Produção de laticínios no Rajastão, Raças, Como começar

Introdução sobre como iniciar a produção de laticínios em Rajasthan, na Índia :A produção leiteira é definida como o processo de criação, subindo, e utilização de animais leiteiros para produção de leite e também para diversos produtos lácteos. As cooperativas de laticínios não fornecem apenas uma rede organizada de comercialização de leite para as famílias rurais, serviços de saúde, e insumos de alimentação. O distrito de Jaipur foi escolhido propositalmente porque é o segundo maior produtor de leite do Rajastão.

Rajasthan está localizado na parte noroeste do subcontinente indiano e tem uma área geográfica de cerca de 3, 42, 239 km quadrados, que é 10,4% da área geográfica do país. Rajasthan contribui com cerca de 11% da produção total de leite. O estado representa atualmente o 6º maior mercado de laticínios da Índia. A produção de leite em Rajasthan geralmente consiste em leite de vaca e de búfala. Então, é evidente que o uso de gado leiteiro está aumentando e esta é uma indústria que está florescendo no estado apesar da recessão econômica em outras esferas. O leite é a principal fonte de alimento nutritivo para milhões de pessoas e uma fonte aceitável de proteína animal para a população de Rajasthan.

Um guia sobre como iniciar a produção de leite em Rajasthan, na Índia, Raças leiteiras do Rajastão, Gestão de laticínios em Rajasthan

Características principais da produção leiteira :Os animais utilizados para a produção de leite em fazendas leiteiras são conhecidos como animais leiteiros. Os suprimentos para o crescimento da produção de leite ajudam os produtores de leite atuais a cuidar melhor das vacas e búfalos. Vários fazendeiros administram um grande número de fazendas leiteiras e fornecem os produtos lácteos para organizações em expansão.

O melhor método para o produtor de leite é operar uma fazenda de gado leiteiro que ofereça maiores vantagens à organização final. Deve ser capaz de sustentar o impacto das fazendas leiteiras.

As principais características de tais laticínios são;

• Configure para obter lucro a curto prazo.
• Localizado dentro e ao redor de regiões urbanas que possuem um grande mercado de leite.
• Animais de alto rendimento, incluindo búfalos.
• Alguma mecanização pode ser vista. Contudo, para manter os custos de insumos extremamente baixos, em geral, mecanização vai, no melhor, ser rudimentar.
• Fraco ou nenhum controle de qualidade
• Pouco investimento em saúde animal
• Animais em lactação são comprados e vendidos após o término da lactação
• Má gestão ambiental
• Tamanho médio do rebanho de 20 para cima

Rajasthan está entre os 5 principais estados produtores de leite do país. Empresa de pecuária leiteira criada para o processamento de leite de animais leiteiros para consumo humano.

Principais características da pecuária leiteira

As principais características da pecuária leiteira são;

• Nesta agricultura, animais de alta leiteira são criados cientificamente.
• É uma agricultura altamente intensiva em capital.
• Galpões de animais, e instalações de armazenamento para forragem, e a alimentação aumenta o custo da lavoura.
• Requer mão de obra altamente experiente para cuidado rigoroso na alimentação sempre e todas as vezes.
• Então, não há entressafra neste cultivo como vemos no cultivo de safras.
• Atenção é dada à reprodução animal e ao melhoramento genético dos animais.
• O negócio de laticínios é praticado perto de áreas urbanas e industriais em Rajasthan.

