Sempre que vejo Sarge, Ash e Baldy passarem por mim, eu sorrio. Esses três patos almiscarados são a razão pela qual meu parceiro Larry e eu fomos além de uma coisa única de criar um lote de patos de carne, para algo que nem eu poderia imaginar.
Preparando-se para criar patos almiscaradosCriando patos almiscarados:Chegada à nossa casa com um mês de idadeCriando patos almiscarados:Um mês de idadeCriando patos almiscarados:um mês a doze semanasAlimentando patos almiscaradosHabitação de patos almiscaradosCriando patos almiscarados:Doze semanasTreze semanas:
Lembro-me do dia em que li um artigo sobre a criação de moscovitas numa revista sobre apropriação original. A imagem de um pato almiscarado adulto todo branco foi o que chamou minha atenção. Achei que fosse um ganso; Nunca tinha visto um pato tão grande! Sua máscara vermelha brilhante (carúnculas) era estranha, mas fofa para mim.
Esse artigo alimentou uma busca online por mais informações sobre as aves. Eu estava curioso sobre os patos de carne em geral, mas quanto mais lia sobre os moscovitas, mais queria aquela raça. Quando descobri que eles eram silenciosos e de baixa manutenção, fiquei viciado. Eu já estava pesquisando raças de galinhas mais maduras, em minha busca por uma fazenda mais tranquila. As Moscóvias podem ser o primeiro passo para diminuir o volume na nossa propriedade.
Certa noite, durante o jantar, coloquei minha ideia na mesa. Tenho certeza de que meus olhos brilharam, minhas bochechas coraram e a excitação esvaiu de mim quando expliquei o quanto queria carne de pato. No entanto, apesar do meu sorriso vitorioso, Larry não parecia entusiasmado.
— Você disse que já é muito barulhento por aqui. Os patos grasnam — ele comentou. Sorri ainda mais e expliquei que eles eram charlatães. Ele parecia cético.
“Os moscovitas são um dos melhores patos para carne”, expliquei. Entrei no tamanho de açougueiro e que eles deveriam ser os mais saborosos. Ele olhou mais um pouco enquanto mastigava. “Você já teve isso?” ele perguntou.
“Bem, não, mas tudo que li diz que é muito bom.” Eu gaguejei sobre o quanto eu adorava pato, como costumava pedi-lo em restaurantes tailandeses quando morava na cidade e todos os pratos que preparava com ele. Apenas mais olhando e mastigando. “Não gosto de comida tailandesa”, respondeu ele. Depois de um fraco “Aposto que você adoraria pato, do jeito que eu cozinho”, fechei a boca e esperei. Finalmente, depois do que pareceu uma eternidade (mas provavelmente foram três minutos), ele disse:“Veremos”. Soltei a respiração que não sabia que estava prendendo. “Veremos” foi bom. Não foi “Não”.
Quando se trata de decisões sobre criação de animais, Larry é o oposto de mim. Ele é prático. Ele leva tempo processando novas informações. Pesquisa as realidades de custo, moradia, alimentação, etc. Ele era bom em tudo isso. Eu era bom em querer mais animais.
Enviei a ele os links da Internet que havia marcado sobre a criação de patos-almiscarados e continuei com nossa vida diária. Afinal, já havíamos maximizado o orçamento avícola para o ano. Tínhamos comprado uma tonelada de ração e construído o alojamento para nossas aves atuais e futuras. Era ele quem teria que construir o alojamento adicional para os patos e descobrir uma maneira de orçar mais ração, cama, etc. Ele precisava de tempo para descobrir isso. Eu tive que esperar.
Pouco depois de apresentar a ideia do pato (felizmente, porque sou péssimo em esperar), ele me deu luz verde. Acontece que a fazenda da qual encomendamos frangos de corte criava Moscóvias. Acho que isso tornou esse novo empreendimento mais confortável para ele. Quando dezesseis patos almiscarados brancos foram encomendados naquele mês de fevereiro — com chegada prevista para um mês —, eu era uma mulher feliz.
Preparando-se para criar patos almiscarados
Sem ter ideia do que estava fazendo, a primeira compra que pensei que precisava fazer foi uma piscina infantil. Porque os patos gostam de nadar, certo? Então reli a parte em que os moscovitas realmente não precisam de piscina e que demoraria um pouco até que eles usassem uma piscina de qualquer maneira.
