Quarta-feira, 6 de abril de 2022
Nota:Cada etapa da cadeia de produção de frutos do mar tem sua importância, mas elas trabalham juntas para criar produtos da melhor qualidade para os consumidores. Na campanha #SeafoodWithStandards ao longo de 2022, destacaremos cada parada ao longo da cadeia produtiva para abrir a cortina e explicar o que acontece ali. A próxima parada em que nos concentramos é na pesca, que leva a navios, portos e fábricas de processamento. O que é uma pescaria?
Uma pescaria é um habitat em que os peixes são caçados e capturados. Devido à sua importância económica, social e ambiental, as pescas são regidas por práticas complexas de gestão das pescas e por regimes jurídicos que variam amplamente de país para país.
https://youtu.be/ndylFt5hqdw
O que acontece na pesca?
A iniciativa Pesca Sustentável da Universidade de Washington diz bem:a forma como um peixe é capturado é essencial para compreender a sua sustentabilidade.
Os nossos oceanos apoiam uma gama diversificada de pescarias, que são essenciais para fornecer quase metade do fornecimento global de proteínas de marisco (a outra metade provém da aquicultura). A gama de espécies capturadas através da pesca é vasta – da lagosta ao atum, e do salmão aos ouriços-do-mar.
Para saber o que acontece na pesca, é mais fácil abordar o assunto através de diferentes métodos de pesca comercial e tipos de artes.
Os métodos mais predominantes de pesca comercial são:
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Pesca com redes:Mais de 80% dos peixes são capturados com redes. Há uma variedade de tipos diferentes de pesca com rede, incluindo redes de arrasto, redes de emalhar e cardumes de peixes com cerco com retenida.
- Pesca com linha:A pesca com linha é a imagem que a maioria das pessoas pensa quando pensa em pescar, mas existem outras opções além da vara e da linha, como os palangres.
- Dragagem e captura:A dragagem e a captura são frequentemente usadas para colher mariscos e bivalves que crescem na natureza, incluindo espécies como mexilhões e lagostas.
- Mergulho:Mais pescarias artesanais utilizam o mergulho como método de colheita, especialmente para espécies como ouriço-do-mar, pepino-do-mar e geoduck.
Em todos estes métodos de pesca, existem algumas etapas gerais de produção que são comuns a cada um deles:
- Geralmente, os pescadores saem em algum tipo de navio. Os navios podem ser tão pequenos como barcos individuais ou tão grandes como traineiras comerciais que contêm máquinas de processamento a bordo.
- Dependendo da espécie que está sendo pescada e do método utilizado pelos pescadores, os equipamentos de pesca são utilizados para capturar as espécies que procuram, seja através da captura com redes, linhas, dragagem ou armadilhas.
- A captura é então contada e armazenada antes de ser levada para a próxima parada na cadeia de abastecimento, a planta de processamento, ou é processada a bordo do navio.
Certificações de pesca
A Global Seafood Alliance é a detentora dos padrões tanto para as Melhores Práticas de Frutos do Mar (BSP) quanto para as Melhores Práticas de Aquicultura (BAP). Em 2021, a organização mudou de nome com a transição para o espaço da pesca selvagem. O Padrão para Embarcações de Pesca Responsável (RFVS) e o Padrão de Processamento de Frutos do Mar (SPS) fazem parte do programa de captura selvagem no âmbito do BSP. Estas normas existem para fornecer garantias na cadeia de abastecimento de produtos do mar selvagens, para além do pilar da responsabilidade ambiental, abordado por outros regimes de certificação.
Como existem programas de certificação que certificam a pesca como responsável, a GSA não pretende “reinventar a roda” criando um padrão de pesca para o programa BSP. Em vez de fazer isto, para que a produção de marisco selvagem seja certificada pelo BSP, a paragem de pesca na cadeia de abastecimento deve ser avaliada pela Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) através de outro programa de certificação. A nossa missão com a BSP é simplificar a certificação pesqueira e criar padrões responsáveis para outras paragens ao longo da cadeia de abastecimento que não tinham padrões de certificação anteriormente.
Veja a íntegra O que acontece na pesca? infográfico.
