Introdução à produção leiteira no Canadá :No Canadá, a produção de leite é um dos maiores setores agrícolas e esta é uma das mais antigas indústrias estabelecidas no Canadá. A produção de laticínios, em sua maior parte, está centrada nas grandes cidades, por causa das instalações de marketing. Ele desempenha principalmente um pequeno papel na empresa do agricultor canadense médio, mas devido ao declínio nos preços dos grãos e na produção nos últimos anos, os laticínios aumentaram nas províncias das pradarias. Neste artigo, também cobrimos os tópicos abaixo sobre a produção de leite no Canadá;

• A pecuária leiteira é lucrativa no Canadá?
• Por que o leite canadense é tão caro
• Onde estão a maioria das fazendas leiteiras no Canadá
• Como iniciar uma fazenda de laticínios no Canadá
• Principais características da indústria de laticínios canadense

Um guia passo a passo para a pecuária leiteira no Canadá

A indústria canadense de laticínios é um negócio forte e viável no Canadá. No Canadá, cerca de 98% das fazendas leiteiras no Canadá são administradas e administradas por famílias. As fazendas de laticínios podem ser encontradas em cada província do Canadá, com uma grande concentração de cerca de 81% localizada em Ontário e Quebec, 13% nas províncias ocidentais, e 6% nas Províncias Atlânticas. A fazenda canadense média de leite ordenha cerca de 73 vacas.

A indústria de laticínios no Canadá é representada pela DFC (Dairy Farmers of Canada), uma organização nacional de lobby. A indústria canadense de laticínios é conhecida por seus altos padrões de qualidade e segurança. Muitos programas e serviços de segurança e qualidade do leite ajudam os agricultores em todo o Canadá a produzir laticínios da mais alta qualidade para os consumidores. Também, O Canadá controla a quantidade de leite produzida por meio de gestão de abastecimento e cotas.

Vantagens da produção leiteira no Canadá

A produção de leite no Canadá está sujeita ao sistema de gerenciamento de abastecimento. Sob gestão de suprimentos, que inclui os setores de ovos e aves, os agricultores administram sua produção de forma que coincida com as previsões de demanda de seus produtos em um período pré-determinado. Embora levando em consideração certas importações que entram no Canadá, e também alguma produção que é enviada para os mercados de exportação. The Dairy Farmers of Canada, um grupo de defesa do leite, afirma que o sistema é essencial para os agricultores fornecerem leite de qualidade aos consumidores. As vantagens da pecuária leiteira no Canadá são apresentadas a seguir;

• O leite é um produto natural e puro.
• O investimento inicial no negócio de pecuária leiteira é baixo em comparação com outras indústrias agrícolas.
• É um negócio amigo do ambiente.
• A demanda pela produção de leite está aumentando rapidamente no Canadá.
• A indústria de laticínios não depende das chuvas, e a produção de leite é possível mesmo em dias de clima muito seco e quente.
• A demanda por leite sempre aumentou.
• Em comparação com produtos de outras indústrias, comercializar leite é fácil.
• A atividade leiteira é o único setor onde a renda é garantida todos os meses.
• Os produtores de leite utilizam práticas lácteas por meio da conservação do solo, estabelecendo limitações na quantidade de energia e água na produção de laticínios, e utilizando tecnologia de energia renovável em suas fazendas.

Produtos lácteos no Canadá

Os principais produtos lácteos do Canadá incluem pasteurizado, leite e nata fluidos embalados; queijo; condensado, leite ou creme evaporado ou em pó; manteiga cremosa, óleo de manteiga, e manteiga de soro de leite; sorvete, mistura de sorvete, e novidades de sorvetes; e sobremesas congeladas (por exemplo, sorvetes, gelados).

Queijo - A indústria do queijo é um produto importante. Com o aumento da demanda por leite integral, a produção de manteiga e queijo tem diminuído constantemente, mas um excedente de exportação de queijo foi mantido.

Manteiga - Embora a manteiga de leite e o queijo de fazenda fossem predominantes, o comércio de exportação de manteiga era o mais importante.

Outros produtos lácteos - Com o aumento da população urbana, a venda e o consumo de leite fresco e nata aumentaram continuamente até constituir mais da metade do valor total dos laticínios no Canadá. As fazendas leiteiras para este fim situam-se próximas às cidades concentradas no mercado de leite fresco.