Vantagens da produção leiteira em Rajasthan

Existem vários benefícios importantes da pecuária leiteira;

• O negócio de laticínios é o negócio que significa aumentar animais leiteiros de alta produção de leite para fins de produção de leite. É uma parte da agricultura ou criação de criaturas, um projeto de produção de leite de vacas leiteiras a longo prazo.
• A produção de leite desempenha principalmente um papel importante para muitas pessoas.
• Na Índia, Rajasthan ocupa o 2º lugar na produção de leite
• Geralmente, Rajasthan ocupa o 2º lugar em disponibilidade de leite per capita
• É um dos segmentos mais interessantes de todo o globo. A demanda por leite aumentará regularmente em paralelo à população atual e nunca diminuirá. Então, você não precisa se preocupar em anunciar produtos lácteos. Porque está com o negócio estabelecido e você poderá anunciar produtos de forma simples.
• A produção de leite contribui principalmente para as economias de algumas comunidades, regiões, e países.
• O principal benefício é que a taxa de venda do leite no mercado nunca diminuiu.
• A demanda por leite tem se expandido continuamente. O consumo de laticínios está aumentando entre os amantes de vegetais e não-vegetarianos.
• Em comparação com produtos de outras indústrias, o marketing do leite é excepcionalmente fácil.
• A pecuária leiteira é o único negócio onde a renda é garantida todos os meses.

Categorizado o mercado de laticínios do Rajastão

Rajasthan é um estado agrícola com um bom potencial para a produção de leite. A produção de leite é uma das maiores indústrias agrícolas da Índia. Tornar o setor de laticínios adequado e organizado para melhorar a qualidade dos produtos lácteos, e muitos empréstimos para a produção de leite estão disponíveis na Índia.

Cooperativas de laticínios forneceram uma rede organizada de comercialização de leite para as famílias rurais, e também forneceu serviços de saúde e insumos alimentares. O custo desempenha um papel importante em retratar a viabilidade econômica de um sistema de produção de leite. É um indicador econômico crítico para produtores de leite, consumidores, e formuladores de políticas para fornecer um vínculo eficaz para a fixação do preço do leite.

Os agricultores em Rajasthan obtêm 60 a 70% do preço ao consumidor de produtos lácteos. Raças de gado originárias do Rajastão, como Tharparkar, Kankrej, e gado Gir.

Os objetivos da indústria pecuária em Rajasthan são;

• Desenhar um padrão para uma melhor produção de leite em fazendas leiteiras.
• Para planejar e melhorar a produção e produtividade de leite em Rajasthan.
• Sugerir métodos para melhorar a lucratividade dos produtores de leite.

Rajasthan possui um vasto recurso genético animal com uma variedade diferente de raças de gado indígenas. Assim, a conservação das raças indígenas de gado é essencial devido à sua potencialidade para produção de leite ou capacidade de tração ou alta resistência a doenças e capacidade de tolerância ao calor.

O mercado de laticínios do Rajastão categorizado com base no tipo de produto em 18 segmentos principais de produtos são leite líquido, Ghee, Coalhada, Paneer, Sorvete, Manteiga de mesa, Leite em pó desnatado, Iogurte congelado ou com sabor, Creme fresco, Leite UHT, Branqueador lácteo, Leite condensado doce, Comida infantil, Lassi, Soro de leite coalhado, Queijo, Leite aromatizado, e bebidas à base de malte. Para cada um dos segmentos de produto, isso fornece uma análise completa do valor atual e histórico e tendências de volume, participação de mercado dos principais participantes, e previsão de mercado.

Requisitos da produção leiteira em Rajasthan

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Os componentes da pecuária leiteira a serem usados ​​ou instalados antes e depois de iniciar o seu negócio;

Galpão e Alojamento - Deve haver uma área devidamente coberta construída na terra antes de trazer o gado para ser mantido. O bom alojamento desempenha um papel importante em manter os animais saudáveis ​​e com doenças livres e produtivas. Para uma produção adequada, você deve dar ao seu animal o espaço necessário dentro da casa. Normalmente, São necessários 40 pés quadrados dentro do galpão e 80 pés quadrados de espaço aberto por animal. Você tem que garantir a disponibilidade de cerca de 3000 pés quadrados de área de terra para a produção de leite em pequena escala para 20 animais. Cerca de 13, 000 a 15, 000 pés quadrados de espaço são necessários para produtores de médio porte.

