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Por que a qualidade da água é importante na produção de aves?
Jonathan Broomhead :Qualidade da água é um termo amplo que engloba muitas variáveis diferentes. Se a água estiver contaminada, seja por fonte de água ou manutenção inadequada, então os pássaros não beberão e o desempenho poderá ser prejudicado. A água é o nutriente mais importante; tem maior ingestão, normalmente o dobro do feed. É também uma parte importante de um plano de biossegurança agrícola e deve ser uma fonte de nutrição, não infecção.
Com quais questões de qualidade da água o agricultor deve se preocupar?
Jonathan Broomhead :Os contaminantes da água podem ser biológicos, como bactérias, fermento ou molde, ou podem ser químicos, como minerais ou pH impróprio. As preocupações com a qualidade podem vir do abastecimento de água, como um poço ou talvez uma fonte de água da cidade, que podem ser biológicos e químicos. Ou pode ser produzido dentro das linhas de água, como biofilme, que são produtos biológicos que podem se acumular dentro da linha de água.
O que acontece se a qualidade da água não for mantida?
Sofia Rengman :Contaminantes como micróbios, alguns dos quais podem ser patogênicos, pode acumular-se na fonte de água ou nas tubulações. Tanques de retenção ou becos sem saída em tubos são locais ideais para os micróbios se multiplicarem e ocorrerem acúmulo. É importante que todo o sistema seja mantido limpo.
Se você tiver qualquer acúmulo de contaminante, estes podem ser lavados dos canos de água e, em seguida, consumidos pelos pássaros, possivelmente causando doença. Os contaminantes também podem deixar o gosto da água um pouco estranho ou adverso, assim, a ingestão de água é reduzida.
O entupimento de canos e bicos pode reduzir o fluxo de água no sistema e reduzir a quantidade de água disponível para as aves. Se você for realmente azarado, um acúmulo pode interromper totalmente o fluxo de água.
Os agricultores se esforçam muito para manter seu programa de biossegurança o mais otimizado possível. Contudo, a água às vezes é esquecida, pois o fluxo de água na fazenda é frequentemente considerado um dado adquirido. Na realidade, a água se move por toda a fazenda, não só como água potável, mas também é usado para limpar a fazenda. Se a água não estiver limpa ao limpar a fazenda, é possível espalhar patógenos e doenças pela fazenda.
Como as aves são impactadas pela qualidade da água?
Sofia Rengman :Estudos mostram claramente que a redução do consumo de água pela ave reduz imediatamente o consumo de ração, o que reduz o desempenho da produção. Também, se houver patógenos na água ou se os pássaros beberem muito pouca água, isso vai causar estresse nos animais. Os pássaros estão sob muitos estresses diferentes, e eles somam rapidamente. De repente, há muito estresse e os pássaros ficam doentes. Existem muitos fatores de estresse que não podem ser evitados, por exemplo, vacinações e mudanças de ração, mas a água limpa pode reduzir o nível de estresse da ave.
Como Jonathan mencionou, a água é a maior ingestão de qualquer nutriente, então, se você pode reduzir a pressão patogênica geral na água e no meio ambiente, vai reduzir o risco de surtos de doenças mais graves. Ao reduzir a pressão patogênica na água e garantir que os pássaros bebam conforme necessário, melhorará a eficiência da produção e a saúde e bem-estar animal.
O que os produtores podem fazer para melhorar sua biossegurança do ponto de vista da água?
Jonathan Broomhead :
Teste O produtor deve testar o abastecimento de água inicialmente para determinar quais microbianos e minerais estão presentes junto com o nível de pH. Também, colete amostras de onde os pássaros estão bebendo - os bebedouros ou mamilos - em vários locais. Como o acúmulo pode acontecer em qualquer parte da linha de água, teste a água no meio e no final das linhas de bebedouros e em várias linhas de água em toda a fazenda.
Para melhor análise, também abra uma linha d'água no final e faça um teste de cotonete. Isso identifica o que está na linha de água e o que está saindo dela. Este teste pode realmente mostrar o quanto de limpeza precisa ser feito. Uma etapa adicional a ser considerada é abrir as tampas das extremidades e usar fibra óptica para determinar a aparência dos tubos por dentro.
Inspecionar O produtor deve inspecionar os injetores, tanque de retenção e filtros, tanto para funcionamento e limpeza.
Limpar Quando a casa está vazia entre bandos, libere energicamente todas as linhas para ajudar a liberar alguns dos detritos que estão presos nas linhas. Em seguida, preencha com produtos de limpeza adequados, como peróxido de hidrogênio e ácido peracético pelo tempo especificado para cada um.
Durante este tempo, é importante ativar os bebedouros para que as soluções de limpeza realmente saiam pelos mamilos. Também, este é um bom momento para limpar os reguladores. Se você tem uma fonte elevada de água mineral, em seguida, aplique um descalcificante para remover o acúmulo de cal.
Manter Finalmente, manter a qualidade da água quando as aves estão no prédio inclui tratamentos diários de água, como cloro e acidificantes. Um programa regular de teste de água deve ser desenvolvido e seguido para monitorar a qualidade da água. Esses programas não são únicos e devem ser desenvolvidos fazenda por fazenda.
Ao diminuir o pH da água, o tipo de acidificante é importante?
