As raízes de pastinaga podem ser usadas em sopas, ensopados, e acompanhamentos. (Saiba mais sobre como cozinhar e servir pastinaga, Clique aqui.)

A pastinaga é uma cultura de raízes que pode ser plantada na primavera e no outono em todas as regiões e no inverno nas regiões de inverno ameno. A pastinaga leva de 95 a 120 dias para amadurecer e chegar à colheita. A raiz da pastinaga fica mais saborosa depois de passar por temperaturas de congelamento.

Calendário de plantio. A pastinaga requer até 120 dias para atingir a maturidade e a colheita. O tempo gelado torna o sabor das pastinacas mais doce à medida que o amido da raiz se converte em açúcar.

● Plantio de primavera. Semeie as cherívias 2 a 3 semanas antes da data média da última geada da primavera, assim que o solo puder ser trabalhado. A germinação é lenta em temperaturas abaixo de 45 ° F (12 ° C). As pastinacas plantadas na primavera começarão a colher após a primeira geada no outono ou deixarão a cultura no solo até que sejam necessárias. Em regiões frias, semeie as pastinagas no meio da primavera.

● Plantio de outono e inverno. Semeie cherívias no outono ou inverno nas regiões de inverno quente. Essas plantas amadurecem mais lentamente e provavelmente chegarão à colheita no outono ou inverno seguinte. (Dicas sobre como plantar o jardim de outono, Clique aqui.)

Lugar. A pastinaga prefere sol pleno, mas cresce parcialmente à sombra. A pastinaga leva mais de três meses para chegar à colheita; interplante culturas de maturação mais rápida, como alface e espinafre, entre pastinacas.

Solo. As pastinaga crescem melhor em ricos, solo bem drenado. Trabalhe profundamente o solo a pelo menos 12 polegadas (30 cm) removendo quaisquer rochas, torrões de terra, ou raízes do canteiro de plantio que farão com que as raízes da pastinaca se partam e se bifurquem. Adicione composto de jardim e estrume bem envelhecido no canteiro. O estrume fresco também pode causar o garfo das raízes da pastinaga. A pastinaga cresce melhor em um solo com um pH de cerca de 6,5; se o solo for mais ácido, adicione cal. Em solo duro ou pedregoso, use um pé-de-cabra ou dibbler para fazer orifícios de 6 polegadas de profundidade; Encha os buracos com terra boa e semeie 2 a 3 sementes de pastinaga.

Espaçamento. Semeie sementes de pastinaga de ½ a 1 polegada de profundidade. Mergulhe as sementes em água morna por 8 horas para aumentar a germinação. Reduza as mudas de pastinaga a 15 cm de distância em canteiros ou blocos largos. Espace as filas com 30 a 18 polegadas de distância. O desbaste permitirá o desenvolvimento total da raiz das plantas remanescentes; corte as mudas ao nível do solo para evitar perturbar as mudas restantes.

Crescimento do contêiner. A pastinaga requer espaço adequado para o crescimento da raiz; eles não são uma boa escolha para cultivo em contêiner.

Água. Mantenha a terra ao redor das pastinacas úmida, mas não molhada. Reduza a rega à medida que as pastinacas se aproximam da colheita; muita umidade no final da temporada fará com que as raízes quebrem. Coloque pastinaca para manter o solo fresco em climas quentes; cubra fortemente para proteger as pastinacas se houver probabilidade de o solo congelar no inverno.

Alimentação. Adicione bastante composto ao canteiro antes de semear. Adicione composto ao jardim no meio da estação também.

Variedades sugeridas. Coroa oca melhorada (95 dias); All American (105 dias); Modelo Harris (120 dias).