Se você ama morangos, você provavelmente os come com frequência durante a alta temporada. Colhendo seus próprios morangos, em uma fazenda U-Pick ou em seu próprio patch, é gratificante e você obtém o mais fresco, as mais deliciosas frutas silvestres possíveis. Saber quando e como colher morangos permitirá que você aproveite ao máximo esta atividade.
Quando escolher morangos
A temporada de morango dura apenas três a quatro semanas, então é crucial que você saiba não apenas como colher um morango, mas também quando começa a época da colheita do morango, para que nenhum deles seja desperdiçado.
Em seu primeiro ano de plantio, as plantas de baga certamente tentarão dar frutos, mas você deve ser firme e desiludi-los dessa idéia. Porque? Se as plantas dão frutos, toda a sua energia é gasta nisso, em vez de mandar os corredores embora. Você quer um grande canteiro de frutas silvestres, sim? Escolha as flores das plantas do primeiro ano para permitir que a planta “mãe” produza plantas “filhas” saudáveis.
Durante o segundo ano, as plantas geralmente amadurecem 28 a 30 dias após o florescimento total. As maiores bagas desenvolvem-se no centro de cada cacho. As bagas frescas devem ser colhidas quando estiverem completamente vermelhas. Nem todas as bagas amadurecem ao mesmo tempo, portanto, planeje colher morangos a cada dois ou três dias.
Como colher um morango
Assim que a baga estiver totalmente colorida, pegue a fruta com cerca de um quarto do caule anexado. Manhã, quando as bagas ainda estão frescas, é a melhor época para colher morango.
Morangos são frutas delicadas e se machucam facilmente, portanto, deve-se ter cuidado ao colher. Frutas machucadas se degradarão mais rápido, enquanto os frutos sem manchas duram mais e armazenam melhor. Algumas variedades de morango, como Surecrop, são mais fáceis de escolher do que outros, já que eles prontamente se desprendem com uma porção da haste presa. Outros, como Sparkle, machucar facilmente e deve-se tomar cuidado ao quebrar o caule.
A melhor maneira de colher morangos é agarrar a haste entre o indicador e a unha, em seguida, puxe e gire levemente ao mesmo tempo. Deixe a baga rolar para a palma da sua mão. Delicadamente, coloque a fruta em um recipiente. Continue colhendo desta maneira, tomando cuidado para não encher demais o recipiente ou embalar os frutos.
Escolher variedades de frutas silvestres que cobrem facilmente é um pouco diferente. Novamente, segure a haste posicionada logo atrás da tampa e aperte suavemente contra a tampa com o segundo dedo. A baga deve se soltar facilmente, deixando para trás a tampa segura na haste.
Remova todas as frutas danificadas ao colher as boas para desencorajar o apodrecimento das plantas. Não colha frutas com pontas verdes, como eles são verdes. Resfrie as frutas o mais rápido possível, uma vez colhidas, mas não os lave até que esteja pronto para usá-los.
Armazenamento de morangos
Os morangos permanecem frescos por três dias em refrigeração, mas depois disso, eles descem rapidamente. Se sua colheita de morango rendeu a você mais frutas do que você pode comer ou doar, não se desespere, você pode salvar a colheita.
Morangos congelam lindamente e podem ser usados mais tarde para sobremesas, smoothies, sopa de morango resfriada, ou qualquer coisa que seja cozida ou puré. Você também pode transformar as frutas em geleia; receitas de geléia de morango congelada são fáceis de encontrar e simples de fazer.
