As aves foram finalmente domesticadas há cerca de 4000 anos atrás, quando quatro espécies de aves selvagens foram criadas seletivamente ao longo do tempo. Destes, o Red Jungle Fowl ( Gallus gallus ) tornou-se o precursor do Frango Doméstico ( Gallus domesticus ), que já se dividiu em cerca de 350 raças reconhecidas.
As Filipinas, um arquipélago do sudeste asiático com 7.641 ilhas, é um dos países onde Labuyo ou o selvagem Red Jungle Fowl ainda prosperam. Séculos de cruzamento dessas animadas aves selvagens com raças importadas criaram várias raças importantes, com muitos mais em processo de purificação genética e reconhecimento internacional. Embora mais da metade das galinhas do país venham de linhagens importadas, selecionadas por suas capacidades superiores de crescimento e postura, a Autoridade de Estatística das Filipinas estimou em abril de 2019 que as galinhas nativas ainda representam 44% ou 82,84 milhões dos 184,88 milhões de galinhas no país.
Na verdade, nenhuma fazenda ou quintal filipino está completo sem um galinheiro improvisado, uma animada tropa de galinhas em busca do verme perfeito, ou galos de briga aguardando sua próxima sessão de sparring. The Poultry Site apresenta cinco das raças de galinhas nativas mais populares nas Filipinas.
Banaba
Em um país absolutamente louco por galos de briga, esta raça é conhecida como a pássaro de luta filipino original. Um artigo de 1930 de Leon Gardner sobre a briga de galos nas Filipinas descreve este pugilista corajoso. “O gamecock mais conhecido e desejado nestas ilhas é o Banaba , um galo vermelho de peito preto com um bico preto, pernas e dedos dos pés. Origina-se do sul de Luzon. Bons lutadores, aqueles que ganharam uma série de concursos são vendidos por preços incrivelmente altos. ”
Acredita-se que a raça seja originária de Batangas, uma próspera província ao sul da capital Manila. Como afirmado acima, indivíduos exibem plumagem vermelha a amarela (embora também existam pássaros totalmente pretos), uma grande cabeça com um único pente e lóbulos de orelha vermelhos combinando, pêlos vermelhos ou laranja, uma cauda preta ereta, além de asas negras normalmente mantidas perto do corpo. Essas aves são animadas e capazes de um vôo impressionante. Os galos registram uma envergadura média de 42 centímetros, sendo as galinhas um pouco menores, 37 centímetros. O peso médio adulto é de cerca de 1,49 kg para galos e 1,06 a 1,20 kg para galinhas. As galinhas são mães protetoras e eficientes. De acordo com a FAO (2012), Banaba as galinhas são resistentes à varíola aviária e outras doenças respiratórias. Como um bom lutador, camada e frango, esta raça definitivamente tem muito a seu favor.
Bolinao
Vindo de Pangasinan, uma região costeira ao norte de Manila, esta raça mostra bom potencial tanto para frango quanto para poedeiras. A cor da plumagem varia muito, mas vermelhos e marrons são a norma, com o ocasional pássaro negro aparecendo. A plumagem um tanto monótona é combinada com um pente vermelho, lóbulos das orelhas e pêlos. Excelente ave caipira, eles requerem entradas mínimas. Em dezembro de 2019, o governo estabeleceu o primeiro Bolinao fazenda de demonstração de galinhas para gerar oportunidades alternativas de subsistência para presidiários da cidade de Batac em Ilocos Norte. Mais fazendas estão em andamento para refinar ainda mais as características desejáveis da raça e maximizar seu valor para a segurança alimentar de quintal.
Darag
Esta raça de frango é originária da Ilha Panay, no oeste de Visayas, perto das praias mundialmente famosas de Boracay. Sua popularidade está crescendo rapidamente por um bom motivo. A plumagem típica de galos, chamado localmente Labuyo ou Alimbuyog , é um pelo de um vermelho profundo e asas, além de penas de ébano e uma cauda preta combinando, embora outras formas de cores sejam vistas. As galinhas têm plumagem arenosa ou marrom-amarelada. Os galos pesam em média 1,3 quilo, enquanto as galinhas chegam a 1,1 quilo. Conhecidos por seus hábitos alimentares econômicos, Darag as galinhas estão prontas para a colheita após cerca de 10 semanas. Tradicionalmente usado para o famoso Inasal ou frango grelhado ou o filipino mais onipresente Tinola ou canja de galinha, a raça oferece distintamente magra, carne defumada e saborosa.
Joloano
Outra raça usada principalmente para briga de galos, a Joloano é um pássaro corpulento que acredita-se ter se originado em Mindanao, o grupo de ilhas mais ao sul das Filipinas. Também chamado de Basilan , tem um rolamento impressionante e robusto, com uma postura única de vareta que lhe dá uma vantagem de altura imediata sobre a maioria de seus oponentes. Os galos adultos pesam cerca de 2,20 kg, enquanto as galinhas adultas atingem cerca de 1,50 kg. Os galos exibem plumagem laranja profunda com cauda predominantemente preta, ocasionalmente salpicado de branco. A cabeça lisa apresenta um pente de ervilha para galos e galinhas. As galinhas são predominantemente de um marrom amarelo-claro com patas amarelo-claras. Joloano as galinhas atingem um quilo após cerca de três meses. O governo filipino está atualmente tentando purificar e refinar a linhagem desta raça. Semelhante ao programa acima mencionado para o Bolinao , a Joloano está sendo usado para um projeto de segurança alimentar liderado pelo governo para presidiários, desta vez na cidade de Zamboanga.