Terra - Os proprietários das fazendas devem manter áreas cultivadas ou terras para o cultivo de forragens para o gado. A terra selecionada depende da quantidade de gado a ser mantida. Tipicamente, 1 acre de terra é suficiente para alimentar cerca de 7 a 10 vacas.

Água e Forragem - Água e ração são muito importantes porque a água ajuda no crescimento da forragem verde e a forragem ajuda ainda mais na alimentação adequada do gado.

Seleção de raça e vacinação - Certificar-se de que, deve haver uma boa seleção de raças de vacas para produzir mais leite. Além disso, para controlar doenças e proteger a saúde das vacas, seu cuidador deve ter um esquema de vacinação rigoroso.

Produção de leite em Rajasthan

Em média, coletando 24 lakh litros de leite por dia, A Rajasthan Co-operative Dairy Federation (RCDF) é uma das maiores cooperativas de laticínios do país. Rajasthan é um dos maiores números de gaushalas onde antigos, animais leiteiros inférteis e deficientes são alimentados com cuidado.

O setor de laticínios em Rajasthan desempenha um papel importante na melhoria do status socioeconômico. O estado é o 2º maior em produção de leite do país. Do total de leite produzido, 53% é leite de búfala, 36% é leite de gado e 11% é leite de cabra.

Em Rajasthan, a disponibilidade per capita de leite é maior no distrito de Jaisalmer. Aproximadamente, 50% do leite produzido é vendido no mercado e apenas 25% é consumido em casa na forma de leite líquido. Os 25% restantes do leite produzido são convertidos em produtos lácteos. Neste cenário climático, o setor de pecuária leiteira fornece renda sustentável durante todo o ano para um grande número de agricultores. Mais de uma década, houve um aumento incremental de cerca de 3% em alguns bovinos com leite, com um aumento máximo nos distritos de Jaisalmer e Pali.

Fatores que afetam a produção de laticínios no Rajastão

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Os itens a seguir devem ser avaliados antes de iniciar a pecuária leiteira em Rajasthan;

Forragem Nutritiva

Também é fundamental saber os alimentos nutritivos para as vacas ou gado. Fornecer água potável aos animais leiteiros é de uma importância incrível. O animal não precisa de água potável tanto quanto uma criatura que produz leite. O gado necessita de 5 litros de água limpa e fresca para produzir cerca de 1 litro de leite fresco. A forragem verde ajuda principalmente na produção de mais leite e poupa o custo da alimentação para o proprietário. Timothy, Trevo, e os alimentos para cavalos são excelentes tipos de forragem verde para o gado.

Qualidade da Raça

Você deseja mantê-lo em seu intelecto. Ao comprar o gado, tente gado o leite 3 vezes antes de comprar. Para animais leiteiros, deve ter pelo menos 16 a 17 litros e para um búfalo, a produção normal de leite deve ser de pelo menos 12 litros.

Casa limpa e higiênica

O pré-requisito básico é manter os bovinos e o gado otimistas e com maior eficiência. Deve ser bem ventilado, e os pisos devem ser antiderrapantes. O galpão deve estar afastado da beira da estrada, pelo menos a 900 metros quadrados de distância, e não em zonas baixas, pois em meio a fortes aguaceiros, a água irá encher essas zonas primeiro. Em geral, É necessário um espaço aberto de 40-80 pés quadrados por animal.

Livre de doenças

A principal coisa importante a ter em mente antes de iniciar o comércio de laticínios. Sugere-se que haja um especialista veterinário próximo à fazenda para garantir a facilidade de acesso e disponibilidade. Manter continuamente o animal leiteiro inoculado em tempo hábil por um especialista veterinário. No entanto, deixe-os soltos em um galpão para mantê-los em forma, como mover-se abertamente diminuirá o inchaço neles.

