Isenções recentes de processamento do estado para pequenas fazendas em Vermont abriram as portas para muitas pequenas empresas iniciantes ou empresas avícolas complementares entrarem no mercado. Em Vermont, existem muitas fazendas operando com isenção de 1.000 ou menos aves. (Cada estado tem isenções diferentes, portanto, verifique os regulamentos locais.) Este regulamento permite que as fazendas produzam e vendam frangos de corte por meio de determinados canais de mercado sem exigir que as aves sejam processadas em uma instalação inspecionada pelo estado ou pelo governo federal.
Quais são as perspectivas de negócios para uma fazenda tentando vender até 1.000 frangos de corte orgânicos? Essas fazendas são negócios autônomos viáveis ou é melhor deixá-las como empresas complementares a uma fazenda existente? Passe bastante tempo com qualquer consultor de negócios agrícolas e você obterá a resposta padrão, porém cuidadosa: “Depende.” Com certeza depende de uma série de fatores. Assim, o programa UVM Extension Farm Viability desenvolveu orçamentos para aves para nos ajudar a obter uma resposta melhor. Revisamos as finanças com vários agricultores, revisamos estudos mais antigos e examinamos o modelo de orçamento com especialistas agrícolas para desenvolver uma projeção financeira de “fazenda média” para uma operação orgânica de 1.000 aves. A conclusão é que ainda depende... mas pelo menos agora podemos dizer do que depende e com o que você deve ficar atento.
O desempenho financeiro no primeiro ano de uma operação orgânica de 1.000 aves mostrou uma faixa de receita líquida de caixa variando de cerca de US$ 5.116 para uma operação autônoma (Fazenda A abaixo) a US$ 6.616 de receita líquida de caixa para uma operação incorporada a um negócio existente (Fazenda B). Essa receita líquida de caixa descreve o dinheiro real deixado no bolso do proprietário para um “sorteio do proprietário” ou para “lucros a serem reinvestidos” no negócio. Este é o contracheque do seu trabalho e o lucro (o retorno do seu investimento ou risco).
Não incluímos pagamentos de imóveis ou taxas de aluguel neste orçamento, então esse é um item adicional que pode vir dessa receita líquida de caixa. Uma vez que este modelo assume que este é o primeiro ano, incluímos a configuração do alojamento das aves neste orçamento como uma despesa única que não necessariamente ocorrerá novamente no segundo ano. Esperamos que o desempenho baseado em caixa melhore no segundo ano por esse motivo.
Você pode ganhar dinheiro?
Para ambos os orçamentos da Fazenda, podemos concluir que esta é uma ocupação muito parcial. Esta é uma realização importante para pequenos produtores que atualmente vendem de 300 a 500 aves por ano. Mesmo que você tenha encontrado uma maneira de ganhar uma pequena renda agora, podemos dizer com certeza que a expansão da operação de frangos de corte para o limite de 1.000 aves em Vermont não o deixará muito mais perto de alcançar a renda agrícola em tempo integral que muitos as pessoas aspiram.
Conversas com vários gerentes chegaram à mesma conclusão de nosso orçamento: um aviário desse tamanho pode ser um complemento muito bom para um negócio existente. Olhando para um exemplo de uma Fazenda B, uma fazenda de hortaliças com uma base de membros da CSA e uma vaga no mercado de um fazendeiro, é fácil ver que grande parte das despesas de marketing já está coberta. O recrutamento de clientes está coberto, os veículos de entrega ou os investimentos de coleta na fazenda já foram feitos, os sites estão em vigor e os sistemas de registros da fazenda estão configurados para rastrear as vendas.
Então, se a Fazenda B vai render $ 6.616 líquidos com todas essas despesas potenciais já cobertas pelo negócio base, quanto será necessário em despesas de caixa, investimentos e mão de obra do proprietário para executar o plano de marketing para 1.000 frangos de corte? Não há nada de errado com uma renda agrícola de meio período, desde que seja tudo o que você espera. Também é importante considerar quantas horas você deve investir de forma realista neste negócio de meio período, especialmente porque você precisará dedicar tempo para ganhar dinheiro em outro lugar.