Paraoakan
Esta é a maior raça de frango de herança nas Filipinas, com galos maduros com média de 2,5 kg e galinhas com 1,9 kg. Vindo da Malásia, a raça foi trazida para a ilha filipina de Palawan em 14
º
século por exploradores árabes. Geralmente na cor preta e com pernas particularmente longas, Sabungeros ou lutadores de galo fazem uso do Paraoakan's tamanho para brigas de galos, sendo a raça de escolha para o oeste das Filipinas. Ostentando um corpo maior, pescoço mais longo e cabeça maior do que outras raças nativas, muitos indivíduos apresentam pernas amarelo-claras, além de uma cauda preta com penas brancas contrastantes na base. Os maiores indivíduos atingem mais de cinco quilos e mostram uma musculatura extremamente forte. Apesar de oferecer boas, carne dura, a raça ainda é tradicionalmente considerada um lutador em vez de comida.
Em comparação com poedeiras e frangos importados, que geralmente são criados de forma intensiva, a maioria dos 80 milhões de galinhas nativas das Filipinas vivem em pequenos grupos como animais caipiras, bicando uma vida decente nos quintais de casas rurais em todo o arquipélago. Alimentado com moderação, essas galinhas são uma fonte de renda extra e carne para famílias que podem não ter condições de arcar com os custos de frango processado comercialmente ou viajar para a cidade para encontrar um KFC.
O país tem muitas outras raças, incluindo o Bisaya , Boholano , Camarines e Zampen . Essas e outras cepas nativas apresentam várias vantagens distintas para os avicultores. A primeira é que as galinhas nativas são excelentes forrageadoras e requerem insumos mínimos de ração quando soltas em terreno bom.
“Cada grupo fenotípico ou genético desenvolveu características únicas e traços mais adequados para um determinado local, ”Explica Dr. Jaime Cabarles Jr. , Reitor da Faculdade de Agricultura, Recursos e Ciências Ambientais da Universidade Central das Filipinas em Iloilo City. Isso geralmente torna as aves nativas muito mais resistentes a doenças, pragas, predadores e clima imprevisível do que raças importadas, resultando em mortalidade mais baixa.
Talvez o principal desafio das galinhas nativas seja que sua produção geralmente é menor em comparação com as raças criadas seletivamente ou geneticamente modificadas. Considerando que a maioria dos frangos comerciais precisam de apenas oito semanas antes de serem colhidos, galinhas nativas precisam de quase 16 semanas para ganhar peso semelhante. Muitas raças importadas, como Plymouth Rock, podem produzir mais de 250 ovos por ano, enquanto as galinhas nativas produzem apenas cerca de 100.
Como uma regra geral, As galinhas nativas das Filipinas pesam cerca de um a dois quilos após três meses e começam a pôr ovos após cinco a seis meses. 
Ainda, a ascensão popularidade de saudável, carne e ovos de frango orgânico e caipira nas Filipinas significa que as galinhas nativas estão aqui para ficar. Comercializados como produtos premium, eles obtêm taxas comparativamente mais altas do que frangos comerciais, com algumas aves indo para até US $ 6 por cabeça. O governo filipino, subordinado ao Departamento de Agricultura (DA), está atualmente promovendo a avicultura nativa e caipira por meio de demonstrações, workshops e pequenas doações para agricultores. Muitos filipinos também criam galos de briga apaixonadamente, cada um dos quais pode ser vendido por US $ 75 a vários milhares de dólares, dependendo do pedigree e habilidade de luta.
Com uma história tão rica, é importante conservar o Banaba , Paraoakan e outras galinhas de herança - especialmente de diluição genética por meio de cruzamento deliberado ou acidental com raças importadas. “Devemos conservar todos esses grupos genéticos refinando linhagens sanguíneas e produzindo pássaros que atendam às preferências do crescente nicho de mercado de frango nativo, ”Acrescenta o Dr. Cabarles.
Para fazer isso corretamente, deve haver um forte impulsionador econômico. Os criadores devem padronizar as características de cada raça. Uma vez que cada linha de sangue é definitivamente estabelecida, os avicultores podem finalmente produzir galinhas nativas premium e ovos com tamanho uniforme, cor, qualidade e regularidade.
“A melhor forma de conservar as informações genéticas dos animais é mantê-los em circulação no mercado. Para prevenir a extinção, os animais devem ser refinados o suficiente para serem comercializáveis, ”Acrescenta o Dr. Cabarles, quem criou uma página de promoção Galinhas nativas das Filipinas e raças de herança.
Dotado da resistência e do espírito de luta do Red Jungle Fowl selvagem original, as raças de frango herdadas das Filipinas exibem continuamente o melhor que o sangue nativo tem a oferecer.