Práticas de alimentação para laticínios em Rajasthan

Alimentar animais leiteiros com alimentos nutritivos de boa e de alta qualidade garante o crescimento adequado e boa saúde dos animais. Portanto, sempre tente alimentá-los com uma quantidade suficiente de alimentos nutritivos. Tente adicionar o máximo possível de alimentos verdes para o crescimento de animais leiteiros com seus alimentos regulares. Já a alimentação verde ajuda principalmente o animal a produzir mais leite e auxilia o produtor a reduzir os custos com alimentação. Se possível, tente fazer um pasto para seus animais leiteiros. Junto com alimentos nutritivos, sempre forneça a quantidade suficiente de água limpa e fresca para o animal.

Geralmente, um animal leiteiro precisa de 5 litros de água para produzir um litro de leite. Portanto, sempre sirva-lhes uma quantidade suficiente de água limpa e fresca.

Animais leiteiros precisam ser alimentados para a manutenção adequada de seu corpo e produção de leite. A alimentação extra é necessária em caso de gravidez para a boa saúde do bezerro.

• Água potável fresca e misturas de minerais devem ser fornecidas aos animais leiteiros de todas as idades e condições de saúde
• Concentrados de forragem que são uma mistura de grãos e sementes de leguminosas / uréia

O teor de matéria seca em vários alimentos é o seguinte:

uma. Concentrados:70%

b. Forragem verde fresca:10%

c. Verde seco ao ar ou ao sol:20%

d. Forragem seca / resíduos de colheita:85%

A exigência de matéria seca deve ser feita com 1/3 da forragem verde, 1/3 dos concentrados e 1/3 da forragem seca. O teor de proteína em sementes de leguminosas é de 20-24%, grãos alimentares é de 8 a 12% e bolos de óleo é de 24%

Para fornecer energia aos animais leiteiros, grãos alimentares podem ser alimentados, que são a melhor fonte de proteínas e gorduras. As misturas de minerais são necessárias especialmente em animais em crescimento e gestantes.

Raças de laticínios em Rajasthan

As raças de gado nativo em Rajasthan são;

O estado de Rajasthan possui três raças principais de gado nativo. As principais raças de gado nativas são Rathi, Tharparker, e Nagori.

Nos distritos do norte de Shri Ganganagar, Bikaner, e partes de Jaisalmer, A raça de gado Rathi é criada para fins leiteiros, em zonas áridas parcialmente irrigadas ou irrigadas com solo aluvial ou argiloso.

A raça de gado Tharparkar é nativa dos distritos de Jodhpur e Jaisalmer, que possuem um clima árido considerado por baixa pluviosidade e solo desértico. Raça Tharparkar criada com o duplo propósito de tração e produção de leite. Pode produzir leite sob alimentação rigorosa e condições ambientais desfavoráveis.

A raça de gado Nagori é usada para arar, cultivo, tirando água de poços. Além das raças nativas, Gir, Malvi, Kankrej, e gado Hariana são encontrados em grande número no Rajastão.

Essas raças de gado foram criadas para aumentar a produção de leite, com uma produção média de leite de cerca de 20 litros por ordenha por dia por animal. Essas quantidades não naturais de leite resultam de um ciclo repetido de fecundação e lactação, que reduzem a vida média do gado leiteiro e também aumentam o risco de doenças reprodutivas e infecções do úbere.

Gir

• Gir também é chamado de Bhadawari, Desan, Sorthi, e Surati.
• Em Rajasthan, é encontrado no sul de Ajmer, Chittorgarh, Bundi, e Kota.
• É distinto na aparência, com uma testa arredondada e abobadada.
• Gir é manchado com a cor variando do vermelho ao amarelo e ao branco.
• Os chifres são peculiarmente curvados e dão uma aparência de "meia-lua".
• A produção de leite varia de 1200 a 1800 kg por lactação.

Sindi Vermelho

• É também chamado de Red Karachi e Sindhi e Mahi.
• O Sindhibreed vermelho é de cor vermelha distinta e mais escuro do que Sahiwal. Os tons de vermelho variam de vermelho escuro a amarelo escuro, mas mais comumente, os animais são vermelho-escuros.
• O Sindhibreed Vermelho é um gado de duplo propósito em muitos países tropicais.
• A cor é vermelha com tons variando de vermelho escuro a claro, faixas de cor branca.
• Sua produção de leite varia principalmente de 1250 a 1800 kg por lactação.

