Quarta-feira, 4 de maio de 2022
Nota:Cada etapa da cadeia de produção de frutos do mar tem sua importância, mas elas trabalham juntas para criar produtos da melhor qualidade para os consumidores. Na campanha #SeafoodWithStandards, ao longo de 2022 iremos destacar cada parada da cadeia produtiva para abrir a cortina e explicar o que acontece ali. A próxima parada são as fábricas de rações para frutos do mar, que contribuem/conectam-se a incubatórios e fazendas ao longo da cadeia de abastecimento de frutos do mar. O que é uma fábrica de rações para frutos do mar?
As fábricas de rações são responsáveis pela produção de rações para animais, incluindo aquelas consumidas por instalações de aquicultura, pecuária, aves e animais de companhia. Para a aquicultura, os alimentos fabricados fornecem aos animais aquáticos alimentos formulados de forma ideal para atender a todas as necessidades nutricionais para um crescimento e desempenho ideais. Esses alimentos fabricados são formulados especificamente para garantir que o animal receba os nutrientes ideais para cada fase da vida.
A nutrição ideal é importante para prevenir deficiências, desnutrição e doenças. Além de fornecer aos animais aquáticos alimentos ricos em nutrientes, as fábricas de rações também podem ser responsáveis pela fabricação de alimentos para animais de companhia, incluindo cães e gatos. Embora os alimentos acabados para animais possam variar muito entre o gado e os animais de companhia, a maioria é geralmente produzida a partir de ingredientes semelhantes. Esses ingredientes são derivados de grãos vegetais e cortes e subprodutos de origem animal. Para ajudar a garantir a segurança dos alimentos de origem animal contra riscos biológicos, a implementação de um plano de biossegurança nas fábricas de rações é essencial.
O que acontece nas fábricas de rações?
Como existe uma enorme variedade de espécies e suas necessidades nutricionais de frutos do mar em todo o mundo, não existe um procedimento uniforme para a formulação de rações para peixes. No entanto, existe um fluxo geral de operações que ocorre na maioria das fábricas de rações.
A prioridade de uma fábrica de rações para frutos do mar é criar rações para peixes que sejam nutricionalmente poderosas e que sejam perfeitamente adequadas para atender às necessidades dos ambientes aquáticos nas pisciculturas.
As etapas de produção nas fábricas de rações para frutos do mar incluem:
- Fornecimento de ingredientes
- Formulação de ração
- Fabricação
- Envio
- Transporte
Uma vez fabricada a ração para peixes, ela é enviada para incubatórios e fazendas, que depois levam às fábricas de processamento e, por fim, ao varejo e serviços de alimentação para eventual consumo.
Por que as fábricas de rações são importantes?
Sem as fábricas de rações de frutos do mar trabalhando para aumentar o valor nutricional nas dietas dos animais aquáticos de criação, é possível que as espécies cultivadas não sejam tão valiosas nutricionalmente para o consumidor final, e também é possível que as espécies tenham maiores surtos de doenças, o que significa diminuição da segurança alimentar.
Décadas, se não mais, de pesquisa e tentativa e erro, foram dedicadas à formulação dos ingredientes mais ideais para alimentação de peixes. Cientistas e agricultores identificaram quais ingredientes garantem que cada espécie prospere em seu ambiente agrícola.
Padrão para fábrica de rações da GSA
Programas de certificação de terceiros que possuem padrões para a produção de frutos do mar garantem que práticas responsáveis estejam sendo utilizadas em relação aos trabalhadores, aos animais e ao meio ambiente. Como parte da GSA, as Melhores Práticas de Aquicultura (BAP) garantem que a aquicultura seja realizada de forma responsável através do seu programa de certificação de terceiros. O BAP é o único programa de certificação específico para frutos do mar que certifica todas as etapas da cadeia de produção (outros programas certificam apenas algumas etapas ao longo da cadeia).
O BAP Feed Mill Standard é o único padrão específico para fábricas de ração para frutos do mar e está em conformidade com a Iniciativa Global de Segurança Alimentar (GFSI) e o Programa Global de Conformidade Social (GSCP).
O Feed Mill Standard mantém os pilares dos frutos do mar responsáveis. A norma fornece clareza sobre a produção responsável no que se refere à obtenção de ingredientes, formulação de rações e fabricação. Nota:o pilar de saúde e bem-estar animal de frutos do mar responsáveis não se aplica às fábricas de rações, portanto, este pilar não faz parte do Padrão para Fábricas de Rações.
Como o padrão da fábrica de rações cobre os pilares do pescado responsável?
Segurança Alimentar
Segurança alimentar refere-se ao manuseio, preparação e armazenamento de alimentos de forma a reduzir o risco de as pessoas adoecerem. Em qualquer produção alimentar, há sempre riscos de segurança alimentar a considerar.
Alguns dos requisitos de segurança alimentar incluem: - Ter um plano em vigor para lidar com os riscos à segurança alimentar e adotar controles de processo apropriados
- Realização de operações de limpeza de rotina
- Usar equipamentos apropriados para transporte, armazenamento, manuseio, etc.
- Realização de amostras periódicas de ingredientes da ração
- Estar em vigor procedimentos de controle de patógenos
Responsabilidade Social
Os requisitos de responsabilidade social do Padrão para fábrica de rações garantem que os produtores sigam as melhores práticas em relação aos direitos humanos, leis trabalhistas e saúde e segurança dos funcionários.
Os requisitos de responsabilidade social no Padrão para Fábrica de Rações incluem: - Garantir que os trabalhadores sejam pagos adequadamente e recebam benefícios que sejam, no mínimo, exigidos pela legislação local ou nacional
- Compensar os trabalhadores por horas extras trabalhadas além da semana de trabalho obrigatória
- Não se envolver em trabalho forçado, escravo, escravo ou infantil
- Proporcionar oportunidades iguais em relação ao recrutamento, contratação, termos de emprego, remuneração, promoção, etc.
- Fornecer condições seguras, saudáveis e limpas em todas as áreas de trabalho, descanso, refeições e, quando aplicável, áreas de habitação
Responsabilidade Ambiental
O pilar de responsabilidade ambiental garante que as fábricas de rações estejam usando as melhores práticas que protegem o meio ambiente.
Os requisitos de responsabilidade ambiental no Padrão para Fábrica de Ração incluem: - Não adquirir matéria-prima proveniente de pescarias ilegais, não declaradas ou não regulamentadas (INN), ou subprodutos dessas pescarias
- Desenvolver e implementar um Plano de Ação claro e escrito que defina políticas para o fornecimento responsável de farinha e óleo de peixe provenientes de pescarias reduzidas e estabeleça metas claras para o fornecimento responsável de ingredientes de soja
- Rotulagem, armazenamento e descarte adequados de produtos químicos
- Descarte adequado de resíduos
Veja a íntegra O que acontece nas fábricas de rações para frutos do mar? infográfico. 
