O sol da manhã espreita sobre penhascos varridos pelo vento em uma curva do rio Missouri, iluminando um rebanho de vacas e bezerros Black Angus enquanto pastam. Arvoredos de ameixa florescendo, suas pétalas de flores carregadas de pólen, tempere o ar com fragrância. Isto é montanhoso, país difícil. Bem-vindo ao Rancho Grim. Mãos nos quadris, Sara Grim examina tudo e sorri. “Este país é feito para vacas, ela diz. “Você não poderia fazer mais nada aqui. Essas vacas são nosso estilo de vida. O g