Aprender sobre a origem dos peixes começa simplesmente com uma conversa com um das muitas pessoas conhecedoras com as quais você já interage regularmente. Seu merceeiro, peixaria e servidor de restaurante são ótimos recursos para descobrir mais sobre o fundo do peixe que você está prestes a consumir ou comprar. É provável que eles gostem de compartilhar conhecimento tanto quanto você gosta de aprender. E se eles não tiverem todas as respostas, saiba que você está fazendo sua parte para promover um diálogo sobre essas importantes questões de alimentação e bem-estar em sua comunidade. Algumas perguntas a serem feitas para iniciar a conversa incluem:
- Onde este peixe foi criado?
- Em que tipo de dieta foi criado?
- Em que tipo de corpo de água vivia?
- Quando foi colhido e quanto tempo levou para chegar aqui?
Insistir em um produto rastreável
De acordo com a Oceana, 450 milhões de pessoas dependem do oceano como sua principal fonte de alimento. É por isso que algumas empresas investem no estabelecimento de padrões de rastreabilidade de alta qualidade, que podem ajudá-los a rastrear surtos de origem alimentar e também informar os clientes sobre a origem de seus peixes. Rótulos de ONGs terceirizadas, como o Aquaculture Stewardship Council, fornecem aos consumidores a garantia de que o produto que estão comprando foi cultivado com responsabilidade, portanto, comprometer-se a comprar apenas produtos com esse rótulo é uma ótima maneira de garantir a qualidade de seus frutos do mar.
Apoiar Produtores Transparentes
Apoiar empresas que valorizam a transparência com seus consumidores é outra forma de fazer certeza de que você sempre sabe de onde vem o seu peixe. A Regal Springs, uma pesca de tilápia com certificação ASC, está comprometida em fornecer aos consumidores recursos rigorosos para que possam fazer as melhores escolhas com base nas informações disponíveis. Ter essas informações ao seu alcance permite que os consumidores compreendam melhor o que é uma piscicultura responsável e por que nem todas as pisciculturas são criadas iguais.
Por que você deve se preocupar com a origem dos frutos do mar? De acordo com a NOAA, 91% dos frutos do mar consumidos nos EUA são importados, então a maioria dos peixes que você come se origina um pouco mais longe do que o riacho do bairro. Mas você ainda pode ser um consumidor responsável consumindo peixes de fontes responsáveis que não ameaçam certas espécies de extinção. É fazendo escolhas responsáveis como essa todos os dias que todos podemos ajudar o movimento do campo ao prato a se tornar o padrão global para a produção de alimentos.
Quer saber mais sobre a origem da sua comida? Confira o que significa peixe criado com responsabilidade e por que você deve comê-lo?
Créditos da foto:Slavko Sereda / Shutterstock, Regal Springs
