Falando no 2021 International Poultry Science Forum, A pesquisadora Courtney Fancher da Mississippi State University explicou que uma granja de frangos "sem antibióticos, jamais" conseguiu manter a prevalência de Clostridium perfringens baixo durante a produção - contradizendo as conclusões de estudos de caso anteriores.
Sua pesquisa, que fez parte da conferência virtual IPPE 2021, foi o primeiro a documentar a prevalência real de C. perfringens bactérias em quatro granjas de frangos "sem antibióticos nunca". Fancher inicialmente levantou a hipótese de que a remoção de todos os antimicrobianos do ciclo de produção levaria a um aumento na C. perfringens bactérias, junto com o aumento da incidência de doenças. Contudo, depois de coletar várias amostras do ambiente de produção e das galinhas, A análise de Fancher revelou que a remoção de antibióticos do ambiente da fazenda estava associada a uma menor prevalência de Clostridium bactérias e uma diminuição da carga de doenças.
Fancher disse aos delegados da conferência que esses resultados indicam que os fatores ambientais desempenham um papel importante na proliferação de C. perfringens bactérias. Ela observou que as quatro fazendas não registraram casos recentes de enterite necrótica antes do período de teste. Ela concluiu que o gerenciamento de parâmetros de produção, como umidade, O pH e a qualidade da cama de frango são essenciais se os agricultores desejam manter Clostridium níveis baixos sem depender de antibióticos.
Por que C. perfringens é um desafio constante para a indústria de frangos de corte
Clostridium perfringens é encontrado em várias espécies de animais e é a causa raiz de várias doenças aviárias, como enterite necrótica e dermatite gangrenosa. Uma vez que a bactéria forma esporos, pode sobreviver e proliferar em vários ambientes e é difícil de erradicar. Clostridium doenças relacionadas custam à indústria avícola cerca de US $ 6 bilhões por ano, portanto, manter os esporos bacterianos à distância é essencial para salvaguardar o bem-estar dos frangos e manter a lucratividade do setor.
Os produtores de aves costumavam controlar C. perfringens esporos usando promotores de crescimento antimicrobiano (AGPs). Embora essas drogas de amplo espectro suprimissem as bactérias, As crescentes preocupações com bactérias resistentes a antimicrobianos (AMR) e sustentabilidade estimularam a indústria avícola a encontrar outras maneiras de gerenciar C. perfringens .
Atualmente, produtores de frangos estão testando sistemas de produção do tipo “sem antibióticos, jamais” para manter a sustentabilidade da indústria. Esses sistemas removem todos os antibióticos da ração das aves e evitam que as galinhas sejam tratadas com os medicamentos. Embora essa mudança tenha atendido às preocupações da AMR, Os surtos de enterite necrótica tendem a ser maiores em fazendas "sem antibióticos, nunca".
Efeitos downstream, como diminuição da produtividade e eficiência, junto com maiores taxas de mortalidade de Clostridium doenças relacionadas também estão associadas ao sistema. Contudo, a real incidência e prevalência de C. perfringens em fazendas "sem antibióticos, nunca" não está bem documentado, tornando difícil tirar conclusões concretas.
O estudo e as principais conclusões
Fancher identificou quatro granjas comerciais de frangos que recentemente fizeram a transição para um projeto “sem antibióticos, jamais”. Depois que as fazendas começaram um ciclo de produção no verão de 2019, ela coletou lixo, amostras fecais e cloacais no dia 28 e no dia 56 do ciclo de produção. Durante a coleta de dados, ela observou que o ambiente tinha um índice de umidade baixo e que a cama de frango estava comparativamente seca. O rebanho também estava saudável durante o período de produção.
A análise genética das amostras mostrou que elas tinham uma prevalência de C. perfringens . Fancher achou esses resultados surpreendentes; mas sugeriu que as cargas bacterianas podem ter sido influenciadas por fatores ambientais.
Ela disse aos delegados que as quatro fazendas não tinham histórico de enterite necrótica, o que significa que o C. perfringens bactérias não haviam se espalhado anteriormente no meio ambiente. De forma similar, cama de frango seca e clima quente podem ter suprimido a contagem bacteriana (cama úmida e pH alto estão tipicamente associados a contagens bacterianas mais altas).
Fancher disse aos delegados que pesquisas futuras em fazendas do tipo "sem antibióticos, jamais" deveriam tentar explicar as influências ambientais neste estudo de caso. Amostrar ao longo do ano e testar bandos com histórico de enterite necrótica pode dar evidências mais concretas da eficácia de um "projeto sem antibióticos", enquanto mantém a prevalência de C. perfringens baixo.
O Fórum Internacional de Ciência Avícola está ocorrendo nos dias 25 e 26 de janeiro como parte da Conferência IPPE virtual. Clique aqui para mais informações sobre o evento.