Em vez de montar uma piscina, reuni o equipamento adequado. Nossos dezesseis moscovitas brancos chegaram aos correios no dia 9 de março. Um dia depois do que esperávamos. Houve um atraso em uma das agências dos correios e os patinhos perderam o voo. Estava frio na Nova Inglaterra naquela semana e estávamos preocupados com os bebês. Quando o correio nos ligou às 5h30, estávamos prontos.
Uma espiada na caixa postal encontrou os bebezinhos mais fofos olhando para nós. Era difícil dizer se eles estavam bem, mas estavam vivos. Estendi a mão e senti seus pequeninos pés palmados. Alguns eram frios ao toque, enquanto outros eram completamente frios. Eles não eram barulhentos e alegres como garotas; eles estavam quietos. Eu não sabia se isso era normal.
Ligamos o aquecimento do caminhão e voltamos para casa. A caminhonete mal parou antes que meu cinto de segurança fosse retirado. Corri para dentro com a caixa grande. Eu estava animado, mas ainda preocupado.
Um por um, apesar dos nossos esforços para reanimar os patinhos, em 24 horas, perdemos metade. O incubatório lamentou nossa perda e nos reembolsou o custo de oito patinhos. Nossa primeira experiência com patinhos embarcados não foi o que eu esperava. Alguns dias em uma fazenda podem ser uma montanha-russa; aquele dia foi um daqueles dias.
Despedimo-nos dos patinhos que nos deixaram e cumprimentámos os que ficaram. Fiquei grato por ainda termos oito. Assim que vi que aqueles oito eram saudáveis e fortes, comecei a cuidar de nossas novas adições com mais entusiasmo.
Aqui, estou dividindo a criação de nossos moscovitas de carne em etapas. À medida que cresceram, mudei sua alimentação e ambiente para atender às suas necessidades.
Criação de patos almiscarados:chegada à nossa casa com um mês de idade
Habitação: A chocadeira (um tanque de estoque de metal galvanizado) foi transferida para a sala extra dias antes da data programada de envio dos patinhos para garantir que o metal estivesse em temperatura ambiente. Uma camada de aparas de pinheiro de 2,5 cm foi adicionada. Uma camada de toalhas de papel azuis foi colocada em cima deles (mais fácil de limpar e de andar sobre os bebês novos). Toalhas de papel azuis foram removidas após alguns dias.
Consegui comprar uma piscina infantil depois de alguns dias! Mas não para água; foi usado como área de retenção/cercadinho para os patinhos enquanto eu limpava a chocadeira. Essa decisão foi tomada após uma série de contratempos cômicos, quando simplesmente os deixei balançar no chão enquanto eu limpava. Coloquei nela uma tigela grande de plástico para animais de estimação (cheia de água) para eles experimentarem e dei-lhes guloseimas. Houve muito manejo do patinho no primeiro mês, pois houve muita limpeza. Eu fui bom nisso… Nada se compara a segurar um patinho gordinho.
Alimentação: Usamos ração inicial não medicamentosa para aves (20% de proteína) em comedouro plástico de 20 polegadas de comprimento que tinha 28 orifícios de alimentação (14 de cada lado). Uma caixa plana para 30 ovos também pode ser usada, embora eu ache que a comida fica mais limpa com comedouros de plástico.
As guloseimas foram introduzidas em duas semanas. Foi oferecida uma variedade:verduras, alfaces, ovos mexidos, larvas de farinha, frutas… A maior parte permaneceu intacta, exceto as alfaces e os ovos mexidos. Eles ficaram loucos por isso. Limitei as guloseimas por um motivo:o cocô deles ficou super aguado. Oito patinhos com cocô escorrendo em uma chocadeira não foi divertido. Eu não me importava com nosso tempo diário de limpeza / cercadinho, mas quando se tornou uma tarefa duas vezes por dia, decidi adiar a variedade de alimentos até que eles saíssem.
