Estudos realizados na Europa descobriram que 75-100% de ração para gado contém múltiplas micotoxinas, o que pode impactar negativamente a saúde dos animais . Em 2017, vários estudos mostraram que os níveis de micotoxinas nas safras de ração estavam aumentando.
Uma das culturas mais comumente afetadas é a silagem de milho, que foi encontrado para ter “ níveis extremamente altos de micotoxinas, particularmente desoxinivalenol (DON), tricotecenos tipo A (T-2), ácido fusárico e fumonismo " em novembro.
A implicação desses relatórios é que agricultores e pecuaristas terão que tomar precauções precoces para ajudar a evitar que os animais ingeram micotoxinas e sofram de micotoxicose .
A micotoxicose é uma doença que ocorre quando o gado ingere ração ou grãos contaminados com micotoxinas, ou foram expostos a roupas de cama contaminadas. O fígado e os rins do animal podem ficar comprometidos devido a toxinas e o sistema nervoso central pode ser afetado.
Níveis aumentados de micotoxinas
A Universidade da Califórnia, Davis relatou que devido à precipitação precoce e anormalmente alta no Grande Vale Central durante 2017, o crescimento de fungos foi muito mais proeminente do que nos anos anteriores e causou um aumento nos níveis de micotoxinas em silagem de milho .
Embora baixos níveis de micotoxinas estejam quase sempre presentes nas silagens e o gado possa consumi-las com segurança - graças à desintoxicação das bactérias do rúmen - ocorrem problemas à medida que os níveis aumentam. Quantidades maiores de micotoxinas dominam as bactérias do rúmen, inibindo sua capacidade de desintoxicar . Quando isso acontece, a " micotoxinas escapam do rúmen, são absorvidos do intestino delgado e exercem seu efeito tóxico no animal . ”
Reconheça os sintomas comuns de micotoxinas em seu gado
Um fator importante na determinação do nível de micotoxinas nas silagens a cada ano é o clima, especialmente quando os extremos do tempo são comuns. 2017 foi intercalado com temperaturas excessivamente altas e chuvas fortes, bem como temperaturas extremamente baixas e condições muito secas nos EUA. Essas situações climáticas intensas eram ideais para o crescimento de fungos.
Condições climáticas a considerar
Existem 2 condições climáticas principais que fazem com que os níveis de produção de micotoxinas aumentem:
- Temperatura :Muitos moldes, como Aspergillus, crescem melhor em ambientes quentes, climas secos, enquanto as temperaturas abaixo de 59 graus fahrenheit atrapalham o crescimento de certos bolores .
- Atividade aquática :Altos níveis de umidade e umidade auxiliam no crescimento de certos fungos que produzem micotoxinas - como a aflatoxina.
A umidade é um dos elementos mais importantes necessários para criar um ambiente ideal para o crescimento de mofo. Quando os campos de milho seco têm um nível de umidade superior a 20%, isso cria um ambiente perfeito para o Fusarium crescer e produzir micotoxinas.
A umidade está presente nos alimentos em duas formas :
- Água grátis:" Água cujo fluxo do tecido é desimpedido . ”
- Água ligada:“ Água que é retida fortemente às proteínas. ”
Micróbios, como moldes, utilizar água grátis para sobrevivência e multiplicação. O nível de água livre presente nas matérias-primas e rações é medido como atividade de água, e cada organismo tem uma faixa ótima de atividade de água na qual floresce. Regular a quantidade de umidade nos alimentos é uma etapa importante na prevenção do aumento dos níveis de micróbios, e, por sua vez, micotoxinas.
Use o gerenciamento de umidade para reduzir a produção de micotoxinas
Uma das maneiras mais eficazes de eliminar o crescimento de fungos é implementar um programa de gerenciamento de umidade. Reduzir a quantidade de umidade nas bandejas de armazenamento de alimentos e grãos é extremamente importante.
Objetivo é manter o teor de umidade abaixo de 10% para inibir o crescimento de fungos e reduzir a oportunidade de aumento dos níveis de produção de micotoxinas.
Concluindo com a importância dos testes para os níveis de micotoxinas
Se você está preocupado que sua ração ou grãos possam estar infestados com altos níveis de micotoxinas você deve começar a testar o feedstuff .
Há uma variedade de testes diferentes que você pode usar para determinar os níveis de micotoxinas:
- Cromatografia líquida de alto desempenho (HPLC) usa análises para identificar componentes na matéria-prima que está sendo testada. Amostras de ração são enviadas para um laboratório, e os resultados podem identificar uma ampla gama de micotoxinas usando técnicas de química analítica.
- Fluxo Lateral , também conhecido como ensaios imunocromatográficos de fluxo lateral, são mais baratos do que outros testes e identificam a presença ou ausência de micotoxinas encontradas em estações de recebimento de fábricas de rações e elevadores de grãos.
- Espectrometria de massa de cromatografia líquida (LC-MS) combina espectrometria de análise de massa com cromatografia líquida para detectar e distinguir mais tipos de micotoxinas do que outros testes.
- Ensaios de imunoabsorção enzimática (ELISA) é um rápido, teste preciso que usa anticorpos para encontrar substâncias em ingredientes de rações e subprodutos de rações relacionados que podem indicar a presença de micotoxinas.
Quando você puxa amostras para teste, certifique-se de obter amostras de várias áreas. Por exemplo, se você estiver testando os níveis de micotoxinas em uma caixa de armazenamento de ração, pegue amostras do topo, lados, e no fundo da lixeira . Os níveis de umidade podem não ser consistentes em todas as seções de uma caixa de armazenamento.
Depois de saber os níveis de micotoxinas na ração e grãos que seu gado consome, você estará melhor preparado para tomar medidas preventivas da próxima vez, isso irá garantir que seus animais possam alcançar uma saúde ótima e manter uma alta produtividade .
