A nutrição à base de insetos está emergindo como uma categoria totalmente nova nos sistemas de alimentação humana e animal. Ele tem o potencial de trazer novas propostas de valor agregado com base em sua nutrição, funcional, e benefícios ambientais.

Embora os insetos comestíveis marquem todas as caixas de uma nutrição, saúde, e ponto de vista da sustentabilidade, a aceitação atual do consumidor ainda é baixa nos países desenvolvidos, para alimentos inteiros e à base de insetos processados. "Contudo, em nossa visão, os insetos têm um potencial maior como ingrediente alimentar do que como alimento de consumo direto na próxima década. A aquicultura é potencialmente o maior mercado endereçável para proteína de inseto, mas é altamente sensível à relação entre preço e desempenho, como todos os mercados de feed são, ”De acordo com Beyhan de Jong, Analista Sênior - Proteína Animal no Rabobank.

Crescimento da demanda

A redução de custos e preços é fundamental para aumentar a demanda por proteína de inseto, particularmente nos mercados de alimentos aquáticos. Os aspectos de sustentabilidade e benefícios funcionais apoiam o crescimento da demanda, mas altos custos e preços, a atual capacidade de produção limitada, e a legislação são os principais fatores que limitam o crescimento da proteína do inseto.

No entanto, a indústria de insetos está em um caminho para aumentar a escala, respaldados por investimentos e parcerias. Ganhos de eficiência devido ao aumento da tecnologia, automação, melhorias na genética, e as mudanças legislativas também permitirão que os custos diminuam.

Ponto de virada para a indústria de insetos

“Acreditamos que 500, 000 toneladas métricas até 2030 representará um ponto de viragem para a indústria de insetos. Depois de atingir meio milhão de toneladas métricas, será mais fácil para a indústria expandir a oferta, ”Diz De Jong. Daquele ponto em diante, levará muito menos tempo para dobrar ou até quadruplicar o volume de produção e exceder um milhão de toneladas métricas. O ritmo de aceleração dependeria de P&D, mudanças na legislação, entrada de capital para o setor, e marketing.

Por último, há um grande potencial para desenvolver ingredientes e produtos especializados, provavelmente até mesmo além de ingredientes de ração e alimentos humanos. Esta é potencialmente a parte mais lucrativa desta nova indústria. Uma P&D considerável será necessária para alcançar tudo isso.