Hidratação: Adicionamos Broiler Booster aos dois bebedouros para pintinhos. É um pó de vitamina/mineral/eletrólito solúvel em água que usamos para todos os frangos e perus de carne. Eu estava pensando em qual bebedouro usar para os patinhos, pensando que eles precisavam de um bebedouro especial para patos. Acontece que suas contas eram tão pequenas que os bebedouros funcionavam bem.
Criação de patos almiscarados:um mês de idade
Habitação: Os bebês eram enormes com um mês; muito maior do que eu esperava. Os horários de trabalho não permitiam uma construção apressada em nossa planejada casa de patos (completa com corredor anexo), então, enquanto isso, nós os transportávamos para o jardim de ervas cercado (adormecido) durante o dia e os alojávamos no “galpão de perus” à noite. O “galpão de perus” era o que meu homem havia usado nos anos anteriores para criar perus para carne. Tinha um canil 10×10 anexado. Não era a casinha dos patos dos meus sonhos, mas os bebês estariam aquecidos e seguros. Foi cuidadosamente limpo e uma camada de dez centímetros de areia fresca foi colocada tanto no corredor quanto nos dormitórios.
Enquanto eles brincavam no jardim de ervas, enchi duas bandejas de areia para gatos (novas na loja do dólar) com água para eles brincarem.
Eles ficaram tão emocionados quanto eu por estar lá fora. Eu não conseguia tirar os olhos deles enquanto realizava as tarefas diárias. Eles eram os pássaros mais amigáveis e suaves que eu já cuidei. Eu gostava de três em particular:um pato e duas galinhas. Lembro-me de desejar poder mantê-los. Mas o objetivo dessa empreitada era criar um lote de patos para carne.
Criação de patos almiscarados:um mês a doze semanas
Então, algo aconteceu durante a criação de patos almiscarados. Me apaixonei mais por eles a cada dia. Larry não podia discutir. Ele gostava de tê-los por perto também. Por causa disso, Larry construiu a casa dos patos que planejamos. Tiramos o pato e as duas galinhas de que eu gostava do curral e decidimos ficar com eles. Nós os manteríamos como animais de estimação e veríamos se eles poderiam produzir descendentes que poderíamos usar como carne (apesar de informações divergentes sobre se os patos de incubação se reproduziriam).
Mesmo assim, depois de todo este trabalho, este ano teríamos apenas cinco patos de carne no congelador. O que facilitou a decisão de mantê-los foi uma visita à loja de rações. Foi lá que vi um panfleto pregado. Vende-se patinhos almiscarados. $ 5 cada. Sério, isso foi menos da metade do que pagamos pelos brancos franceses. Um telefonema foi feito, meia hora depois, e tínhamos mais três patinhos para engordar. Eles eram marrons e amarelos e minúsculos! Queríamos mais, mas isso foi tudo que a mulher conseguiu pegar em seu lago do lote recém-nascido.
Havia uma diferença de idade de seis semanas em relação aos outros patos. Agora eu tinha que cuidar dos recém-nascidos, de um curral de patos de carne e da casa dos patos com os três tratadores. Larry balançou a cabeça, mas como eu não reclamei e cuidar deles dependia de mim, ele não disse uma palavra.
Alimentando patos almiscarados
Carne de pato: Comecei a adicionar crumble de carne de aves à comida inicial. Depois de alguns dias, eles estavam com 22% de migalhas de carne e aves. O reforço para frangos de corte continuou na água (agora um bebedouro de cinco galões).
Uma grande variedade de restos de vegetais. grãos e sobras eram oferecidos diariamente.
Nota:Por volta da marca de dez semanas, o maior pato (grande cara!) Tornou-se lento. Quando tentava andar, suas pernas grossas tremiam e ele se sentava depois de alguns passos. Pesquisei isso e decidi adicionar niacina à água. Também polvilhei um pouco na comida deles. Em poucos dias, ele se animou e os tremores diminuíram. O reforço para frangos de corte continuou na água.
Patos guardiões: Eles continuaram com o crumble inicial não medicamentoso. Uma amostra de vegetais e verduras era oferecida diariamente. Sua dieta principal era o crumble inicial. O reforço para frangos de corte continuou na água.
Patinhos: O mesmo crumble não medicamentoso do lote anterior.
Alojamento para patos almiscarados
Carne de pato: Galpão com canil anexo.