A Indústria de Leite e Produtos Lácteos no Canadá

Usualmente, leite cru é uma combinação de água, gordura, proteínas, lactose, e minerais. A produção de produtos manufaturados a partir do leite cru envolve a desagregação e transformação de suas partes constituintes. A ampla gama de produtos derivados do leite cru básico inclui os próprios produtos lácteos processados, ingredientes alimentares funcionais e nutricionais para uso em outras indústrias de processamento de alimentos e bebidas, e insumos industriais para uma variedade de manufaturas não alimentícias.

As demandas por produtos lácteos variam de baixo valor, relativamente indiferenciado, produtos padronizados, para um valor mais alto, diferenciado, especializado, e produtos com preços premium. A indústria tradicionalmente produz uma ampla gama de produtos lácteos de consumo, como leite fluido, manteiga, queijo, sorvete, e iogurte.

A indústria de leite e laticínios no Canadá opera dentro de um ambiente de políticas fortemente regulamentadas. As operações da indústria doméstica sob um sistema de gestão de abastecimento nacional foram amplamente isoladas dos mercados internacionais por uma combinação de cotas, tarifas, e outro controle de importação, suporte da indústria, e arranjos de estabilização de preços.

A produção de leite no Canadá é dividida principalmente em dois mercados de commodities:o mercado de “leite fluido” e o mercado de “leite industrial”. Os produtos lácteos fluidos consistem em leite padrão com cerca de 3,25% de gordura de manteiga, leite com baixo teor de gordura, Soro de leite coalhado, achocolatado, e cremes frescos. Os produtos lácteos industriais são divididos principalmente em duas categorias. Eles são 1) produtos duros como queijo duro, manteiga, e leite em pó desnatado, e 2) produtos leves como sorvete, iogurte, e queijo cottage.

Estatísticas da Dairy Framing no Canadá

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O número total de gado leiteiro significa que o gado criado para leite no Canadá é estimado em 940, 000 animais. Existem mais de 12, 000 operações de laticínios em todo o Canadá. Na média, As vacas leiteiras canadenses darão à luz de 2 a 4 bezerros. Depois disso, quando a produção de leite começa a diminuir e as vacas leiteiras são abatidas e sua carne é usada para carne bovina, geralmente carne moída ou carne de qualidade inferior. As vacas leiteiras canadenses são enviadas para o abate por volta dos 5 a 6 anos de idade, que é muito mais jovem do que sua expectativa de vida natural de cerca de 15 a 20 anos. Na indústria de laticínios, uma vaca leiteira produz em média cerca de 30 litros de leite por dia. A raça leiteira mais comum é a Holstein (tradicionalmente branca com manchas pretas), que representa quase 94% do rebanho leiteiro canadense.

Testando, e licenciamento para produção de leite no Canadá

Todo o leite produzido nas fazendas canadenses é inspecionado e, em seguida, amostrado antes de ser transportado para uma planta de processamento. Depois disso, o leite é testado e analisado quanto aos teores de gordura e proteína e para verificar a ausência de resíduos de antibióticos. Também, a amostra da fazenda é usada para verificar a qualidade de cada remessa de leite de cada fazenda.

No Canadá, todos os envolvidos na produção e processamento de leite devem ser licenciados, mesmo os transportadores de leite são classificadores certificados de leite. No Canadá, o setor de laticínios é regulamentado em nível nacional pela Agência Canadense de Inspeção de Alimentos. Esses regulamentos de segurança alimentar são adicionais aos regulamentos provinciais que regem as práticas de produção de leite no Canadá, as diretrizes de ação profissional, e outros padrões. Então, todos esses regulamentos nos ajudam a ter certeza de que os produtos lácteos canadenses que consumimos são seguros e de alta qualidade.

Sistema de gerenciamento de suprimentos para a pecuária leiteira no Canadá

No Canadá, o sistema de gestão de abastecimento é um mecanismo governamental que proporciona estabilidade aos produtores de leite por meio do controle da produção e preços mínimos de suporte para seus produtos comerciais. Geralmente, a gestão de suprimentos é uma jurisdição compartilhada entre os governos federal e provincial. Em todo o Canadá, há a Comissão Canadense de Laticínios em todo o Canadá, principalmente composto por produtores de leite, enquanto em Ontário há os produtores de leite de Ontário. Outras províncias também têm conselhos locais semelhantes. O gerenciamento de abastecimento é uma estrutura de política agrícola nacional usada no Canadá que controla o abastecimento de laticínios por meio de controles de produção e importação e mecanismos de preços. O sistema de gerenciamento de abastecimento na indústria de laticínios implementa a política provincial federada por meio do Comitê Canadense de Gerenciamento de Fornecimento de Leite (CMSMC).

