Ao considerar espécies de codornas para criar; tamanho, produção de ovos e temperamento devem orientar sua tomada de decisão. Algumas espécies podem ser mantidas em enseadas, perfeitas para produções em maior escala. Outros se saem melhor em pares, um complemento perfeito para um aviário plantado.
A criação de codornas é popular em fazendas urbanas, em coleções de aves e em conservas de caça. Eles são usados para a caça e fornecem uma boa fonte alternativa de carne. Várias espécies de codornas podem ser usadas para limpar sementes derramadas em um grande aviário e patrulhar as pragas. Os ovos de codorna podem ser salpicados ou brancos sólidos e permitem operações agrícolas diversificadas. Todas as espécies de codornas podem voar, por isso é necessário um recinto coberto ou cochonilha. Áreas de poleiro e alguns arbustos para segurança os manterão saudáveis.
Todas as espécies de codornas são consideradas aves de caça e requerem níveis mais altos de proteína do que a maioria das outras aves de quintal. A maioria dos criadores de codornas usa uma ração comercial. Suplementos de semente de pomba ou alpiste e verduras frescas podem ser dados como guloseimas. Insetos selvagens e comprados em lojas são um grande deleite.
A codorna deve ser considerada uma ave de quintal por excelência. Em muitos lugares onde as galinhas não são permitidas, a codorna seria um ótimo substituto.
Codorniz Bobwhite
A codorna do norte é a raça de codorna mais popular e é usada para caçar e treinar cães de pássaros e são ótimas para comer. “Elas são lindas codornas, mas difíceis de criar”, diz Dianne Tumey, que cria aves de caça em Harrah, Oklahoma há 38 anos. “Eles levam 16 semanas para se tornarem bons pássaros de voo e 26 semanas para colocar e se reproduzir.”
Os Bobwhites do Norte podem ser divididos em 22 subespécies. As fêmeas parecem semelhantes em cada subespécie, os machos variam. Os Bobwhites do Norte eram considerados monogâmicos. Mas os pesquisadores rastrearam indivíduos por rádio e descobriram que ambos os sexos podem ter vários parceiros a cada temporada. Em uma propriedade, dois a três machos para cada 10 fêmeas é uma boa proporção. Não adicione machos a um bando existente, pois eles lutam por parceiras.
Em boas condições, Bobwhites pode colocar o ano todo.
A variedade Georgia Giant são maiores que Bobwhites selvagens, pesando quase um quilo na maturidade. Eles produzem mais de 100 ovos brancos anualmente.
Coturnix (Coturnix japonica )
As codornas Coturnix são fáceis de criar. Eles são usados como aves de carne e como aves de treinamento e caça. Eles são adultos com seis semanas de idade e põem ovos. Seus ovos levam de 17 a 18 dias para eclodir.
“Eles são bons pássaros de voo com oito a 10 semanas de idade”, diz Tumey.
As variedades incluem; British Range, Smoking, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M e Pharoah D1. Pharoah D1 é o maior e melhor produtor de ovos. Eles podem botar 300 ovos por ano, o que envergonha algumas galinhas e patos!
O Golden Manchurian Coturnix é uma raça de produção de dupla finalidade. Eles atingem o tamanho adulto em seis a oito semanas e podem colocar mais de 100 ovos por ano a partir de seis a sete semanas de idade.
As codornas Texas A &M têm carne leve, pele clara e são fáceis de vestir. Em oito semanas podem chegar a 12 onças. As galinhas começam a pôr ovos mais cedo do que a maioria das outras codornas. Os ovos são de alta qualidade e estão em alta demanda.
As codornas Coturnix não precisam de muito espaço, são tranquilas e calmas. “Eles têm um temperamento descontraído e são codornas saudáveis”, diz Tumey.
Amy Fewell, da Fewell Homestead em Rixeyville, Virgínia, cria Coturnix. “Eles são muito carnudos e exigem pouco espaço”, ela notou. “São também camadas maravilhosas. Eles vêm em várias cores diferentes, e nós realmente gostamos de cruzar cores para ver quais características de plumagem obteremos. Eles são fáceis de cuidar e requerem interação mínima.”
Codorniz da Califórnia (Calipepla californica)
Quando as pessoas imaginam uma codorna, a codorna da Califórnia provavelmente vem à mente. O belo topete é realmente um aglomerado de seis penas sobrepostas. Fiquei tão apaixonada por seus topetes cômicos que incluí uma codorna do vale da Califórnia no livro dos meus filhos. A ave do estado da Califórnia, Califórnia Quail, passa a maior parte do tempo no chão à procura de comida. Eles toleram as pessoas e podem ser encontrados facilmente em parques urbanos, jardins suburbanos e áreas agrícolas.
As ninhadas de codorna da Califórnia podem se misturar após a eclosão e todos os pais cuidam dos filhotes. Adultos que criam jovens dessa maneira tendem a viver mais do que adultos que não o fazem.
California Quail são um ótimo complemento para um aviário com tentilhões, softbills ou pequenos papagaios.
Codorniz de Gambel (Calipepla gambelii )
Esta raça de codorna também é adequada para viver em aviários. Os pares acasalados atacarão outras codornas ou aves terrestres.
Eles são estampados em cinza, castanho e creme. Os machos têm uma crista vermelha brilhante. Aves selvagens podem ser encontradas nos desertos quentes do Sudoeste. Pouco antes dos ovos da galinha eclodirem, a mãe chama os filhotes. Os ovos então eclodem em sincronia.
Codorniz de escamas azuis (Calipepla squamata )
Às vezes chamados de algodão-tops, Scaled Quail são sociais e vivem em grandes grupos na natureza de setembro a abril. Em seguida, os pares se formam e os bandos se separam para a época de reprodução. Essas aves se dão melhor em solo arenoso seco. São boas poedeiras e põem ovos irregulares com manchas castanhas claras a escuras.
A gama de codornas em escala se sobrepõe a bobwhites e Gambel's, que podem produzir híbridos. Quando a codorna Scaled e Bobwhite produzem descendentes, eles são chamados de blob. Quando eles acasalam com uma codorna de Gambel, eles são conhecidos como scramble.
“As codornas do California Valley, Gambel e Blue Scale são divertidas de caçar”, diz Tyler Danke, fundador da Purely Poultry. “Muitas pessoas os estão criando em pares como colírio para os olhos do aviário para mostrar aos vizinhos e amigos. São pássaros lindos.” Com quais espécies de codornas você teve sucesso?
Salada de codorna com curry e ovo de Coogan
Ingredientes
20 ovos de codorna cozidos, refrigerados e descascados
¼ xícara de cebolinha em fatias finas
¼ xícara de passas, passas douradas ou passas normais
½ xícara de tomate cereja
½ xícara de iogurte grego natural
1 maçã em cubos
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de curry em pó
Rotas
Mergulhe 20 ovos de codorna em água fria por cerca de 10 minutos. Isso evita que se quebrem quando são fervidos.
Em quatro xícaras de água, adicione os ovos de codorna e ½ colher de chá de sal. O sal também reduz a chance de os ovos quebrarem. Leve para ferver.
Assim que a água começar a ferver, reduza a temperatura para média. As altas temperaturas farão com que os ovos se quebrem. Cozinhe por sete minutos.
Escorra e coloque os ovos em água fria por alguns minutos. Descasque as cascas dos ovos.
Misture todos os ingredientes e leve para gelar por duas horas. Sirva em biscoitos, pão ou folhas de repolho.
