A maioria de nós não pensa muito sobre o ovo humilde.
É apenas mais um item nutritivo da mercearia que compramos na loja ou coletamos de nossas lindas galinhas do quintal.
Infelizmente, porém, não se pensa muito no que acontece dentro do corpo de uma galinha quando ela está botando um ovo.
Há mais passos do que você pensa!
O ovo percorre um caminho surpreendentemente longo pelo corpo da galinha antes de terminar na caixa de nidificação.
Se você está interessado em se educar e aprender sobre como uma galinha cria um ovo, desde a humilde gema de ovo até o icônico ovo de galinha em uma caixa de nidificação, então você veio ao lugar certo.
Continue lendo para aprender sobre a fascinante jornada da postura de ovos em galinhas.
Explicação do processo de fabricação de ovos
Surpreendentemente, o
processo de fabricação do ovo começa muito antes de o ovo ser realmente feito. Na verdade, começa com o nascimento da galinha.
Como muitas outras espécies de fêmeas, as galinhas carregam uma quantidade finita de ovos em seus corpos desde o momento em que nascem. Isso significa que eles carregam todos os óvulos em seu corpo ao nascer. Após o nascimento não são produzidos novos óvulos. Uma vez que os ovos no corpo de uma galinha se esgotem, ela não poderá colocar mais ovos.
Levará cerca de quatro meses até que uma galinha madura comece a botar ovos.
Os primeiros ovos que uma galinha põe serão muito pequenos e aumentarão gradualmente de tamanho à medida que envelhecem.
Agora, de volta a como as galinhas fazem ovos. Etapa 0:óvulo e óvulo
Antes de os ovos se desenvolverem, eles são conhecidos como óvulos (plural) ou óvulos (singular). Estes
futuros os óvulos são armazenados dentro dos folículos, que são quase como pequenos sacos que contêm os óvulos.
Os folículos e óvulos são mantidos dentro de um órgão reprodutivo chamado ovário.
Embora as galinhas tenham dois ovários (um ovário esquerdo e um direito), apenas o ovário esquerdo é funcional e libera ovos. Isso é incomum, pois muitos outros animais que têm ovários produzem óvulos e usam os dois lados. No entanto, com as galinhas, o ovário direito encolhe quando o filhote nasce. Portanto, apenas a esquerda está envolvida no processo de fabricação de ovos.
É que esse processo acontece para tornar o corpo da galinha mais aerodinâmica para ajudá-la a voar.
Uma vez que o óvulo tenha se desenvolvido o suficiente em uma gema de ovo,
ele é liberado pelo ovário na próxima fase do desenvolvimento do ovo. Este processo do ovário liberando a gema do ovo é chamado de ovulação.
Etapa 1:O Infundíbulo
Durante a ovulação, o ovário libera a gema do ovo em um órgão reprodutor chamado oviduto.
O oviduto tem a forma de um tubo sinuoso e possui diferentes partes onde ocorrem diferentes estágios do desenvolvimento do ovo.
É melhor pensado como um metrô que transporta o ovo por vários estágios diferentes.
A primeira seção do oviduto é chamada de Infundíbulo (também conhecida como abertura do oviduto). É aqui que ocorre a fertilização da gema do ovo pelo esperma do galo (se ocorrer). No entanto, isso não é necessário para o desenvolvimento do ovo.
A gema do ovo permanece no infundíbulo por cerca de 15 minutos. 
Etapa 2:gemas e claras de ovos
A segunda seção do oviduto e o segundo estágio de fabricação do ovo estão dentro de uma região chamada Magnum. Aqui as
proteínas que compõem a clara do ovo são adicionadas à gema – pode demorar cerca de três horas. A clara de ovo também é chamada de albúmen.
Etapa 3:Membrana Shell
A terceira etapa do processo é onde as proteínas e materiais necessários para a membrana da casca são adicionados. Isso inclui os materiais necessários para as membranas internas e externas do ovo. Isso ocorre em uma região chamada Istmo e leva cerca de uma hora.
Neste ponto, o ovo se parece com um ovo, exceto sem casca.
Etapa 4:cascas de ovos
Finalmente, o ovo chega ao útero (o útero também é conhecido como glândula da casca por causa de sua função).
A partir daqui, o ovo levará
cerca de 24 horas para desenvolver a casca do ovo – é a etapa mais longa do processo de desenvolvimento do ovo. Durante esse processo, o cálcio é coletado do corpo da galinha e de sua dieta para fornecer o carbonato de cálcio necessário para a casca do ovo.
Qualquer coloração para o ovo também é adicionada aqui – leia a cor que os ovos podem colocar para obter mais detalhes.
Depois que a cor é adicionada, a camada final é adicionada.
Isso é chamado de floração.
É uma camada protetora ao redor do ovo que impede que pequenos micróbios entrem no ovo.
Passo 5:ovo acabado
Finalmente, o ovo totalmente desenvolvido é girado e posicionado com o lado grande para fora na vagina. Esse processo é chamado de oviposição. Quando a galinha estiver confortável e pronta para botar, o ovo será empurrado para fora da vagina. Isso é chamado de cloaca ou respiradouro. O hormônio
arginina vasotocina cria fortes contrações corporais e ajuda a empurrar o ovo para fora do corpo da galinha.