Jonathan Broomhead :Ambos inorgânicos, que são considerados ácidos minerais, e ácidos orgânicos, pode reduzir o pH da água abaixo da faixa de crescimento ideal de enterobactérias, que é tipicamente entre 4,5 a 8,5 pH.
Os ácidos inorgânicos são considerados ácidos fortes, no sentido de que eles irão se dissociar totalmente na água. A dissociação do ácido é basicamente a liberação dos íons de hidrogênio, que está causando o efeito acidificante, diminuindo o pH.
Os ácidos orgânicos são considerados ácidos fracos, uma vez que nem todas as moléculas se dissociarão na água. Algumas das moléculas permanecerão indissociadas, na medida em que permanecem intactos por não liberar seu íon de hidrogênio. O benefício de um ácido orgânico indissociado é que ele tem a capacidade de atravessar a parede celular da enterobactéria. Uma vez dentro do pH neutro da célula, ele se dissociará, liberando o hidrogênio e diminuindo o pH. A bactéria então bombeia esse hidrogênio para tentar reajustar seu pH. Enquanto isso, ele vai usar toda a sua energia para fazer isso, resultando em morte celular. Adicionalmente, quando o íon hidrogênio é liberado na célula, o ânion do ácido dissociado também demonstrou interromper a síntese de RNA e DNA de bactérias, afetando a replicação.
Portanto, os ácidos orgânicos têm um benefício adicional sobre os ácidos inorgânicos ao matar bactérias. Os ácidos inorgânicos simplesmente se dissociam, reduzindo o pH ambiental, mas o ácido orgânico pode inibir as bactérias por meio de dois mecanismos 1) reduzindo o pH ambiental e 2) realmente penetrando na célula bacteriana e matando-a por dentro. 
Como os ácidos orgânicos são uma ferramenta sustentável para ajudar a melhorar o desempenho e o bem-estar animal?
Sofia Rengman :Quando os pássaros bebem água tratada com ácidos orgânicos, os ácidos indissociados continuarão a exercer seus efeitos dentro da ave. Os ácidos orgânicos, junto com a água, alcançará a colheita e a moela onde é misturada com ração e outros materiais que as aves consumiram e os ácidos orgânicos podem continuar a reduzir o pH e o crescimento bacteriano.
Também, os nutricionistas trabalham muito para reduzir a capacidade tampão da ração. Se você tiver uma capacidade de buffer de alimentação baixa, o alimento é geralmente mais fácil de degradar e digerir para o animal. Os ácidos orgânicos podem ajudar a reduzir ainda mais a capacidade de tamponamento, quando adicionado diretamente à alimentação ou indiretamente por meio da exposição à água na cultura e na moela. '
Isso tem um efeito positivo tanto no controle bacteriano quanto na digestão e utilização da ração. Reduzir a capacidade de tamponamento é especialmente importante em pintinhos jovens, uma vez que eles têm um sistema gastrointestinal imaturo, por isso limitando sua capacidade de reduzir o pH no proventrículo e ventrículo e de produzir enzimas digestivas. A redução da digestão e da utilização da ração evita que a ave cresça em seu potencial genético. Além disso, resíduos de alimentos não digeridos no intestino podem ser um substrato para o crescimento de bactérias patogênicas que podem causar inflamação intestinal, excrementos úmidos e problemas de saúde e bem-estar dos animais.
Novamente, o benefício dos ácidos orgânicos é que eles continuam a fazer o trabalho dentro do animal; não para com a água. Uma desvantagem é que os ácidos orgânicos atuam principalmente na parte superior do trato gastrointestinal - a moela, cortar, e um pouco no proventrículo. Contudo, muitos problemas com animais mais tarde em seu ciclo de crescimento vêm do supercrescimento bacteriano indesejado nos intestinos.
Como os ácidos orgânicos afetam a saúde intestinal?
Sofia Rengman :Quando as pessoas pensam sobre saúde intestinal, eles geralmente pensam sobre integridade intestinal, microbiota benéfica ou conversão alimentar ideal. Ácidos orgânicos, como é, normalmente não atingem o intestino do animal. Contudo, efeitos positivos sobre a digestão e o controle bacteriano na ração e na colheita e na moela trarão um benefício secundário para os intestinos, uma vez que menos bactérias são transferidas para os intestinos, causando menos problemas ao longo do crescimento.
Agora, não oferecemos apenas uma mistura de ácidos orgânicos com nosso ProPhorce ™ Exclusive NC, mas também adicionamos óleos essenciais e butirinas. A butirina é um ácido butírico esterificado muito resistente ao calor e às mudanças de pH. Vai passar pelo proventrículo e ventrículo e descer até o intestino, onde é quebrado pelas enzimas pancreáticas. Não é ativado até atingir o intestino, onde fará seu trabalho de melhorar a eficácia e integridade intestinal. Com este produto, podemos cobrir uma necessidade mais ampla de saúde intestinal da ave por meio da água, trabalhando tanto na parte superior quanto na parte intestinal do trato gastrointestinal. É um produto mais completo que pode ser integrado ao programa de biossegurança de uma fazenda, cobrindo tanto fora como dentro do animal.
Perstorp o convida a participar de seu webinar sobre qualidade da água de uma hora, 14 de outubro, 2021, às 9h CDT. Clique aqui para se inscrever ou saber mais sobre o webinar: Ácidos orgânicos, mais do que um acidificante de água .
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