O sistema de gerenciamento de abastecimento é a política chave que afeta a indústria de laticínios canadense. Ele usa principalmente uma combinação de controles de produção e marketing (cotas de produção), controles de importação (cotas tarifárias), e preços administrados (com base no custo de produção) para estabilizar e apoiar a renda agrícola no setor de laticínios. Na pecuária leiteira, o sistema de gestão de suprimentos atingiu com sucesso a maioria de seus objetivos iniciais; por exemplo, a capacidade de produção regional foi mantida, a grande maioria das fazendas leiteiras é administrada e administrada por famílias, a renda familiar de fazendeiros na indústria de laticínios excede a renda familiar média de todos os outros tipos de fazendas (exceto aves) e é mais alta do que a renda familiar média canadense. A consequência de tal sistema são os preços dos laticínios artificialmente mais altos no Canadá, o que demonstrou afetar o consumo de produtos lácteos no Canadá. Devido aos preços mais altos, indivíduos estão consumindo menores quantidades de produtos lácteos e, em vez disso, consumindo substitutos lácteos em uma maior

Os produtores de leite recebem subsídios do governo?

Não. Os produtores de leite no Canadá não recebem subsídios do governo por causa dos benefícios da gestão do abastecimento. Os consumidores pagam uma vez pelo leite, na mercearia até e não novamente através de seus impostos no Canadá, como é o caso em outros países ao redor do mundo.

Por que o sistema de gerenciamento de abastecimento é benéfico para os produtores de leite canadenses?

Este sistema proporcionou um ambiente estável na indústria de laticínios. O sistema de gestão de suprimentos ajuda a manter a viabilidade, próspero, e fazendas familiares sustentáveis ​​operando no Canadá. Os produtores de leite podem, por sua vez, ter os mais altos padrões de qualidade e segurança para garantir que os produtos lácteos que produzem e os consumidores comprem entre os melhores do mundo.

Limpeza e cuidado com animais leiteiros no Canadá

A segurança alimentar começa com celeiros de primeira classe. Os fazendeiros garantem que seus celeiros estejam limpos e bem ventilados para criar um ambiente confortável para os animais leiteiros. Condições limpas não são apenas bons cuidados com os animais, mas também essenciais para a produção de alimentos de qualidade.

A comida das vacas deve ser manuseada com segurança, também. Diferentes animais leiteiros requerem diferentes misturas de rações e suplementos nutricionais, portanto, cada mistura é cuidadosamente etiquetada e armazenada separadamente. E quaisquer produtos químicos usados ​​na fazenda, como pesticidas e herbicidas também devem ser cuidadosamente separados e manuseados, para evitar qualquer contaminação cruzada (com cama, alimentação, agua, e outros produtos) ou exposição acidental.

Raças canadenses de laticínios

Existem várias raças leiteiras no Canadá. Eles são Holstein, Jersey, Ayrshire, Castanho suíço, Guernsey, Milking Shorthorn, e Canadienne. Aproximadamente 1 milhão de vacas podem ser encontradas no Canadá, e desses milhões de vacas, cerca de 94% são da raça Holstein.

O Canadá tem uma das maiores proporções médias de leite por vaca do mundo, aproximadamente 8, 738 quilogramas por 305 dias. Também, O leite canadense é reconhecido internacionalmente por sua qualidade superior. Existem mais de 20, 000 fazendas leiteiras no Canadá, com uma média de cerca de 54 vacas por rebanho. Isso totaliza aproximadamente 1,2 milhão de vacas leiteiras. Ontário e Quebec são os que mais produzem leite.

As importantes raças leiteiras canadenses são;

• Ayrshire
• Castanho suíço
• Canadienne
• Guernsey
• Holstein
• Jersey
• Milking Shorthorn

Holstein

Os Holsteins são as vacas de cor preta e branca que dominam a indústria leiteira. Mais de 93% do rebanho nacional é composto por Holsteins. Embora a vaca Holstein já tenha sido usada tanto para leite quanto para carne, agora é predominantemente um produtor de laticínios. Os Holsteins têm uma média de cerca de 3,9% de gordura de manteiga e 3,2% de proteína em seu leite.