Também sabemos que para a Fazenda B, o proprietário poderia usar a mão-de-obra já presente na fazenda. É verdade que uma análise completa quantificaria esse trabalho emprestado como um custo real (ou custo de oportunidade em termos econômicos). Mas a reação instintiva dos proprietários com quem conversamos revelou que eles tinham um tempo de inatividade natural para as equipes, o que significava que a mão de obra poderia ser facilmente emprestada. O negócio autônomo não terá esse recurso. Isso significa que o proprietário da Fazenda A pode exigir um pagamento mais alto que reflita o trabalho extra que ele precisa contribuir.
Financiamento inicial e recebimento de pagamentos
Agora, as principais considerações: capital operacional, custos de processamento, preço da ração e preço do seu produto no mercado. Esses itens têm o maior potencial de impactar o desempenho financeiro desse empreendimento.
Capital inicial ou dinheiro
Vai levar cerca de US $ 15.000 em despesas durante todo o ano para executar isso. Se assumirmos dois lotes, é justo pensar que você precisará de $ 8.000 a $ 9.000 para obter o primeiro lote em uma forma vendável. Mais lotes aliviarão a pressão do fluxo de caixa, reduzindo o dinheiro necessário para iniciar cada lote. Planeje adequadamente. Comece a economizar agora, localize uma fonte de dinheiro ou considere se a pré-venda de aves se encaixa em seu plano de negócios. Apenas saiba que podemos fazer casos a favor e contra cada fonte de dinheiro. Faça um plano que se encaixa melhor para você. (Em caso de pré-venda, lembre-se da incerteza dos mercados de grãos. Você está absorvendo o risco de um ano de safra desconhecido e custos incertos de ração se fechar o pagamento antecipadamente. Lembra de 2007?)
Custos de processamento
Nosso orçamento usou um custo de US$ 3,50 por ave para processamento. Isso refletiu uma mistura de respostas do mundo real de pessoas que pagaram até US$ 5,00 por ave ou apenas US$ 2,00 por ave quando havia excesso de mão de obra disponível. A matemática básica nos diz que se o custo de processamento passou de US$ 3,50 para US$ 5,00 por ave, nossa receita líquida projetada é reduzida em US$ 1.425 (calculando que apenas 950 aves sobrevivem ao processamento). Considere o seu acesso ao processamento ou quanto custará para você fazer o trabalho.
Preços
Os pontos de preço devem ter um impacto significativo na receita líquida de caixa para esta operação. De acordo com nossa pesquisa, esta operação leva ao abate 950 aves com peso final médio de 4,68 libras cada. São 4.453 libras de carne. Cada mudança de $ 0,25 por libra no preço resulta em uma oscilação de $ 1.113 para cima ou para baixo na receita líquida de caixa. Preços abaixo de US$ 4,00 por libra resultariam em perda de dinheiro para as fazendas que estudamos. Os pontos de preço são importantes, então revisite isso com frequência.
Preços dos feeds
Agora, o último número a ser anotado: o impacto de uma mudança no preço do feed. Para cada aumento de US$ 100 por tonelada de ração (US$ 2,50 por saca), seu custo por quilo de carne acabada aumenta em cerca de US$ 0,20 por quilo. Lembre-se desse cálculo ao ajustar seu preço. A $ 0,20 por libra, isso atinge o lucro líquido com uma redução de cerca de $ 890 por ano se você não ajustar seus preços. Isso é dinheiro mesmo!
Minha operação é diferente
Sei que muitos de vocês estão pensando que esses números não correspondem à sua operação específica. Eu concordo, e é por isso que comecei este artigo com “Depende”. As estimativas são apenas isso, estimativas... até você administrar o negócio e coletar suas próprias finanças reais para o ano. Este modelo de orçamento é construído como ponto de partida para o planejamento. Você deve usar esses modelos e ajustá-los para refletir a realidade do seu negócio.
Então vá em frente! Clique aqui e baixe seu próprio modelo de orçamento e comece. Depois conta pra gente como foi!
