Na década passada, muitos profissionais e estudantes em atividade gravitaram em direção ao cultivo de cogumelos como uma atividade secundária viável e conseguiram cheirar a milhares de rúpias. E com razão, o cultivo de cogumelos tem visto uma tendência de aumento em termos de frequência com que os primeiros empresários estão iniciando um empreendimento comercial de cultivo de cogumelos, bem como a crescente demanda do mercado consumidor final e intermediário.

Embora o uso mais óbvio de cogumelos seja visto na indústria culinária, alimentos processados, FMCG, e famílias, os cogumelos também estão ganhando popularidade na indústria farmacêutica e expandindo o escopo de vendas para quem está cultivando cogumelos em um espaço comercial. Os cogumelos são enriquecidos com minerais raros e as qualidades medicinais de certas variedades de cogumelos são altamente valorizadas.

Embora se espere que o mercado global alcance mais de US $ 50 bilhões até 2028 devido ao aumento da demanda, os líderes neste domínio parecem ser as nações mais desenvolvidas, incluindo os EUA, Itália, Holanda, e China. A Índia identificou o espaço para MPME como o segmento mais viável da comunidade empresarial e está incentivando mais e mais pessoas a adotá-lo, educando os empresários sobre as várias licenças (registro FSSAI, licença comercial, etc.) e conformidades relacionadas ao registro GST. Também existem muitos cursos online disponíveis neste espaço, e eles parecem cobrir o A-Z do cultivo de cogumelos para o moderno agroempresário.

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O que você precisa para configurar uma fazenda de cogumelos?

Dado seu potencial de ganhos, o custo de configuração é compensado em questão de meses, às vezes até semanas, que é muito menos do que qualquer outro produto agrícola convencional. Por exemplo, se você está pensando em criar uma fazenda de cogumelos em pequena escala para testar as águas, algo tão pequeno quanto uma sala de 250 pés quadrados pode fornecer uma produção de mais de 10 kg de cogumelos. No entanto, você deve observar que, se estiver começando com um orçamento apertado, você pode não ter o tipo de infraestrutura de armazenamento que os cogumelos geralmente requerem.

Variedades como cogumelos ostra têm uma vida útil de cerca de 4-5 dias sem armazenamento industrial com temperatura controlada, enquanto variedades como o cogumelo leitoso são muito mais tolerantes, e nos últimos 7-12 dias, dependendo do clima em sua região.

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A infraestrutura mínima de que você precisa é uma sala com algum tipo de mecanismo de controle de temperatura. A maioria das variedades de cogumelos famosos na Índia exigem uma faixa de temperatura de 20-30 graus Celsius e um quarto escuro, como o processo de desova é fotossensível. Algumas variedades, como o cogumelo da palha, exigem uma temperatura muito mais baixa e um resfriamento prolongado para germinar bem, por isso é aconselhável ir com a variedade que se adapta ao seu clima, de outra forma, investir em um sistema micro-climático.

Muitas variedades, como o cogumelo de botão, cogumelo ostra, etc., podem ser cultivados em sacos plásticos que geralmente são suspensos no telhado para maximizar a área de superfície. O cogumelo equivalente às sementes é a semente que está disponível na forma inativa ou dormente, ao lado do substrato (feito de palha, serragem, etc.), que é o equivalente a solo para o cultivo de cogumelos. Também, certas variedades de cogumelos são mais tolerantes com relação ao tipo de material que você usa em seu substrato, por isso é aconselhável que você comece com as variedades mais robustas, pegue o jeito de como as coisas funcionam e quando estiver mais experiente, aventure-se nas variedades mais intrincadas que requerem muito mais carinho e ternura.

O potencial de ganho?

Embora o potencial de ganho varie muito de uma variedade para outra, o potencial de ganho médio de um quilo de cogumelos está em qualquer lugar entre Rs. 300 a Rs. 350, em que, em média, você pode esperar uma compensação em torno de Rs. 100 a Rs. 150 como custos. Isso deixa você com um lucro de cerca de Rs. 200 por quilo e este lucro é muito maior para variedades como shiitake, portobello, etc.

Em variedades medicinais, enquanto os custos aumentam muito, o lucro aumenta exponencialmente e você pode esperar obter margens muito maiores. Contudo, você deve ter em mente que as variedades medicinais requerem uma manutenção muito mais elevada em termos de condições microclimáticas e de armazenamento que requerem, e também têm necessidades de infraestrutura sofisticadas e é aconselhável passar para essas variedades quando você se tornar um cultivador de cogumelos experiente (ou se você tiver um orçamento alto para terceirizar a parte técnica do negócio para especialistas).

Falando em especialistas, A Rocket Skills fez parceria com os melhores especialistas na indústria de cultivo de cogumelos na Índia, que vêm com conhecimento técnico, bem como conhecimento de negócios para tornar lucrativo o início de qualquer agroempresário na jornada do cultivo de cogumelos. Você pode verificar o que nosso especialista tem a dizer sobre o cultivo de cogumelos em 2021 aqui. Também pedimos que você se inscreva em nosso canal no YouTube para obter uma perspectiva de um insider do setor sobre as últimas tendências na agricultura comercial e na agricultura moderna.

Enquanto cobrimos tudo em nosso curso online, também incluímos webinars ao vivo e sessões de perguntas e respostas com nossos treinadores especialistas para que você possa ter uma ideia geral da sala de aula e ter suas dúvidas resolvidas em tempo real. Você também é adicionado a um grupo de bate-papo com colegas da área e especialistas, e adicionalmente, para quem deseja ter uma experiência mais personalizada, A Rocket Skills fornece serviços de consultoria semelhantes aos da mão de obra durante todo o ciclo da safra e extremamente cobiçados por empresários sérios. Incluímos um link para nossa lista de reprodução de cultivo de cogumelos aqui e esperamos que você tenha uma jornada brilhante de cultivo de cogumelos pela frente!

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