Aqui está uma coisa bastante simples que você pode fazer para ajudar a preencher a lacuna do consumidor:Obtenha a você e seus funcionários uma certificação BQA (Beef Quality Assurance).
O programa, financiado pela Beef Checkoff e administrado pela National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), ensina técnicas de bom cuidado de animais e recursos. Tirada online ou pessoalmente (em alguns estados), A certificação BQA é o seu compromisso de fazer as coisas da maneira certa para os seus animais em tópicos como injeções, pragas, em processamento, gestão de recursos, e mais. Geralmente são práticas que você já está seguindo; O BQA lhe dá crédito com uma declaração de certificação de seu treinamento e boa vontade.
Mais de 100, 000 produtores de carne de bovino fizeram o curso e fizeram essa declaração nos últimos anos. Funcionários da NCBA observam que quase um milhão de pessoas nos Estados Unidos possuem pelo menos uma vaca:todas deveriam ser certificadas pelo BQA.
Os consumidores realmente se importam?
Quando nossa força-tarefa de longo alcance estava estudando pesquisas de mercado sobre a percepção dos consumidores sobre os cuidados com os animais, descobrimos que quando eles aprenderam sobre BQA, suas preocupações foram bastante aliviadas, ”Diz Kim Brackett, presidente do Grupo Consultivo BQA e produtor de bezerros da família de Idaho. Brackett participou de uma aula de certificação BQA na fazenda de um vizinho há cerca de 20 anos, e despertou seu interesse em se envolver no conselho consultivo de BQA de Idaho.
“Na minha primeira aula, os apresentadores nos mostraram como era uma lesão no local da injeção, e percebi que precisávamos fazer melhor como produtores. No fim do dia, Eu sou um produtor de alimentos, e sou responsável por produzir alimentos de alta qualidade para os consumidores. BQA me ajuda a cumprir essa meta, " ela diz.
Os Bracketts exigem que todos os funcionários (incluindo seus filhos) mantenham uma certificação BQA atualizada. “A maior mudança em nossa fazenda foi projetar uma nova calha / instalação de trabalho para nos ajudar a processar o gado com mais calma e eficiência, ”Brackett diz. “Nós nos desafiamos a considerar diferentes opções no que diz respeito ao manejo do gado, seja a cavalo, carregando em caminhões, ou processamento de bezerros no outono.
“Nenhum de nós gosta de ouvir o que fazer ou como fazer, Ela continua. “É por isso que o BQA é um programa voluntário. Os produtores de gado que optam pela certificação entendem a eficiência e como o BQA ajudará em suas operações ”.
Brackett acrescenta que, à medida que as preocupações dos consumidores com o bem-estar animal se espalharam pela cadeia de abastecimento, algumas empresas de varejo e food service começaram a exigir a certificação BQA de seus fornecedores.
“Os consumidores muitas vezes vivem em um mundo cheio de regulamentações, e eles não entendem por que o cuidado dos animais também não é regulamentado. Eles simplesmente querem verificar se é nossa maior prioridade a cada dia em nosso rancho, ”Brackett diz. “Quando contamos a eles que uma grande porcentagem do gado neste país vem das operações da BQA, isso demonstra que as pessoas que produzem sua carne compartilham o mesmo valor que eles:cuidados com os animais de alta qualidade. ”
Quatro dicas da BQA
Chase DeCoite, diretor de programas BQA para NCBA, compartilha quatro protocolos simples que ele deseja que todos os produtores de carne bovina adotem.
1. Local de injeção. Aplique as injeções na parte frontal do ombro e na região posterior do pescoço.
2. Horários de retirada. Siga-os exatamente nos injetáveis, portanto, nunca há um problema de resíduos em produtos de carne.
3. Seu veterinário local. Trabalhe com ele para estabelecer protocolos de saúde para sua fazenda. A pesquisa mostra que os consumidores confiam nos veterinários, e quando você pode dizer que trabalha junto com o seu, isso ressoa.
4. Gado mais calmo. Aprenda e adote práticas de desmame e pré-condicionamento com baixo estresse.
