Isso levou a equipe nutricional do ABN a examinar o papel que o ambiente e a nutrição podem desempenhar no desempenho de frangos de corte.
Falamos com Brian Kenyon, gerente sênior de nutrição do ABN, para entender o papel crucial que os primeiros sete dias do pintinho na fazenda desempenham na determinação de seu desempenho.
Desafios enfrentados pelo filhote nos primeiros sete dias de agora m
Naqueles primeiros sete dias cruciais na fazenda, pintinhos enfrentam desafios em três áreas principais:respiração aérea, termorregulação e transição alimentar. A mudança para a respiração aérea e o início da termorregulação eficaz dependem de um bom gerenciamento do aviário. Garantir o controle correto da temperatura e uma boa ventilação aumentará as chances de uma transição eficiente.
O terceiro desafio é a transição do feed. Durante a incubação e o período imediatamente após a eclosão, a alimentação dos pintinhos origina-se principalmente da gema; energia, Portanto, está predominantemente na forma lipídica. Na colocação no aviário, os pintos são presenteados com uma migalha inicial, que é principalmente um alimento de carboidrato e proteína. Parte integrante desta transição é uma boa gestão do abastecimento de ração no galpão, facilidade de acesso para o pintinho e bom design da ração.
Atingindo o potencial genético
Os frangos de corte têm potencial genético para ganho de peso significativo em um período muito curto de tempo. Pesando apenas 42g no nascimento, os frangos podem atingir um peso de 2, 800g nos próximos 42 dias, que é uma taxa média de crescimento diário de 66g. Esta taxa de crescimento é particularmente significativa nos primeiros sete dias, já que a ave tem potencial para aumentar seu peso corporal em 450 por cento do dia zero ao dia sete.
Junto com o ganho de peso, o frango moderno também tem potencial para conformação significativa da carcaça, particularmente o desenvolvimento do músculo mamário. O rendimento do músculo mamário depende do número de células musculares, e esse número tende a ser corrigido nos primeiros dias após a eclosão do pintinho.
Para conseguir essa proliferação, nutrição precoce nestes primeiros dias não deve ser subestimada, pois determina enormemente a expressão do potencial genético do pintinho. Assim como isso, fatores ambientais, como temperatura e luz, devem ser monitorados cuidadosamente, para garantir que os ganhos máximos de músculo e peso do peito sejam alcançados.
Crescimento e desenvolvimento intestinal
Em termos muito simples, os órgãos do pintinho podem ser divididos em duas categorias:tecidos de suprimento e tecidos de demanda - tecidos de suprimento sendo os sistemas respiratório e cardiovascular, assim como os intestinos, enquanto os tecidos de demanda incluem o esqueleto, músculos e tecido adiposo (ou gordura).
Foi proposto que existe uma hierarquia entre esses dois grupos de tecidos, partindo da ideia de que os nutrientes disponíveis ingeridos são canalizados para atender às necessidades do tecido supridor antes o tecido de demanda.
A evidência disso vem do fato de que, imediatamente após a eclosão, o desenvolvimento de um filhote apresenta um crescimento desproporcional dos intestinos em comparação com o corpo em geral. Durante esta fase, os intestinos proliferam rapidamente o número de vilosidades e desenvolvem suas propriedades funcionais.
A taxa de crescimento e desenvolvimento intestinal pode ser influenciada pelo tempo até a primeira alimentação e pela interação microbiana. A ingestão de ração estimula o crescimento intestinal e aumenta a taxa de utilização do saco vitelino residual
Pintinhos alimentados com antibióticos têm intestinos menores do que pintos convencionais ou não alimentados com antibióticos, mas eles têm maior peso corporal. Embora estudos tenham descoberto que, com intestinos menores, há pouca ou nenhuma diferença registrável na taxa de passagem de alimentação, a digestibilidade do amido ou absorção de glicose, pintos convencionais têm demonstrado aumento da síntese protéica no intestino e no fígado - indicadores de que a presença microbiana estimula, ou aumenta, crescimento e desenvolvimento intestinal.
A camada de muco intestinal é a interface entre as bactérias intestinais e os intestinos. Esta camada de muco é uma mistura de eletrólitos, enzimas, células descamadas e glicoproteínas chamadas mucinas. Uma propriedade-chave desta camada de muco é proteger as células que revestem as vilosidades de mecanismos mecânicos, desafios enzimáticos e químicos. A produção dessas mucinas requer energia e proteínas e sua biossíntese e secreção são influenciadas pela ligação das bactérias à parede intestinal, metabólitos bacterianos e probióticos suplementados. 
Design de feed
Com a nutrição sendo o fator principal no desempenho dos primeiros sete dias de um frango de corte, o design e a forma do feed são muito importantes. Há uma infinidade de considerações ao projetar o feed, como a disponibilidade e qualidade dos ingredientes da ração, o tratamento térmico e a forma física da ração e a inclusão de aditivos alimentares específicos.