O ovo então deixa o corpo da galinha e termina em segurança na caixa de nidificação. Todo o processo de postura de ovos leva cerca de 24 a 26 horas para ser concluído. Uma vez que o ciclo é concluído e o ovo é colocado com segurança, o sistema recebe cerca de 30 minutos de tempo de descanso antes de reiniciar novamente!
Mais sobre galinhas e ovos
Postura de ovos e riscos
Como muitos processos da vida, a postura de ovos não ocorre sem complicações.
Durante o processo de oviposição (onde o ovo é girado para o lado grande para fora) é possível que o ovo fique preso. Ele pode até ficar preso em algum lugar do corpo no início do processo de fabricação de ovos. Essa complicação é chamada de ligação do ovo ou ovo encadernado.
Você pode ler mais sobre isso aqui – guia completo para galinhas com ovos.
Se isso acontecer com sua galinha, ela precisará de ajuda, portanto, certifique-se de conhecer os sintomas.
Também é importante certificar-se de que suas galinhas estão recebendo uma dieta nutritiva.
Para uma galinha botar um ovo é preciso uma enorme quantidade de cálcio.
Se não houver cálcio suficiente na dieta da galinha, a galinha começará a usar cálcio de seu próprio corpo – isso não é saudável. Se você perceber que as cascas dos ovos estão ficando mais finas, precisará adicionar alguns alimentos ricos em cálcio ou suplementos de cálcio em sua dieta.
A luz do dia afeta a postura de ovos?
Você sabia que a luz do dia tem um grande impacto na frequência com que as galinhas põem ovos?
Suas galinhas colocarão mais ovos durante os meses de verão e primavera, quando geralmente é mais ensolarado e brilhante do lado de fora.
Os dias também são mais longos.
Durante o inverno, eles tendem a desacelerar sua postura devido aos dias mais curtos e menos luz. Às vezes, eles até param de colocar completamente. Não se preocupe, isso é apenas temporário.
Se você ainda quer que suas galinhas continuem botando ovos durante o inverno, você pode
trucar adicionando uma luz ao seu galinheiro. Eles verão que há mais luz e continuarão seu padrão de postura normal.
No entanto, as galinhas naturalmente param de botar ovos durante o inverno para descansar o corpo, então pense com cuidado antes de adicionar uma luz ao galinheiro.
As galinhas podem botar ovos sem um galo?
Um equívoco comum é que as galinhas não podem botar ovos sem um galo. Isto é falso.
As galinhas são capazes de botar ovos sem um galo. No entanto, eles não podem colocar ovos fertilizados sem um galo. Os ovos fertilizados são os únicos ovos que têm a possibilidade de se transformar em pintinhos. Portanto, os ovos que compramos no supermercado e os que você pega no seu quintal (supondo que você não tenha galos em seu rebanho) nunca se tornarão pintinhos.
Se o seu óvulo fosse fertilizado, isso aconteceria no Infundíbulo. Haverá uma mancha branca na gema do ovo (conhecida como blastodisco) e este é um bom indicador de que o processo de fertilização começou. Se o seu óvulo foi fertilizado, as células começam a se formar e transformarão o blastodisco em um blastoderma. Muito em breve você terminará com o início de um pequeno embrião de galinha.
Preocupações de saúde relacionadas ao consumo de ovos
É importante saber que existem riscos para a saúde associados à ingestão de ovos crus ou mal cozidos.
Uma das mais conhecidas é a bactéria chamada Salmonella – isso pode deixá-lo gravemente doente. É possível que o interior do ovo esteja contaminado com a bactéria se a galinha estiver carregando Salmonella.
É por isso que é importante limpar seus ovos antes de comê-los ou usá-los.
Existem algumas maneiras de prevenir a Salmonella:
- Primeiro, é absolutamente essencial que os ovos sejam bem cozidos para matar todas as possíveis bactérias do ovo.
- Em seguida, você deve usar apenas ovos que foram refrigerados, pois ambientes frios retardam o crescimento de bactérias.
- Finalmente, ovos rachados ou sujos devem ser evitados. As bactérias podem facilmente entrar em pequenas rachaduras na casca e contaminar o ovo.
Conclusão
Embora possa não parecer, a produção do ovo é um processo complexo.
Cada galinha precisará de pelo menos 24 horas para preparar e colocar um ovo.
A próxima vez que você estiver no supermercado escolhendo ovos ou coletando ovos da caixa de nidificação, tente imaginar o interessante desenvolvimento do ovo.
É muito revelador imaginar o que acontece dentro do corpo da galinha à medida que o ovo se desenvolve.
Espero que você seja lembrado da quantidade de tensão e trabalho que o corpo de uma galinha passa para desenvolver essa deliciosa iguaria que tomamos como certa.
Qual foi a etapa mais interessante de como uma galinha faz um ovo para você? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo…
