Taro - também chamado de Dasheen - é uma planta perene tropical ou subtropical comumente cultivada por seu tubérculo amiláceo, mas de sabor doce. O taro é sempre servido cozido, não cru. O tubérculo do taro é cozido como uma batata, tem uma textura pastosa, e pode ser usado para fazer farinha. As folhas e caules jovens do taro podem ser comidos após fervura duas vezes para remover o sabor acre. Cozinhe as folhas de taro como o espinafre. Uma pasta chamada poi é feita da raiz do taro.
Descrição. Taro é uma planta herbácea perene que cresce de 3 a 6 metros de altura. Suas folhas são verdes claras, alongado, e em forma de coração semelhante a uma orelha de elefante. Os tubérculos são esféricos e do tamanho de uma bola de tênis, geralmente cobertos por pele e pelos acastanhados; a carne é púrpura rosada, bege ou branco. Cada planta produz um grande tubérculo, geralmente rodeado por vários tubérculos menores. O Taro requer sete meses de clima quente para amadurecer.
Produção. Cultive de 10 a 15 plantas de taro para cada pessoa da casa, dependendo do uso.
Plantando Taro
Taro é uma planta tropical ou subtropical que requer temperaturas muito altas - 77 ° a 95 ° F (25-35 ° C) - e umidade consistente para prosperar. O Taro cresce melhor nas zonas 9-11 do USDA. O taro pode ser cultivado para seus tubérculos apenas onde os verões são longos - pelo menos 200 sem geadas, dias quentes. O taro pode ser cultivado por suas folhas em uma estufa.
Local. Os cormos de taro podem ser plantados em ambientes secos ou úmidos. Taro requer riqueza, úmido, solo bem drenado para solo retentivo de umidade. Na Ásia, o taro é freqüentemente plantado em campos úmidos. Em ambiente seco, Os cormos do taro são plantados em sulcos ou trincheiras com cerca de 15 cm de profundidade e cobertos por 5 a 8 cm de solo. Taro cultivado por suas folhas pode ser cultivado em temperaturas tão baixas quanto 59 ° F, ao ar livre ou em uma estufa. O Taro cresce melhor em um solo com pH entre 5,5 e 6,5.
Época de plantio. Plante o taro quando o clima e o solo aquecerem na primavera. O Taro requer pelo menos 200 dias sem geada para atingir a maturidade.
Plantio e espaçamento. O taro é cultivado a partir de pequenas seções de tubérculo, pequenos tubérculos, ou otários. Plante o taro em sulcos de 15 cm de profundidade e cubra os rebentos com 2 a 3 polegadas de solo; plantas espaciais com 15 a 24 polegadas de distância em fileiras de cerca de 40 polegadas (ou plantas espaciais equidistantes de 2 a 3 pés). As plantas crescem até cerca de 36 polegadas de altura e cerca de 20 polegadas de diâmetro.
Plantio companheiro. Uma segunda safra de taro pode ser plantada entre as fileiras de taro cerca de 12 semanas antes da colheita principal.
Crescimento do contêiner. O taro pode ser cultivado em um recipiente em uma estufa ou porão aquecido para forçar os brotos ou caules para uso no inverno. Tubérculos de força em um leito de areia quente. Corte e use brotos quando atingirem cerca de 6 polegadas de altura; os brotos podem ser escaldados colocando-se uma pesada tenda de estopa sobre os brotos.
Cuidando do Taro
Água e alimentação. Mantenha as plantas de taro bem regadas; o solo deve estar sempre úmido. Água taro frequentemente em tempo seco. Alimente o taro com fertilizante orgânico rico, composto, ou chá de compostagem. Taro prefere um fertilizante com alto teor de potássio.
Cuidado. Mantenha os canteiros de taro livres de ervas daninhas. Mantenha o canteiro úmido. No início da primavera, planta tubérculos pré-germinados com proteção por túnel de plástico ou cloche. As plantas cultivadas em estufas devem ser nebulizadas com freqüência.
Pragas. Pulgões e ácaros vermelhos podem atacar o taro cultivado em ambientes fechados.
Doenças. A ferrugem das folhas de taro causará manchas circulares encharcadas de água nas folhas. O míldio pode atacar o taro.
Colhendo e Armazenando Taro
Colheita. Os tubérculos de taro são colhidos cerca de 200 dias após o plantio, quando as folhas ficam amarelas e começam a morrer. Levante as raízes do taro como a batata-doce antes da primeira geada no outono. As folhas de taro podem ser colhidas assim que a primeira folha se abrir; colher folhas de taro cortadas e viradas de novo, nunca tirando a planta de todas as suas folhas. Os tubérculos de taro podem ser cozidos ou fritos como batatas; folhas de taro podem ser fervidas como espinafre.
Armazenamento e preservação. Os tubérculos de taro podem ser deixados no solo após a maturação, desde que o solo não congele. Tubérculos de taro levantados devem ser armazenados em local fresco, lugar seco. Limpe e guarde os tubérculos de taro como se fossem batatas-doces. Use os cormos maiores primeiro, pois eles não se conservam tão bem quanto os tubérculos menores.
Variedades de taro para crescer
Variedades. Existem vários cultivares e formas de taro; alguns com folhas roxas ou veias roxas nas folhas, alguns para cultivo em condições úmidas e alguns para cultivo em condições secas. Os cultivares de taro são freqüentemente agrupados pela cor de sua polpa - variando de rosa a amarelo e branco. Trinidad dasheen cresce bem nos Estados Unidos.
Nome comum. Taro; cocoyam; dasheen; edo; planta orelha de elefante; yu, yu tou (chinês); woo, wu choi (cantonês); sato-imo, kimo (japonês).
Nome botânico. Colocasia esculenta
Origem. Índia e Sudeste Asiático
