis sobre a resistência a doenças de peixes alimentados com dietas à base de krill.
Este estudo mostrou que o grupo alimentado com farinha de krill teve uma taxa de sobrevivência muito maior do que aqueles no grupo alimentado com pouca farinha de peixe. Isso está de acordo com os resultados que mostram que a suplementação de hidrolisado de krill em uma dieta pobre em farinha de peixe melhorou a sobrevivência do linguado quando infectado com o patógeno E. tarda. Este suplemento de hidrolisado de krill aumentou significativamente a sobrevivência da solha da oliveira e da dourada contra E. tarda. A maior taxa de sobrevivência do linguado da oliveira pode ser explicada devido ao sistema imunológico inato melhorado e / ou reforçado que a refeição de krill estimula na dieta.
Conclusão
O experimento do linguado da oliveira revelou claramente que a suplementação com farinha de krill em dietas com pouca farinha de peixe está aumentando o crescimento, além de melhorar a digestibilidade da dieta, desenvolvimento e função intestinal e imunidade inata, bem como resistência a doenças da solha da oliveira.
Os efeitos positivos no crescimento da solha da oliveira também podem resultar das propriedades atraentes de ração da farinha de krill, levando a um maior apetite entre os grupos de teste que consumiram a dieta suplementada com krill. A farinha de krill contém altos níveis de fosfolipídios e astaxantina, que são considerados estimuladores do crescimento dos peixes. Com base nos efeitos positivos da suplementação de farinha de krill neste experimento, o nível recomendado de inclusão de krill está entre seis a nove por cento da refeição de krill quando a inclusão de ração com farinha de peixe é baixa.
