Muitos produtores de aves de pasto criam Cornish Rocks, a mesma ave criada em confinamento e criada para crescimento rápido, peito duplo, fácil limpeza e outras características importantes para esse sistema de produção. Mas essas são as melhores aves para pastagem? Sua letargia, pernas fracas, sensibilidade ao calor e potencial para ataque cardíaco reduzem seu desempenho? Outras raças seriam melhores? Essas são algumas das perguntas que Kim Cassano esperava responder com
seu projeto de pesquisa e educação em agricultura sustentável de 2010 .
Ela observou o desempenho e o comportamento de seis raças híbridas de frangos de corte em três fazendas com três sistemas de produção comuns:
Free Range promovido por Herman Beck-Chenowith
Os pássaros vivem livremente durante o dia e são protegidos nas casas à noite.
Day Range, usando o estilo de caneta desenvolvido por Andy Lee Os pássaros são alojados em um galinheiro e girados através de pastos cercados por redes de galinhas que irradiam do galinheiro como pétalas de margarida.
O “trator de galinhas” de Joel Salatin Trata-se de um curral móvel, sem chão, arrastado pelo pasto
Cassano mediu a taxa de crescimento, consumo de ração, rendimento de carcaça, taxa de mortalidade, nível de atividade e potencial de lucratividade geral para seis raças de frangos de corte:
Cornish X Rock Este é o frango padrão de produção.
Guarda-florestal da Liberdade Este híbrido também atende pelo nome de Hubbard Redbro. Foi desenvolvido em Franc para o programa “Label Rouge” e tem sido uma alternativa popular ao Cornish X Rock em sistemas de pastagem.
K-22 de Moyer Um híbrido originário da Itália
Cruz de Prata, também conhecido como Kosher King Este é um híbrido barrado que está disponível há vários anos
Red Ranger e Super Dixie Ambos desenvolvidos a partir de genética americana por um incubador familiar no Alabama.
A resposta é….
Depende.
Enquanto o Cornish X Rock era o menos caro e mais lucrativo em geral, Cassano ainda estava insatisfeito com as outras características da raça. Ela acredita que suas taxas de mortalidade, letargia e diversidade genética limitada não se encaixavam nos outros objetivos que ela tinha para a sustentabilidade e a qualidade de vida dos animais em sua fazenda. Desde a conclusão do projeto, ela continuou a criar Freedom Rangers e Red Rangers. Aqui está o que Kim diz sobre criar galinhas:
Dados para suas decisões
Para ajudar você a tomar suas próprias decisões, aqui estão os gráficos que Kim criou com os dados de seu projeto. Observe que existem apenas três barras para a criação de galinhas usando o trator de galinhas Salatin. Isso porque era difícil manter as raças vermelhas separadas umas das outras. Tantos currais trocados nos grupos de tratores de galinhas que ela não conseguiu rastreá-los como raças individuais. Então ela os combinou em um grupo que chamou de “frangos vermelhos”.
Quanto as galinhas comem? Enquanto o Cornish X Rock comeu a menor quantidade de ração em geral, a quantidade que comeu é diferente dependendo de como foi criado. Exigiu o mínimo de ração na configuração Free Range e o máximo quando criado no trator de galinhas. Isso pode ser devido a diferenças entre as pessoas que alimentam as aves, mas li que outros produtores tiveram resultados semelhantes.
Taxas de mortalidade entre diferentes raças de galinhas Kim ajustou os resultados porque alguns filhotes morreram como resultado de inundações na fazenda diurna.
Diferenças de problemas de saúde entre raças de galinhas Cassano observa que “outros problemas de saúde não fatais foram baixos no geral. A fazenda Free Range tinha um Red Ranger com a perna deformada (2%) e um Freedom Ranger com o papo distendido (2%). A fazenda Day Range tinha 2 pernas deformadas:1 Red Ranger (2%) e 1 Super Dixie (2%). Cinco pássaros na fazenda estilo Salatin tinham pernas deformadas:todos eles Cornish Rock Crosses (10%).”
Comparação de custo por libra e dias para comercializar entre raças de galinhas Tão interessante quanto o custo por ave são as diferenças entre as fazendas. Procurarei mais informações que nos ajudem a descobrir se essas diferenças são resultado do método de produção ou simplesmente função das pessoas envolvidas.
Diferenças de comportamento entre raças de galinhas É difícil coletar dados sobre comportamento. As galinhas podem estar se movendo demais ou muito próximas umas das outras para saber o que estão fazendo. O clima também tem um grande impacto em quão ativos eles são. Esses são os dados que Kim coletou quando os visitou 30 minutos após o nascer do sol e 45 minutos após o nascer do sol. No final, ela sentiu que realmente não tinha informações suficientes para fazer um julgamento sobre o comportamento.
Obrigado a Kim e a todos que trabalharam com ela neste projeto por coletar essas informações muito úteis. São informações que as pessoas nos pediram especificamente para encontrar, e sua atenção aos detalhes da pesquisa na fazenda as torna muito valiosas. Se você tiver outras perguntas, observações ou dados a acrescentar, compartilhe-os nos comentários abaixo ou
entre em contato comigo .
E…Kim e Rich estão vendendo sua fazenda e se mudando para Catskills. Você pode ler mais sobre a
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