Gerenciar o estresse por calor em aves continua sendo uma grande preocupação para produtores e cientistas. É responsável por um prejuízo anual de $ 128 a $ 165 milhões apenas na indústria avícola. O impacto do estresse térmico resulta em uma mudança drástica na atividade fisiológica associada a uma diminuição no consumo de ração, taxa de crescimento, qualidade da casca do ovo e alterações bioquímicas como aumento no nível de glicocorticóides. Isso leva à redução da imunidade, e o colapso do músculo devido à gliconeogênese e o aumento repentino desses glicocorticóides levarão à insensibilidade da insulina.
Durante o estresse por calor, há uma perda excessiva de minerais (ferro, zinco, manganês e cromo) e vitaminas (vitamina A, C, e E) em pássaros que levam à deficiência de minerais e vitaminas (Kumari e Nath, 2018). Para superar o estresse por calor nas medidas de manejo das aves (sistemas de refrigeração e aclimatação ao calor precoce) e estratégias nutricionais (restrição alimentar precoce, eletrólito, Vitamina, e equilíbrio mineral) são praticados.
Atualmente a suplementação de cromo na condição de estresse por calor vem ganhando importância na nutrição avícola devido a sua ampla gama de funções na fisiologia das aves.
- O cromo é um elemento essencial necessário para o carboidrato, gordura, e metabolismo de proteínas (Anderson, 1987)
- O cromo é considerado um mineral preferencial em dietas avícolas devido às suas atividades antioxidantes robustas para evitar a peroxidação lipídica causada por estresse por calor (Rao et al., 2012).
- O cromo trivalente é um módulo do fator de tolerância à glicose (GTF), que contribui para o metabolismo da glicose, aumentando o efeito da insulina (Mertz, 1993).
- Está documentado que o quelato de cromo com compostos orgânicos tem menor toxicidade e maior biodisponibilidade do que as formas inorgânicas de cromo (Piva et al., 2003).
- A proporção de heterófilos para linfócitos é considerada um índice confiável para determinar o estresse em aves. Bahrami et al., 2012 encontraram diminuições nas proporções H:L com a suplementação de cromo orgânico em pintinhos com estresse térmico. A razão pode ser devido à diminuição da secreção de glicocorticoide.
- Os níveis séricos de IgG em frangos de corte alimentados com suplementação de cromo foram maiores do que no grupo controle (Toghyani et al. 2007).
Modo de ação:
A redução do cortisol sérico é um dos principais mecanismos pelos quais o cromo diminui a depressão relacionada ao estresse calórico em frangos de corte imunocompetentes. Cortisol, o glucocorticóide mais importante, é conhecido por ser imunossupressor, inibindo a produção e ações de anticorpos, função linfocitária, e a população de leucócitos. O cromo suplementar atenua os efeitos adversos do estresse térmico nos parâmetros de desempenho dos frangos de corte associados ao estresse oxidativo, como replicado pela gravidade reduzida do perfil catabólico por meio do controle das expressões do transportador de glicose-2 no fígado, bem como o transportador de glicose-4, NF-κB, e Nrf2 no músculo
Quanto deve ser suplementado na ração de aves durante o verão!
A suplementação de cromo na dieta de aves é um conceito estabelecido na nutrição avícola moderna e existem várias recomendações baseadas em diferentes estudos. Mais comumente, os nutricionistas recomendam 400 a 600 ppb para melhor desempenho em frangos de corte, poedeiras e rebanhos reprodutores.
Existem várias formas de cromo disponíveis no mercado para suplementação na alimentação animal. As formas inorgânicas de cromo são mal absorvidas, por exemplo, 0,4-3% de sais de cromo inorgânicos podem ser absorvidos, enquanto a absorção de cromo ligado a compostos orgânicos é distintamente maior e varia entre 10 e 25% (Toghyani et al. 2008)