Disponibilidade e qualidade
Quando se trata de qualidade do feed, precisa haver o equilíbrio certo de nutrientes dietéticos, para atender às demandas dos órgãos de oferta e demanda do pintinho em crescimento.
Para um fabricante de alimentos compostos para animais, há dois elementos principais que precisam ser considerados ao selecionar as matérias-primas a serem incluídas como componentes:disponibilidade e qualidade.
Em termos de disponibilidade, é importante garantir que haja um suprimento farto das matérias-primas escolhidas. Não deve haver o risco de não ter o suficiente e ter que alterar frequentemente os níveis de inclusão e trocar por matérias-primas alternativas, alterando a mistura de alimentação. Essas mudanças têm o potencial de interromper o desenvolvimento do intestino da ave, particularmente seu equilíbrio do microbioma intestinal.
Também devemos levar em consideração a legislação em torno das matérias-primas disponíveis e as preferências do cliente em relação a certos ingredientes para rações.
Em termos de qualidade, a variabilidade em torno do material e como isso pode impactar os níveis de nutrientes da ração final também devem ser avaliados.
A higiene da matéria-prima também é de grande importância, a fim de garantir que não haja riscos de contaminação por salmonela. As micotoxinas - os metabólitos secundários dos fungos - também são motivo de grande preocupação. Mesmo em níveis baixos, eles podem ter efeitos tóxicos e prejudiciais nos intestinos dos frangos e no desempenho geral dos pássaros.
As matérias-primas de origem vegetal contêm produtos que podem interromper a digestão e danificar os intestinos. Esses fatores antinutricionais podem afetar a decisão de incluir certas matérias-primas em uma mistura de rações. Em algumas situações, enzimas alimentares, como xilanases e fitases, podem ser adicionadas para combater esses efeitos. Alternativamente, métodos de processamento adicionais, como tratamento térmico para matérias-primas, pode ocorrer a fim de diminuir os impactos antinutricionais potenciais.
O tratamento térmico aplicado à ração pode melhorar enormemente sua digestibilidade, além de reduzir a população potencial de bactérias. Além do mais, a forma física da ração é extremamente importante para estimular sua ingestão pelo pintinho. Os feeds devem ser projetados para serem de boa qualidade, migalha durável, com o mínimo de poeira. Essas características podem ser afetadas pelas matérias-primas disponíveis, particularmente quando se trata de gorduras.
Aditivos para rações
Não é nenhum segredo que os aditivos para rações são comuns nas dietas de frangos de corte modernas. Por melhores que sejam para otimizar a nutrição de um pintinho, eles são repletos de complexidades que devem ser cuidadosamente consideradas ao desenvolver alimentos para frangos de corte em estágio inicial.
A maioria das dietas convencionais incluirá enzimas alimentares por várias razões e a inclusão de xilanases e / ou fitases para contrariar as propriedades antinutricionais de algumas das matérias-primas é uma abordagem padrão.
Contudo, qualquer adição deve ser conduzida com cuidado, como a redução dos fatores antinutricionais frequentemente rende energia adicional das matérias-primas que, por sua vez, podem reduzir potencialmente a quantidade de gordura adicionada na dieta, o que, conseqüentemente, pode afetar a forma física do feed, reduzindo a qualidade do miolo.
Com pressões sobre a indústria para reduzir o uso de antibióticos, há uma popularidade crescente da inclusão de probióticos na ração. Contudo, isso também requer uma consideração cuidadosa, pois sua inclusão pode aumentar a demanda por energia e proteína por órgãos do tecido supridor. Portanto, a ração deve ser projetada para equilibrar essa demanda extra com nutrientes adicionais, que poderia ser na forma de um prebióticos.
O desafio frequentemente enfrentado pela maioria dos produtores de rações é encontrar espaço suficiente na dieta para incluir prebióticos, mas a um custo aceitável para o cliente.
Os ácidos orgânicos são outro grupo importante de aditivos para rações; eles são incluídos rotineiramente para complementar o tratamento térmico e ajudar a manter a higiene dos alimentos. Eles também podem ter um benefício terciário, especialmente no caso do butirato. O butirato é uma fonte de energia direta para as células intestinais e a inclusão do produto certo e protegido na dieta pode melhorar a estrutura e função intestinal
É importante que algum tipo de produto anticoccidiano seja incluído na ração inicial de um pintinho para ajudar a proteger o intestino em desenvolvimento.
É claro que os primeiros sete dias de um pintinho na granja são cruciais para determinar seu desenvolvimento contínuo. Ao focar nas áreas discutidas neste artigo, os criadores de frangos podem garantir que estão fazendo todo o possível para maximizar o desempenho das aves. Para obter mais informações ou conselhos sobre alimentação e nutrição, fale com a equipe do ABN para saber como funciona na sua fazenda.
