A RSPCA revelou que a produção de carne de frangos de crescimento mais lento pode reduzir significativamente a mortalidade e o descarte e melhorar a qualidade da carne.
Um estudo encomendado pela RSPCA comparou a saúde, bem-estar e características de produção das três raças de frango de corte de crescimento mais rápido usadas mais extensivamente em todo o mundo com um amplamente utilizado, raça comercialmente viável, de crescimento mais lento e de maior bem-estar.
Os resultados da pesquisa, que foi realizado de forma independente pelo Colégio Rural da Escócia (SRUC), mostrou que até 49 por cento das aves de crescimento mais rápido podem morrer ou devem ser abatidas devido a questões de bem-estar, como claudicação. Isso se compara a 16 por cento das aves de crescimento mais lento.
O estudo também mostrou que até 78 por cento das aves de crescimento rápido tinham probabilidade de ter carne de baixa qualidade com listras brancas (em comparação com 10 por cento para a raça de crescimento mais lento) e até 23 por cento tinham uma condição conhecida como peito de madeira ( em comparação com apenas 1 por cento da raça de crescimento mais lento).
Kate Parkes, especialista em bem-estar de frango, da RSPCA, disse:“Tem sido frequentemente argumentado que os sistemas intensivos usados para produzir carne de frango são mais sustentáveis do que os sistemas de bem-estar social mais elevados. Esta nova, pesquisas independentes mostram que a produção convencional com raças de crescimento rápido é potencialmente um grande desperdício, pois os fazendeiros enfrentam a perda de quase metade de seu rebanho devido ao aumento da mortalidade e ao abate devido a problemas de saúde das pernas. Além disso, nossa pesquisa mostra que as aves de crescimento rápido têm uma probabilidade significativamente maior de produzir carne de qualidade inferior, através de condições conhecidas como listras brancas * e peito de madeira.
"Contudo, pássaros com problemas de saúde das pernas nem sempre são sacrificados, e as carnes com listras brancas e peito de madeira ainda são vendidas ao consumidor. Portanto, o custo da carne de frango "padrão" está sendo mantido artificialmente baixo devido a algumas dessas questões não serem tratadas de forma adequada e, Como tal, a criação de raças de rápido crescimento parece ser uma falsa economia, além de apresentar um sério problema de bem-estar.
“Estamos satisfeitos que o governo do Reino Unido esteja procurando vincular os pagamentos de apoio à fazenda com melhor bem-estar e sentimos que o frango é uma área onde os agricultores poderiam receber apoio financeiro para passar a usar crescimento mais lento, raças de maior bem-estar. ”
Os resultados do estudo mostraram que, em comparação com a raça de crescimento mais lento, as raças de crescimento rápido:
- Tiveram até 7,8 vezes mais probabilidade de apresentar listras brancas (depósitos de gordura) na carne do peito
- Tínhamos 23 vezes mais probabilidade de sofrer de uma doença conhecida como peito de madeira - uma doença em que as células musculares morreram
- Tiveram até o dobro de probabilidade de morrer ou serem abatidos principalmente devido a problemas de saúde (até 11 por cento)
- Teve até 3,5 vezes mais probabilidade de sofrer de claudicação moderada a grave e exigir o descarte (até 38 por cento)
- Precisava de aproximadamente 67% a mais de aparas de madeira para manter o revestimento do piso em boas condições.
- Teve até quatro vezes mais probabilidade de sofrer de queimadura de pêlo, onde os pássaros sofrem feridas nas pernas por repousarem sobre a ninhada, frequentemente por muito tempo devido à inatividade
- Passou 1,4 vezes mais tempo sentado (cerca de 72 por cento do tempo em comparação com 51 por cento para as aves de crescimento lento) *
- Gastou 6,6 vezes menos tempo empoleirando-se (média diária de até 1,2 por cento, em comparação com a raça de crescimento mais lento, que gastou 11% do tempo empoleirando-se) *.
- Gastou 1,5 vezes mais tempo se alimentando *, devido à energia que precisam para crescer a uma taxa acelerada
As questões de bem-estar destacadas nos resultados do ensaio mostram que as raças de crescimento mais rápido:
Kate acrescentou:“Este estudo é o primeiro desse tipo no Reino Unido a comparar essas aves de crescimento rápido com uma raça de crescimento mais lento e os resultados são claros:a genética dessas raças de crescimento rápido impacta seu bem-estar a tal ponto que muitos pode ser considerado como tendo uma vida que não vale a pena ser vivida.
“Essas raças convencionais, que representam a maior parte da carne de frango do mundo, são muito mais propensos a sofrer graves problemas de saúde, como claudicação, ataque cardíaco e queimaduras e são mais propensos a serem incapazes de viver a vida 'normal' de uma galinha. ”