Sahiwal

• A raça Sahiwal também é chamada de Lambi Bar, Montgomery, Multani, e Teli.
• As vacas são vermelho-acastanhadas, e os tons podem mudar de um vermelho-marrom mogno para um vermelho mais acinzentado.
• A cor é pardacento avermelhado ou vermelho pálido, às vezes brilhava com manchas brancas.
• É uma raça pesada com corpo assimétrico e pele solta.
• A produção média de leite da raça Sahiwal é entre 1400 e 2500 kg por lactação.

Tharparkar

• É encontrado no Rajastão.
• Também é chamado de Sindi Branco, Gray Sindi, e Thari.
• A raça é de tamanho médio e também possui um chifre em forma de lira.
• A cor do corpo é branca ou cinza claro.

Hariana

• Tipicamente, o Harianabreed é um branco ou cinza claro com uma caveira em forma de caixão. Nos touros, a coloração entre os quartos dianteiros e traseiros é cinza escuro.
• Trata-se de uma raça de gado leiteiro criada para fins de produção de leite. Também é chamado de Hisar, Hansi, e gado Haryanvi.
• O gado Hariana são belos animais de coloração branca ou cinza claro.

Kankrej

• Também é conhecido como Wadad ou Waged, Wadhiar.
• Kankrej é encontrado nos distritos de Barmer, no sudoeste de Rajsthan, Sirohi, e Jalore.
• A característica única desta raça são as suas orelhas grandes e pendentes. Os chifres são em forma de lira.
• Os Kankrejcows rendem em média cerca de 1738 kg.
• Os chifres são em forma de lira.
• A cor do animal muda de cinza prateado para cinza ferro ou preto aço.

Rathi

• A raça Rathi é uma importante raça de gado encontrada no Rajastão, nas regiões áridas.
• Esta raça de gado funciona como uma importante fonte de subsistência para os agricultores desta região.
• São animais de tamanho médio, geralmente castanhos com manchas brancas por todo o corpo. Embora sejam encontrados em uma pelagem completamente marrom ou preta com manchas brancas. As partes inferiores do corpo são mais claras em comparação com o resto do corpo.
• Pode ser encontrada em Loonkaransar Tehsil de Bikaner e Ganganagar e distrito de Hanumangarh de Rajasthan.
• Buzina - Curta e geralmente não ultrapassa 3 a 4 polegadas
• Orelha - tamanho médio
• Corpo - tamanho médio e simétrico
• Peso Corporal - Masculino - 350-400Kg, e feminino - 280-300 kg

Malvi

• O gado Malvi é uma raça de gado muito bonita.
• Estes têm curto, profundo, e corpos compactos.
• Malvi é encontrado na área de Madhya Pradesh e nos distritos de Jhalawar no Rajastão.
• Tipo - Rascunho
• Cor branca
• Homens - Cinza escuro no pescoço, ombros, e quartos de corcunda.
• Cabeça - testa curta e abaulada.
• Chifres - chifres são fortemente pontiagudos emergem de ângulos externos da votação.

Nagori

• A raça de gado Nagori é boa, grande, ereto, e ativo com cor branca e cinza.
• Nagori é uma raça de gado no Rajastão. É uma raça de rascunho usada para fins agrícolas.
• É encontrada principalmente nos distritos de Nagaur, no Rajastão.
• Tipo - Rascunho
• Cor branca, cinza claro.
• Olhos - pálpebras brancas, pesado e pendendo
• Cascos - Preto
• Orelhas - de tamanho médio e, no interior, rosadas.
• Focinho - Preto.