Os Holsteins têm a maior produção média de leite, cerca de 30 litros por dia, e o maior teor de proteína no leite. Também, eles têm uma boa taxa de conversão alimentar (a capacidade de transformar alimentos em leite). Não é de se admirar que eles representem 90% das vacas leiteiras no Canadá. O canadense Holstein se desenvolveu sob uma filosofia de criação equilibrada e pesquisa de ponta. A vaca canadense é conhecida por características relacionadas à longevidade e lucratividade, como pés e pernas saudáveis, força láctea, e um úbere desejável. As raças canadenses de Holstein são construídas para suportar uma alta produção de leite por uma vida longa e sem problemas.

Guernsey

A raça Guernsey é originária da ilha do canal de Guernsey e chegou ao Canadá por acidente. Marrom e branco, uma das características marcantes da raça Guernsey é seu temperamento tranquilo. O leite Guernsey é muito original; e essas vacas produzem leite com uma alta proporção de gordura de manteiga para proteína:4,81% de gordura de manteiga e 3,5% de proteína. Seu leite é naturalmente dourado. A vaca Guernsey é uma raça de gado leiteiro desenvolvida na Ilha de Guernsey, no Canal da Mancha. Essas vacas são muito adaptáveis ​​e se dão bem em confinamento fechado, tais como pastejo zero ou alimentação em lote seco. Também, eles lidam bem com condições de pastoreio intensivo e extenso. A vaca Guernsey distingue-se pela sua coloração castanha e branca. Eles produzem em média 23 litros de leite por dia com alto teor de gordura.

Castanho suíço

As vacas pardas suíças são originárias da Suíça e são consideradas uma das raças mais antigas do mundo. Sua coloração marrom varia do escuro ao marrom claro, e às vezes cinza. As vacas castanhas suíças têm um bom desempenho em todos os climas e altitudes, seus olhos são de cor azul escura e têm uma capacidade distinta de bloquear a radiação do sol.

O leite Brown Swiss tem 4,16% de gordura de manteiga e 3,5% de proteína. Devido à proporção de gordura para proteína, O leite marrom suíço é ideal para fazer queijos. Vacas pardas suíças são grandes, robusto, e gentil.

Jersey

Devido ao seu pequeno tamanho e rápida taxa metabólica, As vacas Jersey têm custos de alimentação mais baixos em comparação com as raças maiores. Essas vacas Jersey resistentes têm uma alta tolerância ao calor e são altamente adaptáveis ​​ao ambiente. Jerseys produzem menos leite do que Holsteins ou Brown Swiss, eles têm notavelmente mais gordura da manteiga de cerca de 4,9% e proteína de 3,9% em seu leite - este leite também é perfeito para fazer queijo. A maioria dos rebanhos de Jersey hoje está em Ontário e Quebec, com vários na Colúmbia Britânica e representam 4% do rebanho nacional.

As camisas canadenses variam entre o fulvo claro (semelhante ao veado) e o preto. Eles podem ter manchas brancas. Jersey é uma das menores raças leiteiras e sua produção de leite é próxima à de Guernsey com 22 litros por dia.

Ayrshire

O Ayrshire tem gordura média da manteiga de cerca de 4,13% e 3,3% de proteínas do leite. Ayrshire. Ayrshires são pastores eficientes e produtores de leite eficientes. Produzem em média 25 litros de leite por dia e também são altamente adaptáveis ​​a todos os sistemas de manejo.

Milking Shorthorn

O leite Shorthorn tem um teor de gordura de manteiga de 4,0% e um teor de proteína de 3,5%. O gado Shorthorn pode ser criado para a carne, produzir leite, e servem como animais de tração. Hoje, a raça Milking Shorthorn se tornou um resistente, bem-humorado, produtor de leite eficiente. A ordenha shorthorn tem uma excelente taxa de conversão alimentar, que é a capacidade de transformar comida em leite e uma produção de leite moderadamente alta.

Canadienne

Depois de se adaptar ao clima frio do Canadá, estes curtos, Preto, ou vacas marrons fizeram das fazendas quebequenses seu lar. Como principal produtor do Canadá nos anos de colonização, o Canadienne produziria leite de alta qualidade para as altas temperaturas. A vaca Canadienne produz o mesmo volume que Jersey, mas com 4,4% de gordura e 3,6% de proteína do leite. Canadiennes foram as vacas leiteiras principais. Atualmente, existem menos de 200 fêmeas de raça pura no Canadá. Por meio da auto-seleção, essas vacas canadenses herdaram a capacidade de sobreviver, reproduzir, e dar leite em alimentos pobres e durante as duras temporadas canadenses.