Patos guardiões: Nova casa de patos. Nossas galinhas os visitavam regularmente, e o cachorro era apresentado a eles de forma supervisionada. Os patos se davam bem com todos.
Patinhos: Chocadeira de tanque em casa.
Criação de patos almiscarados:doze semanas
Os três patinhos selvagens juntaram-se aos patos guardiões brancos (em uma gaiola de coelho de 36 polegadas). Desde o primeiro dia, os patinhos mais novos não gostavam de ser manuseados. Independentemente do que eu fizesse, eles tinham pavor do contato humano. Não sei se foi porque vieram de uma linhagem mais selvagem. Eu sei que apesar das minhas (tentativas de) manejo, indo até a piscina para fazer limpezas, enchendo comida e água, oferecendo guloseimas, etc., eles tentaram correr e se esconder.
Continuei alimentando os patos tratadores e os patinhos com crumble inicial e dando aos brancos mais liberdade no quintal. Foi quando apresentei os patinhos a eles, supervisionado no cercado, que vi agressividade em uma das fêmeas brancas. No início, pensei que ela imobilizar e mordiscar era um comportamento “normal” do pato. Os outros dois fizeram isso um pouco no começo, mas depois pararam, praticamente os ignorando. Se eu estivesse ali, ela seria enxotada quando fosse muito rude, mas seus olhos estavam sempre neles. Se eu os deixasse correr e recuasse para uma distância segura para observar, ela os atacava.
Esperei uma semana para ela parar... ela nunca parou. Na véspera do dia do açougue, ela foi colocada no curral e trocada por uma fêmea nanica (Careca). A outra mulher (Ash) e o drake (Sarge) a aceitaram sem problemas. Os três se davam muito bem com os patinhos. Só assim, houve paz na casa dos patos.
Treze semanas:
Carne de pato: O dia do açougue foi escolhido. Dez sacos de cubos de gelo foram feitos, ensacados e armazenados (sacos de 2 libras).
Noite anterior: Cobertura, suporte para cone matador, mesa de processamento, facas, tigelas de aço inoxidável, depenador tipo tambor caseiro (meu cara construiu), aventais, luvas, mangueira e barris de lixo (baldes de cinco galões) com sacos foram montados no local de processamento desejado.
Só nós dois, e com calma, os patos foram mortos, depenados e massacrados. Gelo foi colocado dentro de suas carcaças e todas as cinco aves foram colocadas em um refrigerador cheio de gelo durante a noite.
No dia seguinte, quatro dos patos foram ensacados em sacos congeladores e armazenados. O pato restante foi assado. Para meu alívio, foi uma das refeições mais deliciosas que já comi. Larry concordou. O peito tinha gosto de rosbife malpassado ou vitela.
Patos guardiões: A história de Ash, Baldy e Sarges, junto com o trio de patinhos de tipo selvagem e um futuro quarteto de patinhos de tipo selvagem é uma história à parte. É uma história de como cuidar e começar a criar Moscóvias, para obter carne e prazer.
Direi que sim, os moscovitas brancos de incubatório podem procriar, botar ovos e chocar bebês. As mães moscovitas de tipo selvagem que adquirimos nunca foram tão amigáveis fisicamente quanto as nossas brancas, mas todas elas têm qualidades e personalidades únicas. Eles também podem procriar e chocar bebês. Porém, nem todos - dois acabaram no freezer. Eu descobri que você só pode ter alguns drakes em seu mundo de patos.
O que aprendi no meu primeiro ano como criado de Moscóvias aplica-se à vida agrícola em geral:as coisas nem sempre correm como planeado. E embora não tenhamos colocado os dezesseis patos de carne em nossos freezers que pretendíamos originalmente, conseguimos cinco. Também garantimos um rebanho de patos reprodutores, que esperamos que continuem a nos fornecer um fornecimento contínuo de carne, bem como um fornecimento contínuo de entretenimento e prazer. Tenho orgulho de dizer que sou louco pelos Moscóvias. Acredito que qualquer pessoa que tenha o prazer de conviver com essas criaturas incríveis também ficará louca por elas.
Estamos muito felizes por termos começado a aventura de criar Moscóvias, e Sarge também.