Murrah

• A cor da raça Murrah é o preto azeviche com marcações brancas na cauda.
• Na Índia, a raça Murrah é eficiente produtora de leite e gordura vegetal.
• O teor de gordura da manteiga é de cerca de 7,83%. O rendimento médio da lactação é alterado de 1.500 para 2.500 kg por lactação.
• O búfalo Murrah é lindo.
• É principalmente preto azeviche, mas aparece com manchas brancas no rosto ou nas pernas.
• A raça Murrah é uma raça leiteira, e é criado para a produção de leite. O búfalo Murrah é muito popular em todo o mundo como animal leiteiro.
• A produção diária de leite de uma vaca é de cerca de 14 a 15 kg, com uma produção máxima registrada de cerca de 31,5 kg.

Surti

• A raça Surti também é chamada de Deccani, Gujarati, Talabda, Charator, e Nadiadi.
• A cor da pelagem muda de marrom enferrujado para cinza prateado.
• A peculiaridade dessa raça é o alto percentual de gordura no leite (8-12%).

Subsídio NABARD para negócios de pecuária leiteira

A produção de leite é um setor amplamente desorganizado na Índia e a principal fonte de sustento nas áreas rurais.

O Subsídio NABARD para a Produção Leiteira é;

A produção de leite é um grande negócio agrícola na Índia e a produção de leite está crescendo a cada ano. O subsídio NABARD para a pecuária leiteira foi lançado para fortalecer a pecuária leiteira na Índia. Os objetivos do esquema são;

• A produção de leite limpo incentiva a implantação de modernas fazendas leiteiras
• Também, aumentar a criação de bezerros, conservando assim um bom plantel
• Para obter variações estruturais no setor não organizado.
• Trazer a tecnologia tradicional para lidar com leite em escala comercial
• Fazer trabalho autônomo e fornecer infraestrutura principalmente para o setor não organizado.

Elegibilidade para subsídio à produção de leite NABARD

Diferentes tipos de associações de pessoas são elegíveis para receber o Subsídio para Negócios de Produção de Leite da NABARD;

• Agricultores
• Empreendedores Individuais
• ONGs
• Empresas
• Alguns grupos de setores não organizados e organizados, etc.
• Milk Unions, Grupos de autoajuda, Dairy Cooperative Societies, e Federações de Leite, etc.

Problemas da produção leiteira em Rajasthan

Todo negócio de laticínios tem alguns problemas ou dificuldades. A criação de vacas leiteiras tem alguns problemas. As limitações da produção de leite na Índia são apresentadas a seguir;

• A maioria dos produtores de leite não leva a sério as despesas e lucros totais deste negócio.
• O processo de criação de animais depende de vários fatores. É um fenômeno biológico e a obtenção da produção de leite esperada depende principalmente do processo adequado de criação. Mas a maioria dos agricultores não está consciente disso devido à falta de publicidade adequada e anúncio público por parte do governo.
• Para um negócio de sucesso, requer muito trabalho, cuidado adequado, boa gestão e você tem que estar sempre alerta. É necessário empregar várias pessoas experientes com altos salários para fins comerciais.

Recomendações importantes para o resultado desejado no setor de laticínios

Para ter segurança, leite de boa qualidade de animais leiteiros saudáveis, práticas de manejo sustentável podem ser adotadas que são boas para os animais de uma perspectiva social e econômica. Os produtores de leite podem implementar as medidas abaixo para alcançar o resultado desejado:

• Saúde Animal - Animais leiteiros saudáveis ​​que produzem leite podem ser cuidados com programas de saúde eficazes.
• Higiene da ordenha - As condições para manter o leite em condições higiênicas são as condições adequadas de colheita e armazenamento. Alguns equipamentos que podem ser usados ​​para colher e armazenar leite devem ser bem conservados.
• Nutrição (ração e água) - Produtos de qualidade adequada devem ser usados ​​para alimentar os animais que precisam ser alimentados e alimentados com água.
• Bem estar animal - Os animais devem ser mantidos livres de sede, desnutrição, desconforto, lesões, doença, dor, e medo.