A Dieta Canadense de Animais Leiteiros

Dê ao animal leiteiro uma nutrição adequada. Alimentar o gado e outros animais de criação pode ser um negócio complicado. Existem muitos tipos diferentes de plantas forrageiras e forrageiras, que fornecem diferentes quantidades de energia, proteína, volumoso, e diferentes nutrientes. Um veterinário ou um fazendeiro experiente pode ajudá-lo a trabalhar com os alimentos que você tem disponível.

• O alimento comum para vacas é grama
• Uma vaca madura típica comerá cerca de 29 kg de ração todos os dias
• Os produtores de leite canadenses trabalham em estreita colaboração com nutricionistas adequados para encontrar dietas que funcionem melhor para suas vacas específicas
• Lambidas de minerais e suplementos minerais são uma parte muito importante da dieta do animal leiteiro.
• Alimentos mofados ou armazenados na mesma área que pesticidas e contaminantes podem transferir toxinas perigosas para o leite.
• Os animais leiteiros têm grandes necessidades nutricionais. A nutrição inadequada pode levar a uma menor produção ou qualidade do leite
• A nutrição é um dos fatores importantes em seu desempenho, saúde, e bem-estar.
• Muitos nutrientes são utilizados pelo corpo para mais produção de leite, e o aumento da demanda de nutrientes para a produção pode impactar negativamente a reprodução em vacas leiteiras.
• Ingredientes energéticos e proteicos para rações desempenham papéis importantes na produção e reprodução do leite. Não são apenas as quantidades de energia e fonte de proteína, mas também sua qualidade que desempenha um papel principal na produção e reprodução ideais.

Vacinações para animais leiteiros no Canadá

Algumas vacinas, controles de parasitas, bolus de vitaminas e minerais, e os procedimentos de apara de cascos devem ser realizados durante esta parte principal do período de seca. Um benefício do uso de controles de parasitas durante o período de seca é que o leite contendo antibióticos não pode ser colocado no tanque de leite, pois a vaca não está ordenhando. As vacas no período de secagem no Campus Green Mount são tratadas com um bolo de minerais ou vitaminas, uma vacina contra rotavírus, e eles são dosados ​​com uma pomada de sorte. Também, um exame de rotina dos pés da vaca é realizado e qualquer aparamento necessário e / ou tratamentos necessários são aplicados.

As vacinas são dadas na secagem oferecem várias vantagens;

• A vacinação é feita principalmente durante um período de baixo estresse e quando a produção de leite não será afetada.
• A vacinação na secagem deve produzir anticorpos protetores para o tempo de parto e início da lactação.
• A vacinação dos animais durante o período de seca resulta em anticorpos protetores no colostro para proteção passiva do bezerro. Os reforços de vacinas para proteção dos bezerros devem ser administrados três semanas antes do parto para o máximo de anticorpos colostrais.
• Embora algumas vacinas sejam excelentes e forneçam um rápido aumento da imunidade que persiste por um período substancial, outros não poderiam ser tão eficazes no controle do impacto de doenças dentro de um rebanho.
• O programa de vacinação bem-sucedido é baseado na identificação de risco para os animais do rebanho. Sem conhecimento básico dos patógenos, a incidência geral da doença, e a classe de animais sendo vacinados, poucos programas serão eficientes no controle de doenças ou custo-efetivos para o produtor.

A CFIA (Agência Canadense de Inspeção de Alimentos) e o CCVB (Centro Canadense de Biológicos Veterinários) podem emitir uma declaração de rotulagem para uma vacina aprovada para animais leiteiros. O rótulo a seguir afirma, em ordem decrescente de proteção, pode ser encontrada em vacinas comercialmente disponíveis;

• A prevenção da infecção indica que a vacina irá prevenir toda a colonização do agente infeccioso em animais vacinados e desafiados.
• A prevenção de doenças indica que a vacina pode prevenir doenças clínicas em pelo menos 80% dos animais vacinados e desafiados.
• Auxílio na prevenção de doenças afirma que a vacina pode prevenir doenças em uma quantidade clinicamente significativa, mas não em um nível que se qualifique para uma alegação de alto rótulo.
• Auxílio no controle da doença é uma alegação destinada a vacinas que podem reduzir a gravidade ou duração da doença clínica ou retardar o início da doença.
• Outras reivindicações podem ser concedidas, como a redução da liberação de patógenos.

