A pandemia COVID-19 terá impactos de curto e longo prazo na indústria de suínos, tanto na produção quanto no processamento. O economista agrícola da Universidade Estadual de Iowa, Dermot Hayes, avalia as implicações, começando com mudanças na indústria de embalagem.
1. Mais robótica. Essa tendência já começou em novas fábricas como a Prestage Foods de Iowa, e essa tecnologia vai acelerar.
2. Velocidades de linha mais lentas. A indústria de embalagens foi projetada para máxima eficiência e baixo custo, diz Hayes. “Não o desenvolvemos para resiliência, e está quebrado. No novo mundo, vamos ter mais mão de obra em alguns pontos da cadeia, e velocidades de linha mais baixas. ”
3. Melhor rotulagem do produto. Havia muitos pacotes de bacon indo para restaurantes com um rótulo dizendo:“Não é para venda no varejo, ”Diz Hayes. “Encontraremos uma maneira de nos livrar dos rótulos permanentes.”
4. Mais flexibilidade. Por exemplo, as linhas que embalam bacon serão mais facilmente convertidas de embalagens de 15 libras em embalagens de 3 libras. “Vamos construir flexibilidade no sistema tanto com mão de obra extra quanto com máquinas mais flexíveis, ”Diz Hayes. “Vai custar um pouco mais. Tudo o que fizemos até agora foi o foco nos custos. Nunca nos concentramos na flexibilidade. ”
5. Mais carcaças separadas a caminho da exportação. Uma maneira de se livrar de um estoque de suínos prontos para o mercado seria matá-los nas fábricas, dividir as carcaças, e enviá-los para a China, diz Hayes. O matadouro usa um número limitado de trabalhadores. “Você poderia fechar a sala de desossa e fazer a rotação dos trabalhadores de lá para fazer um trabalho menos hábil na linha de morte, ”Diz Hayes.
Aqui está o que está mudando na produção de suínos a curto prazo.
1. Devastação para os produtores que vendem com base no preço negociado. Se você está vendendo no valor da carcaça, você pode estar bem, porque a carne está mais cara agora que as fábricas estão fechando, diz Hayes. Cerca de 30% dos suínos de propriedade do produtor são vendidos no preço negociado, e o fundo do poço caiu fora desse mercado.
2. Aglomeração de curto prazo em celeiros. Quando os porcos estão prontos para o mercado, eles estão praticamente ombro a ombro nas canetas, diz Hayes, mas em celeiros de desmame, há muito espaço nas primeiras semanas. “Você poderia dobrar ou triplicar a densidade por algumas semanas até que os porcos comecem a crescer.”
3. Eutanásia em leitões desmamados. Depois que os produtores tiverem tomado todas as medidas possíveis para embalar os novos porcos de alimentação que entram no sistema, eles têm que matar os porcos alimentadores excedentes, diz Hayes. “As pessoas estão lutando agora para durar o máximo possível até que as plantas sejam reabertas.”
4. Menos problemas de capacidade no outono. Os futuros de porco de outubro estão em alta, diz Hayes. Isso significa que não teremos problemas de capacidade neste outono, como esperávamos, porque estamos trazendo esses porcos de alimentação para o mercado (sacrificando-os) agora mesmo.
Impactos de longo prazo do COVID-19 na estrutura do lado da produção
1. Produtores fora do mercado. Se você assumir uma produção de 26 porcos / porca / ano e uma perda de $ 30 por porco, a 25, O produtor de 000 porcas sofrerá danos de US $ 18 milhões este ano, diz Hayes. “Dando a eles $ 125, 000 em um ano em que perderam US $ 18 milhões é uma piada. ”
2. Mais consolidação. “Há dinheiro fora da agricultura que poderia comprar celeiros por centavos, então acho que veremos uma nova rodada de consolidação e movimento para empresas ainda maiores, ”Diz Hayes.
3. Os independentes estão em maior risco. “Com o fechamento de várias fábricas, as fábricas restantes ganharão um bom dinheiro com as exportações e no varejo, ”Diz Hayes. São os proprietários de porcas especializados e independentes, cuja única fonte de renda são os porcos, com contratos baseados no preço negociado, que estão em maior risco.
4. Mais empresas asiáticas que possuem fazendas de suínos nos EUA. Smithfield fez e deu certo, diz Hayes. Esta pandemia pode acelerar a tendência. “Acho que os chineses decidiram que seu próprio país está lotado de porcos, então, eles vão comprar sistemas de produção em países que têm mais espaço. Aposto que os produtores americanos já estão recebendo ligações ”. O Japão fez algo semelhante, ele diz. “Os japoneses queriam controlar todos os aspectos do sistema de entrega de alimentos, uma vez que decidiram se tornar dependentes das importações.” Empresas japonesas já investiram no transporte de grãos nos EUA e em frigoríficos menores de carne suína no Oriente, e operações de produção no Canadá, ele diz. “Se você vai depender da importação de alimentos, quer ter seus próprios trabalhadores em todos os pontos ao longo da linha para não ter greves ou gargalos de transporte.”
5. Mais rastreamento de contato de porcos e trabalhadores. Alguns grandes produtores já possuem programas de computador que podem dizer onde cada porco esteve e com quem entrou em contato, se era um trabalhador ou outro porco. Esses programas foram elaborados em antecipação à quebra dos EUA com uma doença animal estrangeira, como a peste suína africana, diz Hayes. Ironicamente, a situação de mercado devastadora no mercado de suínos negociado agora é exatamente o que a indústria previu para o surto da doença. “A mudança de preço no mercado negociado que projetávamos se rompêssemos com a peste suína africana é exatamente o que eles estão enfrentando agora. Porcos que valiam $ 150 agora valem menos de $ 60. ”
