Raça :O peru preto também é conhecido como peru espanhol preto ou peru preto Norfolk. É uma variedade de herança.
Origem :Os perus selvagens são nativos da América do Norte, mas os perus domésticos modernos descendem da subespécie do sul do México. Eles foram domesticados pela primeira vez por culturas mesoamericanas na América Central 2000 anos atrás para carne, ovos e penas. No início do século XVI, exploradores espanhóis notaram perus selvagens e domésticos, incluindo raros indivíduos negros entre aqueles com a plumagem de bronze mais comum.
Como os perus viajaram pelo mundo
Histórico :No século XVI, os exploradores espanhóis levavam regularmente perus do México de volta à Espanha. Os perus rapidamente se espalharam pela Europa. Os espanhóis e ingleses favoreceram a coloração preta, que também era popular na França e na Itália. Em East Anglia, Inglaterra, e particularmente no condado de Norfolk, esta variedade foi desenvolvida como uma ave de carne, dando origem ao Norfolk Black. A partir do século XVII, o Norfolk Black e outras variedades européias chegaram à costa leste da América do Norte com colonos. Os perus pretos foram criados com perus selvagens nativos para formar o estoque fundador da variedade americana. A American Poultry Association aceitou o padrão para o Black em 1874. Embora não seja tão popular quanto outras raças de herança, como o Bronze, foi criado para produção comercial de carne até meados do século XX, quando as variedades de peito largo foram desenvolvidas. Na década de 1960, os consumidores preferiam as carcaças mais claras de grandes perus brancos e as raças tradicionais saíram de moda. A produção de peru se intensificou e hoje apenas algumas linhagens genéticas de peito largo são utilizadas para toda a produção da indústria. No entanto, essas linhas produzem aves que não podem se reproduzir naturalmente, forragear efetivamente ou sobreviver sem manejo intensivo.
Os perus perderão as habilidades para sobreviver?
Embora os perus da indústria sejam muito produtivos em condições controladas, precisamos manter variedades produtivas que mantenham a capacidade de se reproduzir naturalmente, criar filhotes e se sustentar em campo. Esses animais autossuficientes são vitais para conservar um pool genético de características que podem se adaptar a mudanças futuras. Em 1997, The Livestock Conservancy realizou um censo de reprodutores de perus tradicionais em incubadoras e encontrou apenas 1.335 cabeças em todas as variedades. Começou a promover ativamente a criação e comercialização de perus tradicionais para o Dia de Ação de Graças. Em 2006, o total de aves reprodutoras patrimoniais aumentou para 10.404, com 1.163 da variedade preta registrada. No entanto, este último caiu para 738 em 2015. Status de conservação :Classificado como ameaçado na lista de prioridades de conservação da The Livestock Conservancy. A organização promove a criação de aves robustas, robustas e produtivas. Não só as variedades tradicionais de peru estão em perigo, mas muito do conhecimento da criação tradicional relevante para essas aves está esgotado. The Livestock Conservancy reuniu conhecimentos tradicionais e modernos e compilou manuais e downloads gratuitos para criadores e criadores de perus.
No Reino Unido, o peru Norfolk Black está em risco de extinção e é priorizado na Watchlist do Rare Breeds Survival Trust.
Biodiversidade :Embora considerados variedades de uma única raça, os perus tradicionais conservam importantes características de sobrevivência perdidas para linhagens industriais. Para manter a variação genética e evitar a endogamia, os perus pretos são frequentemente cruzados com outras variedades e, em seguida, reselecionados para a cor.
As características do peru negro
Descrição :Cabeça e pescoço vermelhos (alteráveis para branco-azulado), olhos escuros e bico preto. A plumagem é preta metálica densa com um brilho verde. Os peruzinhos têm a coloração da cabeça branco-creme e podem ter algumas penas brancas ou bronze, embora estas mudem à medida que mudam. Pernas e dedos podem ser inicialmente pretos, mas mudam para rosa à medida que amadurecem.
Cor da pele :Branco com penas alfinetadas escuras e às vezes manchas escuras na pele.
Uso popular :Carne de primeira qualidade, controle de insetos.
Cor do ovo :Creme a marrom médio com manchas.
Tamanho do ovo :2,5–2,8 onças. (70-80g).
Produtividade :As aves atingem o peso de mercado com 28 semanas. As galinhas amadurecem a partir de um ano de idade, colocando na primavera e no verão. Eles colocam 40-50 ovos por ano durante os primeiros dois anos, depois menos à medida que envelhecem. Se chocar seus próprios ovos, você pode esperar 20 a 25 ovos por ano. As galinhas permanecem produtivas por 5 a 7 anos. As linhagens Norfolk Black podem colocar 65 ovos por ano. Peso :Os machos maduros pesam até 33 lb. (15 kg), galinhas maduras 18 lb. (8 kg) e o peso de mercado é de 14–23 lb. (6–10 kg). No Reino Unido, os pesos padrão são 25 lb. (11 kg) para machos, 14 lb. (6,5 kg) para galinhas e 11–22 lb. (5–10 kg) para o mercado.
Temperamento :Geralmente calmo, mas varia de acordo com a seleção do criador. A maioria pode ser domada para manuseio.
Os pontos fortes vitais dos perus tradicionais
Adaptabilidade :Com um sistema imunológico robusto e excelentes habilidades de forrageamento, os perus tradicionais são adaptados a sistemas baseados em pastagens e são grandes caçadores de insetos. Eles se adaptam à maioria dos climas, mas sofrem congelamento no frio extremo. Aves grandes são suscetíveis ao estresse térmico, mas lidam com sombra e água em abundância. Eles também apreciam o abrigo rudimentar da chuva e da neve. Uma seleção bem equilibrada produz mães melhores, pois as galinhas maiores podem ser desajeitadas e quebrar os ovos. O crescimento mais lento desenvolve músculos e esqueleto sadios que conferem resistência e longevidade e permitem que as aves se reproduzam naturalmente. Eles também mantêm a capacidade de voar. Cotação :“O peru preto precisa de mais comissários. Um interesse renovado na aptidão biológica, capacidade de sobrevivência e sabor superior capturou o interesse do consumidor e criou um nicho de mercado crescente. Esta ave atraente e atraente pode recuperar seu status do início do século XX com a ajuda de alguns produtores mais preocupados com a conservação.” A Conservação Pecuária.
Fontes
A Conservação do Gado
FAO
Roberts, V., 2008. Padrões Britânicos de Aves . John Wiley &Sons.
Speller, C.F., Kemp, B.M., Wyatt, S.D., Monroe, C., Lipe, W.D., Arndt, UM e Yang, D.Y., 2010. A análise do DNA mitocondrial antigo revela a complexidade da domesticação de perus nativos da América do Norte. Proceedings of the National Academy of Sciences, 107 (7), 2807–2812.
Kamara, D., Gyenai, K.B., Geng, T., Hammade, H., e Smith, E.J., 2007. Análise genética baseada em marcadores microssatélites da relação entre perus comerciais e tradicionais (Meleagris gallopavo ). Ciência avícola, 86 (1), 46–49.
Crédito da foto principal:David Goehring/flickr CC-BY 2.0.
