MANHATTAN, Kan. - O recente fechamento de frigoríficos e instalações de processamento no meio-oeste e em outras partes dos EUA devido à pandemia global está tendo um efeito cascata nos produtores de suínos, diz o especialista em gado da Universidade Estadual do Kansas, Joel DeRouchey.
“O fechamento ou redução do número de turnos de fábricas e instalações de processamento está colocando pressão sobre a oferta de suínos dos EUA em termos de comercialização de suínos em tempo hábil, ”DeRouchey disse. “É regional até certo ponto, e alguns lugares estão em pior situação do que outros, dependendo da situação de embalagem nessa área. ”
DeRouchey, uma nutricionista suína, observa que a indústria sempre opera em uma "base de tempo fixo, ”O que significa que cada etapa do crescimento dos porcos segue um cronograma.
“As porcas estão parindo e os porcos estão sendo desmamados, então eles estão no berçário e eles precisam ir para um finalizador. ” ele disse. “Quando temos essas interrupções em que não podemos esvaziar os celeiros de marketing ou de acabamento, isso cria um gargalo todo o caminho de volta. ”
O que alguns produtores tentaram fazer, DeRouchey disse, é construir alguma flexibilidade na comercialização de seus animais, reduzindo o peso médio com que estão vendendo porcos. Por exemplo, em vez de vender a 280 libras, eles podem ter reduzido seu peso de mercado para 270 libras "para se antecipar a essa situação de marketing atrasada antes que ela se torne totalmente um problema".
“O que isso faz é, " ele explicou, “Isso cria um amortecedor para que, se houver uma interrupção no marketing, seu estoque de porcos de mercado é um pouco mais leve, então eles têm espaço nesses celeiros para alguns dias adicionais. Ao construir algum tempo extra, isso permite que os produtores tenham um pouco de flexibilidade ”.
DeRouchey acrescentou que ajustar a dieta dos suínos também pode ganhar algum tempo.
“Somos capazes de atingir os últimos 50 a 70 libras no crescimento do porco, " ele disse. “Podemos implementar diferentes estratégias de dieta para garantir a remoção dos aditivos para rações, reduzir os níveis de aminoácidos da dieta diminuindo a farinha de soja, e alimentar uma dieta de baixa energia para não promover o crescimento extra agora. ” A maioria das estratégias também traz uma economia de custos para os produtores, ele disse.
Outras estratégias para diminuir o consumo de ração podem incluir o ajuste dos comedouros para uma cobertura mais baixa do comedouro de 15% a 20%, proporcionando um ambiente de celeiro mais quente, e aumentando as taxas de lotação.
Em todo o caso, DeRouchey incentiva os produtores a trabalharem com um nutricionista suíno ou consultor agrícola antes de implementar novas estratégias.
“O problema dessas estratégias é que não comprometem a qualidade da carne, segurança de porco, ou o bem-estar dos porcos, ”DeRouchey disse. “Significa apenas que pode haver menos carne suína disponível. Trata-se de movê-los para um nível que reduza sua taxa de crescimento, mas não os coloca em qualquer tipo de bem-estar ou situação imunocomprometida que possa afetar a saúde ou a qualidade da carne que esses porcos produzem ”.
DeRouchey disse que embora a indústria suína esteja passando por um aperto agora - ele observa que o mercado futuro caiu quase 40% desde o início da pandemia de COVID-19 - isso reflete muito da agricultura, que está vendo uma queda nos preços em quase todas as áreas.
“É uma daquelas vezes que, novamente, precisamos nos lembrar de ser tão criativos e inovadores quanto possível, " ele disse. “Quando estamos ganhando dinheiro neste setor, ainda precisamos ser o mais eficientes que pudermos para maximizar isso. Agora mesmo, estamos perdendo dinheiro, então temos que minimizar as perdas por meio de práticas de gestão, também. É tudo cumulativo ao longo do tempo. ”
Para obter mais informações ou entrar em contato com um especialista em suínos da K-State Research and Extension com perguntas, visite KSU Swine online. DeRouchey também sugere seguir as atualizações regulares do mercado fornecidas por seu colega e economista agrícola Glynn Tonsor, disponível em www.agmanager.info.