Agricultura orgânica de laticínios no Canadá

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As fazendas de laticínios canadenses orgânicos mostraram ter um custo geral de produção mais baixo e são mais autossuficientes em termos de reciclagem de nutrientes para plantas e animais e repovoamento de rebanhos de gado. Em contraste, o maior superávit econômico desfrutado pelas fazendas de leite convencionais no Canadá é compensado por custos extras associados à importação de fertilizantes, semente, e gado de reposição, tornando a agricultura convencional não mais economicamente lucrativa do que a agricultura orgânica.

A produção de leite orgânico no Canadá é menos prevalente principalmente devido a conceitos errôneos amplamente difundidos de que a agricultura orgânica não é lucrativa e arriscada, já que a agricultura orgânica é atribuída a um importante grau de autossuficiência em todos os aspectos da produção. A agricultura convencional é considerada altamente avançada tecnologicamente, e utilizando fertilizantes eficientes e processos automatizados em toda a fazenda, reduzindo os custos associados ao trabalho físico.

Financiamento do governo para empresas de laticínios no Canadá

Depois de decidir abrir um pequeno negócio, seja uma empresa de laticínios ou não, o financiamento do governo é uma forma de cobrir uma série de seus custos iniciais. Os vários tipos de opções de financiamento do governo disponíveis podem ajudar sua startup, expandir, adquira as ferramentas necessárias, equipamento, suprimentos, pagar pela equipe, e cobrir os custos de marketing, e mais.

Existem diferentes opções de programas de financiamento do governo, Incluindo;

• Subsídios do governo
• Empréstimos do governo
• Incentivos fiscais do governo e créditos fiscais

Todos esses programas estão disponíveis em todo o Canadá a partir do local, governos provinciais e federais. Antes que você possa se inscrever em qualquer Dairy Farm Business, é importante ter um plano de negócios pronto.

Políticas de gestão de laticínios no Canadá

A política de laticínios no Canadá usa limitações de importação para apoiar o setor de laticínios, e combina a característica de longa data de pagamentos de subsídios diretos em quantidades especificadas de leite comercializadas, juntamente com restrições de cotas à comercialização pelos produtores. O programa de compartilhamento do mercado de leite está incorporado em um acordo entre os governos federal e provincial e é administrado por um comitê composto pela Comissão Canadense de Laticínios, os conselhos provinciais de leite, e agências governamentais.

Políticas Setoriais que Afetam os Regulamentos Técnicos da Indústria de Laticínios. Uma variedade de medidas de saúde e segurança do governo provincial e federal, marcação, e padrões de composição, e também as regras e regulamentações ambientais e de classificação se aplicam à indústria canadense de laticínios nas fazendas e nas unidades de processamento.

Os governos provinciais realizam testes de leite na fazenda e monitoram a qualidade e segurança dos produtos nas fábricas de processamento de leite registradas nas províncias. O governo federal realiza atividades de inspeção semelhantes nas fábricas de processamento registradas que processam leite industrial em produtos lácteos manufaturados que entram no comércio interprovincial e internacional. O governo federal e os governos provinciais também testam e monitoram os produtos lácteos no varejo para garantir a segurança do consumidor por meio de uma variedade de embalagens, marcação, composição, peso, e controles de saneamento.

A indústria de leite e produtos lácteos está entre as principais indústrias do setor agroalimentar canadense em termos de receitas agrícolas, remessas de produtos processados, emprego, valor adicionado, e contribuição da indústria para o produto interno bruto. Tem operado principalmente dentro de um ambiente de política amplamente regulamentado. O governo federal apóia o preço-alvo por meio de 2 programas. Eles são um subsídio direto aos produtores de leite industrial, e compra de intervenção de excedentes de manteiga e leite em pó desnatado. O preço do leite fluido está sob jurisdição provincial e é baseado nas fórmulas de custo de produção da província, o preço alvo do leite industrial nacional, e uso final. Políticas governamentais em áreas como segurança de alimentos lácteos e regulamentos de qualidade, bem como atividades de desenvolvimento de tecnologia, contribuir positivamente para a competitividade de custos e produtos.