Apesar da importância do COVID-19, mudanças climáticas e biodiversidade, a resistência antimicrobiana (AMR) foi rebaixada na lista de prioridades, apesar de ser uma crescente ameaça à saúde global que provavelmente diminuirá o impacto do COVID no bem-estar humano, serviços de saúde e economias.

A AMR está entre as ameaças à saúde mais significativas que a sociedade humana enfrenta. Atualmente é responsável por cerca de 700, 000 mortes humanas por ano, previsto para aumentar para 10 milhões em 2050 ¹ . O Banco Mundial prevê que o impacto da AMR nas economias chegará a mais de US $ 1 trilhão anualmente após 2030, prejudicando seriamente o progresso em direção aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável para 2030.

73% de todos os antimicrobianos vendidos globalmente são usados ​​em animais para alimentação, e é amplamente aceito que o consumo animal de antibióticos é um contribuinte para o fardo global de saúde da AMR impactando a saúde humana. Estudos mostram bactérias resistentes emergindo em animais após exposição a antimicrobianos, e bactérias resistentes de fontes animais subsequentemente colonizando e até causando infecções graves em pessoas através do contato direto com animais, contaminação ambiental, ou a cadeia alimentar. Há pesquisas que indicam uma associação entre o uso de determinados antibióticos em espécies de gado, e o risco de infecções em pessoas com graves consequências para a saúde ^{2, 3} .

AMR, portanto, representa uma ameaça à saúde pública, o meio ambiente e a sustentabilidade da pecuária, da qual dependem milhões de agricultores. Qualquer coisa que possamos fazer para mitigar o uso de antimicrobianos em animais para alimentação, enquanto protege o bem-estar animal, apoiará um sistema alimentar mais sustentável e saudável para o futuro.

Ouça o postcast da FAI aqui:O que é resistência antimicrobiana - por que é um problema - quais são os motivadores - e o que podemos fazer a respeito? ffinlo Costain é acompanhada por Laura Higham, da Vet Sustain, e por Øistein Thorsen, o presidente-executivo da FAI Farms.

#WAAW

A Semana Mundial de Conscientização Antimicrobiana 2020 chegou, trazendo consigo uma onda de oportunidades de comunicação e treinamento que deve galvanizar ações renovadas para enfrentar a AMR. A única maneira de lidar com o complexo, desafios globais é através da cooperação internacional, envolvendo o público, organizações privadas e voluntárias que trabalham em colaboração nos setores relevantes. Cada um de nós tem um papel a cumprir, se somos cidadãos, tomadores de decisão, agricultores e produtores de alimentos, profissionais de saúde, representantes da indústria ou pesquisadores.

Nossas funções como profissionais da indústria de alimentos são altamente críticas no controle do uso de antibióticos em animais produtores de alimentos, e, portanto, mitigando os riscos de emergência AMR. Dependendo de nossas funções individuais nas organizações, podemos influenciar os padrões e práticas agrícolas, o uso de medicamentos por agricultores e trabalhadores rurais, comportamentos de prescrição veterinária, e o registro e avaliação comparativa do uso de antibióticos. Ao definir uma política de administração de antibióticos para as cadeias de abastecimento alimentar, temos a oportunidade de mitigar o uso de antibióticos em milhões de animais produtores de alimentos. O curso online interativo da FAI pode ajudar os profissionais de alimentos a conseguir isso.

Ação da indústria

Outro importante desenvolvimento recente é a publicação do relatório Targets Task Force 2020 da RUMA ⁴ , junto com metas atualizadas para 2021 - 2024, para o setor pecuário do Reino Unido. Reunir profissionais da indústria para concordar com metas e monitorar o progresso resultou em uma redução de 50% nas vendas de antibióticos e de 75% ⁴ nas vendas de antibióticos criticamente importantes da “Categoria 2” ⁵ em animais produtores de alimentos no Reino Unido desde 2014. Os níveis de resistência a antibióticos encontrados por meio do monitoramento e vigilância do governo também estão se estabilizando e caindo em resposta às reduções no uso.

A Força-Tarefa relata que mais de três quartos de suas metas estabelecidas em 2017 foram alcançadas, ou estão no caminho certo para serem alcançados, até o final de 2020. Eles estabeleceram um conjunto de metas atualizadas a serem atingidas até 2024:

• Nos setores de ruminantes da carne bovina, laticínio, bezerros e ovelhas, o uso permanece incerto devido à falta de dados devido aos desafios na coleta de dados robusta em uma indústria fragmentada. Nestes setores, Os objetivos da RUMA estão focados em uma melhor compreensão e benchmarking do uso na fazenda, engajamento entre fazendeiro e veterinário, e desenvolvimento de planos de saúde.
• O uso de antibióticos nos setores de suínos e gamebird tem sido historicamente alto em comparação com os outros setores, mas estão em uma trajetória descendente. As novas metas incluem reduções de uso em mais 30% e 40%, respectivamente.
• No salmão, truta, setores de galinhas poedeiras e carne de aves, níveis relativamente baixos de uso foram alcançados e novas metas visam manter esse desempenho em face dos desafios de biossegurança ou controle de doenças.

Esses desenvolvimentos este ano marcam um novo foco na AMR - com mais oportunidades para a indústria de alimentos trabalhar coletivamente no interesse público para apoiar um sistema alimentar mais sustentável e saudável para o futuro.

Para obter mais informações sobre os programas de administração de antimicrobianos da FAI, entre em contato com [email protegido]

1. O'Neill, J. Lidando com infecções resistentes a medicamentos em todo o mundo:relatório final e recomendações . (2016).

2. Centro Europeu de Prevenção e Controle de Doenças (ECDC), Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e Agência Europeia de Medicamentos. Segundo Relatório de Análise Conjunta de Consumo e Resistência a Antimicrobianos (JIACRA). EFSA J. 15 , (2017).

3. Tang, K. L. et al. Restringindo o uso de antibióticos em animais produtores de alimentos e suas associações com resistência a antibióticos em animais produtores de alimentos e seres humanos:uma revisão sistemática e meta-análise. Lancet Planet. Curar. 1 , e316 – e327 (2017).

4. RUMA. Relatório da Força-Tarefa de Metas de 2020 . (2020).

5. Agência Europeia de Medicamentos. Categorização de antibióticos para uso em animais . (2019).